Los rollos de obleas son un postre favorito desde la infancia. Anteriormente, se elaboraban constantemente con leche condensada, pero solo unos pocos conocían otras opciones. Pero más vale tarde que nunca, ¡así que aquí hay 12 deliciosas recetas de crema para gofres!
1. Crema proteica para rollos de obleas
¡La crema más ligera, delicada y aireada!
Necesitará: 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar, 3 proteínas, una pizca de sal.
Preparación:
1. Deje hervir el agua y el azúcar y hierva el almíbar hasta que tenga una consistencia de caramelo suave.
2. Batir las claras de huevo enfriadas con sal hasta obtener picos elásticos.
3. Agregue lentamente el almíbar y continúe batiendo hasta que la crema se enfríe.
2. Natillas para rollos de obleas
Es un poco más difícil de cocinar, ¡pero el resultado definitivamente vale la pena!
Necesitará: 200 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharada. harina, 250 g de leche, 180 g de mantequilla, vainillina.
Preparación:
1. Vierta todos los ingredientes sueltos en el fondo de la cacerola y agregue el huevo.
2. Vierta lentamente la leche, sin dejar de remover con un batidor.
3. Ponga la cacerola a fuego lento y, revolviendo de vez en cuando, espere a que la masa se espese, unos 5 minutos.
4. Cuando la base de la crema se haya enfriado, agregue la mantequilla blanda.
3. Crema para rollitos de barquillo con leche condensada
¡Leche condensada hervida clásica para pasteles de gofres o panecillos!
Necesitará: 1 lata de leche condensada, 200 g de mantequilla.
Preparación:
1. Tomar leche condensada hervida o hervida ordinaria en una lata de metal en una cacerola con agua durante unas 2,5 horas.
2. Vierta la leche condensada en otro recipiente y mezcle con mantequilla blanda.
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4. Crema de avellanas para rollos de obleas
Cualquier nuez que te guste o una mezcla de nueces servirá.
Necesitará: 125 g de mantequilla, 75 g de leche, 115 g de azúcar glas, 40 g de nueces, 4 g de brandy, 1 yema.
Preparación:
1. Mezclar la yema con la leche, agregar el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que hierva.
2. Hervir el almíbar durante un par de minutos hasta obtener la consistencia de la leche condensada y enfriar.
3. Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa y agregarle lentamente el almíbar.
4. Agregue las nueces picadas y el brandy y vuelva a batir bien.
5. Crema de chocolate para rollos de obleas
¡Crema delicada, brillante y muy bonita!
Necesitará: 6 yemas, 120 g de azúcar, 80 g de harina, 400 ml de leche, 75 g de mantequilla, 75 g de chocolate.
Preparación:
1. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede suave.
2. Agregue harina a la preparación y vuelva a mezclar todo bien.
3. Caliente la leche hasta que hierva y vierta en las yemas, revolviendo de vez en cuando.
4. Poner la nata a fuego fuerte, hervir, apagar y agregar la mantequilla y el chocolate rallado en varias pasadas.
6. Crema de mantequilla para rollos de obleas
Agregue nueces picadas, coco, vainilla o chocolate a la crema si lo desea.
Necesitará: 300 g de mantequilla, 300 g de azúcar glas.
Preparación:
1. Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que quede suave.
2. Agregue azúcar en polvo y continúe batiendo hasta obtener una crema espesa y esponjosa.
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7. Crema de café para rollos de obleas
Es mejor usar café instantáneo, porque transmite el sabor a la crema con más fuerza.
Necesitará: 250 g de mascarpone, 250 g de crema al 30%, 1 cucharada. café, 3 cucharadas. azúcar en polvo.
Preparación:
1. Vierta 2 cucharadas de café. agua hirviendo, remover y dejar enfriar.
2. Agréguelo al mascarpone y mezcle bien a velocidad baja.
3. Montar la nata fría aumentando gradualmente la potencia y añadir el azúcar glass en porciones.
4. Combine con cuidado ambas masas a baja velocidad.
8. Crema de coco para rollos de obleas
¡Encontramos una receta de crema de coco real, no mantequilla normal con hojuelas de coco!
Necesitará: 350 g de mascarpone, 90 g de azúcar glas, 190 g de crema de coco con un contenido de grasa igual o superior al 20%.
Preparación:
1. Coloque el mascarpone y la crema de coco en una licuadora y coloque en el congelador por 7 minutos.
2.Agregue el azúcar en polvo y bata a la velocidad mínima de la licuadora hasta que esté espeso y suave.
9. Crema de limón para rollos de obleas
Además del jugo de limón, agregue un poco de ralladura triturada para un sabor más rico.
Necesitará: 100 g de mantequilla, 3 huevos, 200 g de azúcar, 150 g de zumo de limón.
Preparación:
1. Batir los huevos con azúcar hasta que estén firmes y suaves.
2. Agregue la mantequilla derretida y el jugo de limón y vuelva a batir.
3. Continúe batiendo la crema a fuego lento o en un baño de agua durante unos 15 minutos.
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10. Crema de fresa para rollos de obleas
En lugar de fresas, otra baya que tengas servirá.
Necesitará: 120 g de fresas, 200 g de nata al 30%, 200 g de mascarpone, 4 cucharadas. Sáhara.
Preparación:
1. Enjuague las fresas, pique y bata en una licuadora con una cucharada de azúcar hasta que quede suave.
2. Montar la nata con el resto del azúcar hasta obtener picos suaves.
3. Agrega el mascarpone a la crema, vuelve a batir y agrega el puré de fresa en porciones, sin dejar de remover.
11. Crema de cuajada para rollos de obleas
¡La receta de crema más fresca y fácil de nuestra selección!
Necesitará: 150 g de requesón, 2.5 cucharadas. crema agria, 80 g de azúcar, 0.5 cucharaditas. azúcar de vainilla.
Preparación:
1. Triturar la cuajada a través de un colador y mezclar bien con la crema agria y el azúcar.
2. Por último, agregue el azúcar de vainilla y vuelva a mezclar la crema hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
12. Crema agria para rollos de obleas
Y esta es una receta para una crema muy espesa para que no se salga.
Necesitará: 500 g de crema agria, 200 g de azúcar glass, vainillina o cacao.
Preparación:
1. Tome crema agria más grasa - al menos un 25%, de lo contrario la crema será muy líquida.
2. Batir con azúcar glass y vainilla o cacao en polvo hasta que esté espeso, esponjoso y estable sin esparcirse.