Es difícil encontrar personas indiferentes a la salsa de queso. Pero probablemente sepas lo difícil que es encontrar esa botella perfecta en el supermercado. Es por eso que sugerimos que lo haga usted mismo, ¡así que tenga una gran selección de recetas de salsa de queso en casa!
1. Salsa de queso con queso derretido
Muy delicado y hermoso, ¡para pasta y bocadillos!
Necesitará: 100 g de queso fundido, 150 g de gouda, 300 ml de nata al 20%, especias.
Preparación:
1. Rallar queso fundido y gouda en un rallador fino y poner al mínimo calor o baño de agua.
2. Derretir lentamente los quesos, revolviendo constantemente.
3. Incorporar la nata en un chorro fino, calentar todo junto, llevar a ebullición y mantener en el fuego hasta obtener la consistencia deseada.
4. Finalmente agregue las especias, retire la salsa del fuego y déjela enfriar.
2. Salsa de queso con queso cheddar
La misma salsa de color amarillo brillante que combina bien con cualquier plato.
Necesitará: 250 g de queso cheddar, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas. harina, 100 ml de leche.
Preparación:
1. Revuelva la leche tibia con la harina para que no queden grumos.
2. Agregue la mantequilla derretida allí, ponga la mezcla en la estufa y cocine hasta que espese.
3. Agregue el queso cheddar rallado y continúe cocinando la salsa a fuego lento hasta que se derrita por completo.
4. Apague la estufa y enfríe.
3. Salsa de queso con hierbas
Una especie de variación del pesto de queso.
Necesitará: 100 g de queso Adyghe (o similar), 2 cucharadas. vinagre de vino blanco, 0,5 manojo de hierbas aromáticas, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 5 cucharadas. agua, sal, pimienta.
Preparación:
1. Picar finamente el ajo y las hojas verdes.
2. Triturar el queso con un tenedor junto con el vinagre.
3. Combine ambas masas, agregue aceite de oliva y ajuste la consistencia con agua.
4. Sazone la salsa al gusto y déjela reposar en el frigorífico.
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4. Salsa de queso con champiñones
Déjelo como está o bátalo con una batidora de inmersión para uniformidad.
Necesitará: 200 g de queso, 30 g de mantequilla, 200 ml de nata al 20%, 30 g de vino blanco seco, 2 cucharadas. champiñones fritos, sal, una pizca de nuez moscada.
Preparación:
1. Moler y freír los champiñones con antelación y dejarlos enfriar.
2. Derretir la mantequilla en una sartén, verter la nata y calentar un poco.
3. Agregue queso rallado, sal y nuez moscada.
4. Vierta el vino y continúe cocinando la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita.
5. Al final, disponer los champiñones, calentar todo junto y retirar del fuego.
5. Salsa de queso con tomates
Salsa increíble y deliciosa para pasta o pollo.
Necesitará: 400 g de puré de tomate, 200 g de queso crema, 2 dientes de ajo, 300 ml de aceite de oliva, sal, hierbas, hojuelas de chile.
Preparación:
1. Sofreír los ajos en aceite de oliva y verter el puré de tomate.
2. Cuando los tomates estén calientes, agregue el queso rallado y cocine hasta que se derrita.
3. Agregue especias a su gusto a la salsa, hierva por otros 10 minutos, ¡ya está!
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6. Salsa de queso Dorblu
Con el mismo principio, se prepara una salsa a partir de cualquier otro queso azul aromático.
Necesitará: 100 g de queso Dorblu, 200 ml de nata al 10%, hierbas provenzales, hierbas, sal.
Preparación:
1. Cortar el queso en trozos pequeños y añadirle la mitad de la nata.
2. Pon todo a fuego lento y caliéntalo lentamente, frotando la masa con una espátula hasta que quede suave.
3. Poco a poco agregue la nata restante y cocine la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
4. Agregue sal, hierbas, especias y hierbas al gusto y enfríe.
7. Salsa de queso con espinacas
El queso parmesano o añejo es lo mejor para esta salsa.
Necesitará: 200 g de queso, 200 g de crema agria al 20%, 100 g de espinaca.
Preparación:
1. Sofreír las hojas de espinaca picadas en una sartén seca.
2. Rallar el queso en un rallador grueso y agregar a las espinacas.
3. Agregue la crema agria allí y cocine hasta que el queso esté completamente derretido.
8. Salsa de queso con mostaza y chile
¡Nunca olvidarás esta fantástica fragancia!
Necesitará: 1 taza de queso duro rallado, 3 cucharadas mantequilla, 3 cucharadas. harina, 0.5 cucharaditas. mostaza seca, medio ají, 2 vasos de leche, una pizca de jengibre seco, especias.
Preparación:
1. Derretir la mantequilla a fuego lento y sofreír la harina con mostaza en polvo.
2. Vierta la leche lentamente y revuelva para evitar grumos. Hervir durante un minuto para que espese.
3. Agregue queso, chile picado, jengibre y otras especias al gusto.
4. Hervir la salsa hasta que se derrita el queso.
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9. Salsa de queso con aguacate y menta
La lima se puede reemplazar con limón, pero será más interesante con ella.
Necesitará: 150 g de queso crema, 4 ramitas de menta, 1 aguacate, media lima, sal.
Preparación:
1. Pelar el aguacate y triturarlo en puré con sal y jugo de limón. 2. Agregue allí la menta finamente picada.
3. Mezclar todo con un tenedor con queso crema y batir con una batidora si quieres una textura más uniforme.
10. Salsa de queso con miel y nueces
La salsa es perfecta para postres, tortitas o simplemente para pan.
Necesitará: 110 g de queso crema, 1 cucharada. miel, un puñado de nueces.
Preparación:
1. Use un tenedor para revolver el queso crema y la miel.
2. Picar las nueces, freírlas para darle sabor, enfriar, agregar a la salsa y revolver nuevamente. ¡Listo!