¿Estás cansado de pensar todos los días qué más puedes cocinar? Guarde 20 recetas fáciles y deliciosas para el almuerzo todos los días. ¡Hemos recopilado platos especialmente claros y muy versátiles!
1. Sopa de queso crema con arroz y pollo
Resulta mucho más satisfactorio e interesante que la sopa de queso común.
Necesitará: 350 g de pollo, 180 g de arroz hervido, 60 g de cebollas, 300 g de patatas, 20 g de mantequilla, 240 g de queso fundido, 100 g de queso duro, 130 g de zanahorias, especias.
Preparación: Pelar el pollo, hervir hasta que esté tierno y retirar del caldo. Pica las patatas, las zanahorias y las cebollas en trozos al azar y hiérvelas. Después de 7 minutos, devuelva el pollo y agregue el arroz hervido. Después de otros 3 minutos, frote todo el queso en la sopa y continúe cocinando hasta que se derrita. Batir todo con una batidora, agregar especias y un poco de mantequilla.
2. Sopa de crema de calabaza
¡Esta sopa tiene un color tan brillante y apetitoso que es imposible resistirse!
Necesitará: 450 g de calabaza, 2 patatas, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 300 ml de agua, 100 ml de nata, aceite vegetal, pimentón, nuez moscada, especias.
Preparación: Corta las patatas, la calabaza y las zanahorias en cubos del mismo tamaño y colócalas en una cacerola. Agregue allí cebollas fritas picadas con especias y ajo, y cubra con agua. Hervir la sopa a fuego medio durante unos 25 minutos, retirar del fuego y batir con una batidora. Agrega la nata y deja que la mezcla vuelva a hervir.
3. Crema de champiñones
¡Agreguemos otra sopa de crema deliciosa y sabrosa a nuestra selección de recetas diarias para el almuerzo!
Necesitará: 400 g de champiñones, 1 litro de agua, 1 patata, 1 cebolla, hierbas y especias, 200 ml de nata, aceite vegetal, baguette.
Preparación: Freír los champiñones picados con cebolla y hervir las patatas grandes en agua hasta que estén tiernas. Escurre un poco del agua para ajustar la consistencia y licúa todo junto con una licuadora. Agregue la crema tibia, hierva la sopa, sazone y sirva con hierbas y baguette.
4. Pavo con verduras
La carne del muslo funciona mejor porque es un poco más grasa.
Necesitará: 700 g de pavo, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 cucharadita. pimentón, especias, ajo, hierbas, aceite vegetal.
Preparación: Cortar el pavo en dados medianos, enrollar las especias y dejar actuar durante 10 minutos. Pica las verduras en tiras finas. Freír el pavo en aceite hasta que esté dorado, agregarle verduras y carcasas, tapado hasta que esté tierno. Finalmente, agregue las especias, el ajo machacado y las hierbas picadas.
5. Ensalada de pollo ahumado y pasta
Lo bueno es que este es un plato principal completo para el almuerzo, que puedes llevarte y comer frío.
Necesitará: 200 g de pasta, 2 filetes ahumados, 8 tallos de apio, 1 pimiento, 1 cebolla morada, crema agria o yogur, especias.
Preparación: Hervir la pasta, picar la cebolla y el apio, y cortar el pollo y el pimiento en tiritas. Mezcle todo, agregue las verduras como desee. Y antes de comer, sazone la ensalada con crema agria o yogur.
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6. Ensalada de pollo, remolacha y queso feta
Un almuerzo original y ligero para todos los días cuando no te apetezca una comida pesada.
Necesitará: 1 filete de pollo, 2 remolachas, 5 cucharadas. arroz, 2 pepinos encurtidos, 1 cebolla morada, 50 g de queso feta, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cucharadita. rábano picante, pimienta.
Preparación: Hierva el arroz, la remolacha y el pollo con anticipación. Corte todas las verduras y los filetes en cubos pequeños y mezcle la ensalada. Cortar el queso feta allí y sazonar con mayonesa con rábano picante y especias.
7. Ensalada de pollo y aguacate
Una receta muy fácil pero satisfactoria con sabores indios.
Necesitará: 2 filetes de pollo, 1 aguacate, 200 g de tomates cherry, 1 cebolla, lechuga, un manojo de cilantro, 2 cucharadas. yogur, 4 cucharadas. aceite de oliva, especias, limón.
Preparación: Picar finamente el pollo y marinar en la mitad del yogur con especias y aceite vegetal. Pica las verduras, vierte agua hirviendo sobre las cebollas y sofríe los filetes. Mezcle todo con lechuga y medio cilantro picado.Combine el yogur sobrante con mantequilla, jugo de limón, ralladura, hierbas y especias, y sazone la ensalada.
8. Ensalada de conservas de pescado sin mayonesa
Si cambia periódicamente las verduras de la receta, ¡esa ensalada se puede comer para el almuerzo al menos todos los días!
Necesitará: 1 lata de pescado enlatado, 300 g de rábano, 2 huevos, 0,5 latas de maíz, cebollas verdes, 150 g de crema agria, 1 cucharadita. mostaza, especias.
Preparación: Corta el rábano en rodajas y corta los huevos duros en mitades. Pica el pescado enlatado con un tenedor y agrega el maíz. Mezcle la crema agria con mostaza y especias, sazone la ensalada y espolvoree con cebollas verdes.
9. Ensalada de garbanzos con requesón
Un almuerzo muy abundante, para que no tengas ganas de comer hasta la noche.
Necesitará: 200 g de garbanzos hervidos, 5 tomates cherry, 100 g de requesón granulado, verduras, 2 cucharadas. aceite de oliva, jugo de medio limón, 1 cucharadita. balsámico, especias.
Preparación: Cortar la cereza en gajos, mezclar con los garbanzos y cubrir con el aceite de oliva, el balsámico, el jugo de limón y el aderezo de especias durante 10 minutos. Agregue el requesón y las hierbas picadas y revuelva la ensalada.
10. Sopa de pollo con apio, manzanas y curry
Solo parece exótico, pero es un plato bastante simple, rápido y económico para el almuerzo.
Necesitará: 3 filetes de pollo, 6 muslos de pollo, 1 paquete de tallos de apio, 4 manzanas verdes, 2 cebollas, 2 cucharadas. curry, 200 ml de crema espesa, hierbas.
Preparación: Vierta 2,5 litros de agua en los muslos de pollo y deje hervir. Ponga allí los filetes y las hierbas, y cocine el caldo a fuego lento durante media hora aproximadamente. Sacar y picar el pollo, sofreír la cebolla con curry, y picar finamente las manzanas y el apio y freírlos por separado. Dejar 1,5 litros de caldo, poner todos los ingredientes en él, hervir durante 10 minutos, verter la nata y picar con una batidora. Se puede dejar un poco de pollo para servir.
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11. Sopa de tomate con cuscús
La carne de res funciona mejor para esta sopa, pero puedes usar cualquier carne.
Necesitará: 700 g de carne, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 400 g de tomates enlatados picados, 1/3 taza de cuscús, 1 taza de guisantes, 1 cucharada. jugo de limón, especias, ajo y hierbas.
Preparación: Hervir el caldo de res, agregar la cebolla y las zanahorias con el apio y dejar bajo la tapa. Picar 2 cebollas y ajos, sofreír hasta que estén suaves con especias y verter los tomates.
Revuelva todo junto, agregue al caldo con carne, hierva y cocine por otros 10 minutos. Agregue los guisantes y las especias al final, y después de 5 minutos agregue el cuscús. Cuando el cereal esté cocido, sazone la sopa con jugo de limón y especias. Sirve con hierbas.
12. Sopa de maíz con pimientos morrones
El maíz es adecuado congelado o enlatado.
Necesitará: 500 g de maíz, 2 pimientos grandes, 1 papa, 1 cebolla, 1 manojo de cilantro, 4 dientes de ajo, 200 ml de crema espesa, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. lúpulo-suneli.
Preparación: Picar todas las verduras y hierbas. Sofreír la cebolla con el ajo y el pimiento, agregar los dados de papa y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el lúpulo suneli, el cilantro y 350 g de maíz, vierta 1 litro de agua hirviendo y hierva la sopa durante 10 minutos después de hervir. Agrega la nata, bate todo con una licuadora y al momento de servir espolvorea con el resto de los granos de elote.
13. Sopa cremosa de mijo y setas ostra
Los hongos ostra se venden en todas las tiendas, ¡pero no todas las amas de casa saben cómo usarlos con éxito!
Necesitará: 2 l de caldo, 2/3 taza de mijo, 400 g de hongos ostra, 250 ml de nata, 100 g de mantequilla, 2 cebollas, 3 zanahorias, 3 tallos de apio, ajo, hierbas, 1/4 taza de harina, especias.
Preparación: Corta las verduras en cubos pequeños y sofríe en la mayor parte del aceite, junto con las especias y el ajo. Finalmente, espolvorear con harina y remover durante 3 minutos. Vierta el caldo y agregue los hongos ostra, fritos por separado en el resto del aceite. Agregue el mijo, hierva la sopa y cocine a fuego lento hasta que el cereal esté cocido. Vierta la nata, revuelva y caliente.
14. Sopa de queso derretido rápido
¡Una excelente receta para cenar cuando no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar y delicias culinarias!
Necesitará: 300 g de queso fundido, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas. mantequilla, especias.
Preparación: Picar la cebolla y el ajo, picar finamente las patatas y rallar las zanahorias. Freír las verduras y añadirles 1 litro de agua caliente. Cuando hierva, sal y sazona la sopa. Hervir por otros 10 minutos, agregar el queso procesado rallado y cocinar hasta que se disuelva. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
15. Sopa de lentejas y coliflor
Ideal para los días fríos en los que se le antoja una comida caliente y abundante.
Necesitará: 1 vaso de lentejas, 500 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 2 litros de caldo, especias.
Preparación: Picar la cebolla y el apio, rallar las zanahorias y sofreírlas directamente en la cacerola. Agregue las lentejas remojadas en agua de antemano y vierta el caldo caliente. Hervir la sopa durante 20 minutos, poner las inflorescencias de coliflor y sazonar. Continúe cocinando hasta que el repollo esté listo. Batir aproximadamente la mitad de la sopa con una licuadora y verter.
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16. Sopa de calabacín y queso
¡Definitivamente tendrás una cena tan inesperada por primera vez!
Necesitará: 2 litros de caldo, 2 calabacines, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 patatas, 2 pimientos, 250 g de queso fundido, especias, 20 g de mantequilla.
Preparación: Freír las cebollas picadas con zanahorias en mantequilla y agregar la pimienta y el calabacín durante otros 3-4 minutos. Hervir los dados de patata en el caldo hasta que estén medio cocidos, poner allí el resto de las verduras, sazonar y hervir. Agregue el queso derretido rallado y cocine la sopa hasta que se derrita por completo.
17. Sopa de cebada y chucrut
Una sopa muy abundante, aromática y rica para el almuerzo con un mínimo de ingredientes. ¡Es mejor remojar la cebada perlada durante la noche!
Necesitará: 2 litros de caldo, 300 g de chucrut, 0.5 tazas de cebada perlada, 3 papas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. pasta de tomate, 3 cucharadas aceite vegetal, especias.
Preparación: Agregue la cebada y el repollo al caldo hirviendo, lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el cereal esté cocido. Agregue los cubos de papa allí y continúe cocinando hasta que esté cocido. Al finalizar, poner las cebollas fritas y las zanahorias en salsa de tomate en la sopa, sazonar y hervir un par de minutos.
18. Sopa de tomate con huevos y espinacas
Opcionalmente, agregue albóndigas a la sopa.
Necesitará: 2 litros de caldo, 50 g de pasta fina, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 litro de tomates en su propio jugo, 1 manojo de espinacas, 2 huevos, 1/4 taza de queso rallado, hierbas, especias .
Preparación: Freír las cebollas, las zanahorias y el apio, agregar los tomates y guisar. Verter todo en el caldo, llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos a fuego medio. Agregue las espinacas y después de otros 10 minutos agregue las hierbas y hierbas restantes. Al final, agregue una pasta fina y cocine por otros 5 minutos. Mezclar los huevos con queso rallado y esparcir uniformemente sobre la superficie de la sopa. ¡La cena está lista en 3 minutos!
19. Sopa de frijoles con arroz
Los frijoles blancos o rojos están bien, ¡pero déjelos en remojo durante la noche antes!
Necesitará: 300 g de frijoles, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 0,5 tazas de arroz, especias, salsa de tomate, hierbas.
Preparación: Picamos la cebolla y rallamos las zanahorias y los tomates. Guisar todo junto con las especias durante unos 5 minutos. Agregue el arroz a una olla hirviendo con frijoles hervidos y hierva todo junto durante unos 20 minutos. Agrega la fritura, unos tomates al gusto, especias y hierbas. La sopa estará lista en 10-15 minutos.
20. Enfriador de remolacha
Sírvelo con crema agria y un huevo cocido. ¡Una opción genial y también muy sencilla para el almuerzo de todos los días!
Necesitará: 2 litros de agua, 2 remolachas, 4 pepinos, un manojo de cebollas verdes, un manojo de eneldo, jugo de 1 limón, azúcar, especias.
Preparación: Vierta las remolachas peladas con agua y cocine hasta que estén blandas. Luego deje enfriar el caldo y las remolachas en un rallador grueso. Corta los pepinos en tiras y pica las hierbas. Vuelva a poner todo en el caldo, sazone con jugo de limón y agregue especias y azúcar al gusto.