¿Crees que las verduras guisadas son demasiado aburridas y monótonas? ¿O tal vez solo usa un par de opciones probadas que ya son aburridas? Si es así, ¡hemos recopilado 20 de las recetas de verduras guisadas más deliciosas especialmente para ti!
1. Verduras guisadas en una sartén
Una increíble guarnición baja en calorías para todas las ocasiones.
Necesitará: 1 calabacín, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cebolla, 12 tomates cherry, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos, colócalas todas en una sartén y ponlas a fuego medio. Agregue las especias, revuelva y cocine a fuego lento durante 7 minutos, tapado. Retire la tapa y cocine las verduras al gusto hasta que estén cocidas.
2. Verduras guisadas en salsa de tomate
El plato resulta muy armonioso, jugoso y aromático.
Necesitará: 200 g de calabacín, 50 g de pimiento, 50 g de zanahorias, 50 g de cebollas, 250 ml de jugo de tomate, especias.
Preparación: Cortar los calabacines en aros y dorarlos ligeramente por separado. Pica todas las demás verduras en mitades y agrégalas al calabacín. Freír durante 5-6 minutos, sazonar, verter el jugo de tomate y cocinar a fuego lento durante otros 10-12 minutos.
3. Verduras guisadas con calabacín y berenjena
Las especias y hierbas georgianas o caucásicas son ideales aquí.
Necesitará: 2 berenjenas, 2 calabacines, 1 cebolla, 3 tomates, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Cortar todas las verduras en cubos pequeños y sofreír las cebollas y las zanahorias. Agregue pimientos y tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos debajo de la tapa. Agregue las berenjenas con calabacín y las canales allí a fuego lento durante otros 20 minutos. Finalmente, sazone el plato con ajo y especias.
4. Verduras guisadas en crema agria
Incluso un ama de casa novato puede manejar tal estofado de verduras.
Necesitará: 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 nabo, 100 g de brócoli, 100 g de maíz, 1 berenjena, 1 pimiento, 2 tomates, 150 g de crema agria, 1 vaso de agua, especias.
Preparación: Pica todas las verduras al azar y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes. Agrega el resto de los ingredientes, sofríe, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierta la crema agria, el agua y las especias en la sartén, cubra de nuevo y deje la canal durante otra media hora.
5. Verduras guisadas con coliflor
Es mejor hervir una cabeza fresca de coliflor durante 3-5 minutos en agua hirviendo primero.
Necesitará: 300 g de coliflor, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 pimientos, 20 g de mantequilla, 150 ml de leche, especias, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Freír la cebolla en una mezcla de aceites y agregarle las zanahorias cortadas en cubos. Pasados un par de minutos, agrega el pimiento y la coliflor, y sofríe un poco más. Vierta la leche con las especias y las verduras de la canal durante unos 15 minutos a fuego lento.
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6. Verduras guisadas en salsa de soja
Espolvorea las verduras con semillas de sésamo o rocía un poco de salsa teriyaki al servir.
Necesitará: 150 g de judías verdes, 150 g de calabacín, 40 g de puerros, 1 zanahoria, 1 cm de raíz de jengibre, medio tallo de apio, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. aceite de sésamo, 3 cucharadas salsa de soja, ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en bonitas tiras o cubos. Sofreír el puerro y añadirle las zanahorias y el apio. Luego agregue los frijoles y los pimientos, fría un poco más y al final agregue el calabacín. Guise las verduras debajo de la tapa hasta que estén casi cocidas y sazone con salsa de soja, aceite de sésamo, especias, jengibre rallado y ajo.
7. Verduras guisadas en crema
Una receta muy suave y agradable para todos los días. Para hacerlo más rápido, puedes hervir ligeramente las patatas.
Necesitará: 8 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 500 ml de nata, 200 g cada uno de brócoli y coliflor, 2 tomates, especias.
Preparación: Picamos las cebollas y las zanahorias y las sofreímos un poco. Desmontar el brócoli y la coliflor en inflorescencias, picar finamente las patatas y pelar y picar los tomates. Agregue todas las verduras para freír, revuelva y deje reposar durante 5 minutos. Reduzca el fuego, agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
8. Verduras guisadas con champiñones
¡Cuantos más hongos diferentes uses, más interesante resultará el plato!
Necesitará: 1 cebolla roja, 70 g de champiñones y setas ostra, 1 zanahoria, 1 pimiento, 5 tomates cherry, 40 g de col, un puñado de guisantes congelados, especias, hierbas, ajo.
Preparación: Cortar las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el repollo en tiras, e inmediatamente poner todo en la sartén. Freír unos minutos y durante este tiempo picar los champiñones y cortar los tomates. Agrega todo a la sartén y cubre con rímel durante 15 minutos. Al final, agregue los guisantes, las especias, el ajo machacado y las hierbas.
9. Verduras guisadas con miel
¡Inusual combinación picante de verduras con notas asiáticas!
Necesitará: 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 berenjena, 2 tomates, 2 pimientos, 100 g de judías verdes, 2 cucharadas. miel, 1 cucharada. mostaza granulada, especias.
Preparación: Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregarle las zanahorias y cuando esté más blanda, agregar todas las demás verduras. Guisar durante 5 minutos debajo de la tapa, sazonar y dejar durante otros 5-10 minutos. Al final, agregue la miel y la mostaza, revuelva, caliente y retire inmediatamente del fuego.
10. Verduras guisadas con nueces
Las nueces funcionan especialmente bien aquí, pero los cacahuetes también funcionan.
Necesitará: 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 pimientos, 2 tallos de apio, 100 g de nueces, 1 berenjena, especias y hierbas.
Preparación: Picar todas las verduras al azar, salar las berenjenas, dejar actuar 10 minutos y enjuagar. Freír las cebollas con las zanahorias hasta que estén blandas y colocar el calabacín con el pimiento, el apio y la berenjena. Guise durante 7 minutos debajo de la tapa y agregue los tomates picados pelados con especias. Cocine las verduras durante otros 5-7 minutos y mezcle con nueces y hierbas antes de servir.
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11. Verduras guisadas con frutos secos
¡Una de las recetas de guisos más originales que hemos visto!
Necesitará: 1 cebolla, 1 zanahoria, medio pimiento, 300 g de frutos secos (orejones, ciruelas, higos, dátiles, al gusto), mantequilla, especias.
Preparación: Remoje los frutos secos en agua tibia durante media hora. Picar las verduras al azar y freírlas hasta que estén blandas en mantequilla. Agregue frutas secas con especias y cocine durante 15 minutos debajo de la tapa.
12. Verduras guisadas con remolacha
El plato resulta no solo sabroso, sino también muy brillante, porque las remolachas emiten generosamente color.
Necesitará: 300 g de remolacha, 100 g de zanahorias, 100 g de cebollas, 300 g de patatas, 70 g de pimiento, 150 ml de jugo de tomate, especias.
Preparación: Rallar las remolachas crudas y cortar el resto de las verduras en cubos. Freír las remolachas con zanahorias durante un par de minutos hasta que estén blandas, y agregarles el resto de los ingredientes. Vierta todo con jugo de tomate con especias y guise bajo la tapa durante 20-30 minutos a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
13. Verduras guisadas con brócoli
¡Agregue más hierbas aromáticas y hierbas secas a sus verduras!
Necesitará: 700 g de calabacín, 400 g de brócoli, 200 g de pimienta, 1 manojo de hierbas, especias, 50 ml de agua, 100 g de guisantes congelados.
Preparación: Desmontar el brócoli fresco en inflorescencias y hervir en agua hirviendo durante un par de minutos. Picar las verduras en trozos grandes, poner el calabacín en una sartén y guisar con especias durante 5 minutos. Agregue la pimienta y, después de un par de minutos más, agregue el brócoli y los guisantes. Vierta agua y deje el plato a fuego lento hasta que esté tierno. Agregue verduras al final.
14. Verduras guisadas con repollo
Esta receta usa repollo fresco, ¡pero el chucrut lo hará aún más original!
Necesitará: 3 patatas, 200 g de repollo, 300 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 250 g de calabacín, especias, ajo.
Preparación: Cortar todas las verduras en aproximadamente los mismos cubos, poner las patatas y el repollo con zanahorias en capas en una cacerola. Cubra las papas con agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue los tomates con calabacín y deje hervir a fuego lento. Durante este tiempo, sofreír la cebolla y el ajo por separado, ponerlo junto a las verduras, sazonar y tapar por otros 5 minutos.
15. Verduras guisadas con piña
¡Perfecto con arroz y pollo!
Necesitará: 1 zanahoria, medio pimiento, 0.5 tazas de piña enlatada, 1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 g de raíz de apio, 1 cucharadita. pasta de tomate, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Corte todos los aros de verduras, apio y piña en cubos iguales.Coloque todas las verduras, excepto los tomates, en una sartén y fría durante 5 minutos. Agrega los tomates con la piña, vierte el agua y el rímel todos juntos durante unos 10 minutos, tapa a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
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16. Verduras guisadas con manzana
¡Una sola manzana le da a tu estofado de verduras un sabor completamente nuevo!
Necesitará: 200 g de patatas, 150 g de cebollas, 100 g de coliflor, 100 g de zanahorias, 200 g de manzanas, 150 g de calabacín, 100 g de cebollas verdes, 200 g de tomates, 100 g de repollo, 100 g de guisantes, especias.
Preparación: Pique todas las verduras y la manzana al azar y cocine a fuego lento la cebolla y el repollo durante 10 minutos. Agrega las papas, y después de otros 7-10 minutos, agrega el resto de las verduras. Cuando el guiso esté casi listo, agrega la manzana y deja que hierva a fuego lento nuevamente por 10 minutos.
17. Verduras guisadas con frijoles
Una variación muy satisfactoria de verduras guisadas con frijoles cocidos o enlatados.
Necesitará: 150 g de frijoles, 200 g de tomates, 150 g de cebollas, 2 pimientos, 150 g de zanahorias, 1 cucharada. pasta de tomate.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos medianos y sofríe las cebollas y las zanahorias. Agregue pimiento y tomates y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Después de eso, agregue la pasta de tomate con especias y deje la misma cantidad debajo de la tapa. Agregue los frijoles a las verduras y agregue un poco de agua según sea necesario. ¡Listo en 15 minutos!
18. Verduras guisadas con pescado
Recomendamos utilizar filetes de pescado blanco deshuesados.
Necesitará: 750 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 100 g de judías verdes, 2 latas de tomates en su propio jugo, 200 g de lechuga iceberg, 1 manojo de albahaca, hierbas y especias, 250 ml de caldo.
Preparación: Llevar a ebullición el caldo de tomate y jugo, evaporar un poco y agregar las verduras picadas. Guise hasta que esté medio cocido y agregue el pescado. Después de otros 5-6 minutos agregue las hierbas, la lechuga y la albahaca con especias, caliente un poco y retire del fuego.
19. Verduras guisadas con carne
Res, cerdo, cordero o cualquier otra carne servirá.
Necesitará: 350 g de carne, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria, 2 tomates, especias, 50 ml de agua, ajo, hierbas.
Preparación: Picar, batir ligeramente y sazonar la carne, y freírla con cebolla picada gruesa durante unos 5-7 minutos. Agregue las zanahorias y los pimientos, agregue agua y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos debajo de la tapa. Luego agregue los tomates con ajo y cocine por otros 5 minutos, y espolvoree con hierbas antes de servir.
20. Verduras guisadas con pollo
El filete de pollo casi no agrega calorías al plato, ¡pero lo hace más sabroso y satisfactorio!
Necesitará: 1 filete de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de calabacines, 1 pimiento, 1 cucharada. crema agria, especias.
Preparación: Picar el pollo en trozos grandes y freír hasta que tenga un color blanco uniforme. Agregue cebollas picadas y zanahorias ralladas, fría durante 5 minutos y vierta un poco de agua. Tape, agregue las verduras restantes y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final, sazone todo con crema agria y especias.