En la estación cálida, quieres algo ligero y fresco. ¿O tal vez prefieres la comida vegetariana? En cualquier caso, esta colección probablemente te resultará útil. ¡Has conseguido las 20 mejores recetas de sopa sin carne!
1. Sopa de patatas
Sirva con picatostes calientes crujientes.
Necesitará: 5 patatas, 1 cebolla, 0,5 zanahorias, 1 diente de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Cortar las papas en cubos y hervir durante 25 minutos, luego sacar la mitad, triturar en puré de papas y devolver a la sartén. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, freírlas hasta que estén blandas y enviarlas a la sopa con ajo y especias. Después de 7-10 minutos, retire del fuego y espolvoree con hierbas.
2. Sopa de calabacín
Los calabacines jóvenes son los más adecuados aquí.
Necesitará: 2 patatas, 2 calabacines, 0,5 pimientos, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hervir las patatas durante 15 minutos en agua hirviendo, y durante este tiempo sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Agregue pimienta y calabacín a la fritura, y después de 5-7 minutos, envíe las verduras a la sartén. Sazone la sopa y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
3. Sopa de verduras con arroz
Sopa de arroz muy dietética con un mínimo de calorías.
Necesitará: 2 papas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 3 cucharadas. arroz, especias.
Preparación: Echar agua sobre las patatas y cuando hiervan añadir el arroz lavado. Pica finamente el resto de las verduras y sofríelas en una mínima cantidad de aceite. Cuando las papas y el arroz estén cocidos, envíe la fritura y las especias a la sartén y hierva durante otros 5-6 minutos.
4. Sopa de queso sin carne
Te aconsejamos que ralles el queso para que se derrita más rápido.
Necesitará: 4 patatas, 2 quesos fundidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Ponga a hervir las patatas, y durante este tiempo guise las cebollas y las zanahorias. Agregue el queso para freír y derretido en una cacerola y cocine por 20 minutos. Después de eso, sazone la sopa, agregue el ajo y las hierbas picadas y hierva durante otros 5-10 minutos.
5. Sopa de alforfón con verduras
La sopa de trigo sarraceno es muy aromática y satisfactoria, a pesar de la falta de carne.
Necesitará: 3 papas, 1 tomate, 1 zanahoria, 3 cucharadas. trigo sarraceno, especias, hierbas.
Preparación: Ponga a hervir las patatas y el trigo sarraceno lavado, y después de 10-15 minutos agregue las zanahorias ralladas. Cuando estén listos los cereales y las verduras, agregue el tomate cortado en cubitos, las especias y las hierbas, hierva un par de minutos y retire la sopa del fuego.
20 platos de carne sencillos y deliciosos
6. Sopa de coliflor
En esta receta, ni siquiera se fríen, por lo que la sopa permanece lo más ligera y dietética posible.
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 3 papas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 cucharadas. arroz, especias, 0,5 manojo de perejil.
Preparación: Cortar las zanahorias en rodajas finas, las patatas en cubos, picar la cebolla al azar y clasificar la coliflor en inflorescencias. Hervir las patatas hasta que estén tiernas, retirar del agua y triturar con un tenedor, dejando los trozos.
Coloque el arroz, las zanahorias y las cebollas en la misma agua y, después de 15 minutos, las papas y la coliflor. Hierva la sopa por otros 5 minutos, sazone y agregue las hierbas picadas.
7. Sopa de berenjena
Aquí no hay carne ni patatas, pero resulta muy satisfactorio y sabroso.
Necesitará: 1 berenjena, 300 g de judías verdes, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de puerros, 200 g de maíz, especias, ajo.
Preparación: Pica todas las verduras al azar y sofríe las cebollas hasta que estén blandas. Agregue zanahorias y, después de 3 minutos, berenjena y pimiento. Después de otros 5 minutos, agregue las judías verdes, un poco de guiso y transfiera la fritura a una cacerola. Mande allí el resto de los ingredientes, llene las verduras con agua, hierva por 10 minutos, al final sazone y agregue el ajo.
8. Sopa de tomate con lentejas
Otra receta de sopa versátil y satisfactoria para todas las ocasiones.
Necesitará: 1 lata de tomates en su propio jugo, 2 berenjenas, 70 g de lentejas, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 manojo de albahaca, especias.
Preparación: Hervir las lentejas, y durante este tiempo sofreír la berenjena picada y la cebolla.Agregue pimienta allí y, después de un par de minutos, tomates y guisar todo junto. Envíe la fritura a las lentejas terminadas, sazone la sopa, hierva un par de minutos y al final ponga la albahaca picada en una cacerola.
9. Sopa de frijoles sin carne
Recomendamos remojar los frijoles por la noche para que se cocinen más rápido.
Necesitará: 1.5 tazas de frijoles, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 papas, especias.
Preparación: Vierta los frijoles con agua y hierva hasta que estén blandos. Freír las cebollas y las zanahorias durante unos 10 minutos. Agrega las papas y fríe a los frijoles, sazona la sopa y cocina hasta que los ingredientes estén cocidos.
10. Sopa de fideos sin carne
Una de las recetas más sencillas, en la que es simplemente imposible equivocarse.
Necesitará: 2 patatas, 150 g de fideos, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias, 1 pimiento.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar. Picar finamente el resto de las verduras, sofreír hasta que estén blandas y enviar a las patatas a medio cocer. Al mismo tiempo, agregue los fideos, y cuando esté todo cocido, sazone la sopa.
20 deliciosos platos de setas que diversificarán tu menú
11. Sopa de brócoli y coles de Bruselas
Una hermosa sopa verde para los calurosos días de verano.
Necesitará: 500 g de brócoli, 2 zanahorias, 200 g de coles de Bruselas, 200 g de patatas, 1 manojo de verduras.
Preparación: Cortar las zanahorias en cubos, las patatas en cubos, las coles de Bruselas en mitades y el brócoli en inflorescencias. Ponga las patatas y las zanahorias a hervir, y después de 10 minutos agregue ambos tipos de repollo. Cuando las verduras estén cocidas, sazone la sopa, espolvoree con hierbas picadas y retire del fuego.
12. Sopa de espinacas y apio
¡Un enorme depósito de vitaminas en una olla!
Necesitará: 190 g de espinacas, 2 tomates, 2 tallos de apio, 1 pimiento, 1 manojo de cebollas verdes.
Preparación: Picar finamente las cebollas verdes, los pimientos y el tallo de apio y sofreír hasta que estén suaves. Agregue la espinaca picada y la fritura al agua hirviendo, y después de un par de minutos, los tomates rallados. Hervir todo junto durante otros 15 minutos.
13. Sopa de repollo sin carne
Una opción simple y beneficiosa para su menú diario.
Necesitará: 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 250 g de col, 1 calabacín, 1 tomate, especias, ajo.
Preparación: Picar el repollo, agregar agua, hervir durante 10 minutos y agregar las papas. Pasados otros 10 minutos, agregue la cebolla, zanahoria, apio y pimientos fritos, y con ella el calabacín y el tomate. Hervir el repollo hasta que esté cocido y al final sazonar la sopa con ajo y especias.
14. Sopa de acedera con albóndigas
También puede agregar hierbas a las albóndigas o experimentar con diferentes tipos de harina.
Necesitará: 4 papas, 0.5 manojo de acedera, 1 cebolla, 1 tomate, 1 huevo, 0.5 tazas de harina.
Preparación: Mezclar el huevo con harina y un poco de agua, enrollar la masa en una salchicha y cortar las albóndigas. Ponga las papas en agua hirviendo y hierva hasta que estén tiernas. Luego agregue la cebolla salteada, el tomate finamente picado, la acedera picada y las albóndigas y cocine la sopa hasta que esté tierna.
15. Sopa con chucrut
Sopa de repollo magra con agradable acidez.
Necesitará: 300 g de chucrut, 4 patatas, 1 cebolla, 0,5 zanahorias, 1 diente de ajo, 50 g de salsa de tomate, 30 g de limón, especias.
Preparación: Ponga a hervir las patatas y en un par de minutos envíele chucrut. Cocine a fuego medio durante 20-30 minutos, y hacia el final sofreír las cebollas con las zanahorias, el ajo y la salsa de tomate. Envíe la fritura a una cacerola, hierva la sopa, sazone y rocíe con jugo de limón.
Menú para el Año Nuevo 2021: las mejores recetas de comida
16. Sopa de calabaza con manzana
¡Agreguemos algo de variedad a nuestra selección!
Necesitará: 500 g de calabaza, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 manzana, curry, ají, pimentón, jengibre y otras especias, mantequilla.
Preparación: Guisar la cebolla en mantequilla hasta que esté blanda, añadir los dados de calabaza y dejar durante 10-15 minutos a fuego lento. Agregue los cubos de manzana y las especias, cubra con agua y lleve todos los ingredientes hasta que estén suaves. Al final, bata la sopa con una licuadora.
17. Sopa cremosa de maíz
Para un sabor más espeso y rico, use crema espesa.
Necesitará: 400 g de maíz, 1 tallo de apio, 2 cucharadas. mantequilla, 3 cucharadas.harina, 1 litro de agua, 1 vaso de nata, 1 papa, 1 cebolla, hierbas.
Preparación: Freír la cebolla picada y el apio en mantequilla, hervir a fuego lento durante 10 minutos y cubrir con agua. Agregue las papas y el maíz inmediatamente, hierva la sopa y hierva las papas hasta que estén tiernas. Batir la crema y la harina y agregar lentamente a la sopa, revolviendo ocasionalmente. Hervir por otros 7 minutos, retirar del fuego y agregar las hierbas.
18. Sopa de guisantes magra
La receta clásica de sopa de guisantes, pero sin carne y ahumados.
Necesitará: 1 vaso de guisantes, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, especias, hierbas.
Preparación: Hierva los guisantes hasta que estén blandos durante aproximadamente una hora, agregue las papas y cocine hasta que estén tiernos. Después de eso, ponga la cebolla frita y la zanahoria en la sopa y, después de 5 minutos, las hojas de laurel, las especias y las hierbas picadas. Después de un par de minutos más, retira la sopa del fuego.
19. Sopa de miso sin carne
¡Solo cuatro ingredientes, incluida la pasta de miso!
Necesitará: 300 ml de agua, 2 cucharaditas. pasta de miso, alga wakame, 80 g de tofu, 80 g de champiñones.
Preparación: Verter los platos de algas y setas con agua, llevar a ebullición y hervir durante un par de minutos. Agregue los cubos de tofu, y después de un par de minutos más, retire del fuego, agregue la pasta de miso y revuelva hasta que se disuelva.
20. Sopa de champiñones con hierbas
Asegúrese de agregar algunos hongos secos para darle sabor.
Necesitará: 350 g de champiñones, 1 cebolla, 3 patatas, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Cortar los champiñones en trozos medianos y sofreír con cebolla picada. Hervir las papas hasta que estén medio cocidas, agregar los champiñones y hervir durante otros 10 minutos. Finalmente, espolvorea la sopa con hierbas y sazona.