¿Qué podría ser mejor que la tan esperada ensalada de repollo fresco con pepinos? La temporada de verduras frescas ya se acerca con confianza al comienzo, se volverán más asequibles y más sabrosas. ¡Así que es hora de empezar a abastecerse de vitaminas!
1. Ensalada de repollo, pepinos y rábanos
Las verduras tiernas tempranas son las más adecuadas para ensaladas.
Necesitará: 600 g de repollo, 200 g de pepinos, 100 g de rábanos, 50 g de hierbas, 50 ml de aceite de oliva, 10 ml de vinagre de vino, especias.
Preparación: Pica finamente la col y mézclala con sal para que empiece el jugo. Corta los pepinos en tiras finas y corta los rábanos en rodajas. Agrega las hierbas y sazona la ensalada con aceite de oliva y vinagre.
2. Ensalada de repollo con aderezo de pepino y sésamo
El aderezo de estilo asiático cambia por completo el sabor familiar.
Necesitará: 200 g de repollo, 1 pepino, 1 zanahoria, 2 cucharadas. semillas de sésamo, 1 cucharada salsa de soja, una pizca de azúcar, 2 cucharadas. vinagre de arroz, 0.5 cucharaditas. aceite de sésamo, 3 cucharadas aceite de oliva.
Preparación: Batir las semillas de sésamo, el azúcar, el vinagre y ambos aceites en una licuadora. Agregue la salsa de soja Tula y revuelva nuevamente. Pica finamente las verduras y combina con el aderezo.
3. Ensalada de col fresca con pepino y apio
Cualquier tipo de repollo es perfecto para esta receta.
Necesitará: 200 g de repollo, 2 aguacates, 200 g de apio, 200 g de pepinos, aceite de oliva.
Preparación: Cortar el apio en tiras finas y sofreír hasta que esté suave. Pica la col con pepinos y corta el aguacate en rodajas grandes. Revuelva la ensalada y rocíe con aceite.
4. Ensalada de repollo, pepinos y colinabo
La combinación de dos tipos de repollo diferentes lo hace más original.
Necesitará: 2 pepinos, 200 g de col blanca, 200 g de colinabo, 1 pimiento morrón, 2 manzanas, 4 tallos de apio, jugo de limón, yogur, pimienta blanca, hierbas.
Preparación: Rallar el colinabo en un rallador grueso, picar finamente el repollo común y cortar el resto de los ingredientes en tiras. Espolvorea la ensalada con jugo de limón y sazona con yogur, pimienta y hierbas.
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5. Ensalada de repollo fresco con pepino y ternera
Pasemos a recetas de ensaladas más sólidas y satisfactorias.
Necesitará: 300 g de ternera, 100 g de repollo, 1 pepino, 3 huevos, 100 g de rábano, 1 zanahoria, 1 cucharada. vinagre, 6 cucharadas agua, especias, mayonesa.
Preparación: Rallar las zanahorias con el rábano y cubrirlas con agua y vinagre durante 15 minutos. Hierva la carne y los huevos, y corte todos los ingredientes en tiras finas de aproximadamente el mismo tamaño. Sazone la ensalada y sazone con mayonesa.
6. Ensalada picante con repollo, pepino y fideos
Tome fideos de almidón finos y claros.
Necesitará: 200 g de repollo, 2 chiles, 1 zanahoria, 1 pepino, 2 cucharadas. salsa de soja, 40 g de fideos, 1 cucharada. vinagre de arroz, aceite de sésamo, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. Sáhara.
Preparación: Pica finamente la col, la zanahoria y el pepino, hierve los fideos y pica el pimiento en aros. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo, verter la ensalada y dejar reposar un poco.
7. Ensalada de repollo fresco, pepinos y pescado enlatado
Cualquier cosa servirá: ¡desde atún hasta salmón rosado!
Necesitará: 200 g de repollo, 2 pepinos, 1 pepino en escabeche, 2 tomates, 1 lata de pescado enlatado, verduras y cebollas verdes, especias, 1 cucharada. salsa de soja, mayonesa.
Preparación: Pica finamente la col, corta el resto de las verduras en mitades y pica finamente las verduras. Triturar el atún con un tenedor, remover la ensalada y sazonar con mayonesa y salsa de soja.
8. Ensalada de repollo fresco con pepino y aguacate
Toma muchas hierbas aromáticas diferentes.
Necesitará: 300 g de repollo, 1 pepino, 1 aguacate, 2 manojos de hojas verdes y cebollas verdes, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada mostaza granulada, jugo de limón, especias.
Preparación: Cortar los aguacates y los pepinos en rodajas finas y picar el repollo. Agregue verduras a la ensalada y haga un aderezo con aceite, mostaza, jugo de limón y especias.
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nueve.Ensalada de repollo, pepinos y calabacín
Los calabacines tiernos son muy buenos frescos.
Necesitará: 300 g de repollo, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 pepinos, 3 tomates, 2 cucharadas cada uno. aceite de oliva y salsa de soja, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas semillas de balsámico, ajo y sésamo.
Preparación: Cortar el calabacín a lo largo, quitar las semillas y cortar las mitades en mitades delgadas. Picar las cebollas con plumas, los tomates y los pepinos en trozos pequeños y las zanahorias sódicas. Pica el repollo, combina los ingredientes del aderezo y revuelve la ensalada.
10. Ensalada de repollo fresco con pepino y salsa china
Puede agregar un poco de pollo hervido a la ensalada.
Necesitará: 200 g de repollo, 1 pepino, 1 pimiento, 1 tomate, 3 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas agua, 0.5 cucharaditas. almidón, 1 cucharada. miel y jugo de limón, chile.
Preparación: Cortar todas las verduras en tiras finas y el chile en aros pequeños. Mezclar los ingredientes para el aderezo, verter la ensalada y dejar reposar.
11. Ensalada de repollo con pepino y guisantes
Lo mejor son los guisantes enlatados en un frasco.
Necesitará: 500 g de repollo, 1 lata de guisantes, 1 pepino, 3 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Pica finamente la col y pica el pepino lo más pequeño posible. Agregue los guisantes, revuelva suavemente la ensalada, sazone y sazone con mayonesa.
12. Ensalada de col, pepino y choclo
Un manojo de cilantro, eneldo o cebollas verdes te vendrá bien.
Necesitará: 300 g de repollo, 1 pepino, 0,5 latas de maíz, mayonesa, pimentón ahumado.
Preparación: Picar finamente la col, cortar el pepino en tiritas y añadir el maíz. Mezclar mayonesa con pimentón ahumado y especias al gusto y condimentar la ensalada.
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13. Ensalada de col fresca con pepino y piña
Cualquier aderezo encajará armoniosamente aquí: mantequilla, mayonesa, yogur o salsa de soja.
Necesitará: 300 g de repollo, 2 pepinos, 0,5 latas de piña, 0,5 latas de maíz, 1 manzana.
Preparación: Cortar los pepinos y las manzanas en tiras, picar finamente el repollo y picar las piñas en cubos. Agregue maíz a la ensalada y sazone a su gusto.
14. Ensalada de repollo, pepinos y palitos de cangrejo
Recomendamos crema agria o mayonesa ligera baja en calorías para ensaladas.
Necesitará: 300 g de repollo, 1 pepino, 200 g de palitos de cangrejo, 1 manojo de hierbas, 100 g de queso, crema agria o mayonesa.
Preparación: Pica el repollo y tritúralo con sal para que empiece el jugo. Cortar en rodajas finas los pepinos y los palitos de cangrejo, picar las hierbas y rallar el queso en un rallador grueso. Revuelva y sazone la ensalada.
15. Ensalada de col fresca con pepino y salchicha
Una sencilla receta de ensalada diaria en 15 minutos.
Necesitará: 300 g de repollo, 1 pepino, 0,5 latas de maíz, 100 g de queso, 100 g de salchicha, 1 huevo, mayonesa.
Preparación: Hervir un huevo, picar la col y cortar el resto de los ingredientes en tiritas. Agregue el maíz y el queso rallado a la ensalada y sazone con mayonesa.