Los panqueques de calabacín frescos, ligeros y esponjosos definitivamente atraerán a todos los miembros de la familia. Y también puedes añadirles otras verduras, carnes, quesos, setas y lo que quieras. ¡Has recopilado 20 de las recetas más deliciosas!
1. Buñuelos de calabacín: una receta clásica
Una receta sencilla y nada más.
Necesitará: 600 g de calabacín, 3 cucharadas. harina, 2 huevos, especias.
Preparación: Ralle el calabacín en un rallador grueso, agregue sal y exprima el líquido después de 10 minutos. Agregue los huevos y la harina a la masa, sazone y revuelva, y luego fría los panqueques.
2. Buñuelos de calabacín con sémola
La sémola es una excelente alternativa a la harina común para obtener una textura de panqueque interesante.
Necesitará: 300 g de calabacín, 3 cucharadas sémola, 1 huevo, especias.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador fino, exprimir y mezclar con las especias y un huevo. Agrega la sémola, vuelve a mezclar y deja la pieza de trabajo por 15 minutos. Freír los panqueques en una sartén.
3. Tortitas de calabacín con avena
Un doble beneficio para los nutricionistas.
Necesitará: 1 kg de calabacín, 1 manojo de verduras, 2 huevos, 150 g de avena, 1 cucharadita. polvo de hornear, ajo, especias.
Preparación: Rallar el calabacín, exprimirlo, agregar la avena y revolver. Agregue las hierbas picadas, los huevos, el polvo de hornear, el ajo machacado y las especias y deje reposar durante 15 minutos. Cuece los panqueques por ambos lados.
4. Buñuelos de calabacín con manzana
Receta de panqueques de calabaza dulce para niños y adultos.
Necesitará: 500 g de calabacín, 200 g de manzanas, 2 huevos, una pizca de refresco, 150 g de azúcar, especias, 250 g de harina.
Preparación: Rallar el calabacín y las manzanas en un rallador fino y mezclar el puré con huevo, azúcar, especias y harina. Finalmente agrega una pizca de bicarbonato de sodio, remueve la masa y fríe los panqueques.
5. Panqueques de calabacín con pollo
Algo entre panqueques y chuletas.
Necesitará: 600 g de calabacín, 400 g de pollo, 1 manojo de cebollas verdes, 2 huevos, 3 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Moler la carne hasta obtener la carne picada, rallar el calabacín y picar finamente la cebolla. Mezclar todo junto, agregar los huevos y las especias con harina y volver a mezclar. Freír los panqueques durante 3 minutos por cada lado.
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6. Tortitas de calabacín con pimienta
¡Los pimientos definitivamente agregarán colores brillantes a este plato simple!
Necesitará: 2 calabacines, 1 pimiento, 1 huevo, hierbas, especias, 7 cucharadas. harina.
Preparación: Rallar el calabacín y picar finamente el pimiento. Picar allí las verduras, sazonar las verduras y añadir el huevo y la harina. Revuelve todo y fríe los panqueques.
7. Buñuelos de calabacín con tomates
Los tomates son color, jugosidad y un regusto agridulce agradable.
Necesitará: 350 g de calabacín, 2 tomates, cebollas verdes, una pizca de azúcar, especias, 2 huevos, 9 cucharadas. harina.
Preparación: Rallar el calabacín y exprimirlo bien. Pique finamente los tomates pelados y las cebollas, agregue azúcar con especias y bata un huevo allí. Mezcle las verduras con harina y fría los panqueques.
8. Buñuelos de calabacín con queso
El queso puede ser duro o procesado.
Necesitará: 1 calabacín, 1 huevo, 50 g de queso, 1 cucharada. harina, especias, ajo.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador grueso y exprimir. Rallar el queso allí, batir en un huevo, agregar especias con ajo machacado, harina y mezclar. Fríe los panqueques por ambos lados.
9. Buñuelos de calabacín al horno
¡Y sin aceite extra para freír!
Necesitará: 2 calabacines, 1 zanahoria, 2 huevos, 4 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador grueso y las zanahorias en un rallador fino y exprimir ligeramente. Agrega la harina y los huevos, sazona y mezcla todo. Coloque suavemente los panqueques en pergamino y hornee durante 10-15 minutos por cada lado a 180 grados.
10. Panqueques de calabacín con champiñones
Con los champiñones, los panqueques se vuelven más satisfactorios.
Necesitará: 700 g de calabacín, 3 huevos, 200 g de champiñones, hierbas, ajo, especias, 3 cucharadas. harina.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador fino, exprimir y mezclar con huevos y especias. Picar finamente los champiñones y sofreírlos con ajo y hierbas, y luego añadirlos a los calabacines.Agrega la harina y fríe los panqueques allí.
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11. Tortitas de calabacín con zanahorias
Para un tono dorado aún más expresivo, agregue cúrcuma.
Necesitará: 500 g de calabacín, 100 g de zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 huevos, especias, 3 cucharadas. harina, hierbas.
Preparación: Ralle el calabacín y las zanahorias en un rallador mediano, exprima el ajo y agregue las cebollas picadas y las hierbas. Agregue especias, huevos y harina a las verduras, revuelva y coloque los panqueques en la sartén.
12. Tortitas de calabacín con patatas
¡Resulta panqueques casi llenos!
Necesitará: 1 calabacín, 2 patatas, 1 cebolla, especias, hierbas, 3 cucharadas. harina, 1 huevo.
Preparación: Rallar el calabacín y exprimir el exceso de jugo. Rallar allí las patatas, picar finamente la cebolla y las hierbas, añadir las especias, la harina y un huevo. Remueve la masa y fríe los panqueques.
13. Panqueques de calabacín con brócoli
Incluso a los que no les gusta el calabacín o el brócoli les gustará.
Necesitará: 350 g de calabacín, 150 g de brócoli, 1 huevo, 70 g de harina, 70 g de queso, especias.
Preparación: Hervir el brócoli durante 10-15 minutos en agua hirviendo y desarmarlo en inflorescencias muy pequeñas o picarlo ligeramente con una licuadora. Rallar el calabacín, agregar el huevo, el queso rallado, las especias y la harina a las verduras, remover y sofreír los panqueques.
14. Buñuelos de calabacín con espinacas
¡La receta más verde de esta colección!
Necesitará: 2 calabacines, 2 manojos de espinacas, 5 huevos, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Picar la espinaca finamente y el calabacín rallado en trozos grandes. Agrega los huevos, las especias y la harina, y fríe los panqueques por ambos lados.
15. Buñuelos de calabacín con repollo
Probablemente probará esta opción por primera vez.
Necesitará: 250 g de calabacín, 150 g de repollo, 1 huevo, 3 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Pica la col finamente y amásala con las manos. Rallar el calabacín, exprimirlo y mezclarlo con el repollo. Agrega el huevo, las especias y la harina, revuelve y fríe los panqueques.
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16. Panqueques de calabacín con queso feta
El queso, suluguni, mozzarella o cualquier otro queso similar también funcionará.
Necesitará: 500 g de calabacín, 150 g de queso feta, 2 huevos, 2 cucharadas. harina, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Rallar el calabacín y exprimir el exceso de líquido. Rallar el queso allí, picar finamente las hierbas y agregar las especias, los huevos y la harina. Remueve la masa y fríe los panqueques.
17. Panqueques de calabacín con judías verdes
¿Qué te parece esta receta original?
Necesitará: 300 g de calabacín, 200 g de judías verdes, 1,5 tazas de harina, una pizca de azúcar, especias, 100 ml de agua.
Preparación: Moler los frijoles, el calabacín y el agua en una licuadora, agregar las especias y la harina. Amasar hasta obtener una masa homogénea y freír los panqueques por ambos lados en una sartén.
18. Tortitas de calabacín con elote
Los granos de maíz enteros crean una textura interesante.
Necesitará: 1 calabacín, 1 huevo, 100 g de maíz, 70 g de harina, hierbas, especias, una pizca de levadura.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador fino, exprimir y agregar el huevo, la harina y la levadura. Sazone y pique las verduras y el maíz en el mismo lugar. Revuelva el espacio en blanco y fría los panqueques.
19. Buñuelos de calabacín con carne picada
Un plato principal completo: ¡carne y verduras!
Necesitará: 600 g de calabacín, 400 g de carne picada, 2 dientes de ajo, 50 g de harina, 1 huevo, hierbas, especias.
Preparación: Muele el calabacín, las hierbas, el ajo y la carne picada en una licuadora hasta que esté relativamente suave. Agrega el huevo, las especias y la harina y sofríe los panqueques por ambos lados a fuego medio.
20. Panqueques de calabacín con requesón
¡Si desea agregar proteínas y calcio saludables a su dieta!
Necesitará: 1 calabacín, 200 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Rallar el calabacín y exprimirlo y triturar bien el requesón con un tenedor. Mézclalos, agrega los huevos, las especias y la harina, y vuelve a mezclar. Fríe los panqueques por ambos lados durante 4 minutos.