El aroma de la torta de miel no se puede confundir con nada más. Y el sabor de la infancia es aún más incomparable. ¡No se deje intimidar por la gran cantidad de capas! De hecho, es muy fácil de preparar. ¡Mantén 5 recetas sencillas y deliciosas para el clásico pastel de miel con fotos paso a paso!
1. Pastel de miel clásico con dos tipos de crema
La crema agria y el helado de crema complementan deliciosamente el sabor a miel de los pasteles.
Necesitará:
Para la prueba: 2 huevos, una pizca de sal, 220 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas. miel, 1 cucharadita. refresco, 400 g de harina tamizada.
Para crema agria: 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar glas, 300 g de crema agria.
Para rellenar crema: 400 ml de leche, 180 g de azúcar, 1 huevo, 200 ml de nata para montar, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas. maicena.
Preparación:
1. Batir los huevos con sal y azúcar hasta que estén suaves. Agregue mantequilla y miel, ponga a fuego pequeño y caliente, sin hervir y revolviendo constantemente. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva.
2. Agregue harina en porciones a la masa caliente. Amasar bien la masa y dividirla en la cantidad deseada de piezas, envolverlas en papel de aluminio y refrigerar durante una hora.
3. Enrolle las bolas sobre pasteles delgados directamente sobre la alfombra o el pergamino. Pincha con un tenedor para evitar que la masa burbujee. No quite los bordes, irán a la miga. Cada bizcocho se hornea durante unos 5 minutos a 170 grados.
4. Para la crema agria, bata la mantequilla blanda y el azúcar glas durante unos 5 minutos a alta velocidad. Agregue la crema agria a temperatura ambiente.
5. Para la segunda crema, bata el huevo, el azúcar y el almidón con un batidor de varillas. Llevar la leche a ebullición y verter sobre el huevo. Caliente hasta que espese a fuego medio, revolviendo constantemente. Agregue la mantequilla y coloque en el refrigerador debajo de una envoltura de plástico. Luego agregue la crema batida hasta que quede esponjosa y revuelva nuevamente.
6. Montar el bizcocho untando los bizcochos con una o diferentes cremas. Extiéndalo en la parte superior y los lados, y decore la parte superior con restos de migajas.
2. Pastel de miel rápido sin extender los pasteles
Aunque esta receta de pastel de miel se puede llamar perezosa, ¡el resultado no es peor!
Necesitará:
Para la prueba: 80 g de miel, 100 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 3 huevos, 1 cucharadita. refresco, 1 pizca de sal, 180-200 g de harina.
Para la crema: 400 g de crema agria al 20%, 1 cucharada. azúcar en polvo.
Preparación:
1. Coloque la miel en una olla de lados altos y colóquela en la estufa. Cuando comience a hervir, agregue bicarbonato de sodio y revuelva hasta que esté caramelizado. Agregue la mantequilla, retire del fuego y revuelva para disolver.
2. Batir los huevos y agregarles azúcar y sal en porciones pequeñas. Batir durante 5 minutos, mezclar con la mezcla de miel y harina tamizada.
3. Alise la masa homogénea con una fina capa sobre la estera de silicona. Haga tantos pasteles como dure la masa y hornee durante 6-7 minutos a 160 grados. Córtelos y córtelos en trozos, según la cantidad de capas que desee.
4. Mezclar la crema agria con el azúcar glass y montar el bizcocho, esparciendo sobre cada bizcocho. Lubrique la parte superior y los lados con crema y decore el pastel de miel con restos desmenuzados. Necesita al menos 3-4 horas para remojar en el refrigerador.
Crema agria clásica: 5 recetas de pasteles paso a paso
3. Pastel de miel y caramelo
¡Incluso aquellos que son completamente indiferentes a las clásicas bebidas de miel no se le resistirán!
Necesitará:
Para la prueba: 3 huevos, 100 g de mantequilla, 100 g de miel, 150 g de azúcar, 2 cucharaditas. refresco, 500 g de harina.
Para la crema: 700 g de crema agria 25-30%, 400 g de crema 33-35%, 80 g de azúcar glas, 150 g de azúcar, 50 g de mantequilla 82%.
Preparación:
1. Coloque los huevos, la mantequilla, el azúcar y la miel en un bol y colóquelos en un baño de agua. Caliente hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se disuelva. Agregue bicarbonato de sodio y deje reposar durante otros 2 minutos.
2. Agregue la harina en varios pasos y amase la masa. Dividir en 12 piezas, dejar las piezas durante media hora debajo de una envoltura de plástico. Enrolle cada pieza en una costra delgada y hornee durante 4-5 minutos a 180 grados.Recorta los lados y pica los adornos en migajas.
3. Vierta el azúcar de crema en una cacerola, caliente y revuelva el caramelo hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la mantequilla, vierta 100 g de crema caliente y hierva por un minuto más. Tapar y dejar enfriar.
4. Batir el resto de la crema hasta que quede esponjoso y batir la crema agria con el azúcar glass. Mezclar el caramelo con la crema agria y agregar la crema al final.
5. Ensamble el bizcocho esparciendo unas 3 cucharadas de cada capa de bizcocho. crema. Ponlo en el frigorífico durante media hora, frótalo por todos los lados desde arriba y ponlo en el frigorífico durante otra hora. Espolvorear con las migas y dejar en remojo durante 3-4 horas.
Pastel infantil de bricolaje: 5 recetas fáciles paso a paso
4. Pastel de miel con leche condensada
¡No dejes de probar este delicado y aromático bizcocho!
Necesitará:
Para la prueba: 3 cucharadas miel, 180 g de azúcar, 2 cucharadas. mantequilla, 2 cdas. manteca de cerdo, 1.5 cucharaditas. refresco, 3 huevos, 520 g de harina.
Para la crema: 500 g de crema agria, 500 g de leche condensada hervida.
Preparación:
1. Vierta la miel y el azúcar en una cacerola, coloque en la estufa a fuego medio. Cuando la mezcla esté suave, agregue la mantequilla y la manteca de cerdo. Déjelos derretir a la temperatura más baja.
2. Agregue los huevos y la soda directamente a la miel en la estufa, sin dejar de remover. Apague el fuego y deje que la masa se enfríe un poco durante 5-7 minutos. Agrega la harina en porciones y amasa hasta obtener una masa homogénea.
3. Cuando la masa se haya enfriado, divídala en 10 piezas. Enrolle cada uno en una costra delgada sobre pergamino, recorte los bordes y hornee por 5-6 minutos a 180 grados. Hornear las sobras en una miga de miga separada para espolvorear.
4. Mezcle la crema agria con la leche condensada a temperatura ambiente con una cuchara normal. Cuando los pasteles estén fríos, recoge el bizcocho, untando crema en cada bizcocho. Unte el bizcocho de miel por encima y por los lados, espolvoree con migas y póngalo en el frigorífico durante 3-4 horas.
Tiramisú en casa: 5 recetas clásicas (paso a paso)
5. Pastel de miel con tortas líquidas
Otra receta sencilla y rápida para la clásica tarta de miel, para la que no es necesario extender las tartas.
Necesitará:
Para la prueba: 120 g de mantequilla, 3 cucharadas miel, 100 g de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita. refresco, 260 g de harina.
Para la crema: 600 g de crema agria al 20%, 200 g de mantequilla, 130 g de azúcar, 100 g de chocolate blanco, 2-3 cucharadas. crema, 100 g de galletas de mantequilla.
Preparación:
1. Caliente la mantequilla con la mitad de azúcar y miel. Batir los huevos por separado, agregarles una pizca de sal y el azúcar restante, verter en la mantequilla y agregar la harina. Revuelva la masa hasta que quede suave.
2. Dale forma al pastel con el papel de aluminio. Vierta y distribuya uniformemente una fina capa de masa y hornee durante 7-9 minutos a 180 grados. Haz lo mismo con el resto de los pasteles.
3. Batir la crema agria con el azúcar para hacer crema y agregar la mantequilla blanda, poner en el refrigerador.
4. Montar el bizcocho alternando capas y una capa de crema. Unte por encima y por los lados, y espolvoree con migas de galletas de mantequilla.
5. Derretir el chocolate blanco con nata al baño María, decorar el bizcocho por encima. Deje reposar el bizcocho unas horas antes de servir.
