Las fresas no son la mejor opción para compotas o congelar, porque pierden su color y su olor increíble. ¡Pero esto no significa que no haya otras opciones! ¡Atrapa hasta 20 recetas probadas de mermelada de fresa!
1. Mermelada de fresa clásica
Solo tres ingredientes, ¡y un resultado tan asombroso!
Necesitará: 1 kg de fresas, 600 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas, agregue agua y hierva. Hierva la mermelada durante unos 5 minutos, revolviendo, y luego déjela enfriar por completo. Hierva la pieza de trabajo de esta manera dos veces más y enróllela.
2. Mermelada de fresa con limón
Para evitar dañar las bayas, recomendamos agitarlas en lugar de revolverlas con una cuchara.
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 3 cucharadas. jugo de limon.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas y déjelas toda la noche. Por la mañana, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y dejar durante media hora. Repite este paso dos veces, y el último agrega jugo de limón. Vierta la mermelada en los frascos.
3. Mermelada de fresa con naranja
Las fresas delicadas y dulces combinan maravillosamente con frutas cítricas.
Necesitará: 800 g de fresas, 2 naranjas, 250 g de azúcar.
Preparación: Agrega azúcar a las fresas y deja reposar durante una hora. Pelar y picar finamente la pulpa de las naranjas y picar un poco de la cáscara por separado. Agregue todo a la baya, hierva, hierva durante 15 minutos y enrolle.
4. Mermelada de fresa y frambuesa
¡El olor es tal que es imposible desprenderse!
Necesitará: 500 g de fresas, 500 g de frambuesas, 700 g de azúcar.
Preparación: Agrega azúcar a las fresas, lleva a ebullición, retira del fuego y deja enfriar. Hervir la mermelada nuevamente, hervir durante 7 minutos y colocarla con cuidado en los frascos.
5. Mermelada de fresa sin azúcar
Puede tomar al menos un par de cucharadas de miel, al menos un kilogramo, al gusto.
Necesitará: 1 kg de fresas, miel.
Preparación: Moler las fresas en una licuadora, mezclar con miel y dejar reposar media hora. Remueve nuevamente y coloca la mermelada en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de fresa y cereza
Estas bayas son tan diferentes, pero tan buenas juntas.
Necesitará: 600 g de fresas, 400 g de cerezas, 400 g de azúcar.
Preparación: Retire los huesos de las cerezas, mezcle con las fresas y agregue el azúcar. Dejar durante una hora, llevar a ebullición, hervir durante 10 minutos, quitar la espuma y enrollar inmediatamente.
7. Mermelada de fresa y arándano
Es difícil decir por color que esta mermelada contiene fresas, pero por el sabor nunca se equivocará.
Necesitará: 600 g de fresas, 600 g de arándanos, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Vierta el azúcar con agua y cocine un almíbar homogéneo. Coloque suavemente las fresas y los arándanos en él y hierva durante 10 minutos a fuego más bajo. Coloque las bayas en frascos, hierva el almíbar hasta obtener la consistencia deseada y vierta encima.
8. Mermelada de fresa espesa
La pectina es el mejor espesante natural para preparaciones de frutas y bayas.
Necesitará: 1 kg de fresas, 400 g de azúcar, 30 g de pectina.
Preparación: Espolvorea las fresas con pectina y azúcar y tritúralas con un empujador o un tenedor. Ponga el puré de bayas al fuego, hierva durante un par de minutos después de hervir y vierta en frascos.
9. Mermelada de fresa y madreselva
Sirve esta mermelada con té de hierbas o postres de cuajada.
Necesitará: 500 g de fresas, 500 g de madreselva, 1 kg de azúcar.
Preparación: Moler la madreselva y las fresas, agregar el azúcar, remover y dejar reposar toda la noche. Llevar la mezcla a ebullición, hervir durante 5 minutos y verter en frascos.
10. Fresa y mermelada de fresa
La combinación más versátil y armoniosa.
Necesitará: 500 g de fresas, 500 g de fresas, 1 kg de azúcar, 1 cucharadita. ácido cítrico.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas y las fresas, deje reposar un par de horas y hierva durante 20-25 minutos a fuego lento. Agregue ácido cítrico un par de minutos antes del final y enrolle la mermelada al final.
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11. Mermelada de fresa y albaricoque
¡Pero esta es una receta más original e inesperada!
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de albaricoques, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón, una pizca de vainillina.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas y déjelas por una hora, luego hierva por 5 minutos y deje enfriar. Agregue los albaricoques finamente picados, la vainillina y el jugo de limón a la mermelada, hierva y hierva por otros 10 minutos. Enfriar y hervir por tercera vez, luego enrollar.
12. Mermelada de fresa y albahaca
Ya es difícil sorprender con mermelada ordinaria sin aditivos, así que tenemos una idea más.
Necesitará: 1 kg de fresas, 500 g de azúcar, 20 g de albahaca, 20 g de azúcar de vainilla.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas, déjelas por media hora, hierva y hierva por 10 minutos. Agrega las hojas de albahaca picadas y el azúcar de vainilla, hierve un par de minutos y enrolla.
13. Mermelada de fresa con rabo
La piragua es buena precisamente porque no es en absoluto necesario quitar las colas, también son sabrosas y saludables.
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Hierva agua con azúcar y, cuando esté completamente disuelta, coloque con cuidado las fresas. Hervir la baya durante 5 minutos, enfriarla, hervirla durante otros 5 minutos y luego enrollarla.
14. Mermelada de fresa y plátano
Un postre completo e independiente para todas las ocasiones.
Necesitará: 1 kg de fresas, 500 g de plátanos, 600 g de azúcar, 50 ml de jugo de limón.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas y déjelas toda la noche. Llevar a ebullición, agregar los plátanos en rodajas y hervir durante 5 minutos. Enfríe la mermelada por completo, hiérvala nuevamente, y así sucesivamente 2-3 veces más, y solo luego colóquela en los frascos.
15. Mermelada de fresa con menta
Si no hay menta fresca, la menta seca también está bien.
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 1 manojo de menta.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas durante la noche y luego drene suavemente el jugo. Llevar a ebullición, hervir ligeramente, agregar la baya y hervir durante 5 minutos. Luego agregue la menta picada, hierva por otros 5 minutos y enrolle.
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16. Mermelada de fresa con jengibre
Clavo, anís estrellado, cardamomo, nuez moscada, ¡no tengas miedo de experimentar!
Necesitará: 1 kg de fresas, 50 g de jengibre, 1 naranja, 700 g de azúcar.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas y déjelas durante 2-3 horas. Hervir durante 10 minutos a fuego lento, agregar la ralladura de naranja y el jengibre rallado y hervir durante media hora más. Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
17. Mermelada de fresa y canela
¡La mejor especia para acentuar el sabor de las fresas!
Necesitará: 1 kg de fresas, 500 g de azúcar, 1 cucharadita. canela.
Preparación: Agregue azúcar a las fresas, déjelas por una hora, hierva y hierva por 15 minutos. Agregue la canela, hierva por otros 5 minutos y enrolle la mermelada.
18. Mermelada de fresa con miel
Ideal para complementar tortitas y gofres.
Necesitará: 500 g de fresas, 100 g de miel, 2 cucharadas. jugo de limon.
Preparación: Vierta el jugo de limón sobre las fresas, hierva 15 minutos después de hervir y agregue miel. Hervir durante otros 10 minutos y luego poner la mermelada en los frascos.
19. Mermelada de fresas ralladas
¡Ni siquiera necesitas cocinar esta mermelada, por lo que se conservan todos los beneficios!
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Batir las fresas con una batidora hasta que estén suaves y agregar el azúcar. Deje reposar durante una hora, revolviendo ocasionalmente, y luego vierta en frascos o congele.
20. Mermelada de fresa silvestre
Si lo desea, los tallos no se pueden quitar.
Necesitará: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 50 ml de agua, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Moler las fresas con una licuadora hasta que estén suaves, agregar azúcar y agua y llevar la mezcla a ebullición. Cocine durante 25 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y agregue ácido cítrico 5 minutos antes del final. Enrolla la mermelada en frascos.