El pato al horno con patatas es perfecto para una cena familiar o para una comida festiva. Solo parece que es difícil lidiar con eso, pero en realidad hay un mínimo de preparativos y el horno hará el resto por sí solo. ¡Conserve las 10 recetas principales a la vez!
1. Pato con patatas en la manga
¡Incluso las amas de casa novatos definitivamente tendrán éxito!
Necesitará: 1 pato, 600 g de patatas, especias, 6 dientes de ajo, hierbas.
Preparación: Frote el pato por dentro y por fuera con ajo y especias, y coloque el ajo restante dentro. Cortar las patatas en trozos grandes, poner todo en una manga, distribuir uniformemente y apretar. Cocine el pato durante aproximadamente 1,5-2 horas en el horno a 180 grados.
2. Pato con patatas en un frasco
Una de las formas más inusuales de cocinar carne tierna y jugosa.
Necesitará: 1 pato, 400 g de patatas, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar el pato en porciones y las patatas en rodajas. Enrolle todo individualmente en especias y colóquelo en capas en un frasco de tres litros: papas con ajo, pato, nuevamente papas, nuevamente pato y así sucesivamente hasta la parte superior.
Envuelva el cuello del frasco con papel de aluminio, haga un pequeño agujero y colóquelo en el horno frío. Durante media hora, encienda la temperatura a 150 grados, luego levántela a 180 y cocine por otras 1.5-2 horas.
3. Pato con patatas y chucrut
Una receta original con toques de la cocina checa y húngara.
Necesitará: 1 pato, 1 manzana, 700 g de patatas, 40 g de mantequilla, 1,5 cucharadas. miel, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. mostaza, 1 puñado de pasas, 2 cucharadas. aceite de oliva, 600 g de chucrut, 1 cebolla, 1 cucharadita. jugo de limón, 80 ml de vino blanco, especias.
Preparación: Combine aceite de oliva, miel, jugo de limón, mostaza, ajo y especias, y frote el pato con la marinada por dentro y por fuera. Déjelo en el frigorífico durante la noche. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla. Agregue el chucrut, las pasas y la manzana en cubitos y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
Vierta el vino y, después de otros 3-5 minutos, retire el relleno del fuego. Rellena el pato con la col y esparce el resto en un molde a su alrededor. Coloque los palitos de papa allí, cubra con papel de aluminio y hornee en el horno durante aproximadamente 1.5-2 horas a 180-200 grados.
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4. Pato al horno con patatas y champiñones
Las patatas tiernas, que se pueden tomar enteras, son las más adecuadas para esta receta.
Necesitará: 1 pato, 700 g de patatas, 400 g de champiñones, 5 cucharadas. salsa de soja, 3 cucharaditas. mostaza granulada, especias.
Preparación: Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas, cortar los champiñones en trozos grandes y freír. Remover la guarnición, rellenar el pato y coser el agujero con hilo culinario.
Frote el exterior del ave con especias y unte con mostaza y salsa de soja. Cubrir el pato con las papas restantes y hornear durante 1,5 horas a 160-170 grados. Desdobla la manga y termina por otros 15 minutos.
5. Pato con patatas y verduras
Puede tomar cualquier verdura y en cualquier combinación.
Necesitará: 1 pato, 800 g de patatas, 200 g de calabaza, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 tomate, 1 cucharada. aceite vegetal, 2 cucharadas. salsa de tomate, 1 cucharada. salsa de soja, ajo y especias.
Preparación: Cortar el pato en porciones y sofreír hasta que esté medio cocido. Pica todas las verduras en trozos grandes y dóblalas en la manga con el pájaro.
Combine el tomate y la salsa de soja, el aceite vegetal, las especias y el ajo, y vierta la marinada sobre un plato. Ate una manga, mezcle todo bien y cocine en el horno durante aproximadamente una hora a 200 grados.
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6. Pato al horno con patatas en salsa de crema agria
Ingredientes mínimos, pero resulta muy sabroso.
Necesitará: 1 pato, 1,5 kg de patatas, 500 g de crema agria, especias, ajo.
Preparación: Picar el pato en 4 trozos y enrollarlo con especias y ajo. Se sofríe hasta que se dore y se coloca en un molde. Vierta la crema agria sobre ella, cubra con papel de aluminio y hornee durante 1,5 horas a 170 grados.
Saque el pato del molde y pique las patatas en trozos grandes con el jugo de pato restante.Hornee por separado durante 40 minutos a 180 grados, revolviendo ocasionalmente. Ponga el pato encima 15 minutos antes del final y aumente la temperatura a 200 grados.
7. Pato al horno con patatas en salsa de tomate
Para esta receta, corte inmediatamente el pato en porciones.
Necesitará: 1 pato, 600 g de patatas, 2 tallos de apio, 1 zanahoria, 10 ml de coñac, 1 lata de tomates en su propio jugo, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharada. almidón, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar el pato en trozos, sofreír por todos lados y pasar a una fuente para horno. Cortar las patatas en cuartos grandes, cocinar durante 5-7 minutos y poner el pato.
Cortar el apio y las zanahorias en tiras finas y freír durante 3-5 minutos. Agregue el coñac y, después de 2 minutos, agregue los tomates, las especias, el azúcar y el ajo machacado. Guise la salsa y agregue almidón si lo desea para espesar. Después de 5-7 minutos, rellénelos con pato con papas y hornee bajo papel de aluminio durante unos 50 minutos a 180 grados.
8. Pato con patatas en salsa de soja
De las especias, elija anís estrellado, jengibre, cardamomo, cilantro, clavo y otras especias aromáticas.
Necesitará: 1 pato, 4 manzanas, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas. salsa de soja, 3 cucharadas. mayonesa, 8 patatas, especias.
Preparación: Combine mayonesa, salsa de soja y especias al gusto, y agregue ajo machacado. Frote bien el pato con la marinada por dentro y por fuera, y déjelo en el frigorífico un par de horas.
Quita el corazón de las manzanas y rellena el pato. Hornee durante una hora bajo papel aluminio a 180 grados, y luego desdoble, agregue rodajas de papa, cubra nuevamente y hornee por otra hora.
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9. Pato con patatas a la cerveza
Recomendamos agregar hierbas aromáticas a la cerveza light y una cucharada de miel y mostaza granulada a la cerveza oscura.
Necesitará: 1 pato, 700 g de patatas, 2 zanahorias, 2 cebollas, 500 ml de cerveza, especias.
Preparación: Enjuague el pato y frote las especias por todos lados y por dentro. Pica en trozos grandes las zanahorias y las cebollas, rellena el pato y raspa el agujero con hilo de cocción o palillos de dientes.
Corta las patatas en cubos, mézclalas con las especias y las verduras sobrantes y esparce el pato en un molde. Vierta todo con cerveza, cubra con una tapa o papel de aluminio y hornee durante 1,5 horas a 200 grados. Retirar la tapa y dejar el pato en el horno media hora más.
10. Pato con patatas y manzanas
La opción más elegante y festiva de esta colección. Puedes usar jarabe de naranja en lugar de salsa de granada.
Necesitará: 1 pato, 500 g de patatas, 5 manzanas, 5 cucharadas. salsa de granada, 5 dientes de ajo, especias, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharaditas. miel.
Preparación: Lave bien el pato, frótelo con especias y unte con salsa de granada por todos lados, y luego póngalo en el refrigerador durante la noche en una envoltura de plástico. Al día siguiente, untarlo nuevamente con salsa y rellenar con cuartos de manzanas agrias.
Corta las patatas en rodajas y añade el ajo y las especias. Pon todo en una manga, asegúralo y hornea durante 2 horas en el horno a 180 grados. Luego corta la manga, unta el pato con salsa de soja con miel, vierte el jugo y hornea hasta que se dore a 220 grados.