¿Sigue habiendo gente indiferente a los aguacates? ¡Es difícil de decir! Y también creemos que no se puede ignorar un producto tan útil y versátil. Entonces descubrimos qué se puede preparar a partir de él. ¡Compartimos 20 recetas interesantes de ensaladas de aguacate!
1. Ensalada de aguacate y verduras
Una ensalada vegetariana fácil para la temporada fresca.
Necesitará: 1 aguacate, 2 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento, 0,5 cebolla morada, 0,5 limón, 1 manojo de cilantro, aceite de oliva, especias.
Preparación: Cortar todos los ingredientes en trozos pequeños delgados y picar finamente el cilantro. Para aderezar, mezcle aceite de oliva con jugo de limón y especias.
2. Ensalada de pollo y aguacate
Los filetes pueden ser de pollo frito, horneado o incluso ahumado.
Necesitará: 2 aguacates, 300 g de filete de pollo, 200 g de pimiento, 250 g de tomates, 3 cucharadas. jugo de limón, hierbas, especias.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y cortar en cubos pequeños. Del mismo modo, pique los pimientos, los tomates y el aguacate, revuelva la ensalada, agregue hierbas y especias y rocíe con jugo de limón.
3. Ensalada de atún y aguacate
También será interesante con otras conservas de pescado, pero es mejor tomar el pescado en su propio jugo y no en aceite.
Necesitará: 200 g de atún, 100 g de cereza, 1 aguacate, 1 pepino, 300 g de hojas de lechuga, 2 cucharadas. jugo de limón, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cdta. mostaza granulada, especias.
Preparación: Triturar el atún con un tenedor, picar las verduras y el aguacate, y picar la lechuga. Mezclar el aceite con mostaza, especias y jugo de limón y verter la ensalada encima.
4. Ensalada de aguacate y salmón
El pescado rojo ligeramente salado se combina a la perfección con el aguacate.
Necesitará: 200 g de salmón, 1 aguacate, 150 g de lechuga, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharada. miel, 3 cucharadas. jugo de limón, 6 cucharadas aceite de oliva y especias.
Preparación: Primero, mezcle todos los ingredientes para el aderezo de mostaza y miel para que esté ligeramente infundido. Luego cortar el pescado y el aguacate en rodajas finas, agregar las hierbas y mezclar.
5. Ensalada de aguacate y pomelo
Una ensalada exquisita hará las delicias de los gourmets y se prepara con pocos ingredientes.
Necesitará: 1 pomelo, 2 aguacates, 0,5 granadas, menta fresca, aceite de oliva, especias.
Preparación: Combine el aceite de oliva con la menta finamente picada y las especias. Pele la toronja de todas las películas y corte las rodajas en un par de trozos. Agregue trozos grandes de aguacate y semillas de granada y sazone la ensalada.
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6. Ensalada de manzana y aguacate
Una ensalada verde muy luminosa y refrescante.
Necesitará: 1 aguacate, 1 pepino, 1 manzana verde, 1 cucharada. jugo de limón, 100 g de raíces, hierbas, nueces, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita cada uno. mostaza, salsa de soja y balsámico.
Preparación: Cortar los pepinos y el aguacate con la manzana en rodajas finas, agregar la lechuga y las hierbas picadas y mezclar suavemente. Prepara el aderezo, vierte la ensalada y espolvorea las nueces por encima.
7. Ensalada de camarones y aguacate
Literalmente 10 minutos, ¡y listo!
Necesitará: 1 aguacate, 150 g de camarones, 6 tomates cherry, 1 manojo de hojas de lechuga, 1 diente de ajo, hierbas, 1 cucharada. jugo de limón, especias.
Preparación: Picar finamente las hierbas y el ajo y mezclar con el jugo de limón, las especias y la mantequilla al gusto. Freír los camarones hasta que estén dorados, picar el aguacate y la cereza, agregar la lechuga y revolver.
8. Ensalada de aguacate y mariscos
Puede tomar un batido de mariscos enlatados y no es necesario prepararlo por separado primero.
Necesitará: 400 g de cóctel de mariscos, 1 aguacate, 5 tomates cherry, 4 huevos de codorniz, 2 cucharaditas. Mostaza de Dijon, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita. jugo de limón, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, 1 cucharada. salsa de soja, hojas de ensalada.
Preparación: Freír los mariscos en mantequilla, hervir los huevos y cortarlos por la mitad. Corta la cereza de la misma forma, corta el aguacate en rodajas y coloca todo sobre las hojas de lechuga. Prepara un aderezo con mantequilla, salsa de soja, jugo de limón y ajo.
9. Ensalada con palitos de aguacate y cangrejo
Si le preocupan las calorías, sustituya la mayonesa por yogur.
Necesitará: 1 aguacate, 150 g de palitos de cangrejo, 1 pepino, 1 huevo, 80 g de queso, 3 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Hervir un huevo y cortar todos los ingredientes en cubos o tiras. Agregue queso rallado a la ensalada y sazone con mayonesa.
10. Ensalada de huevo y aguacate
Una buena opción en lugar de un desayuno ligero y nutritivo.
Necesitará: 1 aguacate, 1 pepino, 2 huevos, 100 g de queso, 0,5 manojo de cebolletas, 3 cucharadas. yogur, hierbas.
Preparación: Hervir los huevos hasta que estén tiernos y rallar en un rallador grueso con queso. Pica finamente el pepino y el aguacate, pica las hojas y las cebolletas y sazona la ensalada con yogur.
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11. Ensalada de aguacate y requesón
Una combinación inusual de sabores y texturas.
Necesitará: 1 aguacate, 220 g de requesón, 100 g de tomates, 25 g de cebolla, 1 cucharada cada uno. aceite de oliva y salsa de soja, 1 cucharadita. jugo de limón, hierbas.
Preparación: Cortar el aguacate y el tomate en cubos medianos, picar la cebolla y agregar la cuajada. Combine la salsa de soja con aceite de oliva y jugo de limón, sazone la ensalada y espolvoree con hierbas.
12. Ensalada de arroz y aguacate
Va bien como plato, aperitivo o guarnición por separado.
Necesitará: 100 g de arroz, 3 huevos, 1 aguacate, 0,5 manojo de cebolletas, 2 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Hervir el arroz y los huevos con anticipación y cortar los huevos en cubos pequeños. Asimismo, pica el aguacate, pica la cebolla verde, revuelve la ensalada y sazona con mayonesa y especias.
13. Ensalada de aguacate y frijoles
Tome frijoles enlatados para no tener que cocinarlos por separado.
Necesitará: 3 aguacates, 250 g de cereza, 1 pimiento, 400 g de frijoles, 0,5 cebollas, 1 pimiento picante, 4 cucharadas cada uno. aceite de oliva y jugo de limón, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Cortar la cereza por la mitad, picar finamente los pimientos morrones y el aguacate, picar la cebolla con los pimientos picantes y el ajo, y enjuagar ligeramente los frijoles. Sazone la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón.
14. Ensalada de aguacate y queso feta
Un verdadero hallazgo para todos los adeptos de una nutrición adecuada.
Necesitará: 1 aguacate, 1 tomate, 100 g de queso feta, 1 cebolla morada, 60 g de hojas de lechuga, 2 cucharadas cada una aceite de oliva y jugo de limón, 1 cucharadita. Mostaza francesa.
Preparación: Corta la cebolla en mitades y corta el tomate y el aguacate en rodajas. Coloque sobre hojas de lechuga, campos con un aderezo de mantequilla, mostaza y jugo de limón, y cubra con cubos de queso feta.
15. Ensalada de funchose y aguacate
Los fideos finos y translúcidos se cocinan casi instantáneamente y son excelentes en platos principales y ensaladas.
Necesitará: 1 aguacate, 50 g de funchose, 80 g de jamón, 80 g de queso Adyghe, 1 cucharada. aceite de oliva, semillas de sésamo.
Preparación: Hervir el funcho según las instrucciones y cortar el resto de los ingredientes en cubos medianos. Sazone la ensalada con aceite y espolvoree con semillas de sésamo.
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16. Ensalada de aguacate y repollo
¡Otra ensalada de vitaminas simple en nuestra selección!
Necesitará: 300 g de repollo, 1 aguacate, 1 manzana, 1 cucharada cada uno. aceite de oliva y jugo de limón, hierbas, especias.
Preparación: Pica finamente la col y amásala con las manos para que quede suave. Cortar la manzana y el aguacate en trozos pequeños, remover la ensalada, sazonar y agregar las hierbas. Rocíe con aceite y jugo de limón.
17. Ensalada de aguacate y champiñones
Si no te gustan los champiñones frescos, primero fríelos.
Necesitará: 1 aguacate, 50 g de champiñones, 2 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 manojo de perejil, 1 cucharadita. azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 cucharada salsa de soja, especias.
Preparación: Pica finamente el aguacate, el tomate y el pimiento. Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas y remojar un rato en salsa de soja. Picar la cebolla y sofreírla con azúcar hasta que esté dorada. Mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada con el jugo de limón y el aceite.
18. Ensalada de pera, aguacate y queso
Y para una variación más sofisticada, pruebe el queso Dorblu.
Necesitará: 1 aguacate, 1 pera, 2 pimientos, 100 g de queso, lechuga, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharaditas. vinagre de vino, una pizca de azúcar, especias, hierbas.
Preparación: Corta todos los ingredientes, incluido el queso, en tiras finas y colócalos sobre hojas de lechuga. Combine aceite, vinagre, hierbas, ajo, especias y azúcar, y campos de ensalada.
19. Ensalada de aguacate y albahaca
Va bien con pasta o risotto.
Necesitará: 1 aguacate, 4 tomates, 0,5 cebolla morada, 50 g de aceitunas, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de lechuga, aceite de oliva.
Preparación: Recoge todas las hojas en forma gruesa y coloca los aros de cebolla encima. Sobre ellos, rodajas de tomate y aguacate, y luego, aceitunas sin hueso. Rocíe con aceite de oliva.
20. Ensalada de aguacate y remolacha
No revuelva demasiado antes de servir para evitar que la remolacha manche el aguacate.
Necesitará: 1 aguacate, 1 remolacha, 60 g de rúcula, 1 cebolla morada, 250 g de queso feta, 3 cucharadas. nueces picadas, jugo de limón y aceite de oliva.
Preparación: Hervir u hornear remolachas, cortar todo en rodajas finas y poner rúcula. Sazone la ensalada con jugo de limón y mantequilla, y espolvoree con nueces ralladas.