Por supuesto, el repollo fresco es bueno por sí solo. También es un ingrediente excelente para ensaladas: abundantes y ligeras, de carne y verduras, dietéticas o con mayonesa. ¡Hemos encontrado 20 de las recetas de ensalada de repollo fresco más deliciosas para todos los días!
1. Ensalada de repollo con tortilla
¡Una de las mejores recetas de ensaladas para el desayuno!
Necesitará: 150 g de repollo, 300 g de zanahorias, 3 dientes de ajo, 50 g de mayonesa, 50 g de crema agria, 2 huevos, 30 ml de leche, especias.
Preparación: Batir los huevos con la leche y las especias, sofreír la tortilla y cortarla en tiritas. Pica la col finamente, ralla las zanahorias en un rallador grueso y exprime el ajo. Mezclar los ingredientes y sazonar con crema agria y mayonesa.
2. Ensalada de repollo con piña
Para hacer que la ensalada sea aún más saludable, use repollo rojo y blanco al mismo tiempo.
Necesitará: 50 g de zanahorias, 120 g de col blanca y lombarda, 100 g de raíz de apio, 100 g de piña, 60 g de mayonesa, 5 g de azúcar, 5 ml de vinagre de sidra de manzana, curry.
Preparación: Pica finamente la col, ralla las zanahorias y el apio y corta la piña en cubos grandes. Combine la mayonesa con vinagre, curry y azúcar y sazone la ensalada.
3. Ensalada de repollo y queso feta
Tanto el repollo rojo como el blanco servirán, según su gusto.
Necesitará: 400 g de repollo, 200 g de pimiento, 100 g de cebolla morada, 200 g de queso feta, 2 cucharadas. semillas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. aceite vegetal, 0.5 jugo de limón, 1 cucharadita. azúcar, hierbas y sal.
Preparación: Picar el repollo, picar finamente la cebolla y el pimiento y picar el queso feta en cubos. Combine el jugo de limón, el aceite, el ajo, el azúcar y la sal, sazone la ensalada y revuelva. Espolvorea con hierbas y semillas.
4. Ensalada de repollo y calabacín
El repollo con zanahorias es algo común. ¿Y el calabacín?
Necesitará: 200 g de repollo, 1 calabacín, cebollas verdes, menta, 2 cucharadas cada una. aceite de oliva y jugo de limón, especias, azúcar, sal.
Preparación: Cortar el calabacín en tiras finas, sal, dejar actuar 10 minutos y escurrir el jugo sobrante. Picar la col, espolvorear con sal y azúcar y amasar. Combine las verduras, sazone y aceite con jugo de limón. Agregue las cebollas verdes picadas con menta.
5. Ensalada tibia de repollo con funchose
Una ensalada muy versátil que se puede comer fría y caliente.
Necesitará: 300 g de repollo, 50 g de funchose, 1 zanahoria, media pimienta, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. vinagre de arroz, cebollas verdes, 2 cucharadas. aceite de sésamo.
Preparación: Hervir funchose, picar la col y picar finamente el pimiento y la zanahoria. Caliente el aceite de sésamo, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento por solo un minuto. Sazone con salsa de soja y vinagre y espolvoree con cebollas verdes.
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6. Ensalada de col y ternera
Los champiñones para ensalada son aptos fritos o en escabeche.
Necesitará: 150 g de repollo, 90 g de champiñones, 100 g de ternera, 0,5 cucharadas. aceite vegetal, sal.
Preparación: Picar la col y triturarla con sal. Hervir la carne y cortarla en tiras o fibra. Picar los champiñones, mezclar los ingredientes y condimentar la ensalada con el aceite y la sal.
7. Ensalada de repollo con guisantes
Una receta de ensalada muy sencilla a partir de ingredientes disponibles en cualquier época del año.
Necesitará: 150 g de repollo, 1 pepino, 1 huevo, 100 g de guisantes enlatados, 1 manojo de verduras, mayonesa.
Preparación: Picar repollo fresco y amasar con las manos, hervir un huevo y rallar en un rallador grueso con un pepino. Agregue los guisantes y las verduras picadas allí, y sazone con mayonesa con especias.
8. Ensalada de repollo caliente
Esta ensalada puede reemplazar fácilmente el plato principal o la guarnición de verduras.
Necesitará: 1 kg de repollo, 1 pimiento, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 400 g de tomates enlatados, 3 cucharadas. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas cada uno curry y comino, 1 cucharada azúcar, 4 cucharadas cilantro picado.
Preparación: Picar finamente la col y los pimientos, picar la cebolla y picar los tomates. Freír la cebolla con el ajo en aceite, agregar la pimienta y después de 2 minutos agregar el repollo con los tomates.Guisar tapado durante 10 minutos, agregar especias y azúcar, y espolvorear con cilantro antes de servir.
9. Ensalada de col con anchoas
Solo hay tres ingredientes, ¡y cuál hace una ensalada deliciosa!
Necesitará: 120 g de anchoas, media cabeza de repollo fresco, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Caliente el aceite, agregue ajo machacado y anchoas. Cocínelos hasta que estén cocidos en la salsa, luego agregue el repollo finamente picado, revuelva rápidamente y transfiera la ensalada a un plato.
10. Ensalada de repollo con granada
Una receta sencilla pero muy original te deleitará con un sabor exquisito.
Necesitará: 500 g de repollo, 1 granada, 1 cebolla morada, media pechuga ahumada, 1 cucharada cada uno. salsa de soja y jugo de limón, mayonesa.
Preparación: Picar finamente la cebolla y marinar en salsa de soja con jugo de limón durante 10 minutos. Pica el repollo y el pollo, quita la granada y combina los ingredientes. Sazone la ensalada con mayonesa si lo desea.
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11. Ensalada de repollo y caqui
Elija un caqui dulce para que no se vuelva demasiado agrio.
Necesitará: 200 g de repollo, 1 caqui, media cebolla morada, aceite vegetal, vinagre, especias.
Preparación: Pica la col y tritúrala a mano. Agregue la cebolla picada y sazone con aceite, vinagre y especias. Finalmente, agregue los caquis picados y espolvoree con pimienta o hierbas.
12. Ensalada de col y queso
¡Cuantos más tipos de queso tome, mejor!
Necesitará: 200 g de repollo fresco, 240 g de pollo, 70 g de feta, queso duro y dorblu, 5 huevos, 3 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Hervir el pollo y los huevos, cortarlos en cubos. Cortar allí todo el queso y la col, mezclar la ensalada, sazonar y sazonar con mayonesa.
13. Ensalada de repollo, pollo y pera
¡La combinación de repollo y pera es un maravilloso hallazgo para la mesa!
Necesitará: 300 g de repollo, 1 pera, 1 pechuga de pollo, 2 cucharadas. balsámico, 2 cucharadas aceite de oliva, especias.
Preparación: Hornee el pollo en especias en papel de aluminio durante 20 minutos a 200 grados y córtelo. Picar la col, rallar la pera, mezclar los ingredientes, sazonar y sazonar la ensalada con aceite balsámico.
14. Ensalada de col con remolacha
Esta ensalada es un gran almacén de vitaminas, ¡así que puedes cocinarla con más frecuencia en invierno!
Necesitará: 300 g de repollo, 50 g de pasas, 1 remolacha, 1 zanahoria, medio tubérculo de apio, 2 manzanas ácidas, 1 manojo de cebollas verdes, 2 pepinos encurtidos, 2 cucharaditas. comino, 4 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharada vinagre de sidra de manzana.
Preparación: Ralle las remolachas, las zanahorias, el apio y las manzanas en un rallador grueso. Agregue el repollo picado, los cubos de pepino y las cebollas verdes picadas. Mezclar el comino con aceite y vinagre y condimentar la ensalada.
15. Ensalada de repollo con rábanos
Esta es una receta de ensalada de primavera, pero es posible que pueda encontrar un hermoso rábano en otro momento.
Necesitará: 200 g de repollo fresco, 2 pepinos, 4 rábanos, 2 huevos, cebollas verdes, hierbas, 3 cucharadas. crema agria, especias.
Preparación: Picar la col y cortar los huevos cocidos y las verduras en cubos o tiras. Agregue las hierbas picadas y sazone con crema agria con especias.
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16. Ensalada de repollo mexicano
Recomendamos usar repollo rojo, pero el repollo blanco también funcionará.
Necesitará: 1 cabeza de repollo, 2 chiles, un manojo de cebollas verdes y cilantro cada uno, 1/4 taza de vinagre de vino, 2 cucharadas. mayonesa, 1 cebolla morada, sal.
Preparación: Combine vinagre, mayonesa, aceite, especias, cebollas verdes picadas y chile. Picar el repollo, picar la cebolla, sazonar la ensalada con la salsa y espolvorear con cilantro picado.
17. Ensalada de repollo con salchicha
¡Una receta sencilla y muy rápida de ensalada con repollo fresco para todos los días!
Necesitará: 300 g de repollo, 200 g de salchicha ahumada, 200 g de guisantes enlatados, 60 g de mayonesa, cebollas verdes, especias.
Preparación: Picar la col, cortar la salchicha en tiritas, agregar los guisantes, la cebolla picada y las especias. Sazone la ensalada con mayonesa.
18. Ensalada de repollo con queso feta
Por belleza, puede servir la ensalada directamente en la hoja de col.
Necesitará: 500 g de repollo fresco, 1 pimiento, 1 manojo de verduras, 0.5 tazas de kéfir, 4 cucharadas.aceite vegetal, 100 g de queso feta, 1 cucharadita. vinagre de vino y mostaza, piel de limón, especias.
Preparación: Picar y triturar el repollo, picar las hierbas y cortar el pimiento en cubos pequeños. Batir el kéfir, el queso feta, la mostaza, la mantequilla y la ralladura en una licuadora. Agregue las especias, mezcle los ingredientes y sazone la ensalada.
19. Ensalada de col picante con tabasco
¡Cuando quieres algo picante y picante!
Necesitará: 0.5 cabezas de repollo, 2 tallos de apio, 1 pimiento. Cebollas verdes, hierbas, pimientos picantes, 1 cucharada. mostaza de dijon, 2 cucharaditas. rábano picante, 1 cucharadita. tabasco, 2 cucharaditas vinagre de vino, 5 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Picar el repollo, picar finamente los pimientos y el apio y agregar las verduras picadas y las cebolletas. Mezcle la mantequilla con todos los demás ingredientes para obtener un aderezo sabroso y campos de ensalada.
20. Ensalada de repollo con elote
Tal ensalada es adecuada incluso para una cena familiar, ¡incluso para una mesa festiva!
Necesitará: 200 g de col lombarda, 100 g de col blanca, media zanahoria, 2 cucharadas. maíz, un cuarto de cebolla morada, verduras, 2 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Picar el repollo fresco, rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Agregue el maíz y las verduras picadas allí, y sazone la ensalada con mayonesa especiada.