¿Te gustan las sopas, pero estás aburrido de las recetas banales y las ideas se acabaron hace mucho tiempo? Luego, guarde hasta 20 recetas de sopa deliciosas y sencillas para cada día. ¡Hemos seleccionado especialmente opciones claras y accesibles para que puedas probarlo todo!
1. Sopa de zanahoria con queso
Si quieres, puedes batir la sopa con una batidora y servirla con picatostes.
Necesitará: 2-3 zanahorias, 4 patatas, 200 g de queso fundido, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pelar y cortar las patatas y la mitad de las zanahorias, colocar en agua hirviendo con especias y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. El resto de las zanahorias se rallan y se cuecen en una sartén con ajo. Ponlo en la sopa de queso rallado y cocina hasta que el queso se derrita.
2. Sopa de pescado con arroz
Esta es una receta griega que es un gran sustituto de la sopa de pollo con fideos normal.
Necesitará: 400 g de pescado, 0,5 tazas de arroz, hierbas y especias, 1 limón, 1 huevo.
Preparación: Cocine un rico caldo especiado del pescado y retire todas las espinas. Agregue verduras si lo desea: zanahorias, cebollas, apio. Saque el pescado, vierta un vaso de caldo y, de lo contrario, hierva el arroz hasta que esté tierno. Enfriar el vaso restante y mezclar con huevo batido y jugo de limón. Vuelva a colocar el pescado y agregue el aderezo a la sopa antes de servir.
3. Sopa "Bob levesh"
Esta aromática sopa ahumada húngara es ideal para la estación fría.
Necesitará: 500 g de costillas ahumadas, 2,5 l de agua, 150 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 1 pimiento morrón, 600 g de tomate en su propio jugo, 1,5 latas de frijoles enlatados, hierbas y especias.
Preparación: Vierta las costillas con agua, hierva y hierva durante media hora. Freír las cebollas picadas con zanahorias y pimientos, agregarles tomates y guisar durante 5 minutos. Retirar las costillas del caldo y poner allí las verduras y las especias. Al final, agregue la carne picada y los frijoles, hierva por otros 10 minutos y decore con hierbas.
4. Sopa de verduras con pasta
¡Gran receta de sopa para todos los días! Use una pasta dura para mantenerlo caliente.
Necesitará: 1 zanahoria, 1 tallo de apio, media cebolla, 100 g de repollo, un manojo de verduras, un manojo de espinacas, 1 diente de ajo, 100 g de pasta, 1,5 litros de caldo, especias.
Preparación: Freír las verduras picadas con ajo en aceite de oliva, agregar repollo picado y verduras con espinacas allí. Vierta la pasta a las verduras, guise durante 2 minutos y vierta el caldo. Tape y cocine la sopa hasta que la pasta esté lista.
5. Sopa de apio y brócoli
Sirva la sopa con crutones, papas fritas o tortillas de maíz.
Necesitará: 400 g de brócoli, 1 raíz de apio, 2 cebollas, 1 tallo de puerro, 2 cm de raíz de jengibre, 4 cucharadas. mantequilla, especias.
Preparación: Picar la cebolla, el puerro, el ajo y el jengibre, y sofreír en aceite, cubrir los recortes con agua y dejar hervir durante una hora. Agregue el apio picado al caldo con el contenido de la sartén y hierva durante 20 minutos. Agregue allí las inflorescencias de brócoli, hierva por otros 5 minutos y bata con una licuadora.
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6. Sopa de guisantes con salchichas
Una receta interesante para la sopa de todos los días con guisantes congelados, no secos.
Necesitará: 1 cebolla, 100 g de lomo ahumado cocido, 1 zanahoria, 4 patatas, 600 ml de caldo, 4 salchichas, 2 salchichas, 3 cucharadas. aceite vegetal, 300 g de guisantes congelados.
Preparación: Picar la cebolla con la pechuga, sofreír y añadir allí los dados pequeños de patata con la zanahoria. Vierta el caldo caliente y hierva durante 7 minutos, agregue los guisantes congelados y las salchichas fritas con salchichas en el mismo lugar. Hervir la sopa tapada durante otros 15 minutos.
7. Sopa de tomate con cuscús
Una sopa de tomate muy tierna y satisfactoria con una textura inusual.
Necesitará: 1 litro de caldo, 400 g de tomates enlatados, 1/4 taza de cuscús, 1 taza de guisantes, 1 cebolla, especias, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Picar la cebolla con el ajo y sofreír hasta que esté blanda, agregar allí las especias, los tomates picados y el caldo. Hervir la mezcla y dejar hervir durante 10 minutos a fuego lento.Agregue los guisantes, hierva durante 5 minutos, agregue el cuscús y deje reposar la sopa debajo de la tapa durante otros 5 minutos. Agregue especias y jugo de limón antes de servir.
8. Sopa de verduras dietética
¡El contenido calórico de esta sopa es inferior a 30 kcal por 100 g!
Necesitará: 100 g de apio, 3 zanahorias, 3 cebollas, 3 tomates, medio pimiento, 1 litro de jugo de tomate.
Preparación: Corte todos los ingredientes en tiras muy finas o frótelos parcialmente con un rallador. Póngalos en una cacerola, cubra con jugo de tomate y hierva durante 10 minutos a fuego alto, y luego 10 minutos a fuego lento. Antes de servir, deje reposar la sopa debajo de la tapa.
9. Sopa de cebolla con repollo
Sopa muy espesa, pero a la vez muy ligera que se puede cocinar todos los días.
Necesitará: 10 cebollas, 500 g de repollo, 100 ml de aceite vegetal, 1 zanahoria, 1 litro de agua, jugo de limón, especias.
Preparación: Cortamos la col en tiritas, rallamos las zanahorias y picamos la cebolla. Freír la cebolla entera, revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorada, agregar agua y llevar a ebullición. Agregue el repollo, las zanahorias y las especias allí, vuelva a hervir, vierta el jugo de limón y cocine durante unos 15 minutos debajo de la tapa.
10. Sopa rápida con carne picada
Esta abundante y deliciosa sopa se puede preparar en media hora como máximo.
Necesitará: 1 l de agua, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 100 g de queso fundido, 2 patatas, especias.
Preparación: Freír la carne picada con cebolla y champiñones durante literalmente 5 minutos, agregar especias y poner todo en agua hirviendo. Agregue allí las papas finamente picadas y el queso procesado. Hervir el queso hasta que las patatas estén listas.
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11. Sopa de lechada casera
Gracias a la lechada de harina, la sopa queda muy espesa.
Necesitará: 1,5 litros de caldo, 2 huevos, 6 cucharadas. harina, 6 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de crema agria, especias y hierbas.
Preparación: Agregue las papas picadas al caldo hirviendo y, después de 5 minutos, fría las zanahorias y las cebollas. Batir el huevo y molerlo en migas con harina, batir el segundo con una cucharada de agua. Agrega todo a la sopa, sazona, revuelve y deja hervir durante 10 minutos. Adorne con crema agria y hierbas antes de servir.
12. Sopa con mejillones
Puede hervir esta sopa de forma segura en caldo de pollo normal.
Necesitará: 500 ml de caldo, 300 g de mejillones, 200 g de tomates, 75 g de fideos, 100 g de aceitunas, 50 g de cebollas, medio tallo de apio, 3 cucharadas. salsa de soja, 25 g de mantequilla, especias.
Preparación: Freír la cebolla en mantequilla y añadir la mitad de los mejillones, guisar, verter 500 ml de agua y llevar a ebullición. Picar los tomates, las aceitunas y el apio, añadir a la olla con el caldo y los mejillones restantes y volver a hervir. Vierta los fideos en la sopa y cocine hasta que estén tiernos. Agregue salsa de soja y especias al final.
13. Sopa de queso con calabacín
Recomendamos cocinarlo con pollo, y cualquier parte servirá.
Necesitará: 300 g de pollo, 250 g de calabacín, 100 g de queso crema, 4 patatas, 1 zanahoria, media cebolla, 3 cucharadas. aceite vegetal, 2 litros de agua, especias.
Preparación: Vierta el pollo con agua, lleve a ebullición y hierva durante 40 minutos. Sacar el pollo y mandar las patatas al caldo, y pasados 10 minutos sofreír el resto de las verduras. Coloque allí el pollo picado y el queso procesado y cocine hasta que se disuelva.
14. Sopa de frijoles y mijo
La combinación de frijoles con mijo resulta muy original.
Necesitará: 1,5 l de caldo, 200 g de frijoles enlatados, 140 g de mijo, 150 g de coliflor, 150 g de tomates, 100 g de pimiento, 80 g de cebollas, 80 g de zanahorias, especias.
Preparación: Agregue los frijoles y el mijo al caldo, lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos. Agregue las inflorescencias de coliflor y, después de 15 minutos, freír las verduras. Condimentar la sopa, llevar a ebullición y hervir todo junto durante 5 minutos.
15. Sopa de alforfón con pimiento
El trigo sarraceno con pimienta es una combinación interesante que resulta perfecta para la sopa.
Necesitará: 300 g de pollo, 80 g de trigo sarraceno, 2 pimientos, 3 patatas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 20 g de mantequilla, 1,7 litros de agua, especias.
Preparación: Llevar a ebullición el pollo en agua, agregar medio pimiento, 1 cebolla y hervir durante una hora. Coloque las verduras y la carne, enfríe y pique.Moler el resto de las verduras, mandar a hervir las patatas en el caldo, y del resto preparar la fritura con especias. Agrega la fritura y el trigo sarraceno a la sopa, devuelve la carne y cocina hasta que los cereales estén cocidos.
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16. Sopa verde con jengibre
La sopa funcionará igualmente bien con hierbas frescas o congeladas.
Necesitará: 2 cebollas, 300 g de patatas, 150 g de puerros, 2 zanahorias, 2 manojos de espinacas, un manojo de cilantro, 30 g de raíz de jengibre, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 litro de caldo, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla y hervir a fuego lento en aceite de oliva durante unos 20 minutos. En el caldo, hierva los cubos de papa y zanahoria. Picar en trozos grandes las espinacas y el puerro, picar el jengibre y las hierbas y añadirlos al caldo con la fritura. Sazone y cocine hasta que las verduras estén cocidas.
17. Sopa de pepino
La sopa más fresca y fácil para todos los días en esta selección de recetas.
Necesitará: 1 kg de pepinos, 500 ml de yogur, 1 limón, 50 g de menta, 2 dientes de ajo, 250 ml de nata, 3 cucharadas. vinagre de vino, especias.
Preparación: Pelar los pepinos y picarlos finamente. Vierta el yogur, el vinagre de vino, la ralladura, las hojas de menta picadas y el ajo. Batir todo con una batidora hasta que quede suave y mezclar a mano con la nata y las especias.
18. Sopa de ajo
Una de las recetas de sopa más interesantes que nos llegó desde la Provenza.
Necesitará: 4 huevos, 2 cabezas de ajo, 20 g de hierbas, 400 g de tomates, 20 ml de aceite de oliva.
Preparación: Pelar el ajo y triturarlo en un mortero, añadirlo a 1,5 litros de agua hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos. Freír los tomates picados con hierbas y ponerlos en agua hirviendo. Espesar la sopa preparada con yemas de huevo y servir con pan blanco.
19. Sopa de hierbas croata
¡La sopa de queso es algo nuevo! Sirve con kéfir y pan rallado.
Necesitará: 5 tomates, 2 manojos de perejil, 1 cebolla, 200 g de queso feta, 5 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Corta el queso en cubos grandes y cúbrelo con agua durante 15 minutos para quitarle la sal. Pelar y picar todas las verduras y hierbas, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agregue tomates, luego - medio vaso de agua o caldo, y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue más agua hasta obtener la consistencia deseada, hierva, agregue queso feta y hierva por 5 minutos.
20. Sopa tailandesa con leche de coco
Interesante sopa de verduras con sabores asiáticos.
Necesitará: 2 zanahorias, 1 puerro, 2 tazas de agua, 3 tallos de apio, medio limón, 20 g de jengibre, 250 ml de leche de coco, 1 cucharadita. curry.
Preparación: Picar el puerro, el apio y la zanahoria y guisar todo en un poco de aceite y agua hasta que se ablanden. Agregue más agua, leche de coco, hierva y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agregue el jengibre, el jugo de limón, el curry y hierva durante 2 minutos juntos.