Se puede preparar una increíble variedad de deliciosas y saludables ensaladas a partir de algas. Las recetas son muy diversas, desde las más sencillas hasta las multicomponentes más complejas. ¡Compartimos los más interesantes!
1. Ensalada "Mar"
Las algas marinas van bien en ensaladas con mayonesa casera y huevos duros.
Necesitará: 3 latas de algas enlatadas, 3 huevos duros, 1 cebolla, mayonesa casera.
Preparación: Extraiga el repollo de los frascos, córtelo en trozos cortos, conéctelo con medios aros de cebolla (se puede encurtir previamente en vinagre, azúcar y sal). Vierta los huevos triturados en la ensalada, sazone con mayonesa casera.
2. Ensalada de algas con manzanas
La manzana le da a las algas una ligera nota agridulce, tal aperitivo nunca será superfluo durante las fiestas navideñas.
Necesitará: 200 g de algas en escabeche, 2 pepinos encurtidos, 2 manzanas agridulces, 1 huevo, mayonesa, 1 zanahoria grande.
Preparación: Cortar manzanas, zanahorias y pepinos en tiras finas y largas, agregar algas y sazonar con mayonesa. Espolvorea la parte superior de la ensalada con un huevo duro rallado.
3. Algas coreanas
El sabor picante del condimento coreano hará que la ensalada de algas, zanahoria, pimiento y cebolla sea digna de los gourmets.
Necesitará: 150 g de algas secas, 3 cebollas, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 0,5 cabezas de ajo, media vaina de chile picante, 1 paquete de condimento de zanahoria coreano, 2 cucharadas. l. vinagre, 2 cucharadas. l. salsa de soja, 35 cucharadas. l. aceite vegetal, un puñado de semillas de sésamo.
Preparación: Preparar el repollo según las instrucciones del paquete, enjuagar bien y poner en un bol. Agregue las zanahorias coreanas ralladas, los medios aros de cebolla y pimiento, el chile finamente picado (sin semillas), el ajo picado, mezcle con el condimento y el vinagre. Llenar con aceite hirviendo. Al final de los campos, poner la lechuga en salsa de soja y espolvorear con semillas de sésamo prefritas.
4. Ensalada de algas y calamares
Una ensalada de mariscos deliciosa y bastante económica es muy adecuada como aperitivo para los días festivos y entre semana.
Necesitará: 200 g de algas (encurtidas), 2 canales de calamar, 120 g de pulpa de calabaza dulce (nuez moscada), 1 pepino, aceite de oliva.
Preparación: Hervir los calamares pelados por el interior y la piel en agua hirviendo con sal durante cuatro minutos, cortados en tiras finas. Cortar la calabaza en cubos muy finos, hervir en el caldo sobrante después de hervir los calamares. En una ensaladera, mezcle las algas, los pepinos, la calabaza y los calamares rallados en un rallador coreano, agregue las especias y vierta el aceite de oliva.
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5. Ensalada de algas bajas en calorías
Un snack ligero y crujiente elaborado con jugosas verduras con algas quedará mucho más sabroso si le agregas un poco de mostaza o wasabi al aderezo.
Necesitará: 300 g de algas, 300 g de maíz enlatado, 1 pimiento naranja, 2 pepinos frescos, 2 cucharadas. l. vinagre de arroz, 1 zanahoria dulce, 1-2 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cebolla, 1,5 cucharaditas. mostaza o 1 cucharadita. wasabi.
Preparación: En una ensaladera, combine los pimientos morrones, las cebollas y los pepinos finamente picados, agregue las algas, el maíz y las zanahorias ralladas. Condimente con aceite de oliva, batido con mostaza, vinagre, sal y pimienta molida.
6. Ensalada de verduras con algas
Para esta ensalada, puedes utilizar cualquier verdura que haya en la casa: remolacha, brócoli, calabaza, pimientos ...
Necesitará: 150 g de algas (en escabeche), 1 pimiento rojo, 5 cucharadas. l. aceite de oliva virgen extra, 1 zanahoria, 100 g de brócoli, 1 remolacha cruda, 100 g de repollo, 1 cebolla, 0,5 cucharaditas. azúcar, 2-3 cucharaditas. frijoles mostaza, 3 cucharaditas 6% de vinagre, sal y pimienta, hierbas.
Preparación: Brócoli, pepino, pimiento cortado en tiras finas, mezclar con repollo, medios aros de cebolla, remolacha rallada y zanahorias para las zanahorias coreanas, agregar repollo picado. Vierta un aderezo de aceite de oliva, vinagre, sal, especias, mostaza, azúcar y hierbas.
7. Ensalada de mariscos y algas
Esta ensalada de mariscos es muy satisfactoria ya que también incluye champiñones, frijoles y queso.
Necesitará: 350 g de algas, 350 g de coctel de mariscos, 220 g de frijoles enlatados y champiñones en escabeche, 3 encurtidos, 130 g de queso duro, mayonesa, 0,5 vainas de pimiento rojo.
Preparación: Mezclar el coctel de mariscos fritos con cebolla con frijoles y champiñones, agregar queso finamente picado, pepinos y algas. Sazone con mayonesa, decore con estrella de mar y pescado cortado de pimientos morrones, y represente algas en tiras de algas.
8. Ensalada de algas con palitos de cangrejo
Se pueden usar algas con palitos de cangrejo, maíz enlatado y huevos duros para hacer una deliciosa ensalada de aperitivo en minutos.
Necesitará: 250 g de algas en escabeche, 250 g de palitos de cangrejo, 1 lata de maíz enlatado, 100 ml de mayonesa, 4-5 huevos duros.
Preparación: Los huevos de sodio enfriados en un rallador grueso, los palitos de cangrejo y las algas se cortan en trozos pequeños. Vierta el maíz, sazone con mayonesa.
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9. Ensalada de verduras y algas
La mejor manera de preparar esta ensalada es usar una bonita ensaladera de vidrio o un plato plano grande y un anillo de servir culinario.
Necesitará: 250 g de algas en escabeche, 1 remolacha mediana, 2 patatas cocidas en piel, 1 zanahoria grande hervida, 70 g de queso, mayonesa.
Preparación: Poner las patatas ralladas, espolvorear con especias y engrasar con mayonesa, poner las algas y el queso finamente rallado, la mayonesa en la segunda capa. Distribuya suavemente y apisone las zanahorias ralladas en un rallador mediano con un tenedor, la capa final es remolacha rallada mezclada con mayonesa.
10. Ensalada de algas con yogur griego
Para aderezar, mezcle proporciones iguales de yogur griego y crema agria.
Necesitará: 0,5 kg de algas (enlatadas), 250 g de palitos de cangrejo, 4 huevos duros, 2 cebollas rojas, 2 cucharadas. l. yogur y crema agria, especias, azúcar, mostaza.
Preparación: Ponga los huevos cortados en cubitos, los palitos de cangrejo, los aros de cebolla y las algas picadas en una ensaladera. Por separado, batir el yogur, la crema agria con un tenedor, sazonar con mostaza, azúcar y especias, verter sobre la ensalada.
11. Ensalada de algas y piña
Las algas en ensaladas están en perfecta armonía con cualquier alimento, incluidas las piñas enlatadas.
Necesitará: 200 g de algas en escabeche, 4 huevos duros, 1 cebolla morada, 0,5 latas de piña en cubitos enlatados, mayonesa.
Preparación: Cortar tres huevos y la cebolla en cubos, combinar con las algas y la piña sin líquido. Sazone la ensalada con mayonesa, decore con rodajas finas de huevo cocido.
12. Ensalada japonesa con algas
Los japoneses son una nación de hígados largos, lo que significa que definitivamente deberíamos adoptar sus recetas para algunos platos.
Necesitará: 200 g de algas congeladas, 1 manzana verde grande, 1 zanahoria, 1 cebolla blanca, 2 pepinos encurtidos, 1,5 cucharadas cada uno. l. aceite de oliva y salsa de soja, 2 cucharadas. l. jugo de limón, 2 cucharaditas. vinagre, hierbas, sal, azúcar, especias.
Preparación: Hervir el repollo descongelado y marinar en vinagre, sal, azúcar y especias. Ralle los pepinos, la manzana (sin piel), las zanahorias en un rallador grueso, mezcle con medios aros de cebolla y repollo. Vierta un aderezo de jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, espolvoree con hierbas.
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13. Ensalada de algas variadas
Esta ensalada no solo se ve brillante y apetitosa, sino que también tiene un sabor picante y "variado".
Necesitará: 3 pimientos morrones de diferentes colores, 350 g de algas, 1 lata de guisantes, 1 lata de maíz, 1 cebolla morada, 0,3 manojos de cebollas verdes, 2 huevos duros, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, 2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita. azúcar y sal.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, verter una mezcla de 100 ml de agua caliente, vinagre de manzana, sal y azúcar, cuando la marinada se enfríe, poner la cebolla en un colador. En un tazón, combine el repollo en escabeche, las cebollas, las claras de huevo cocidas en cubitos, los guisantes, el maíz y los pimientos morrones picados, las cebollas verdes. Condimentar con aceite, poner en una ensaladera, espolvorear con las yemas ralladas.
14. Algas con vino y stevia
Un aperitivo de algas muy inusual con vino, stevia y lechuga frita.
Necesitará: 550 g de algas en escabeche, 300 g de lechuga, 110 ml de aceite de oliva, 85 ml de caldo de verduras, 35 ml de vino blanco seco, 30 g de fécula de maíz, stevia en sobres, 3 cucharadas. l. semillas de sésamo negro.
Preparación: Freír las hojas de lechuga en aceite, sal un poco. Vierta 50 ml de caldo en la sartén, cocine a fuego lento durante un par de minutos. Sofreír por separado las algas, cubrir con vino y el caldo restante con almidón disuelto y un poco de stevia. Hervir y apagar la estufa. Cuando la lechuga y las algas marinas estén frías, mézclelas en una ensaladera, espolvoree con semillas de sésamo negro.
15. Ensalada de algas con camarones
Una de las ensaladas de algas más deliciosas y sofisticadas, a la que se le agrega carne de camarón y se aliña con aceite de sésamo.
Necesitará: 150 g de camarones pelados hervidos, 350 g de algas en escabeche, 3 canales de calamar hervidas, 2 pepinos, 0,3 limones, 3-4 cucharadas. l. aceite de sésamo, 2 cucharadas. l. semillas de sésamo tostadas.
Preparación: Cortar los calamares y pepinos en tiras finas, cortar tiras largas de repollo en varias partes, mezclar con camarones, sazonar con jugo de limón y aceite de sésamo. Espolvoree semillas de sésamo sobre la ensalada.