¿Quieres algo fresco y vegetal, pero a la vez variado? Entonces, especialmente para ti, hemos encontrado interesantes recetas de ensaladas con pepinos y tomates. ¿Crees que no se puede hacer nada con esos ingredientes? ¡Pero fundamentalmente no estamos de acuerdo!
1. Ensalada de tomates, pepinos y pimientos con aderezo de crema agria
Puede agregar una cucharada de salsa Worcestershire y un poco de Tabasco al aderezo.
Necesitará: 1 pepino, 2 tomates, 1 cebolla morada, 1 pimiento, 5 cucharadas. crema agria, 2 cucharadas. aceite de oliva, medio manojo de cilantro, 1 cucharada. mostaza de dijon, sal marina, pimienta blanca.
Preparación: Combine la crema agria, la mantequilla, la mostaza, las especias y el cilantro picado y deje reposar el aderezo por un tiempo. Durante este tiempo, pique las verduras al azar y mezcle todo.
2. Ensalada de pepinos, tomates, espinacas y queso feta
Una buena alternativa a la clásica ensalada griega.
Necesitará: 2 pepinos, 2 tomates, 50 g de queso feta, 50 g de maíz, 100 g de espinacas, 30 g de nueces, 2 cucharadas. aceite de oliva, orégano.
Preparación: Picar los pepinos y los tomates en trozos grandes, picar las espinacas y añadir el maíz. Mezcle la ensalada con mantequilla y orégano, espolvoree con nueces y coloque los cubos de queso feta encima.
3. Ensalada de pepinos, tomates y arroz
Una receta de ensalada asiática increíble que puede reemplazar fácilmente incluso el plato principal.
Necesitará: 50 g de arroz, 1 pepino, 2 tomates, 1 aguacate, 1 manojo de iceberg, nori, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. aceite de oliva, especias.
Preparación: Hervir y enfriar el arroz y picar todas las verduras al azar. Corte las hojas de nori en tiras, mezcle los ingredientes, el condimento y la ensalada de mantequilla con salsa de soja.
4. Ensalada de tomates, pepinos, pollo y queso feta
En lugar de queso feta, son adecuados suluguni, mozzarella o feta.
Necesitará: 1 filete de pollo, 1 tomate, 1 pepino, 1 cebolla, 0,5 tazas de aceitunas, medio limón, 100 g de queso feta, especias, aceite de oliva.
Preparación: Picar y sofreír el pollo en trozos grandes, picar las verduras, picar el queso y cortar las aceitunas por la mitad. Combine jugo de limón, aceite de oliva y especias al gusto y sazone la ensalada.
5. Ensalada de pepinos, tomates y nueces
La excelente salsa de frutos secos resulta muy deliciosa, y es fácil y sencilla de preparar.
Necesitará: 4 tomates, 3 pepinos, 2 cebollas rojas, medio manojo de cilantro, 1 manojo de cebollas verdes, 65 g de nueces, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, una pizca de pimiento rojo, 1 chile, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. vinagre de vino, lúpulo-suneli, cilantro.
Preparación: Batir las nueces, los pimientos, el ajo y las especias en una licuadora hasta que quede suave y agregar el cilantro picado. Hervir 0.5 tazas de agua, mezclar con vinagre y combinar con una mezcla de nueces. Pica las verduras en trozos grandes, pica las hierbas y cubre generosamente el aderezo.
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6. Ensalada en capas con pepinos, tomates y pollo
Esta ensalada se ve muy bien en vasos o cuencos transparentes.
Necesitará: 1 pepino, 1 tomate, 1 filete de pollo, 2 huevos, 1 cucharadita. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limón, especias.
Preparación: Hervir el filete de pollo y los huevos, y separar las claras de las yemas. Coloque el pollo en capas, la mitad de la proteína rallada, los cubos de tomate y rocíe con aceite de limón y mantequilla. Luego - yema rallada, pepino rallado, los restos de aceite y jugo, y nuevamente proteína rallada.
7. Ensalada de tomates y pepinos encurtidos
Solo hay tres ingredientes, ¡pero esta combinación será un descubrimiento para ti!
Necesitará: 1 tomate, 3 pepinos encurtidos, 1 cebolla, 1 cucharadita. mostaza de Dijon.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos iguales, revuelve y agrega la mostaza. Deje reposar la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir.
8. Ensalada de pepinos, tomates, patatas y pescado
¡Simple, satisfactorio, sabroso y lo suficientemente elegante!
Necesitará: 1 tomate, 1 pepino, 3 patatas, 200 g de pescado, 75 g de pepinos encurtidos, 75 g de lechuga, 1 cucharada. vinagre, mayonesa.
Preparación: Hervir el pescado y las patatas por separado y cortar todos los ingredientes en rodajas. Picar las hojas de lechuga arbitrariamente, mezclar todo, rociar con vinagre y sazonar con mayonesa.
9. Ensalada de tomates, pepinos y rúcula
Agregue tantas verduras aromáticas diferentes como sea posible: espinaca, albahaca y cilantro.
Necesitará: 2 pepinos, 4 tomates, medio limón, 1 manojo de rúcula, medio manojo de cebollas verdes, 2 manojos de diferentes hierbas, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los pepinos en aros grandes y los tomates en rodajas. Enjuague bien y pique las verduras al azar, mezcle todo y espolvoree con jugo de limón. Sazone la ensalada con aceite de oliva y especias.
10. Ensalada de pepinos, tomates, apio y aguacate
¡Excesiva concentración de vitaminas en un plato!
Necesitará: 1 pepino, 2 tomates, 1 manojo de lechuga, 4 rábanos, 1 tallo de apio, medio pimiento, medio aguacate, 2 plumas de cebolleta, aceite de oliva.
Preparación: Pica todas las verduras en rodajas medianas y finas y pica la ensalada. Mezcle los ingredientes, agregue las cebollas verdes picadas y las especias al gusto y rocíe con aceite de oliva.
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11. Ensalada de pepinos, tomates y garbanzos
Una receta muy original para todos los días, que se prepara en tan solo 5 minutos.
Necesitará: 200 g de tomates, 150 g de pepinos, 200 g de garbanzos cocidos o en conserva, medio manojo de menta, especias y aceite de oliva.
Preparación: Pica los pepinos y los tomates en trozos grandes y mezcla las verduras con los garbanzos. Condimente la ensalada, agregue la menta picada y el aceite al gusto.
12. Ensalada de pepinos, tomates y naranjas
En lugar de naranjas, las mandarinas también son adecuadas en temporada.
Necesitará: 3 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento, 1 naranja, hierbas, 1 limón, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. mostaza de dijon, especias.
Preparación: Pele la naranja de todas las películas y corte las rodajas en tres partes más. Corte todas las verduras en aproximadamente los mismos trozos, agregue hierbas u hojas a la ensalada y mezcle. Combine aceite de oliva, mostaza, especias y jugo de limón y sazone la ensalada.
13. Ensalada de tomates, pepinos y daikon
Lo bueno de esta ensalada es que se puede condimentar literalmente con cualquier cosa.
Necesitará: 200 g de pepinos, 200 g de tomates, 200 g de daikon, 1 manojo de verduras, 2 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Ralle el daikon en un rallador grueso coreano o regular, sal y después de 10 minutos exprímalo. Sodio pepinos allí, y cortar los tomates en cubos. Revuelva la ensalada, agregue las hierbas y la crema agria.
14. Ensalada de pepinos, tomates y requesón
¿Sabes con qué más hay requesón? ¡Te contamos una apetitosa receta de ensalada!
Necesitará: 300 g de requesón, 3 tomates, 2 pepinos, 1 manojo de cilantro, un puñado de nueces, 5 cebollas verdes.
Preparación: Corta los pepinos en cuartos y los tomates en cubos. Triturar un poco el requesón con un tenedor y mezclar con las verduras. Agregue las verduras picadas y las cebollas verdes allí, y al final espolvoree con nueces picadas tostadas.
15. Ensalada de pepinos, tomates, pimientos picantes y albahaca
Un replanteamiento elegante y delicioso de la ensalada de verano más simple.
Necesitará: 4 tomates, 4 pepinos, 1 cebolla morada, 1 pimiento picante, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de cilantro, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. vinagre de vino, 1 cucharada. nueces molidas.
Preparación: Cortar los tomates en rodajas finas, las cebollas en aros y los pepinos en rodajas. Picar el ajo picante, picar finamente el cilantro y amasar todo en un mortero o licuadora. Agrega el vinagre y las nueces y revuelve. Condimente la ensalada con esta masa, y al final agregue albahaca finamente picada y pimientos picantes.
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16. Ensalada de tomates, pepinos y frijoles
Hierva los frijoles con anticipación o enjuague los frijoles enlatados.
Necesitará: 200 g de pollo, 2 pepinos, 2 tomates, 1 pimiento, media cebolla morada, 200 g de frijoles rojos, 200 g de yogur, 1 cucharada de cada uno. salsa de soja, mostaza de Dijon, vinagre de vino y azúcar, sal.
Preparación: Cortar el pollo en trozos grandes y freír.Picar la cebolla en mitades y marinar en agua hirviendo con vinagre, azúcar y sal durante 15 minutos. Combine yogur, mostaza y salsa de soja. Picar las verduras al azar, mezclar todos los ingredientes y los campos de aderezo para ensaladas.
17. Ensalada de pepinos, tomates y pescado rojo
¡La col roja también es increíble!
Necesitará: 2 pepinos, 1 tomate, 150 g de col china, 1 manojo de verduras, medio pimiento, especias, aceite vegetal, 100 g de pescado rojo.
Preparación: Picar el repollo en trozos grandes, picar todas las verduras y picar las hierbas en la ensalada. Espolvorear con especias y hierbas al gusto y rociar con aceite vegetal. Cubra con rodajas finas de pescado ahumado o salado.
18. Ensalada de pepinos, tomates y palitos de cangrejo
Sabe mejor si corta todos los ingredientes en los mismos cubos pequeños.
Necesitará: 450 g de palitos de cangrejo, 2 pepinos, 2 tomates, 2 huevos, cebolleta, mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos con anticipación y dejarlos enfriar. Picar todos los ingredientes, mezclar en un bol grande y condimentar la ensalada con mayonesa. Puede usar yogur de mostaza para una opción más dietética.
19. Ensalada de pepinos, tomates y atún
Elija atún en su jugo porque el aceite enlatado rara vez se combina con verduras frescas.
Necesitará: 100 g de atún, 1 pepino, 1 tomate, 2 huevos, un puñado de aceitunas, mezcla de ensalada, 2 cdas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limón, 1 cucharadita. mostaza de dijon, especias.
Preparación: Hervir los huevos y cortarlos en cubos medianos con pepinos y tomates. Corta las aceitunas en cuartos y rompe las hojas de lechuga al azar. Revuelva todo y sazone con aceite de especias, mostaza y jugo de limón.
20. Ensalada de pepinos, tomates e hígado de bacalao
Una ensalada muy abundante y sustanciosa con patatas y huevos.
Necesitará: 2 pepinos, 2 tomates, 1 lata de hígado de bacalao, 3 huevos, 2 patatas, medio manojo de cebolletas.
Preparación: Cortar los pepinos en tiras, los tomates en rodajas, los huevos duros en cuartos y las patatas hervidas y el hígado de bacalao en cubos. Agregue la ensalada y sazone con un poco de aceite de hígado.