Si sigues pensando que las sopas de pescado son demasiado específicas, ¡queremos convencerte de lo contrario! Por lo tanto, encontramos 20 recetas diferentes, pero invariablemente deliciosas. ¡Al menos uno de ellos seguramente derretirá los corazones incluso de aquellos a quienes no les gusta el pescado en absoluto!
1. Sopa de pescado de merluza
La sopa moderadamente espesa y rica es igualmente buena en verano e invierno.
Necesitará: 400 g de merluza, 1,7 l de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 50 g de arroz, 3 patatas, hierbas aromáticas, especias.
Preparación: Separe la cresta del pescado y cocine durante 20 minutos con especias, una cebolla entera y media zanahoria. Colar el caldo y añadir los trozos de patata y el arroz. Después de 7-8 minutos - lonchas de merluza y freír, y cocine por otros 15 minutos debajo de la tapa. Al final, sazone el plato, agregue hierbas y deje reposar la sopa un poco.
2. Sopa de pescado abadejo
Sopa de pescado ligera y aromática con huevo y cebolleta.
Necesitará: 1 filete de abadejo, 1 huevo, 1 manojo de cebollas verdes, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Picar finamente las zanahorias y las cebollas y cocinar la fritura y hervir el huevo. Cortar las patatas por separado en dados y el abadejo en porciones. Envíelos a hervir en agua durante media hora, agregue freír y, después de 2 minutos, huevo picado y hierbas.
3. Sopa con albóndigas de pescado
Agregue albahaca, ajo silvestre u otras hierbas aromáticas si lo desea.
Necesitará: 500 g de pescado, 1 huevo, 4 cucharadas. pan rallado, 30 g de mantequilla, cebollas verdes, 1 zanahoria, 3 patatas, 150 g de guisantes, 1 tomate, especias.
Preparación: Vierta las espinas con agua y cocine el caldo, y pique los filetes en carne picada y mezcle con el huevo y el pan rallado. Agregue la mantequilla rallada y las cebollas verdes picadas allí, y haga pequeñas albóndigas.
Cuele el caldo y agregue las papas y las zanahorias, y después de 10 minutos agregue los guisantes. Después de otros 10 minutos, agregue el tomate rallado, las especias y las albóndigas, y cocine la sopa de pescado hasta que esté tierna.
4. Sopa de pescado rojo
Una versión más refinada de sopa de pescado cuando quieres variedad.
Necesitará: 300 g de pescado rojo, 2 litros de agua, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias, hierbas.
Preparación: Pica las patatas y las zanahorias y mézclalas en agua hirviendo con la cebolla entera y las especias. Después de 15 minutos, agregue trozos grandes de pescado y hierva por otros 10 minutos. Al final, espolvorea la sopa con hierbas.
5. Sopa de lucio de pescado
La carne de lucio es dietética, por lo que es apta para niños y para quienes se preocupan por su figura.
Necesitará: 500 g de lucio, 1,7 l de agua, 1 zanahoria, 4 patatas, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos pequeños y cocinar. Cuando esté listo, agregue las especias y los trozos de lucio y cocine por otros 7 minutos. Freír las zanahorias y las cebollas ralladas, agregar a la sopa, llevar a ebullición y dejar reposar debajo de la tapa.
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6. Sopa de pescado y bacalao
La sopa de bacalao resulta muy armoniosa e igual de saludable.
Necesitará: 300 g de bacalao, 1 zanahoria, medio chile, 3 patatas, 1 cebolla, medio pimiento, 40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar, y picar las zanahorias y las cebollas y freírlas en mantequilla. Picar finamente los pimientos morrones y el chile. Después de 10 minutos, agregue trozos de bacalao a las papas y, después de otros 7-8, freír, pimienta y especias. Hervir la sopa hasta que las verduras estén listas.
7. Sopa con conservas de pescado
Cualquier pescado enlatado, como el salmón rosado o el salmón rosado, es adecuado.
Necesitará: 3 latas de conservas de pescado, 700 g de patatas, 200 g de cebollas, 200 g de zanahorias, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar. Después de 5 minutos, agregue cebollas picadas y zanahorias ralladas con especias, y después de otros 5, pescado enlatado. Hervir la sopa hasta que las patatas estén listas.
8. Sopa de pescado con atún
La sopa de atún es rápida y fácil de preparar, por lo que es una excelente opción cuando se acaba el tiempo.
Necesitará: 250 g de atún enlatado, 100 g de arroz, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, medio manojo de cilantro, 1,5 litros de agua, especias.
Preparación: Cortar las patatas y las zanahorias y cocinar, y después de 5 minutos agregar la cebolla a la sopa. Enjuague bien el arroz, agréguelo allí y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Finalmente, agregue el atún triturado junto con el líquido, el ajo, las hierbas y las especias a la sopa. Lleve el plato a ebullición y déjelo reposar debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
9. Sopa de pescado con fideos
Para esta receta, tome cualquier pez de río.
Necesitará: 300 g de pescado, 1 l de agua, 1 papa, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas. fideos pequeños, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Ponga todas las verduras en agua hirviendo y cocine. Agregue las rodajas de pescado allí, y después de 20 minutos agregue las especias, los fideos y las hierbas. Hervir la sopa durante otros 5-7 minutos y retirar del fuego.
10. Sopa con caldo de pescado hondashi
La sopa de miso japonesa se hace tradicionalmente con hondashi. Estos son gránulos concentrados secos.
Necesitará: 2 cucharaditas caldo de pescado hondashi, 150 g de tofu, 10 g de semillas de sésamo, 80 g de pasta de miso, 10 g de alga wakame.
Preparación: Remojar las algas en 500 ml de agua fría y dejar reposar durante 10 minutos. En otro litro de agua, disolver el caldo de pescado, calentar y disolver la pasta de miso hasta que quede suave. Hierva por otros 10 minutos, pero no deje que la sopa hierva. Agregue cubos pequeños de tofu, semillas de sésamo y algas y hierva por otros 2 minutos.
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11. Sopa de pescado con arroz y apio
Las hierbas aromáticas y las especias encajarán perfectamente en esta receta.
Necesitará: 250 g de pescado, 0,5 tazas de arroz, 100 g de guisantes, 1 tallo de apio, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Llena el pescado con agua y deja hervir durante 10 minutos. Agregue las especias, los cubos de papa y el arroz lavado y cocine por otros 10-15 minutos. Cortar la zanahoria, la cebolla y el apio en cubos pequeños, sofreír y poner en una cacerola. Después de 5 minutos, agregue los guisantes, y después de la misma cantidad, retire la sopa del fuego.
12. Sopa de pescado con alforfón
Recomendamos elegir pescado más gordo para enriquecer la sopa.
Necesitará: 200 g de pescado, 1,5 l de agua, 0,5 tazas de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 tomate, pimentón ahumado, especias
Preparación: Llene el pescado con agua y hierva durante 5-7 minutos. Agregue el trigo sarraceno, los cubos de papa y las zanahorias ralladas y hierva aproximadamente la misma cantidad. Luego agregue los tomates rallados y las especias, y cocine la sopa hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
13. Sopa de pescado con queso fundido
Elija un queso con un expresivo sabor cremoso, pero sin aditivos agresivos.
Necesitará: 250 g de pescado, 100 g de queso fundido, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 patatas, 1 litro de agua, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y ponerlas a hervir, y después de 10 minutos añadirle los trozos de pescado. Picar las zanahorias y las cebollas, cocinar el asado y agregarlo a la sopa pasados otros 10 minutos. Sazone al gusto, agregue queso procesado rallado y cocine hasta que se derrita.
14. Sopa de pescado con espinacas
En lugar de un huevo, también puede agregar queso procesado.
Necesitará: 300 g de pescado, 100 g de espinacas, 2 patatas, 1 huevo, 1 puñado de judías verdes, 1 cebolla, especias.
Preparación: Picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada, y agregarle las espinacas. Hervir el pescado durante 10 minutos y agregarle papas finamente picadas. Después de otros 5 minutos, agregue las judías verdes y las espinacas con cebolla a la sopa y sazone. Hervir las verduras hasta que estén cocidas, y al final, batir un huevo crudo y mezclar bien.
15. Sopa de pescado con tomates
Use tomates en su propio jugo en lugar de pasta y salsas.
Necesitará: 400 g de pescado, 1 lata de tomates, 80 g de cebolla, 80 g de zanahorias, 120 g de raíz de apio, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Rallar el apio con las zanahorias, picar la cebolla, picar finamente los ajos y sofreír todo en una sartén. Poner el pescado cortado en trozos grandes en agua hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos. Agregue tomates y especias a la fritura, mezcle bien y transfiera las verduras a la sopa. Hervir todo junto durante otros 10 minutos.
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16. Sopa de pescado con calabacín
La sopa verde más bonita y ligera de esta colección.
Necesitará: 300 g de filete de pescado, 1 litro de agua, 1 calabacín, 1 manojo de espinacas, 1 puerro, especias.
Preparación: Ponga los trozos de pescado condimentado en agua hirviendo y coloque anillos finos de puerro en el mismo lugar.Después de 5 minutos agregue la espinaca picada, y después de otros 5 minutos agregue el calabacín cortado en cubitos. Si lo desea, puede espesar la sopa con un huevo crudo al final.
17. Sopa de pescado con calabaza
Recomendamos agregar jengibre, anís estrellado y chile.
Necesitará: 500 g de pescado, 300 g de calabaza, 3 patatas, 2 tomates, especias.
Preparación: Cortar el pescado en porciones y dejar hervir durante 20 minutos, luego retirar de la sartén. Coloque los palitos de papa en el caldo y, después de 5 minutos, la calabaza cortada en tiras. Después de otros 5 minutos, agregue los tomates rallados y las especias y cocine hasta que las verduras estén cocidas. Al final, devuelva el pescado a la olla.
18. Sopa de pescado con nata
Una combinación atrevida y muy inusual.
Necesitará: 250 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata, medio manojo de perejil, 100 ml de nata al 20%, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierva el pescado y agregue los cubitos de papa después de 15 minutos. Prepare un freír en mantequilla con cebollas y zanahorias, y vierta un poco de caldo. Guisar las verduras debajo de la tapa durante 10 minutos, añadir las especias y la nata y cocinar a fuego lento otros 5. Poner la fritura en la sopa, remover y espolvorear con perejil.
19. Sopa de pescado con champiñones
Sugerimos utilizar varios tipos de pescado para el gusto.
Necesitará: 400 g de bacalao, 300 g de salmón, 1 zanahoria, 1 cebolla morada, 250 g de champiñones, 1 limón, 50 g de queso, especias.
Preparación: Cortar el pescado en trozos y cocinar. Agregue zanahorias picadas y déjelas por otros 20 minutos. Freír la cebolla con champiñones y especias, y luego ponerla también en la sopa. Al final, agregue el queso a la cacerola y, cuando se derrita, sazone la sopa con jugo de limón.
20. Sopa de pescado con lentejas
En lugar de lentejas, puede tomar mijo o guisantes secos.
Necesitará: 500 g de pescado, 200 g de patatas, 100 g de lentejas, 50 g de cebollas, 50 g de zanahorias, especias.
Preparación: Llene el pescado con agua y hierva el caldo durante 35-40 minutos, y luego cuele. Agregue papas y cocine. Prepare un asado de cebollas y zanahorias, y también póngalo en la sopa durante 10-15 minutos. Después de eso, coloque las lentejas lavadas, sazone el plato y cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Finalmente, vuelva a agregar los trozos de pescado.