Runsas ja runsas naudanliha -borssi on kotiklassikko pitkään. Lisäksi todellisuudessa valmistautuminen ei ole niin pitkä ja vaikea kuin monet ajattelevat. Ja helpottaaksemme sinua, olemme keränneet 8 todistettua reseptiä!
1. Borsch naudanlihalla ja tomaateilla
Ja muista, että herkullisin borssi on eilinen!
Tarvitset: 400 g naudanlihaa, 150 g perunaa, 150 g porkkanaa, 150 g punajuurta, 250 g tomaattia, 150 g kaalia, valkosipulia, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä naudanlihaa noin tunti, pilko kaali, leikkaa perunat kuutioiksi, tomaatit kuutioiksi ja loput vihannekset ohuiksi suikaleiksi. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi, lisää punajuuret ja hauduta 15 minuuttia.
Lisää sitten tomaatit ja paista vielä 10 minuuttia. Lähetä perunat ja kaali kiehuvaan liemeen, keitä puoliksi kypsiksi ja laita paistaminen kattilaan. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, lisää borsstiin mausteet, valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
2. Borsch pavuilla ja naudanlihalla
Keitä pavut etukäteen tai käytä säilöttyjä papuja.
Tarvitset: 400 g naudanlihaa, 100 g papuja, 1 sipuli, 1 porkkana, 2 perunaa, 2 punajuurta, 1 pippuri, 1 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. etikka, 1 tl. sokeri, 3 valkosipulinkynttä, 200 g kaalia, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä naudanlihaa 1-1,5 tuntia ja leikkaa loput vihannekset tänä aikana. Paista punajuuret, lisää tomaattimurska, etikka ja sokeri ja anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia. Paista sipulit ja porkkanat erikseen.
Lisää perunat kiehuvaan liemeen ja kiehumisen jälkeen kaali. Lisää 15 minuutin kuluttua loput vihannekset ja valmiit pavut, keitä 3 minuuttia, tuo borssi maun mukaan mausteilla ja valkosipulilla ja poista lämmöltä.
8 reseptiä herkullisimpaan borsstiin hapankaalin kanssa (vaihe vaiheelta)
3. Borssi naudanlihalla ja sienillä
Jos haluat alkuperäisemmän ja pikanttisemman jälkimaku, ota marinoituja sieniä.
Tarvitset: 300 g naudanlihaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 4 perunaa, 1 sipuli, 300 g sieniä, 200 g kaalia, 1,5 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. sokeri, 1 nippu yrttejä, mausteet.
Valmistautuminen: Lusikoi liha pehmeäksi ja pilko loput vihannekset. Paista sipulit raastetuilla porkkanoilla ja punajuurilla, lisää tomaattimurska sokerin kanssa ja hauduta pehmeäksi. Lähetä perunatikut ja silputtu kaali kiehuvaan liemeen.
Laita sienilevyt 5 minuutin kuluttua kattilaan ja paista vielä 10 minuutin kuluttua. Keitä borssi halutun pehmeäksi vihanneksiksi ja lisää mausteet ja hienonnetut yrtit minuutti ennen loppua.
4. Borsch hapankaalin ja naudanlihan kanssa
Voit rajoittua vain hapankaaliin tai sekoittaa sen puolikkaaseen.
Tarvitset: 400 g naudanlihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1 rkl. tomaattipasta, 3 perunaa, 250 g hapankaalia, 1 nippu persiljaa, mausteet.
Valmistautuminen: Kaada vesi naudanlihan päälle ja keitä 1–1,5 tuntia vaahdon poistamiseksi. Leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi, paista, lisää tomaattipasta ja hieman vettä ja hauduta 20 minuuttia. Lisää perunat kiehuvaan liemeen.
Paista erikseen hienonnettu sipuli raastetulla porkkanalla pehmeäksi, lisää hapankaali ja myös pieni haudutus. 10-15 minuutin kuluttua laita kaikki vihannekset borssiin, sekoita ja keitä vielä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi mausteet ja yrtit.
Naudan ratatouillen valmistus: 8 nopeaa ja herkullista reseptiä
5. Borsch naudanlihalla ja luumuilla
Kun klassiset reseptit ovat jo tylsää!
Tarvitset: 400 g naudanlihaa, 150 g purkitettuja punaisia papuja, 1 punajuuri, 1 purjo, 1 porkkana, 1 kourallinen luumuja, 0,5 kaalipäätä, 1 lasi tomaattimehua, mausteet, valkosipuli, 0,5 nippu basilikaa.
Valmistautuminen: Keitä naudanlihaa tunnin ajan, lisää kokonaiset punajuuret ja keitä liemi pehmeäksi. Pilko ja paista purjo porkkanoilla, leikkaa keitetyt punajuuret suikaleiksi, kaada tomaattimehu ja hauduta 10 minuuttia.
Laita paistinpannu kattilaan ja lisää heti hienonnettu kaali, hienonnetut luumut ja kokonaiset valkosipulinkynnet. Lisää pavut ja mausteet 5 minuutin kuluttua ja poista borssi lämmöltä vielä 7 minuutin kuluttua ja ripottele päälle hienonnettua basilikaa.
6.Borssi naudanlihalla ruukuissa
Entä borscht uunissa?
Tarvitset: 300 g naudanlihaa, 1 punajuuri, 2 perunaa, 0,5 kaalia, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 rkl. tomaattipasta, 1 tl. etikka, 1 tl. sokeri, mausteet, 1 nippu yrttejä, valkosipuli.
Valmistautuminen: Keitä naudanliha pehmeäksi ja leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit porkkanoiden ja punajuurien kanssa, lisää niihin sokeri, tomaattipasta, etikka ja pieni liemi ja hauduta 5 minuuttia.
Laita naudanliha, perunat, kaali ja tasainen paistokerros kattiloihin. Kaada liemi jokaiseen kattilaan, lisää mausteet, valkosipuli ja yrtit ja laita 200 -asteiseen uuniin 45 minuutiksi.
15 reseptiä herkullisimpaan vihannespataan lihan kanssa
7. Borssi naudanlihalla ja kukkakaalilla
Punajuurimehu antaa kukkakaalille kauniin vaaleanpunaisen sävyn.
Tarvitset: 600 g naudanlihaa, 1 pää kukkakaalia, 1 punajuuri, 2 perunaa, 2 porkkanaa, 2 tomaattia, 1 sipuli, 1 nippu korianteria, mausteita, valkosipulia.
Valmistautuminen: Kaada vesi naudanlihan päälle ja keitä pehmeäksi. Pura kukkakaali kukintoihin, leikkaa perunat ja tomaatit kuutioiksi, pilko sipuli ja leikkaa porkkanat punajuurinauhoilla. Paista punajuuria 5 minuuttia, lisää tomaatit ja hauduta yhdessä pehmeäksi.
Paista sipulit ja porkkanat erikseen kullanruskeiksi, sekoita molemmat perunat ja taas pieni haudutus. Lähetä perunat kiehuvaan liemeen ja 10 minuutin kuluttua - paista ja kukkakaali. Keitä borssia, kunnes vihannekset ovat kypsiä, mausta ja lisää valkosipuli korianterilla.
8. Borssi naudanlihalla ilman paistamista
Jos haluat keittää borssia nopeammin ja helpommin!
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 300 g punajuurta, 200 g kaalia, 200 g tomaattia, 1 sipuli, 1 porkkana, 200 g perunaa, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä naudanlihaa puoli tuntia ja lisää siihen kokonaiset punajuuret ja tomaatit. Ota tomaatit pois 5 minuutin kuluttua, poista kuoret ja soseuta perunamuusiin. Keitä punajuuret pehmeiksi, ota pois ja leikkaa suikaleiksi sipulien ja porkkanoiden kanssa.
Lähetä porkkanat, sipulit, perunakuutiot ja hienonnettu kaali kiehuvaan liemeen. Kun kaali on kypsennetty, palauta punajuuret ja raastetut tomaatit pannulle, mausta borssi ja lisää yrtit. Kiehauta, poista lämmöltä ja anna hautua.