Los huevos hacen que las comidas sean más satisfactorias, brindan proteínas saludables y agregan variedad a su dieta. Y son fáciles de combinar con cualquier alimento, ¡y estas 20 recetas de ensaladas con huevo son una clara confirmación de ello!
1. Ensalada de papa con huevos y atún
La ensalada se prepara a toda prisa y resulta muy interesante gracias a los pequeños trucos.
Necesitará: 600 g de patatas, 2 cucharadas leche, 300 g de atún enlatado, 3 huevos, 40 g de cebollas verdes, 30 g de verduras, 6 cucharadas. aceite vegetal, 3 cucharadas. vinagre de vino, especias.
Preparación: Hervir las patatas en agua con leche y sal, pelar y cortar en rodajas. De la misma forma, corta los huevos cocidos, machaca el atún con un tenedor y pica finamente las verduras. Sazone la ensalada con vinagre y aceite al gusto y sírvala fría.
2. Ensalada de huevos y calamares
Puede agregar maíz enlatado o aceitunas al gusto.
Necesitará: 4 huevos, 400 g de calamar, 300 g de pepinos, cebollas verdes, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares durante 4 minutos y hervir los huevos por separado. Córtelos junto con los pepinos en tiras finas, agregue hierbas y sazone la ensalada con mayonesa.
3. Ensalada de huevos, champiñones y piña
Una ensalada de pollo clásica que encantará a todos.
Necesitará: 3 huevos, 300 g de champiñones, 1 filete de pollo, 200 g de queso, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 lata de piñas enlatadas, mayonesa.
Preparación: Hervir el pollo y los huevos, y sofreír los champiñones y las cebollas picados. Corte todos los ingredientes en trozos aproximadamente iguales, agregue ajo picado y queso rallado y sazone con mayonesa.
4. Ensalada de huevo y queso azul
Una receta de ensalada exquisita para una fiesta festiva.
Necesitará: 4 huevos, 150 g de hojas de lechuga, 200 g de tomates cherry, 2 filetes de pollo, 6 rebanadas de tocino, 2 aguacates, 120 g de queso azul, 80 ml de vinagre de vino, 2 cucharaditas. mostaza de dijon, 1 cucharadita. jugo de limón, 125 ml de aceite de oliva, aceite vegetal, cebollas verdes, ajo, especias.
Preparación: Sofreír el tocino y sofreír tiras finas de pollo en la misma sartén. Hervir los huevos y cortarlos en rodajas grandes. Rasga las hojas de lechuga, corta la cereza por la mitad, corta el aguacate en gajos y pica el queso en trozos grandes. Picar el ajo y la cebolla y condimentar la ensalada con aceite, vinagre de vino, mostaza, jugo de limón y especias.
5. Ensalada de huevos, atún y verduras
Una variación de la ensalada francesa nicoise.
Necesitará: 2 huevos, 6 tomates cherry, 50 ml de aceite de oliva, 1 pimiento morrón, 2 pepinos, 100 g de atún en lata, 80 g de aceitunas, cebollas verdes, ajo, especias.
Preparación: Hervir y picar los huevos y triturar el atún con un tenedor. Picar las verduras, las aceitunas, las hierbas y el ajo al azar, mezclar la ensalada y el aceite de oliva con las especias.
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6. Ensalada de huevos e hígado de bacalao
Mínimos ingredientes y esfuerzo, ¡pero máximo beneficio!
Necesitará: 6 huevos, 1 lata de hígado de bacalao, 1 cebolla, verduras.
Preparación: Hervir los huevos y picarlos lo más finamente posible con cebollas y hierbas. Asimismo, pica el hígado y revuelve la ensalada. Aquí no se necesita un apósito separado, porque el hígado ya está bastante graso.
7. Ensalada de huevos e hígado de pollo
Esta ensalada es especialmente buena cuando está tibia.
Necesitará: 3 huevos, 300 g de hígado de pollo, 4 tomates cherry, 1 manojo de espinacas, 1 manojo de hojas de lechuga, 2 cucharadas. salsa de soja, media cebolla, 3 dientes de ajo, 3 cucharaditas. mantequilla, 2 cdas. aceite de oliva, balsámico.
Preparación: Enjuague y elija al azar todas las verduras, y corte los huevos duros en rodajas grandes junto con la cereza. Freír el hígado pelado en una mezcla de dos mantecas, cebolla y ajo, salsa de soja y guisar durante 7 minutos. Coloca el hígado encima de la ensalada y espolvorea todo con balsámico.
8. Ensalada de huevos y berenjena
Las cebollas en escabeche agregan un sabor picante a la ensalada.
Necesitará: 4 berenjenas, 6 huevos, 1 cebolla, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cucharadita. mostaza, 1 cucharada. azúcar, 3 cucharadas. 6% de vinagre de sidra de manzana.
Preparación: Cortar la cebolla en plumas, verter con agua hirviendo y marinar en vinagre, sal y azúcar. Corta las berenjenas en tiras y agrega agua con sal durante 20 minutos. Sofreír las berenjenas hasta que estén tiernas, añadir los huevos cocidos picados y la cebolla, y sazonar con mayonesa y mostaza.
9. Ensalada de huevo y zanahoria
Tome zanahorias coreanas frescas o preparadas.
Necesitará: 100 g de zanahorias, 2 huevos, 50 g de queso, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. crema agria, 1 cucharada. mayonesa.
Preparación: Picar las zanahorias y los huevos duros con queso en un rallador grueso. Agregue el ajo machacado y sazone la ensalada con la mezcla de crema agria y mayonesa.
10. Ensalada de huevos, salchicha y suluguni
Una gran receta de ensalada de alimentos simples en el refrigerador.
Necesitará: 2 huevos, 100 g de salchicha, 100 g de queso suluguni, 120 g de pimiento, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos y cortar todos los ingredientes en tiras, desarmar el suluguni en fibras y picar finamente las verduras. Condimente la ensalada con mayonesa y sirva.
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11. Ensalada de huevos y pollo ahumado
El apio hace que la ensalada sea crujiente y fresca.
Necesitará: 3 huevos, 200 g de pollo ahumado, 3 tallos de apio, una pizca de pimentón, mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos y cortarlos en tiras de pollo. Picar el apio en cubos, condimentar la ensalada con mayonesa y espolvorear con pimentón.
12. Ensalada de huevos y calabacín marinado
¡Una receta creativa de ensalada de huevo que definitivamente sorprenderá a todos!
Necesitará: 3 huevos, 420 g de patatas, 280 g de calabacín, 250 g de guisantes enlatados, 130 g de pimiento, 100 g de cebollas, mayonesa, 20 ml de vinagre al 9%, 2 cucharadas. aceite vegetal, 10 g de azúcar, sal.
Preparación: Cortar los calabacines en dados pequeños y marinar en vinagre, azúcar y sal durante una hora. También moler las patatas y freírlas en aceite vegetal. Cortar en dados los huevos duros y el resto de los ingredientes, remover la ensalada y sazonar con mayonesa.
13. Ensalada de huevos, jamón y encurtidos
Una alternativa sencilla y rápida a Olivier.
Necesitará: 2 huevos, 125 g de jamón, 60 g de queso, 1,5 encurtidos, 1,5 cucharadas. yogur, 1,5 cucharadas. mayonesa, 0.5 cucharaditas. mostaza.
Preparación: Hervir los huevos y cortarlos en tiras finas con jamón, queso y pepinos. Mezclar el yogur, la mayonesa y el aderezo de mostaza y agregar a la ensalada.
14. Ensalada de huevos, arenque y queso
Por cierto, ¡puedes usar huevos de codorniz para variar!
Necesitará: 4 huevos, 300 g de arenque, 70 g de queso, lechuga, cebolleta, semillas, 30 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas. jugo de limon.
Preparación: Pelar el arenque y cortarlo en trozos grandes. Hervir los huevos y cortarlos en gajos, y el queso rallado en un rallador grueso. Agregue la lechuga y las cebolletas picadas y sazone con aceite de limón y mantequilla.
15. Ensalada de huevos y corazón de res
Lo principal es hervir bien el corazón con especias y hojas de laurel.
Necesitará: 500 g de corazón de ternera, 5 huevos, 3 cebollas, mayonesa, especias.
Preparación: Pica la cebolla finamente y vierte agua hirviendo sobre ella. Cortar los huevos duros con corazón hervido en tiritas y mezclar todo con especias y mayonesa.
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16. Ensalada de frijoles y huevo
Ensalada muy satisfactoria, por lo que se puede servir sola.
Necesitará: 1 lata de frijoles enlatados, 1 pimiento morrón, 2 huevos, perejil, menta, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada balsámico.
Preparación: Cortar el pimiento en tiras finas y los huevos en rodajas. Agregue los frijoles enlatados lavados y las verduras picadas a la ensalada. Sazone todo con aceite de oliva y espolvoree con balsámico.
17. Ensalada de huevos y pescado rojo
El pescado lo hará salado o ahumado.
Necesitará: 4 huevos, 0.5 aguacate, 1 pepino, 200 g de pescado rojo, jugo de limón, especias, hierbas.
Preparación: Cortar el pescado en rodajas y rociar con jugo de limón. Hervir los huevos y picarlos en trozos grandes con aguacate y pepino. Agregue la ensalada y agregue hierbas y hojas al gusto.
18. Ensalada de huevo y col
Una sencilla receta casera de ensalada de huevo y repollo para un refrigerio fácil pero satisfactorio.
Necesitará: 3 huevos, 200 g de repollo, 3 pepinos, 4 rábanos, 50 g de cebollas verdes, hierbas, crema agria.
Preparación: Pica la col y amásala con las manos. Cortar los rábanos y los pepinos en aros, picar los huevos con cebollas verdes y hierbas y condimentar la ensalada con crema agria.
19. Ensalada de huevos y champiñones
Agregue muchas verduras frescas de temporada.
Necesitará: 2 huevos, 1 cebolla, 400 g de champiñones, 7 rábanos, 0,5 latas de maíz, hierbas, mostaza, aceite de oliva.
Preparación: Cortar los champiñones en rodajas y sofreír con la cebolla picada. Picar finamente los huevos duros, picar los rábanos y las hierbas y añadir el maíz a la ensalada. Sazone el plato con aceite de mostaza antes de servir.
20. Ensalada de huevos y tomates
Las hierbas aromáticas y las especias georgianas son ideales para esta ensalada.
Necesitará: 3 huevos, 2 tomates, 2 berenjenas, 1 cebolla, 1 manojo de cilantro, nueces, yogur.
Preparación: Cortar la berenjena en mitades, remojar en agua con sal durante 20 minutos y freír en 1 huevo batido. Hervir el resto de los huevos y picarlos con cebolla y tomate. Agrega el cilantro con nueces picadas y sazona la ensalada con yogur.