Parecería que ¿qué podría ser más simple y claro que el trigo sarraceno? Pero su versatilidad tiene una desventaja: con el tiempo, el mismo plato se vuelve aburrido. Pero, ¿quién dijo que las gachas de trigo sarraceno deberían ser monótonas? ¡Atrapa 20 recetas interesantes para su preparación!
1. Gachas de trigo sarraceno con manzana
Gran avena para empezar el día de forma deliciosa.
Necesitará: 0.5 tazas de trigo sarraceno, 1 manzana, 1 cucharada. miel, canela, especias, 50 ml de nata.
Preparación: Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, cortar las manzanas en cubos pequeños y freír hasta que estén doradas. Espolvorear con canela y especias, mezclar con trigo sarraceno, cubrir con crema y agregar miel.
2. Gachas de trigo sarraceno con leche
¡Simplemente no pudimos pasar de los clásicos!
Necesitará: 1 vaso de trigo sarraceno, 1 vaso de leche, 1 vaso de agua, especias.
Preparación: Vierta el trigo sarraceno lavado en agua hirviendo y hierva hasta que se absorba todo el líquido. Vierta la leche tibia, sazone al gusto y hierva la papilla durante otros 10 minutos.
3. Gachas de alforfón con champiñones
El trigo sarraceno con champiñones es una combinación verdaderamente beneficiosa para todos.
Necesitará: 300 g de trigo sarraceno, 500 g de champiñones, 150 g de cebollas, 40 g de mantequilla, 40 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Picar la cebolla con los champiñones y freír en una mezcla de dos aceites, y luego sazonar. Agregue el trigo sarraceno, revuelva, vierta aproximadamente 600 ml de agua y cocine, tapado, durante aproximadamente 20 minutos, hasta que esté tierno.
4. Gachas de alforfón con verduras
Puede utilizar una mezcla normal de verduras congeladas al gusto.
Necesitará: 1 vaso de trigo sarraceno, 2 vasos de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 tomate, 1 remolacha, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso y cortar el resto de las verduras en dados. Freír todo junto durante unos 10 minutos, añadir el trigo sarraceno lavado y freír durante otros 3-4 minutos. Vierta agua, hierva debajo de la tapa hasta que esté tierna y al final agregue hierbas y especias.
5. Gachas de alforfón en macetas
Papilla de alforfón abundante, aromática y sabrosa, muy fácil de preparar.
Necesitará: 600 g de cerdo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 600 g de trigo sarraceno, 6 hojas de laurel, 600 ml de agua, 1,2 l de caldo, especias.
Preparación: Cortar la carne en dados, sofreír, sazonar y colocar en ollas. Sofreír las cebollas y las zanahorias por separado y colocar encima de la carne. Agregue las hojas de laurel, agregue el trigo sarraceno y vierta el agua y el caldo. Cocine durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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6. Gachas de alforfón con carne picada
La pasta de tomate se puede sustituir por otra salsa de tomate favorita.
Necesitará: 250 g de trigo sarraceno, 400 g de carne picada, 100 g de cebollas, 150 g de zanahorias, 2 cucharadas. pasta de tomate, 3 dientes de ajo, 400 ml de agua, especias.
Preparación: Freír las cebollas picadas con zanahorias ralladas hasta que estén blandas, agregar la carne picada y seguir friendo. Después de 7 minutos, agregue las especias y la pasta de tomate, y después de otros 3 minutos, agregue el trigo sarraceno lavado. Vierta agua y cocine la papilla durante unos 20 minutos a fuego lento.
7. Gachas de trigo sarraceno con frijoles
Si no quiere perder el tiempo cocinando frijoles, simplemente tome frijoles enlatados.
Necesitará: 1 taza de trigo sarraceno, 0,5 tazas de frijoles, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hervir los frijoles con anticipación hasta que estén tiernos. Freír las cebollas con zanahorias, agregar trigo sarraceno allí, verter agua y hervir durante 10 minutos. Luego agregue las especias y los frijoles y cocine, tapado, durante otros 5-7 minutos.
8. Gachas de trigo sarraceno con repollo
Una guarnición original y muy económica para cualquier carne.
Necesitará: 250 g de trigo sarraceno, 500 ml de agua, 350 g de repollo, 120 g de cebollas, 130 g de zanahorias, 80 g de mantequilla, especias.
Preparación: Enjuagar el trigo sarraceno, cubrir con agua y hervir hasta que se absorba por completo. Freír las cebollas finamente picadas con las zanahorias, agregar el repollo picado con especias y guisar durante 15 minutos debajo de la tapa. Mezclar las verduras con el trigo sarraceno, calentar y añadir al final la mantequilla restante.
9. Gachas de trigo sarraceno con patatas
Un excelente plato rústico cuando necesitas alimentar rápidamente a una gran empresa.
Necesitará: 250 g de trigo sarraceno, 5 patatas, 3 zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y freír. Cortar las patatas en cubos pequeños, añadirlas a las verduras, sazonar y cocer durante unos 25 minutos. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, sofreírlo por separado y mezclar con las verduras.
10. Gachas de alforfón con berenjena
Agregue un poco de cilantro o nueces sabrosas al servir.
Necesitará: 100 g de trigo sarraceno, 1 berenjena, 1 pimiento, 1 cebolla roja, 4 dientes de ajo, 1 cucharada. jugo de limón, especias, aceite de oliva, ajo.
Preparación: Cortar todas las verduras en cubos, espolvorear con especias, poner en una fuente para horno y hornear durante 30 minutos a 180 grados. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, mezclar con verduras y sazonar con aceite de oliva, jugo de limón y ajo.
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11. Gachas de alforfón con coliflor
Gachas dietéticas ligeras para niños y adultos.
Necesitará: 300 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 400 g de coliflor, especias.
Preparación: Desmontar la coliflor en inflorescencias, cortar las zanahorias en rodajas, poner en una sartén, tapar con agua y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el trigo sarraceno y las especias y cocine por otros 15 minutos.
12. Gachas de alforfón con nueces
Una receta especial para los amantes de los platos creativos.
Necesitará: 1 vaso de trigo sarraceno, 2 vasos de agua, 80 g de nueces, 70 g de cebollas, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, freír por un par de minutos y agregarle nueces picadas. Revuelva, agregue inmediatamente el trigo sarraceno y las especias, cubra con agua y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.
13. Gachas de alforfón con requesón
Agregue hierbas picadas con ajo o azúcar con canela si lo desea.
Necesitará: 1 taza de trigo sarraceno, 4 cucharadas requesón granulado, 2 vasos de agua, una pizca de sal.
Preparación: Hervir el trigo sarraceno con sal hasta que esté tierno, pero para que quede quebradizo. Agregue la cuajada granulada y revuelva suavemente.
14. Gachas de alforfón con frutos secos
¡Una excelente manera de hacer que el trigo sarraceno común sea aún más sabroso y saludable!
Necesitará: 1 vaso de trigo sarraceno, 3 vasos de agua, 100 g de orejones, 100 g de ciruelas pasas, 100 g de higos, 100 g de nueces, 2 cucharadas. miel, especias.
Preparación: Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, enjuagar y picar todas las frutas secas. Puedes matar las nueces en una licuadora y luego remojarlas en un poco de agua con miel. Mezcle todo y déjelo reposar durante 15 minutos, tapado.
15. Gachas de alforfón con pera
¡Otra opción en la alcancía de recetas inesperadas!
Necesitará: 0.5 tazas de trigo sarraceno, 1 cucharada. mantequilla, 1 cucharada. azúcar, 0.5 peras, nueces.
Preparación: Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, y por ahora derretir la mantequilla en una sartén. Disolver el azúcar y sofreír la pera picada con las nueces picadas. Agregue el trigo sarraceno ya hecho y mezcle.
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16. Gachas de alforfón con pollo
Una receta diaria universal de gachas de trigo sarraceno para la cena de toda la familia.
Necesitará: 1 vaso de trigo sarraceno, 400 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cortar el pollo en rodajas y sofreírlo por todos lados. Agregue las zanahorias ralladas y las cebollas picadas, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue el trigo sarraceno lavado, y después de 2 minutos, vierta 2 tazas de agua, sazone y rímel debajo de la tapa hasta que esté tierno.
17. Gachas de alforfón con calamares
¡Incluso a los gourmets ávidos definitivamente les gustará esta papilla!
Necesitará: 0.5 tazas de trigo sarraceno, 200 g de calamares, 1 cebolla, 0.5 zanahorias, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno y sofreír la cebolla con las zanahorias. Agregue los aros de calamar a la fritura y, después de 2 minutos, el trigo sarraceno. Revuelva, sazone, agregue ajo machacado y retire del fuego después de un minuto.
18. Gachas de trigo sarraceno con aguacate
Los guisantes se pueden tomar jóvenes, congelados o enlatados.
Necesitará: 150 g de trigo sarraceno, 2 cucharadas. mantequilla, 0.5 aguacate, tomillo, 20 g de queso, 3 cucharadas. guisantes.
Preparación: Hierva el trigo sarraceno hasta que esté tierno, agregue mantequilla y queso rallado y mezcle. Corta finamente el aguacate y envíalo al trigo sarraceno junto con la olla.
19. Gachas de alforfón con hígado
Si desea que el hígado esté aún más tierno, remójelo en leche de antemano.
Necesitará: 300 g de hígado, 150 g de trigo sarraceno, 1 cebolla, 1 zanahoria, cebolla verde, especias.
Preparación: Cortar el hígado en rodajas y freír hasta que esté dorado. Agregue las cebollas y las zanahorias picadas y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Después de eso, agregue el trigo sarraceno, mezcle, llene con agua y guise hasta que esté tierno. Sazone y espolvoree con cebollas verdes antes de servir.
20. Gachas de alforfón con calabaza
¡La mejor receta de gachas de avena de trigo sarraceno de temporada!
Necesitará: 1 taza de trigo sarraceno, 2 tazas de agua, 1 cebolla, 400 g de calabaza, 1 cucharada. pasta de tomate, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle la calabaza picada y freír por otros 7 minutos, agregar la pasta de tomate, el ajo y las especias, mezclar y después de 2 minutos agregar el trigo sarraceno. Cubra con agua hirviendo y rímel debajo de la tapa hasta que estén tiernos.