Cuando no hay tiempo para cocinar, las ensaladas de pollo y frijoles acuden al rescate. Abundantes y simples, incluso pueden reemplazar una comida completa. ¡Hemos recopilado 20 recetas diferentes para todos los gustos!
1. Ensalada de pollo, frijoles y queso feta
Las verduras se marchitan rápidamente, así que prepare la ensalada justo antes de servir.
Necesitará: 300 g de pechuga de pollo hervida, media lata de frijoles enlatados, 100 g de queso feta, 2 tomates, 3 hojas de lechuga, 30 g de espinacas, 1 puerro, 2 cucharadas. salsa de soja, 3 cucharadas. aceite de oliva, pimienta molida y sal.
Preparación: Corta la carne, las verduras y el queso, rompe la ensalada y las espinacas con las manos, enjuaga los frijoles. Mezclar todo en un plato, agregar salsa, aceite, sal y pimienta.
2. Ensalada de pollo, frijoles y pepinos
Los frijoles rojos o negros se verán hermosos en esta ensalada.
Necesitará: 200 g de pollo hervido, una lata de frijoles enlatados, 2 pepinos, medio manojo de eneldo, 3 cucharadas. crema agria, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica el pollo, los pepinos y las hierbas. Mezclar todo con frijoles lavados, sal y pimienta y condimentar la ensalada con crema agria.
3. Ensalada de pollo, verduras y frijoles
Asegúrese de enjuagar los frijoles con agua corriente.
Necesitará: 300 g de filete de pollo hervido, una lata de frijoles enlatados, 2 tomates, 2 pepinos, 2 huevos duros, 1 cebolla, 3 cucharadas. mayonesa, sal y pimienta negra molida.
Preparación: Picar el pollo, los huevos, los pepinos, los tomates y las cebollas. Mezcle los ingredientes con los frijoles, agregue sal, pimienta y mayonesa.
4. Ensalada de pollo, frijoles, tomates y rúcula
Revuelve la ensalada suavemente para evitar aplastar la rúcula.
Necesitará: 200 g de pechuga de pollo hervida, 200 g de frijoles enlatados, una ramita de tomates cherry, medio montón de rúcula, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de cilantro, 0,5 cucharaditas. miel, 1 cucharadita. mostaza, 3 cucharadas aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Picar el filete de pollo y los tomates, enjuagar los frijoles, picar el ajo, la rúcula y el cilantro. Combine los alimentos en una ensaladera grande, agregue miel, mostaza, aceite, sal y pimienta.
5. Ensalada de pollo ahumado, frijoles y picatostes
Puede servir los picatostes por separado.
Necesitará: 200 g de pollo ahumado, media lata de frijoles enlatados, 50 g de picatostes, 2 tomates, 80 g de mayonesa, pimienta molida y sal.
Preparación: Cortar el pollo y los tomates, enjuagar los frijoles. Mezclar todo, sal, pimienta y condimentar la ensalada con mayonesa. Agregue los picatostes antes de servir.
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6. Ensalada "Delicia"
Una ensalada sencilla y deliciosa para toda la familia.
Necesitará: 200 g de filete de pollo, 200 g de frijoles enlatados, 1 aguacate, 2 tomates, 3 hojas de lechuga, un puñado de piñones, 1 pimiento morrón, un par de tallos de perejil, 0,5 cucharaditas. zumo de limón, 30 ml de aceite de oliva, sal gruesa.
Preparación: Cortar el pollo y freír, enjuagar los frijoles, secar los piñones en una sartén. Picar el aguacate y rociar con jugo de limón. Picar los tomates, la lechuga, los pimientos morrones y el perejil. Mezclar todo, agregar sal y aceite.
7. Ensalada de pollo y frijoles blancos
Para hacer el pollo más delicioso, hiérvelo en agua con sal con especias.
Necesitará: 300 g de pollo cocido, 200 g de judías blancas enlatadas, 2 huevos duros, 50 g de picatostes de centeno, 80 ml de mayonesa, pimienta negra molida, sal, 3 ramitas de eneldo.
Preparación: Cortar el pollo, los huevos y las hierbas, enjuagar los frijoles. Mezclar todo en una ensaladera grande, sal y pimienta y sazonar con mayonesa.
8. Ensalada de frijoles, pollo y champiñones
Cualquier champiñón en escabeche servirá.
Necesitará: 200 g de filete de pollo hervido, media lata de frijoles enlatados, 200 g de champiñones en escabeche, 2 pepinos, 1 patata hervida, 1 cebolla, medio manojo de eneldo, 100 g de mayonesa, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Picar pollo, champiñones, patatas, cebollas, pepinos y hierbas. Mezclar todo con frijoles lavados, sal y pimienta. Sazone la ensalada con mayonesa.
9. Ensalada de frijoles, pollo y queso
Sirva la ensalada en porciones o en una ensaladera grande.
Necesitará: 1 lata de frijoles enlatados, 200 g de pollo hervido, 2 huevos duros, 100 g de queso duro, 1 pepino, 3 ramitas de hierbas, 100 g de mayonesa, sal y pimienta molida.
Preparación: Cortar el pollo, los huevos, el pepino y las hierbas, enjuagar los frijoles, el queso rallado. Mezclar, salpimentar y sazonar con mayonesa.
10. Ensalada de pollo, frijoles y maíz
Agregue los picatostes al final para que no tengan tiempo de volverse amargos.
Necesitará: 200 g de pechuga de pollo hervida, 100 g de frijoles enlatados, 100 g de maíz enlatado, 50 g de picatostes, 2 pepinos encurtidos, medio manojo de perejil, 100 g de mayonesa, sal y pimienta molida.
Preparación: Picar el filete de pollo, los pepinos y el perejil. Mezclar todo con elote lavado y frijoles. Agregue los picatostes, la sal, la pimienta y la mayonesa.
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11. Ensalada de pollo, frijoles y cebollas en escabeche
Encurtir las cebollas en vinagre durante 10-15 minutos.
Necesitará: 200 g de filete de pollo hervido, media lata de frijoles enlatados, 1 papa hervida, 1 cebolla, 1 cucharada. vinagre, una pizca de azúcar, 100 g de mayonesa, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, espolvorear con sal, azúcar y vinagre. Cortar el filete de pollo y las patatas, enjuagar los frijoles. Mezclar todo, agregar sal, pimienta y mayonesa.
12. Ensalada "festiva"
El queso azul se rompe bien con las manos.
Necesitará: 300 g de filete de pollo frito, una lata de frijoles enlatados, 3 hojas de lechuga, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 80 g de queso azul, hierbas provenzales, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Picar el pollo, los pimientos, la cebolla y el queso, enjuagar los frijoles, arrancar las hojas de lechuga con las manos. Mezclar todo, agregar especias, sal y aceite.
13. Ensalada coreana de pollo, frijoles y zanahoria
Las zanahorias pueden simplemente comprarse en la tienda o prepararse en casa usted mismo.
Necesitará: 200 g de pollo hervido, una lata de frijoles enlatados, 200 g de zanahorias coreanas picantes, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal, pimienta molida, hierbas para decorar.
Preparación: Mezcle el pollo en cubos con zanahorias y frijoles lavados. Agregue sal y pimienta y sazone con aceite. Adorne con una ramita de hierbas antes de servir.
14. Ensalada "Maravillosa"
Puede reemplazar el vinagre balsámico con jugo de limón o vinagre de mesa regular.
Necesitará: 300 g de pechuga de pollo hervida, 200 g de frijoles enlatados, 1 cebolla, 100 g de hojas de lechuga, 1 cucharadita. vinagre balsámico, 1 cucharadita Mostaza de Dijon, 0.5 cucharaditas. miel, 3 cucharadas. aceite de oliva, sal gruesa, pimienta molida.
Preparación: Pica el pollo y la cebolla, enjuaga los frijoles, rasga las hojas de lechuga con las manos. Mezclar todo, salpimentar. Condimente la ensalada con la salsa de mostaza, aceite y vinagre.
15. Ensalada de pollo, frijoles y pepino
La albahaca es una adición muy interesante al sabor de la ensalada.
Necesitará: 200 g de frijoles enlatados, 2 pepinos, 200 g de pollo hervido, 100 g de queso duro, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas. mayonesa, una ramita de albahaca, sal.
Preparación: Corta el pollo, el pepino y el queso en cubos finos. Agregue los frijoles, la pimienta, la sal, exprima el ajo a través de una prensa y sazone con mayonesa y salsa de crema agria. Adorne la ensalada preparada con albahaca.
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16. Ensalada de Tbilisi
Seca previamente las nueces en una sartén.
Necesitará: 300 g de pollo hervido, 1 pimiento morrón, 200 g de frijoles enlatados, 2 cebollas rojas, un puñado de nueces, 3 dientes de ajo, medio manojo de cilantro, 1 cucharada. vinagre, 0.5 cucharaditas azúcar, 3 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta molida.
Preparación: Pica el pollo, la pimienta, el cilantro y el ajo. Picar la cebolla y marinar en vinagre y azúcar. Mezclar todo con frijoles, sal, pimienta, agregar nueces picadas. Sazone la ensalada con aceite.
17. Ensalada de pollo, col china y frijoles
Triturar el repollo picado ligeramente con sal para ablandarlo.
Necesitará: 300 g de filete de pollo hervido, 200 g de frijoles enlatados, 200 g de col china, un par de ramitas de rúcula, 2 cucharaditas. vinagre balsámico, 3 cucharadas aceite vegetal, sal y pimienta molida.
Preparación: Picar el pollo, el repollo y la rúcula.Combine los frijoles lavados, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite.
18. Ensalada picante de pollo y frijoles
Una ensalada original para los amantes de la cocina picante.
Necesitará: 200 g de pollo hervido, 150 g de frijoles enlatados, 2 pimientos dulces, 50 g de nueces, 3 dientes de ajo, medio manojo de cilantro, medio pimiento picante, 1 tomate, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, sal, molida negra pimienta.
Preparación: Picar el pollo, los pimientos dulces y picantes, el cilantro, los tomates y la cebolla. Enjuague los frijoles, seque las nueces en una sartén. Mezclar todo, exprimir el ajo con una prensa, sal y pimienta. Sazone la ensalada con aceite.
19. Ensalada con pollo, frijoles y salsa salsa verde
¡Para hacer esta ensalada, necesitarás la popular salsa verde mexicana!
Necesitará: 300 g de pechuga de pollo hervida, media lata de frijoles enlatados, media lata de maíz enlatado, 3 hojas de lechuga, 1 aguacate, una rodaja de limón, 2 cucharadas. salsa verde, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Enjuague los frijoles y el maíz. Pica el pollo, el aguacate y la ensalada. Espolvorea el aguacate con jugo de limón. Mezclar todo, sal, pimienta y sazonar con salsa.
20. Ensalada de "capricho de señoras"
Los anacardos se pueden agregar enteros o picados.
Necesitará: 200 g de filete de pollo hervido, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 150 g de frijoles enlatados, 1 aguacate, un puñado de anacardos fritos, 1 cucharadita. jugo de limón, 3 ramitas de cilantro, 30 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica el pollo, los pimientos, los tomates y el cilantro. Picar el aguacate y rociar con jugo de limón. Mezclar todo con frijoles, sal y pimienta. Agregue nueces y aceite.