El pastel de crema agria tiene muchas variaciones. Puede ser afrutado, chocolate, café o incluso proteína. ¡Hemos seleccionado para ti las recetas de las capas de crema agria más deliciosas y fáciles de cocinar para tus obras maestras culinarias!
1. Crema agria clásica
Después de hacer esta receta, puede agregarle puré de bayas, miel y otros rellenos para hacerlo aún más sabroso.
Necesitará: 0,5 kg de crema agria, 220 g de azúcar glas, 1 bolsa de azúcar de vainilla.
Preparación:
1. Lo mejor es usar crema agria casera, si tiene una tienda, luego colóquela durante la noche en un colador cubierto con una gasa para eliminar el exceso de humedad.
2. Mezcle la crema agria, la vainilla y el azúcar en polvo. Revuelva con un batidor o tenedor hasta que quede suave. No vale la pena batir con una batidora, la crema de esta perderá su densidad y esplendor.
2. Pastel de crema agria de natillas
Otra crema universal que es adecuada para pasteles de miel, galletas y pasteles varios.
Necesitará: 200 ml de crema agria, 1 huevo, 65 g de azúcar, 30 de maicena, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 0,5 bolsa de mantequilla.
Preparación:
1. En una cacerola, ponga a hervir la crema agria, el huevo, el almidón y el azúcar, retire del fuego.
2. Agregue azúcar de vainilla a la crema caliente, cubra con papel aluminio y deje enfriar.
3. Batir la mantequilla ablandada, sin dejar de trabajar con una batidora, agregar un par de cucharadas de la masa de crema agria de natillas.
3. Crema de plátano a base de crema agria
La crema agria de plátano es un excelente relleno para pasteles y tartas. La preparación es muy sencilla.
Necesitará: 2 plátanos, 0,5 l de crema agria espesa, 150 g de azúcar glas, 1 sobre espesante para crema agria.
Preparación:
1. Mezclar la crema agria con el azúcar en polvo tamizado a través de un colador, poner en el frigorífico durante diez minutos.
2. Batir la crema agria dulce enfriada con un espesante con una batidora, aumentando la velocidad cada tres minutos. La masa debe adquirir pompa.
3. Agregue la pulpa de plátano picada en una licuadora a la crema.
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4. Crema agria con chocolate blanco
El sabor de esta crema se asemeja al helado, se puede usar para cubrir todo tipo de pasteles, o se puede colocar en vasos de vidrio y servir como postre.
Necesitará: 450 ml de crema agria grasa, 100 g de chocolate blanco, 2 yemas, 45 g de fécula de maíz, 2 cucharadas. l. azúcar, 30 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. brandy o coñac.
Preparación:
1. Poner una mezcla de crema agria con yemas, azúcar y almidón a fuego muy lento. Revuelva con un batidor y cocine hasta los primeros signos de ebullición.
2. Agregue el chocolate partido, la mantequilla, enfríe y colóquelo en el congelador durante 15 minutos.
3. Vierta el alcohol y bata con una batidora hasta que quede esponjoso y suave.
5. Crema espesa para nivelar el bizcocho
Puedes engrasar los bizcochos con esta crema, y luego nivelar la superficie de todo el bizcocho, ya que la masa es muy espesa y no se esparce.
Necesitará: 350 ml de crema agria espesa, 1 huevo, 1 paquete de mantequilla, 4 cucharadas. l. almidón o harina de trigo, 115 g de azúcar, vainilla.
Preparación:
1. Amasar la nata en un cazo, primero batir la nata ácida y el huevo, añadir el almidón y la vainilla.
2. Poner al baño maría, cocinar hasta que espese, tapar con una hoja de film en contacto y dejar enfriar.
3. Bata la mantequilla por separado hasta que quede esponjosa, agregando la masa de natillas enfriada a temperatura ambiente en porciones.
6. Crema agria "Aroma de café"
Esta receta le permite preparar un postre completo con crema agria y café natural. Además, esta crema se puede utilizar como capa intermedia para pasteles.
Necesitará: 1 taza de crema agria grasosa, 0.5 tazas de azúcar en polvo, 4 cucharadas. l. café fuerte recién hecho, una pizca de vainillina, 10 g de gelatina, 60 ml de agua.
Preparación:
1. Coloque un tazón de crema agria, azúcar glas y vainilla en un recipiente con agua helada. Batir con una batidora hasta que la crema duplique su volumen.
2.Mezclar la gelatina disuelta con café fuerte (enfriado), agregar un chorro fino a la crema, sin dejar de batir.
3. Vierta en cuencos o vierta el bizcocho de galleta en forma profunda, espere hasta que solidifique por completo. Decora el postre con crema batida.
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7. Crema de crema agria con leche condensada
El azúcar no está incluido en esta receta, ya que el dulzor de la leche condensada es más que suficiente para obtener una deliciosa crema.
Necesitará: 400 g de crema agria, 1 lata de leche condensada, 1,5 paquetes de mantequilla, 500 g de nueces.
Preparación:
1. Batir la mantequilla blanda con una batidora, vertiendo gradualmente la leche condensada, la masa debe quedar esponjosa y aireada.
2. Introducir la crema agria en la nata en porciones, sin dejar de trabajar con un batidor eléctrico.
3. Con una cuchara, agregue las nueces molidas en una picadora de carne a la masa dulce.
8. Crema agria "Almendra"
Uno de los tipos de crema agria más deliciosos para tartas y pasteles. Especialmente a los amantes de las almendras en los postres les gustará esta crema.
Necesitará: 0,5 l de crema agria (20-25% de grasa), 3 cucharadas. l. harina, 2 paquetes de mantequilla, 210 g de azúcar, 3 huevos, alimento sabor almendra, 100 g de almendras peladas y tostadas.
Preparación:
1. Ponga a hervir una mezcla de huevos, azúcar, harina y crema agria a fuego lento. Enfriarlo.
2. Agregue la masa de crema agria de natillas en pequeñas porciones a la mantequilla batida.
3. Condimente con esencia de almendra y mezcle con almendras picadas.
9. Crema agria y crema de pastel de fresa
Delicioso y saludable forro de tarta o relleno de tarta. La crema agria y la crema de frutos rojos con requesón es perfecta para los postres de una fiesta infantil.
Necesitará: 250 g de crema agria, 400 g de requesón blando, 5 cucharadas. l. leche condensada, 250 g de fresas, 2 cdas. l. jugo de limon.
Preparación:
1. Batir el requesón con una licuadora para que no queden granos, agregar la crema agria y la leche condensada, batir durante 5-6 minutos a velocidad media.
2. Cortar las fresas en rodajas, espolvorear con jugo de limón, mezclar suavemente con la crema.
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10. Crema agria con mermelada
Una crema muy brillante y delicada que se puede servir simplemente de postre, mezclada con trozos de bizcocho o untar sobre el bizcocho.
Necesitará: 500 g de crema agria grasa, 150 g de mermelada multicolor, 1 taza de azúcar en polvo, 1 sobre de espesante de crema agria.
Preparación:
1. Batir la crema agria con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar glass, al final añadir una bolsita de espesante.
2. Elija una mermelada de calidad para que no manche la crema. Picar finamente y agregar a la nata.
11. Crema de pastel de crema agria y proteína
En su esplendor, esta crema se asemeja a las nubes blancas de verano. No se puede almacenar durante mucho tiempo, así que úselo de inmediato.
Necesitará: 500 g de crema agria espesa, 8 claras de huevo, 2 tazas de azúcar, 15 g de azúcar de vainilla.
Preparación:
1. Batir la crema agria fría con 100 gramos de azúcar y vainilla.
2. Batir las claras hasta formar una espuma, agregando poco a poco el azúcar, en pequeñas porciones, sin dejar de batir, verter la crema agria.
3. Batir todo junto durante 15-18 minutos hasta que quede esponjoso.
12. Crema agria rápida "Caramelo"
Esta crema está hecha de solo tres ingredientes y se puede usar para emparedar pasteles de obleas.
Necesitará: 700 ml de crema agria al 15%, 370 g de leche condensada hervida, 2 bolsas de espesante para nata.
Preparación:
1. Revuelva la crema agria con el contenido de dos sobres de espesante, coloque la batidora y comience el proceso de batido.
2. Agregue leche condensada hervida a la crema agria, no de una vez, sino una cucharada a la vez. Pruebe la crema al gusto, "Toffee" puede necesitar más o menos de la norma especificada en la receta.