¿Cansado de tomates insípidos en los supermercados en invierno? ¡Entonces es hora de abordar este problema ahora! ¡Te ofrecemos 20 estupendas recetas de ensaladas con tomate para el invierno!
1. Ensalada de tomate y cebolla para el invierno
Le recomendamos que tome tomates densos y elásticos para que no se desintegran durante el proceso de cocción.
Necesitará: 600 g de tomates, 1 cebolla, 1 cucharada. aceite vegetal, ajo, perejil, especias, 1 cucharada. vinagre, 1 cucharada. sal, 2 cucharadas. azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Cortar los tomates en rodajas, la cebolla en mitades y picar finamente las hierbas y el ajo. Coloque las verduras en frascos en capas, agregue las especias y adobe con agua hirviendo, aceite, sal, azúcar y vinagre.
2. Ensalada de tomate cherry para el invierno
Una receta muy original de tomates con salsa de soja y clavo.
Necesitará: 250 g de tomates cherry, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 diente, 3 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cucharada. vinagre, especias.
Preparación: Coloque las especias y el ajo en un frasco y, encima, mitades de tomates cherry y rodajas de cebolla. Vierta agua hirviendo, espere hasta que se enfríe y vierta el agua en una cacerola. Llevar a ebullición, agregar aceite, salsa de soja, especias y vinagre, agregar ensalada y enrollar.
3. Ensalada de tomate coreana
En lugar de esterilizar, puede intentar agregar una tableta de aspirina triturada.
Necesitará: 1 kg de tomates, 150 g de pimienta, ají, ajo, 40 g de azúcar, 20 g de sal, 50 ml de vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 20 g de mostaza, 30 g de cilantro y perejil, especias.
Preparación: Corta los tomates en rodajas y pica el pimiento, el chile y el ajo. Agregue todos los demás ingredientes para la marinada y las hierbas picadas a la misma masa. Coloque la mezcla de tomates y verduras en capas en un frasco y enrolle.
4. Ensalada de tomate amarillo para el invierno
Agradable sabor agridulce y color muy brillante.
Necesitará: 400 g de tomates amarillos, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita cada uno. azúcar y sal, hierbas, 2 cucharadas. vinagre, semillas de mostaza, especias, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pica los tomates en trozos grandes y espolvoréalos con todas las especias. Agrega el ajo machacado y las hierbas picadas, mezcla todo suavemente y cubre con aceite y vinagre. Déjelo por una hora y luego enróllelo en frascos.
5. Ensalada de tomates y pepinos para el invierno
Una maravillosa ensalada fresca para patatas fritas o carne al horno.
Necesitará: 3 tomates, 3 pepinos, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, eneldo, especias, 2 cucharaditas cada uno. sal y azúcar, 4 cucharaditas. vinagre, 3 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Vierta la mantequilla en frascos y coloque las verduras en rodajas finas en capas. Agregue ajo y hierbas, y luego agregue todas las especias al gusto. Vierta vinagre, vierta agua hirviendo sobre la ensalada y enrolle.
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6. Ensalada de tomate y pimiento
¡Una de las preparaciones de tomate más rápidas y deliciosas para el invierno!
Necesitará: 2 kg de tomates, 3 pimientos morrones, 1 chile, 4 cebollas, 0,5 manojo de perejil, 1,5 cucharadas. sal, 2.5 cucharadas. azúcar, 25 ml de vinagre, 1,5 litros de agua, especias.
Preparación: Picar las verduras al azar y colocarlas en frascos en capas con chile y perejil. Hierva agua con especias y vinagre, vierta la marinada hirviendo sobre la ensalada y enrolle.
7. Ensalada de tomate con calabacín para el invierno
Sirva la ensalada por separado o úsela para guisar carne y patatas.
Necesitará: 1,5 kg de tomates, 1 kg de calabacín, 500 g de cebolla, 200 g de ajo, 75 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 40 g de sal, especias.
Preparación: Cortar el calabacín pelado en cubos pequeños y guisar en mantequilla con sal y azúcar. Después de 10 minutos, agregue los tomates picados, y después de otros 10 minutos, agregue las cebollas con especias. Al final, agregue el ajo, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y coloque en los frascos.
8. Ensalada de tomates y berenjenas para el invierno
¡Verduras puras y nada más!
Necesitará: 1,5 kg de tomates, 1 kg de berenjena, 3 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. sal, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada. vinagre, 4 cucharadas aceites, especias.
Preparación: Pelar 1 kg de tomates, picar en una licuadora y hervir durante 15 minutos.Agregue la berenjena en rodajas, los tomates restantes picados en trozos grandes, el aceite, el ajo y las especias. Hervir todo junto durante media hora, agregar vinagre, y después de 5 minutos retirar del fuego y enrollar.
9. Ensalada de tomate y repollo para el invierno
Un snack sencillo y práctico para cualquier comida.
Necesitará: 300 g de repollo, 150 g de tomates, 100 g de zanahorias, cebollas y pimientos, 30 ml de aceite vegetal, 20 g de azúcar, 10 g de sal.
Preparación: Picar la col, rallar las zanahorias, cortar los pimientos y las cebollas en tiras y cortar los tomates en rodajas finas. Agregue el resto de los ingredientes además del vinagre, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego agréguelo. Llena los frascos con ensalada.
10. Ensalada de tomate con manzanas
¡Sin vinagre, sin aspirina, sin ácido cítrico!
Necesitará: 1,5 kg de tomates, 3 manzanas, 1 cucharada. sal, 4 cucharadas azúcar, 1,5 litros de agua.
Preparación: pelar las manzanas y cortarlas en rodajas y los tomates en rodajas grandes. Con cuidado, coloque todo en frascos, vierta agua hirviendo y déjelo debajo de la tapa durante 20 minutos. Escurrir el agua, volver a hervir con sal y azúcar, añadir la ensalada y enrollar.
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11. Ensalada de tomates y apio
La ensalada se puede guardar perfectamente en un lugar fresco hasta la primavera.
Necesitará: 3 kg de tomates, 1 kg de cebolla, 500 g de tallos de apio, 2 guindillas, 2 cabezas de ajo, 2 l de agua, 50 g de sal, 100 g de azúcar, 15 ml de vinagre, especias.
Preparación: Corte todas las verduras, incluidos el chile y el ajo, en rodajas y colóquelas en capas. Hierva agua con sal, azúcar y especias, agregue vinagre al final, agregue ensalada y enrolle.
12. Ensalada de tomate con zanahoria para el invierno
Ensalada jugosa, brillante y aromática con tomates: irá como aperitivo o como guarnición en toda regla.
Necesitará: 500 g de pimiento, 1 kg de tomates, zanahorias y cebollas, 120 ml de aceite vegetal, 130 g de azúcar, 1,5 cucharadas. sal, 60 ml de vinagre, especias.
Preparación: Picar todas las verduras al azar, frotar las zanahorias con un pelador y cubrir todo con especias, sal y azúcar. Vierta el aceite, guise durante 30 minutos, agregue vinagre y después de 10 minutos ponga la ensalada en los frascos.
13. Ensalada de tomate con champiñones para el invierno
Si usa hongos silvestres, primero sueldelos por separado.
Necesitará: 500 g de cebollas, 1 kg de tomates, champiñones y pimientos, 700 g de zanahorias, 150 g de azúcar, 50 g de sal, 100 ml de vinagre, 300 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picar y sofreír los champiñones. Picar los tomates, hervir a fuego lento con mantequilla durante 5 minutos y agregar el resto de las verduras, el azúcar, la sal y las especias. Guisar todo junto durante otros 40 minutos, al final añadir el vinagre y poner la ensalada en los frascos.
14. Ensalada de tomate con piña
Aperitivo de verduras picante con tomates picados.
Necesitará: 1 kg de tomates, 350 g de zanahorias y pimientos, 250 g de cebollas, 300 g de piñas enlatadas, 5 dientes de ajo, 60 g de azúcar, 1 cucharada. sal, 0.5 tazas de aceite vegetal, especias, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Moler los tomates con una batidora y picar el resto de los ingredientes muy finamente. Guisar todo junto durante unos 40 minutos con mantequilla, azúcar y sal. Finalmente, agregue las especias y el vinagre, y luego vierta la ensalada en los frascos.
15. Ensalada de tomate y remolacha para el invierno
Una original ensalada de invierno que te puede sorprender.
Necesitará: 3 tomates, 4 remolachas, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 50 ml de vinagre, 1 cucharada. sal, 3 cucharadas. Sáhara.
Preparación: Picar finamente la cebolla y los tomates, rallar la remolacha en un rallador grueso, agregar el ajo picado y remover. Vierta la ensalada con azúcar y sal, vierta el vinagre y coloque en los frascos.
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16. Ensalada de tomate con brócoli para el invierno
¡Una ensalada brillante y muy hermosa para el invierno, que definitivamente gustará a toda la familia!
Necesitará: 5 tomates, 2 cabezas de brócoli, 1 litro de agua, 3 pimientos, 3 cebollas rojas, 80 g de azúcar, 50 g de sal, 3 dientes de ajo, 80 ml de aceite vegetal, 60 ml de vinagre, 1 manojo de hierbas , especias.
Preparación: Hierva las inflorescencias de brócoli durante 2-3 minutos en agua hirviendo y simplemente corte el resto de las verduras más delgadas. Acomódelos maravillosamente en frascos junto con hierbas picadas y ajo. Hierva agua con aceite y especias, agregue ensalada, agregue vinagre y enrolle.
17. Ensalada de tomate sin vinagre
¡Y también sin aceite y sin esterilización!
Necesitará: 3 kg de tomates, 2 kg de repollo, 1 kg de pimiento, 2 manojos de albahaca, 1 cabeza de ajo, 1 chile, especias, sal.
Preparación: Pica todas las verduras en trozos grandes y pica la albahaca y el ajo. Guise todo junto durante 10 minutos, agregue el chile y las especias al gusto, y después de 5 minutos enrolle en frascos.
18. Ensalada de tomate con nueces para el invierno
Se cree que es una receta egipcia clásica.
Necesitará: 1,5 kg de tomates, 500 g de nueces, 700 g de cebollas, 40 g de sal, hierbas, especias.
Preparación: Pelar y picar finamente los tomates, mezclar con cebolla picada, hierbas y nueces trituradas, y sazonar al gusto. Déjelo reposar durante 10 minutos y póngalo en los frascos.
19. Ensalada de tomates y coliflor para el invierno.
Si bien agregamos repollo común por todas partes, ¡a menudo nos olvidamos de la coliflor!
Necesitará: 1,5 kg de tomates, 300 g de pimiento morrón, 2 kg de coliflor, 4 dientes de ajo, 150 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. sal, 4 cucharadas azúcar, 1 cucharadita. vinagre.
Preparación: Desmontar la coliflor en inflorescencias muy pequeñas y hervir durante 3 minutos. Moler los tomates en una licuadora y hervir durante 15 minutos con aceite y especias. Agrega los pimientos finamente picados y la coliflor, cuece por otros 15 minutos, vierte el vinagre y acomoda en los frascos.
20. Ensalada de tomate verde para el invierno
Los tomates verdes son más firmes y sabrosos.
Necesitará: 4 kg de tomates verdes, 1 kg de pimientos, cebollas y zanahorias, 1 vaso de aceite vegetal, 1 vaso de azúcar, 0.5 tazas de vinagre, 2 cucharadas. sal.
Preparación: Cortar los tomates en rodajas, rallar las zanahorias y picar la cebolla y el pimiento. Mezcle todo junto, agregue aceite, vinagre y especias, y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Divide la ensalada en los frascos.