El calabacín guisado contiene pocas calorías y prácticamente no pierde nutrientes durante el proceso de cocción. Es por esta razón que a menudo se preparan con comidas dietéticas. Hemos recopilado 20 recetas geniales para ti, ¡elige tu elección!
1. Calabacín guisado en una sartén
No es necesario pelar los calabacines tiernos.
Necesitará: 500 g de calabacín, 2 pimientos morrones, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 zanahoria, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar el calabacín, los pimientos morrones y los tomates. Exprima el ajo a través de una prensa, vierta agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Pimienta, sal y apaga.
2. Calabacín guisado con verduras
La forma más conveniente de cocinar este plato es en un caldero.
Necesitará: 3 calabacines, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, un vaso de agua hirviendo, 3 dientes de ajo, pimienta molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Pica todas las verduras. Freír las cebollas y las zanahorias, y luego todas las demás verduras por separado. Ponga todo en un caldero profundo, vierta agua y rímel 10 minutos después de hervir. Exprime el ajo con una prensa, sal y pimienta.
3. Calabacín guisado con patatas
Pruebe el calabacín con patatas nuevas. ¡No te imaginas aún más fácil y sabroso!
Necesitará: 4 calabacines, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 ml de agua caliente, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, un par de ramitas de hierbas.
Preparación: Pica las verduras. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar las papas y después de 10 minutos agregar el calabacín. Cuando las verduras estén doradas, vierta agua, cubra y rímel durante 15 minutos. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas finamente picadas.
4. Calabacín guisado con patatas y carne
Si la carne está demasiado dura, aumente la cantidad de agua y el tiempo de cocción.
Necesitará: 300 g de calabacín, 2 patatas, 300 g de carne, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tazas de agua tibia, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Pica las verduras y la carne. Freír las cebollas con las zanahorias hasta que estén doradas, agregar la carne y cocinar por otros 10 minutos. Agregue agua y cubra por 20 minutos. Agregue las papas, el calabacín y guise durante 15 minutos. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas.
5. Calabacín guisado en crema agria
Las verduras combinan bien con la pimienta molida, el cilantro, el perejil, el eneldo y el cilantro.
Necesitará: 400 g de calabacín joven, 150 g de crema agria, 3 dientes de ajo, 60 ml de aceite vegetal, 20 g de perejil, 150 ml de agua, 2 guisantes, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cortar los calabacines y sofreír hasta que estén tiernos. Agregue la crema agria, el ajo picado, el agua y la pimienta de Jamaica. Cubra y pique durante 5 minutos. Terminar con sal y espolvorear con perejil picado.
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6. Salteado de verduras con calabacín
Si lo desea, puede omitir el jugo de limón.
Necesitará: 2 calabacines, 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 250 ml de agua hirviendo, 3 guisantes, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharaditas. frijoles de cilantro, 1 cucharada zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva, 5 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Picar todas las verduras y freírlas individualmente hasta que estén doradas. Pon todo en una sartén profunda, agrega jugo de limón, especias, agua hirviendo y rímel por 15 minutos, tapado. Agregue sal, pimienta molida y hierbas picadas.
7. Calabacín guisado con adjika
Un plato interesante para los amantes de la cocina picante.
Necesitará: 400 g de calabacín joven, 100 ml de adjika picante, 1 tomate, 200 ml de agua tibia, 50 ml de aceite vegetal, 3 dientes de ajo, sal.
Preparación: Cortar los calabacines y sofreír hasta que estén dorados. Ponga en un caldero, agregue adjika, agua, tomate, ajo picado y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Trae la sal y apágala.
8. Calabacín guisado en tomate
Puedes usar caldo en lugar de agua.
Necesitará: 3 calabacines, 300 g de tomates, 1 puerro, 1,5 tazas de agua, 100 ml de jugo de tomate, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, 3 guisantes, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Pica las verduras. Freír el calabacín con cebolla, agregar tomates, jugo de tomate, agua, azúcar y especias. Cubra y rímel durante 10 minutos. Sal y retira del fuego.
9. Calabacín guisado con berenjena
¡Te recomendamos que peles la berenjena!
Necesitará: 300 g de calabacín, 2 berenjenas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, un vaso de agua hirviendo, 50 ml de aceite de oliva.
Preparación: Cortar las verduras, remojar las berenjenas en agua con sal durante 10 minutos. Sofreír las cebollas con las zanahorias, agregar las berenjenas, el calabacín y seguir cocinando hasta que se evapore la humedad. Vierta agua, exprima el ajo y el rímel a través de una prensa, tapado durante 7 minutos. Agregue sal y pimienta molida antes de apagar.
10. Guiso de verduras con brócoli y calabacín
Remueve el plato suavemente para evitar aplastar las verduras.
Necesitará: 2 calabacines tiernos, 300 g de brócoli, una ramita de tomates cherry, 2 cebollas, 200 ml de agua, pimienta molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofreír la cebolla con el calabacín, agregar los tomates, el agua, el brócoli y las carcasas tapadas durante 7 minutos. Agrega sal y pimienta.
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11. Calabacín guisado con champiñones
Todo el proceso de cocción no le llevará más de media hora.
Necesitará: 400 g de calabacín, 250 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria mediana, 2 dientes de ajo, 80 g de mantequilla, pimienta molida, sal, un vaso de agua caliente.
Preparación: Pica las verduras. Sofreír las cebollas con las zanahorias, agregar los champiñones, el calabacín y cocinar hasta que se evapore la humedad. Vierta agua, pimienta y rímel durante 10 minutos. Exprime el ajo a través de una prensa, sal y apaga.
12. Calabacines guisados con pollo
Si el pollo es casero, llevará más tiempo cocerlo.
Necesitará: 3 calabacines, 300 g de filete de pollo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 150 ml de agua, sal, pimienta molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Pica las verduras y el pollo. Freír la carne con la cebolla, agregar el pimiento morrón, el tomate, el calabacín y cocinar por 7 minutos. Vierta el agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Exprime el ajo a través de una prensa, sal, pimienta y retira del fuego.
13. Calabacín con champiñones, guisado en salsa de soja
La salsa de soja le da a las verduras un sabor muy interesante.
Necesitará: 300 g de calabacín, 200 g de champiñones, 2 cucharadas. salsa de soja, un vaso de agua hirviendo, 80 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezcle el calabacín y los champiñones picados con salsa de soja y fría hasta que estén tiernos. Vierta agua y rímel durante 5 minutos debajo de la tapa. Agrega sal y pimienta.
14. Calabaza guisada con frijoles
Se pueden usar frijoles enlatados.
Necesitará: 3 calabacines, un vaso de frijoles secos, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, agua.
Preparación: Remojar los frijoles durante 10 horas, hervir hasta que estén tiernos. Sofreír las cebollas y los pimientos picados, agregar el calabacín y cocinar hasta que se evapore la humedad. Vierta agua y rímel durante 10 minutos. Agregue los frijoles, la sal y la pimienta y retire del fuego después de 3 minutos.
15. Calabacín guisado con cerdo y verduras en salsa dulce
Asegúrese de probar la salsa y agregar sal o azúcar si es necesario.
Necesitará: 400 g de calabacín, 300 g de cerdo, 2 pimientos morrones, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 cucharaditas. azúcar, 400 ml de agua hirviendo, rodaja de limón, 0,5 cucharaditas. cilantro molido, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Pica la carne y las verduras. Sofreír las cebollas y las zanahorias, agregar el cerdo y cocinar por 10 minutos. Agregue los tomates, el azúcar, el cilantro, el agua y las canales durante 20 minutos. Agregue el calabacín, el pimiento morrón, el jugo de limón y sude por otros 7 minutos. Al final, sal y pimienta.
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16. Calabacín guisado con repollo
En lugar de repollo blanco, puede usar repollo de Pekín.
Necesitará: 2 calabacines, 300 g de col blanca, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 ml de caldo, pimienta negra molida, sal, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picamos la cebolla y el repollo y rallamos los calabacines y las zanahorias. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar el calabacín y el repollo.Cuando las verduras hayan reducido su volumen, verter el caldo caliente, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Agrega sal y pimienta molida.
17. Calabacín guisado con patatas y salchichas
Plato apetitoso y ligero, pero al mismo tiempo bastante abundante para la cena.
Necesitará: 3 calabacines, 200 g de salchichas, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 200 g de patatas, 50 ml de aceite de oliva, 200 ml de agua hirviendo, sal, pimienta negra molida, medio manojo de eneldo.
Preparación: Picar verduras y salchichas. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar las papas y cocinar hasta que estén doradas. Agregue calabacín, salchichas, agua y rímel durante 5 minutos. Al final, sal, pimienta y espolvorear con eneldo picado.
18. Calabacín guisado con carne picada
Si la calabaza no es joven, pélela y quítele las semillas.
Necesitará: 3 calabacines, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 taza de agua hirviendo, 50 ml de aceite vegetal, nuez moscada molida, sal, hierbas.
Preparación: Pica las verduras. Freír las cebollas con las zanahorias y la carne picada, agregar el calabacín, la pasta de tomate, el agua y las canales durante 10 minutos debajo de la tapa. Sal, agrega nuez moscada y hierbas.
19. Calabacín guisado con arroz
Corta el calabacín en rodajas de 1-1,5 centímetros de grosor.
Necesitará: 3 calabacines, 100 g de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, un vaso de caldo, 4 cucharadas. aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Remoje el arroz durante 15 minutos en agua hirviendo. Corta los vegetales. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar el arroz, el calabacín y cocinar por 3 minutos. Vierta el caldo caliente, cubra y rímel durante 10 minutos. Plato listo con sal y pimienta.
20. Calabacín guisado en olla de cocción lenta
Intenta cocinar este plato con una mezcla de diferentes aceites: oliva, mantequilla y girasol.
Necesitará: 400 g de calabacín, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, un vaso de agua caliente, 30 ml de aceite de girasol, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Prepara y corta las verduras. En el programa "Freír", sofreír las cebollas con las zanahorias, añadir el calabacín, los pimientos morrones y los tomates. Agregue el azúcar, la pimienta molida, el agua, tape y cocine por 10 minutos en el modo "Guisado". Sal y apágalo.