Los calamares deliciosos y sabrosos funcionan mejor cuando se combinan con otros ingredientes. Se utilizan en pasta, risotto e incluso pizza. Pero hoy queremos compartir contigo 20 recetas de ensaladas con calamares, ¡desde los aperitivos más simples hasta platos independientes completos!
1. Ensalada de calamares, judías verdes y guisantes
Las judías verdes congeladas y los guisantes enlatados funcionan bien.
Necesitará: 600 g de calamar, 4 huevos, 400 g de judías verdes, 1 zanahoria, cebolla, 6 cucharadas. guisantes, 1 cucharada. jugo de limón, especias, mayonesa o crema agria.
Preparación: Freír las judías con una pizca de azúcar, sal y zumo de limón. Hervir y cortar los calamares en mitades, sofreír las zanahorias ralladas con cebolla y cortar los huevos fieles en dados. Mezclar los ingredientes y aliñar con crema agria o mayonesa.
2. Ensalada de calamares y palitos de cangrejo
Un snack sencillo y rápido con un mínimo de ingredientes.
Necesitará: 2 calamares, 5 palitos de cangrejo, 2 pepinos, 2 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Pelar y hervir los calamares en agua hirviendo durante literalmente 2 minutos. Cuando estén fríos, pica y mezcla todos los ingredientes, y sazona la ensalada con mayonesa.
3. Ensalada de calamares y choclo
En cualquier situación poco clara, ¡simplemente agregue maíz a los mariscos!
Necesitará: 2 calamares, 1 lata de elote, 4 huevos, 3 patatas, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares, las patatas y los huevos y cortarlos al gusto. Escurre el líquido de maíz, mezcla los ingredientes y sazona la ensalada.
4. Ensalada de calamar y ternera
Sorprendentemente, ¡incluso puedes hacer una ensalada de carne con calamares!
Necesitará: 3 canales de calamar, 200 g de ternera, 2 huevos, un cuarto de cebolla, pimiento, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares y cortarlos en tiritas, y la ternera hervida y los huevos en cubos. Picar la cebolla, mezclar los ingredientes, agregar la pimienta y las especias, sazonar y dejar reposar durante media hora.
5. Ensalada de calamares y tomates en escabeche
¡Hemos encontrado una combinación tan inesperada especialmente para ti!
Necesitará: 150 g de calamares, 100 g de aceitunas, 3 huevos, 150 g de patatas, 100 g de queso, 7 tomates cherry en escabeche, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos, los calamares y las patatas, picar y mezclar cada ingrediente por separado con un poco de mayonesa. Coloque la ensalada en capas: huevos rallados, aceitunas picadas, calamares, tomates picados, papas, mayonesa, queso, hierbas.
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6. Ensalada de calamares y frijoles
¡Esta ensalada de calamares resulta muy satisfactoria y ligera al mismo tiempo!
Necesitará: 400 g de calamar, 200 g de frijoles, 300 g de repollo, 1 limón, 2 cucharadas. semillas de sésamo, 3 cucharadas aceite de oliva, un cuarto de ají.
Preparación: Remojar los frijoles con anticipación durante la noche y cocinar, escurrir el agua y guisar un poco en jugo de limón. Freír las semillas de sésamo, y luego en la misma sartén - rayas de calamar. Pica y aliña la col, mezcla los ingredientes y sazona con aceite de oliva, ají y ajonjolí.
7. Ensalada fresca con calamares, pepino y huevos
Es más probable que la receta sea de primavera, ¡pero será útil en cualquier época del año!
Necesitará: 3 canales de calamar, 4 huevos, 3 pepinos, cebollas verdes y hierbas, 150 ml de yogur, 1 cucharadita. mostaza de Dijon.
Preparación: Hervir y picar los calamares y la clara de huevo (no se necesita yema en esta receta). Agregue los pepinos picados con hierbas y sazone con yogur con mostaza y especias.
8. Ensalada rápida con calamares
No le llevará más de 10 minutos preparar una ensalada de este tipo.
Necesitará: 2 canales de calamar, 2 tomates, 2 huevos, hierbas, 150 g de queso, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares y los huevos, picar todos los ingredientes aproximadamente en los mismos cubos. Agrega las hierbas picadas y el queso rallado, y aliña la ensalada con mayonesa justo antes de servir.
9. Ensalada de calamares y aceitunas
¡Una hermosa merienda festiva para sorprender a tus invitados!
Necesitará: 1 kg de calamar, 200 g de guisantes enlatados, 150 g de aceitunas, cebolla, medio manojo de perejil, 70 g de zanahorias coreanas, especias, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares y cortar en tiras largas, la cebolla en mitades y las aceitunas en aros. Mezclar los ingredientes, agregar las hierbas, poner un poco de mayonesa en porciones y escurrir.
10. Ensalada picante con calamares y daikon
Si te encanta la cocina asiática picante, ¡esta receta de ensalada es para ti!
Necesitará: 2 calamares, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 pepino, 150 g de daikon, 2 cucharadas. aceite vegetal, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. jarabe de azúcar, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. frijoles de cilantro, hojuelas de chile.
Preparación: Cortar todas las verduras y los calamares hervidos en tiras finas. Freír las cebollas con pimientos y zanahorias, agregar los calamares y, al final, los pepinos. Vierta la salsa de soja y el almíbar, sazone, agregue ajo machacado con cilantro y chile. Deje reposar un poco la ensalada antes de servir.
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11. Ensalada de calamar y manzana
Para mejorar aún más la combinación original, elija una manzana ácida grande.
Necesitará: 2 calamares, 1 manzana, 150 g de queso, 70 g de nueces, medio manojo de perejil, 50 g de piñones, 1 limón, aceite de oliva.
Preparación: Cortar los calamares hervidos en aros finos, freír las nueces, rallar el queso y picar finamente la manzana y las verduras. Coloque la ensalada en capas en porciones: calamares, hierbas, manzana, nueces, queso y espolvoree con jugo de limón encima.
12. Ensalada de calamares y huevos de codorniz
Un refrigerio simple pero gourmet que es bueno para todos los días o vacaciones.
Necesitará: 4 calamares, 10 huevos de codorniz, 100 g de queso, un manojo de rúcula, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. jugo de limón, 200 ml de crema agria.
Preparación: Cortar en tiras y espolvorear los calamares hervidos con jugo de limón. Picar la rúcula y los huevos duros y mezclar la crema agria con las especias y el ajo machacado. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar todos los ingredientes.
13. Ensalada de calamares y pepinos encurtidos
¡El plato resulta muy jugoso y tierno!
Necesitará: 1 lata de calamares enlatados, 3 pepinos en escabeche, 3 huevos, 1 cebolla morada, 1 cucharada. jugo de limón, 3 cucharadas. yogur, 1 cucharadita. mostaza dijon, medio manojo de verduras.
Preparación: Picar cebollas, pepinos, huevos duros y calamares enlatados. Mezcle el yogur con las hierbas picadas y la mostaza, combine todos los ingredientes.
14. Ensalada de calamar y pollo
Para variar, puede agregar un puñado de picatostes fritos en aceite de ajo a la ensalada.
Necesitará: 3 calamares, 300 g de filete de pollo, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 300 g de col china, 1 manzana, crema agria.
Preparación: Hervir y cortar el calamar y el filete de pollo en rodajas. Picar tomates, manzanas, pimientos morrones y col china. Sazone la ensalada con crema agria o yogur.
15. Ensalada de calamar y piña
Una combinación muy popular que gusta a casi todo el mundo.
Necesitará: 600 g de calamar, 1 lata de piña enlatada, 4 huevos, 120 g de queso, mayonesa.
Preparación: Coloque la piña picada en el plato en la primera capa y, sobre ella, los calamares hervidos cortados en tiras. Luego - mayonesa, huevos duros rallados, mayonesa y queso rallado en un rallador grueso.
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16. Ensalada de calamar, jamón y setas
La receta original resulta sorprendentemente armoniosa.
Necesitará: 2 calamares, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 lata de frijoles enlatados, 200 g de jamón, 1 lata de setas en escabeche, mayonesa.
Preparación: Cortar el calamar hervido frío en tiras como jamón y champiñones. Rallar las zanahorias y sofreírlas con cebolla finamente picada. Escurre el líquido de los frijoles, mezcla los ingredientes y sazona con mayonesa.
17. Ensalada de calamares y nueces
Diferentes sabores y texturas se entrelazan intrincadamente en esta ensalada.
Necesitará: 300 g de calamar, 4 huevos, 100 g de queso, 100 g de nueces, 1 cebolla, 2 manzanas, 1 cucharada. mostaza, mayonesa.
Preparación: Divida los huevos duros, no las claras y las yemas y las claras ralladas. Sobre él, frote el queso y las manzanas peladas, y corte los calamares hervidos en tiritas. Freír y picar las nueces, picar la cebolla, mezclar los ingredientes y sazonar con mayonesa y mostaza.
18. Ensalada de calamares y queso ahumado
¡En combinación con verduras frescas, obtienes un plato ligero, hermoso y sabroso!
Necesitará: 400 g de calamar, 8 tomates cherry, 1 pimiento morrón, 1 calabacín, 1 diente de ajo, medio limón, 100 g de queso ahumado, 100 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Cortar los calamares hervidos en aros grandes, cortar los tomates por la mitad y sofreír los pimientos y los calabacines picados en trozos grandes. Combine el aceite de oliva con las especias, el ajo machacado y el jugo de limón. Sodio o clasifique el queso en fibras, coloque todos los ingredientes y los campos de aderezo.
19. Ensalada de calamar y zanahoria
Un refrigerio delicado y elegante para una cena familiar.
Necesitará: 300 g de calamares, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 huevos, un puñado de arroz, mahonesa.
Preparación: Hervir el arroz, las zanahorias y los huevos, picar la cebolla. Pica finamente todos los ingredientes, incluidos los calamares hervidos o enlatados, mezcla y sazona.
20. Ensalada de calamar y remolacha
¡El color brillante de esta ensalada hará las delicias de los niños!
Necesitará: 800 g de calamares, 2 remolachas, 1 cebolla, 200 g de queso, yogur, mayonesa, zumo de limón.
Preparación: Hervir los calamares y la remolacha, y sofreír la cebolla en medias anillas en aceite de oliva. Cortar los calamares en tiras finas y rallar las remolachas con queso sódico. Mezclar todo y aliñar con mayonesa, yogur y jugo de limón con especias.