El filete de pavo es mucho más sabroso que el pollo, pero al mismo tiempo es más tierno y saludable que el cerdo o la ternera. Es un placer cocinar cualquier plato con él. Y las opciones de recetas son infinitas, ¡elige cualquiera!
1. Filete de pavo con gajos de mandarina
La nota cítrica le da a la carne de pavo ternura y picante. Este plato es perfecto para una cena regular y en una mesa festiva.
Necesitará: 0.5 kg de filete de pavo, 4 mandarinas, 3 cucharadas. l. mayonesa de calidad, 1 cucharadita. maicena, 350 g de coles de Bruselas y patatas como guarnición.
Preparación: Cortar los filetes de pavo en platos de 1-1,5 cm de grosor, envolver cada uno en film transparente y batir bien con un martillo. Unta las chuletas con un poco de mayonesa por ambos lados, espolvorea con sal y pimienta y deja marinar un par de horas. Limpie las rodajas de mandarinas de las películas, envuelva 2-3 rodajas de cítricos en cada chuleta de carne. Sumergir los panecillos en harina con la adición de hierbas secas, freír hasta que estén dorados, luego verter un poco de agua y dejar hervir a fuego lento durante 10-12 minutos debajo de la tapa.
Transfiera los rollos de carne terminados a un plato, en una sartén donde se frieron, agregue la ralladura de mandarina y vierta el jugo exprimido de las rodajas restantes. Espesar la salsa con almidón diluido en agua. Hervir las papas y las coles de Bruselas hasta que estén tiernas, luego freír hasta que estén doradas en la mantequilla. Sirve con salsa.
2. Turquía balyk
Prepare este aperitivo con anticipación, entonces no tendrá que comprar salchichas caras y carnes ahumadas para la mesa festiva.
Necesitará: 1 kg de filete de pavo, 2 cucharadas. l. azúcar, pimentón dulce y sal, 0,5 cabezas de ajo, 2 cucharaditas. pimienta molida y 1 cucharadita. semillas de cilantro.
Preparación: Filetes lavados y secos mezclados en una taza con especias de sodio. Póngalo en un recipiente, cúbralo con una tapa y envíelo al refrigerador por un día. Enjuague bien la carne con agua corriente, seque con una toalla y frote con ajo pasado a través de una prensa. Espolvoree con pimentón dulce molido, envuélvalo en una gasa y refrigere. Cambie la gasa vieja por una gasa limpia cada tres días. Una semana después, el balyk está listo para degustar.
3. "cerdo" de pavo
Un sustituto dietético y sabroso de las salchichas poco saludables y los bocadillos de carne procesada comprados.
Necesitará: 1 kg de filete de pavo, 5-6 cucharadas. l. yogur natural sin azúcar o kéfir, 1,25 cucharaditas. mostaza, 1 vaina de pimiento morrón, 1.5 cucharaditas cada uno. mezcla de sal marina y pimienta molida, hierbas frescas.
Preparación: En un tazón, combine las verduras picadas, el pimiento morrón finamente picado, las especias, la mostaza y el yogur. Rallar el pavo con la marinada resultante por todos lados, poner en un recipiente hondo, tapar con el resto de la marinada, tapar o apretar con film transparente. Poner en el frigorífico para marinar durante la noche. Coloque la carne en una manga para asar, ate los bordes sueltos con un hilo, hornee en el horno.
4. Filete de pavo con salsa de frutos rojos
El filete de pavo dietético y completamente bajo en grasa combina bien con salsas de frutas o bayas agridulces. ¡Asegúrate de recordar esta receta para sorprender a tus seres queridos con otra obra maestra culinaria!
Necesitará: 600 g de filete de pavo, 300 g de arándanos o arándanos rojos, 480 ml de agua, 2 cucharadas. almidón, 40 ml de vodka, 135 g de azúcar.
Preparación: Bayas, puede tomarlas frescas o congeladas, verter agua en una cacerola y cocinar hasta que estén tiernas, las bayas deben ablandarse. Cortar el filete en trozos, marinar en sal y sus condimentos favoritos, luego freír hasta que se dore. Coloque la carne en una cacerola, vierta la masa de bayas y las canales a fuego lento. Agregue vodka y un poco de azúcar cinco minutos antes de cocinar. Luego apague la estufa, vierta el almidón diluido con agua.
5. Filete de pavo con verduras
Se puede preparar una cena deliciosa y saludable con carne de pavo y verduras. ¡Incluso los gourmets más exigentes no rechazarán tal plato!
Necesitará: 700 g de filete de pavo, 7 patatas, 2 zanahorias y 2 cebollas, 2-3 dientes de ajo, 1 vaina de pimiento morrón grande, 250 ml de mayonesa, 200 ml de yogur o yogur sin aditivos, 5 tomates medianos, condimento para carne, hierbas .
Preparación: Cubrir una bandeja de horno con una hoja grande de papel de aluminio, colocar en cubitos y condimentar con mayonesa mezclada con kéfir y ajo, las verduras y la carne pasa por una prensa. Espolvoree con condimento para carne y sal marina. Levante los bordes del papel de aluminio, asegúrelo desde arriba para que el filete con verduras quede dentro de una cáscara densa. Hornee hasta que estén tiernos (aproximadamente una hora), sirva, espolvoree con hierbas picadas.
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6. Brizol de pavo
Los filetes finos de filetes de pavo con una delicada "capa" de huevo son muy sabrosos. Las patatas hervidas, la pasta o el arroz son adecuados como guarnición.
Necesitará: 600 g de filete de pavo, 2 huevos, 2-3 cucharadas. l. harina tamizada, 180 ml de leche fresca, sal picante.
Preparación: Batir ligeramente los filetes con un martillo de carne, sal a su gusto, enrollar en harina por todos lados y sumergir en huevos batidos. Freír en aceite vegetal durante tres minutos por cada lado. Luego ponga el brizol en una cacerola, vierta la mantequilla en la que fueron fritos y la leche. La canal a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
7. Carne de pavo bávaro
Una salsa picante sorprendentemente sabrosa hecha de yogur de frutas, cebollas y manzanas le da a este plato un "sabor" especial.
Necesitará: 1 kg de filete de pavo, 2 cebollas grandes, 4 manzanas ácidas, 1 vaso de vino blanco seco, 1 puerro, 2-3 huevos, 250 ml de yogur con sabor a frutas, 120 g de queso duro.
Preparación: Cortar la carne en cubos, sazonar con especias, freír hasta que se dore y trasladar a una fuente para horno. En el aceite restante, sofreír las rodajas finas de manzana, las medias rodajas de cebolla y los puerros, verter el vino, las canales unos 7 minutos, pasar a un molde sobre las rodajas de filete frito, cubrir con yogur batido con huevo y queso rallado. ¡10 minutos en el horno y un plato maravilloso está listo!
8. Filete de pavo bajo el "abrigo de piel"
Debajo del "abrigo de piel" no solo hay arenque, sino también filete de pavo. ¡Un plato caliente muy sabroso para una mesa festiva!
Necesitará: 0.5 pechuga de pavo, 3 cebollas grandes, 300-400 g de queso duro, 3 huevos de gallina, 250 ml de crema agria (crema, mayonesa o yogur).
Preparación: En el fondo de la fuente para hornear, ponga el filete de pavo, picado en trozos y batido con un martillo, asegúrese de salpimentar cada chuleta. Unte la cebolla frita en aceite vegetal encima de la carne, cubra con los huevos batidos con crema agria y cubra uniformemente con queso rallado. Hornee en el horno a temperatura media durante aproximadamente media hora.
9. Filete de pavo italiano
El principal "violín" de este plato es la salsa. ¡Alguien que, pero los italianos, saben mucho sobre cómo cocinar una deliciosa salsa para carne de pavo!
Necesitará: 0.5 kg de filete de pavo, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 4 cucharadas. l. pasta de tomate, 2-3 cucharadas. l. crema agria, 1.5 cucharadas. l. harina, orégano y salvia para un sabor sofisticado.
Preparación: Cortar el filete en cubos, enrollar en harina tamizada, freír en aceite con hojas de salvia. Vierta las rodajas de tomate, el ajo y la cebolla finamente picados y fría hasta que estén suaves. Vierta la crema agria, la pasta de tomate, el agua y la salsa de orégano. Las canales se cubren durante diez minutos.
10. Filete de pavo con berenjena
Un maravilloso aperitivo que decorará cualquier mesa. Es fácil y sencillo de preparar.
Necesitará: 1 berenjena, 250 g de filete de pavo, 1 chalota, 2 cucharadas. l. queso rallado, 1 tomate en su propio jugo, 1-2 dientes de ajo, sal marina y una pizca de azúcar.
Preparación: Engrase las rodajas de berenjena con aceite vegetal y hornee en el horno. Guarde la cebolla y el ajo en una sartén, agregue el tomate rallado, la sal, agregue el azúcar y las especias, el filete de pavo cortado en cubitos. Cadáveres diez minutos. Reúna un aperitivo en forma de torreta: un círculo de berenjena, una cucharada de carne con salsa, nuevamente berenjena y carne, cubrir con berenjena, campos con salsa y espolvorear con queso rallado. Hornee en el microondas durante 1 minuto.
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11. Chuletas de pavo con champiñones
Tiernas y jugosas chuletas de pavo. Prepáralo, ¡no te arrepentirás!
Necesitará: 350 g de pavo y filetes de pollo, 11 champiñones frescos, 2 cebollas, 120 g de tocino, 100 g de pan duro sin costra, pan rallado, especias y hierbas frescas.
Preparación: Espiga, filetes de pollo y pavo, champiñones fritos con cebolla, remojados en agua y pan exprimido, pasan por una picadora de carne. Sazone la carne picada con especias. Forme chuletas, empanizadas en pan rallado, fríalas en mantequilla hasta que estén doradas, luego póngalas en una cacerola y deje que estén listas en el horno.
12. Filete de pavo con peras
Este plato es muy sencillo de preparar, pero delicioso en sabor. En la mesa festiva, tal carne definitivamente no pasará desapercibida.
Necesitará: 850 g de filete de pavo, 2 peras maduras y jugosas, 220 g de queso duro, 4-5 cucharadas. l. salsa de soja, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 40 ml de vino blanco semidulce, 2 dientes de ajo y especias.
Preparación: Cortar el filete en porciones, agregar ajo, especias, vino, aceite de oliva y salsa de soja, mezclar la carne con la marinada. Después de un par de horas, transfiera el pavo a una bandeja para hornear, extienda las rodajas de pera y las rodajas de queso encima, hornee en el horno durante aproximadamente media hora.
13. Filete de pavo con mozzarella
La carne de pavo rellena de queso y hierbas resulta jugosa y sabrosa.
Necesitará: 500 g de filete de pavo, 200 g de queso mozzarella, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas. l. hierbas frescas picadas, sal picante, salsa pesto, aceite de oliva.
Preparación: Cortar el filete de pavo en dos mitades, batir con un martillo de carne para hacer dos tortas grandes y no muy finas. Frote cada pieza con sal picante y aceite de oliva, déjela macerar durante media hora. Freír ambos pasteles de carne por ambos lados hasta que estén dorados en una sartén seca.
Cortar la mozzarella en rodajas, picar las hierbas y el ajo. En cada pan plano, poner la mitad del queso, las hierbas con ajo y un par de cucharadas de salsa pesto, unir los bordes del pan plano y asegurar con palillos. Hornee en el horno durante diez minutos justo antes de servir.
14. Filete de pavo en una olla de cocción lenta
El filete de pavo preparado en una olla de cocción lenta se puede cortar en rodajas finas y hacer sándwiches de carne, o se puede servir caliente con una guarnición.
Necesitará: 1 kg de filete de pavo, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 2 cucharadas. l. salsa de soja, 1 cdta. especias.
Preparación: Vierta la carne con un adobo de aceite vegetal, sus condimentos favoritos y salsa de soja, déjela un par de horas en el frigorífico. Luego envuelva los filetes en papel pergamino, envuélvalos bien con hilos, póngalos en el recipiente multicocina, cocine en el modo "Guisado" durante dos horas y media.
15. Filete de pavo con brócoli
El filete de pavo relleno de brócoli se cocina mejor a la parrilla, ¡pero la carne también resultará muy sabrosa en el horno!
Necesitará: 1/2 pechuga de pavo, 400 g de brócoli, 3 cucharadas. l. salsa de soja, 1 cebolla, 0.5 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita. sal marina, 1.5 cucharadas. l. aceite de oliva, 0,5 manojo de cebolletas, 1 diente de ajo.
Preparación: Corta la mitad del filete de pavo con un cuchillo afilado en capas, de unos 3 cm de grosor, haz una incisión profunda en cada lado para que te salga un bolsillo. Vierta un poco de salsa de soja dentro de los bolsillos, agregue un poco de sal por encima y deje macerar.
En este momento, hervir el brócoli, cortar en rodajas finas, freír junto con las cebollas hasta que estén doradas, espolvorear con azúcar durante la fritura. Vierta la salsa de soja restante en las verduras unos minutos hasta que estén tiernas. Agregue cebollas verdes picadas y ajo al relleno enfriado, llene los bolsillos de carne con la carne picada de color verde dorado resultante. Ase durante unos 7 minutos o hornee en el horno durante 20 minutos.
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16. Ensalada de carne con mostaza granulada
¡Deliciosa ensalada de aperitivo de filete de pavo que puedes cocinar todos los días!
Necesitará:
Para la ensalada: 250 g de filete de pavo, 200 g de rábano (de cualquier tipo), 1 manojo de cebolletas, 1 manojo de hojas de lechuga, un par de ramitas de albahaca fresca, sal marina.
Para la salsa: 2 cucharaditas mostaza granular, 2 cucharadas. l. crema agria, 2.5 cucharadas. l. Queso Philadelphia, 2 cucharaditasaceite de oliva sin refinar.
Preparación: Rallar la carne con sal y especias, untar con aceite vegetal, envolver en papel de aluminio y hornear en el horno hasta que esté tierna, cortar en cubos finos. En un bol al filete de pavo, agregue el rábano cortado en rodajas, las hierbas picadas y la ensalada cortada en trozos pequeños a mano. Mezcle los ingredientes indicados para la salsa en una taza aparte, incluso puede batir un poco con un tenedor, verter en la ensalada. Sazone el plato con sal y pimienta molida, transfiéralo a una hermosa ensaladera de vidrio, decore con hojas de albahaca.
17. Filete de pavo con rebozuelos
Un plato fabulosamente delicioso: filete de pavo con rebozuelos aromáticos en una salsa picante.
Necesitará: 500 g de filete de pavo, 250 g de rebozuelos hervidos, 2 dientes de ajo, 1,5 cucharaditas. mostaza, 3 cucharadas. l. salsa de soja y jugo de limón, 50 ml de aceite de oliva, harina de trigo y condimento para pollo.
Preparación: Cortar la carne en porciones, cubrir con un adobo de mostaza, salsa de soja, sal y pimienta, jugo de limón y condimento de pollo. Transfiera las rodajas de filete marinado en salsa a una cacerola, fría ligeramente, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante media hora, tapado. Añadir a la carne los champiñones precocidos y fritos, seguir guisando otros 15 minutos, verter 150 ml de agua mezclada con una cucharadita de harina, cuando hierva, apagar el fuego.
18. Filete de pavo glaseado
Los trozos del filete más delicado en un fragante glaseado brillante se convertirán en el plato principal de la mesa festiva. La receta es muy sencilla, ¡así que a veces déjese mimar a usted y a su familia con este espectacular y delicioso plato de carne!
Necesitará:
Para el plato principal: 0,5 kg de filete de pavo, 0,5 manojo de cebolletas.
Para el adobo: 2 cucharadas. l. salsa de soja y balsámico, 1.5 cdas. l. aceite de oliva, 1 cucharada. l. Salsa Worcestershire, 1 cucharada l. miel de abeja, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. romero seco, 0.5 cucharaditas. almidón y 3 cucharadas. l. agua.
Preparación: Mezclar los ingredientes para la marinada en un bol hasta que quede suave, verter sobre los trozos de filete de pavo con la mezcla. Después de 30-50 minutos, retire la carne de la marinada, fría hasta que esté dorada. Colar el resto de la salsa a través de un colador fino, mezclar con almidón diluido en agua y verter los trozos de pavo.
19. Filete de pavo "El sueño del nutricionista"
Los productos de este plato se complementan a la perfección, no solo en sabor y aroma, sino también en beneficios para la salud. Es recomendable cocinar un pavo con trigo sarraceno y verduras para el almuerzo o la cena al menos una vez cada dos semanas.
Necesitará: 650 g de filete de pavo, 1 zanahoria, 2 cebollas pequeñas, 160 g de trigo sarraceno, lúpulo suneli, estragón y sal marina.
Preparación: Vierta el trigo sarraceno lavado con agua y deje reposar durante varias horas. Prepare un sofrito de zanahorias y cebollas, agregue el filete de pavo cortado en cubos pequeños y las especias, y las canales todos juntos hasta que estén medio cocidos. Transfiera el trigo sarraceno hinchado a la carne, caliente durante cinco minutos y apague el fuego, no abra la tapa durante media hora. Durante este tiempo, el plato estará completamente cocido, pero no perderá sus propiedades útiles.
20. Pastel de carne "Año Nuevo"
Por lo general, este rollo de filete de pavo se prepara para las vacaciones de Año Nuevo, ¡el aperitivo resulta ser muy sabroso y hermoso!
Necesitará: 1 kg de pechuga de pavo, 1 cebolla grande, 2 pepinos encurtidos, 2 cucharaditas. especias (pimentón dulce, pimienta negra molida, semillas de mostaza), sal, semillas de sésamo.
Preparación: Cortar el filete por la mitad a lo largo, pero sin cortar hasta el final, desdoblar (como un libro), cubrir con papel de aluminio y batir bien con un martillo, espolvorear con especias por todos lados. Freír las cebollas finamente picadas en aceite vegetal, agregar los pepinos rallados y exprimidos de la salmuera, las canales durante cinco minutos.
Coloque la cebolla ligeramente enfriada con pepinos en un borde de la torta de carne, envuélvala en un rollo, fíjela con hilos. Engrasar el rollo de carne con mantequilla, espolvorear con semillas de mostaza, semillas de sésamo y pimentón, envolver en papel de aluminio y hornear en el horno.