Hacer un pastel de pescado delicioso y sabroso es mucho más fácil de lo que parece a primera vista. Y estamos listos para demostrarlo claramente, ¡así que hemos recopilado 15 de las mejores recetas con diferentes masas y rellenos!
1. Pastel de pescado en kéfir
Esta es una receta diaria muy rápida que casi no requiere esfuerzo. Use pescado enlatado o carne picada para rellenar el pastel.
Necesitará: 200 g de pescado, 2 huevos, 1 taza de kéfir, 2,5 tazas de harina, sal, una pizca de refresco, cebollas verdes.
Preparación: Agregue refresco al kéfir ligeramente tibio, sal y agregue harina allí. Revuelva la masa gradualmente; resultará como para panqueques. Combine el pescado picado con la cebolla picada y los huevos duros. Vierta un poco de la masa en el molde, extienda el relleno y cubra con el resto de la masa. Hornee durante media hora a 180 grados.
2. Pastel de hojaldre de pescado
La masa de tienda preparada también es excelente.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 800 g de pescado, 3 cucharadas. salsa de tomate, 1 cebolla, 3 huevos, 1 zanahoria, 150 g de queso, 4 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Cocine el pescado al vapor durante unos 8 minutos y córtelo en trozos. Hervir y rallar los huevos, mezclar el queso rallado con la mayonesa y freír la cebolla con las zanahorias ralladas.
Estirar la masa, untar en el centro con salsa de tomate y colocar el relleno en capas: huevos, pescado, verduras, queso y mayonesa. Espolvorea todo a lo largo del camino con especias, envuelve el rollo y déjalo debajo de la envoltura de plástico durante 15 minutos. Hornee por 25 minutos a 180 grados.
3. Pastel de pescado de masa quebrada
Agregue vegetales jugosos, como tomates o calabacines, al relleno si lo desea.
Necesitará: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 4 cucharadas. agua, una pizca de sal, 250 g de pescado, 1 cebolla, 4 cucharadas. crema agria, 1 huevo, 1 manojo de hierbas, especias, 1 yema, semillas de sésamo.
Preparación: Cortar la mantequilla fría en cubos y molerla con harina y sal en pequeñas migajas. Agrega agua helada, amasa la masa y refrigera por media hora. Cortar el pescado en trozos medianos y mezclar con las especias, la cebolla picada, las hierbas, la crema agria y el huevo.
Estirar la masa en un molde, dar forma a los lados y colocar el relleno. Cepille el bizcocho con yema y espolvoree con semillas de sésamo, y luego póngalo en el horno a 190 grados durante 35 minutos.
4. Pastel de pescado con masa de levadura
Resulta un pastel muy rubicundo y hermoso.
Necesitará: 1 vaso de leche, 4 vasos de harina, 1 bolsa de levadura, 1 huevo, 1 cucharadita. azúcar, 3 cucharaditas aceite vegetal, 600 g de pescado, 2 cebollas, especias.
Preparación: Disuelva la levadura con azúcar en leche tibia y déjela por 15 minutos. Mézclalo con la harina tamizada y la sal, agrega el huevo batido, el aceite vegetal y deja la masa tibia durante una hora.
Picamos y salteamos las cebollas y cortamos el pescado en cubos. Dividir la masa en dos partes, estirar finamente y poner el relleno sobre una de ellas, y espolvorear con especias por encima. Cubre el pastel con la segunda capa y da forma a los hermosos bordes. Hornee durante unos 50 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Pastel de pescado con mayonesa
La masa de mayonesa siempre es suave, tierna y se derrite en la boca.
Necesitará: 400 g de pescado, 180 g de harina, 200 g de mayonesa, 200 g de crema agria, 2 huevos, 1 cucharadita cada uno. levadura en polvo y sal, especias, pan rallado.
Preparación: Corta el pescado en cubos y revuelve con sal y especias. Batir los huevos y agregarles mayonesa con crema agria, y luego, harina con sal y levadura en polvo. Espolvorear con pan rallado, verter la mitad de la masa, disponer el relleno y rellenar con el resto. Hornee durante 30-40 minutos a 200 grados.
6. Pastel de pescado enlatado
Elija sardinas, paparda o incluso atún enlatado.
Necesitará: 1,5 tazas de crema agria, 1,5 tazas de leche, 6 huevos, 300 g de harina, 0,5 cucharaditas. refresco, 200 g de pescado enlatado, 1 cebolla.
Preparación: Batir la mitad de los huevos con leche, crema agria y soda apagada. Agrega la harina y amasa la masa un poco más espesa que los panqueques. Agregue aceite enlatado allí.
Hervir los huevos restantes y picarlos arbitrariamente con cebollas y conservas de pescado. Puede mezclar el relleno o colocarlo en capas. Verter la mitad de la masa en el molde, así poner el relleno y rellenar el resto.Hornee durante 20-40 minutos a 160 grados.
7. Pastel de pescado rojo
Un plato delicioso que complementará con gracia la mesa festiva.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 500 g de pescado rojo, 180 g de queso crema, 1 manojo de eneldo, 1 huevo, medio limón, especias.
Preparación: Cortar el pescado en tiras y marinarlo en jugo de limón y especias durante 40 minutos. Estirar la masa, untar con queso crema y espolvorear con hierbas picadas por encima. Extienda el relleno de pescado y enrolle suavemente el rollo. Cepille con yema, espolvoree con semillas de sésamo y haga unos agujeros con un tenedor. Hornee durante 20-25 minutos a 180-200 grados.
8. Pastel de pescado en una sartén.
Si no tiene el tiempo o la oportunidad de usar el horno, ¡no todo está perdido! Pero necesitas dos cacerolas del mismo diámetro.
Necesitará: 200 ml de kéfir, 560 g de harina, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 10 g de azúcar, una pizca de sal y soda, 200 g de patatas, 200 g de pescado enlatado, cebollas verdes.
Preparación: Hervir las patatas y rallarlas en un rallador grueso. Batir los huevos con sal y azúcar, agregar kéfir y mantequilla derretida. Luego - soda y harina tamizada. La masa quedará blanda y ligeramente pegajosa.
Unte una sartén con aceite vegetal y agregue la mitad de la masa. Cubra con papas, cebollas verdes picadas y pescado enlatado. Cubre el bizcocho con la segunda capa de masa y pellizca los bordes. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos. Tápalo con una segunda sartén, dale la vuelta suavemente y fríelo hasta que esté dorado, y por el otro lado.
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9. Pastel de pescado con arenque
Una receta muy original y deliciosa que sin duda sorprenderá a tus seres queridos.
Necesitará: 800 g de harina, 150 ml de leche. 200 g de mantequilla, 1 huevo, 1 bolsa de levadura, una pizca de sal y azúcar, 2 filetes de arenque, 3 patatas, 2 cebollas, cebolletas, especias.
Preparación: Disuelva la levadura en leche tibia con sal y azúcar, agregue el huevo y revuelva. Agregue la mantequilla derretida y agregue gradualmente la harina, amase la masa y deje tibia durante una hora.
Hervir las patatas y rallarlas en un rallador grueso y picar finamente la cebolla. Pele el arenque de los huesos y córtelo en trozos pequeños. Enrolle la mitad de la masa en un pastel plano, coloque el relleno en capas, espolvoree con especias y cubra con la segunda capa de masa. Apriete los bordes, haga un par de agujeros en la parte superior y hornee durante unos 45 minutos a 180 grados.
10. Pastel de pescado con patatas
Un almuerzo completo o un refrigerio conveniente y abundante para llevar.
Necesitará: 400 g de pescado, 6 patatas, 1 cebolla, 3 huevos, 50 ml de leche, 100 g de crema agria, 300 g de harina, una pizca de soda y sal, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Cortar las patatas en rodajas y sal, picar el pescado al azar y picar finamente la cebolla. Batir la crema agria, la leche y los huevos, agregar la soda y la sal, apagar con jugo de limón y agregar gradualmente la harina. Poner patatas, cebollas y pescado en el fondo del molde, verter la masa y hornear durante 40-45 minutos a 180 grados.
11. Pastel de pescado con arroz
El pescado con arroz es una combinación clásica que no se puede perder.
Necesitará: 170 g de harina, 100 ml de agua, 1 cucharada. aceite vegetal, una pizca de sal, 80 g de arroz, 460 g de conservas de pescado, 80 g de cebollas, especias.
Preparación: Hervir el arroz, picar y freír la cebolla, triturar el pescado con un tenedor y mezclar el relleno con las especias. Disuelva la sal en agua tibia, agregue la harina tamizada, amase la masa y déjela por media hora. Enrolle la mitad de la masa en un molde, extienda el relleno, cubra con la otra mitad y pellizque los bordes. Hornee de 35 a 40 minutos a 180 grados.
12. Pastel de pescado con espinacas
El pescado rojo, como el salmón, combina mejor con espinacas.
Necesitará: 400 g de hojaldre, 500 g de pescado, 1 cebolla, 1 manojo de espinacas, 100 ml de nata, 150 g de champiñones, 1 huevo, especias, 1 cucharadita. harina.
Preparación: Picar la cebolla y sofreír con las setas y las especias. Agrega allí las espinacas lavadas, cuece todo por un minuto, agrega una cucharada de harina, crema y mezcla. Hervir el relleno hasta que espese y dejar enfriar.
Extienda la mayor parte de la masa en un molde, coloque una capa de pescado picado y espolvoree con especias. Cubra con relleno de espinacas y vuelva a colocar el pescado en capas. Cubrir con una segunda capa de masa, dar forma a los lados, untar el bizcocho con un huevo batido y hornear media hora a 180 grados.
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13. Pastel de pescado con repollo
Pastel abundante, sabroso y grande, ¡para toda la familia a la vez!
Necesitará: 340 ml de leche, 540 g de harina, 6 g de levadura, 60 g de mantequilla, 20 ml de aceite vegetal, 50 g de azúcar, 3 huevos, una pizca de sal, 300 g de repollo, 200 g de pescado, especias y hierbas.
Preparación: Mezclar la mitad de la leche, 160 g de harina y la levadura, y dejar calentar media hora. Agrega los huevos, ambos aceites, el resto de la harina, el azúcar y la sal, amasa la masa y deja reposar una hora más.
Cortar el pescado en cubos, enrollar las especias y sofreír. Guise el repollo picado con cebolla hasta que esté suave, mezcle el relleno y agregue especias y hierbas. Coloca la mayor parte de la masa en un molde y dale forma a los lados. Extienda el relleno, cubra el bizcocho con una capa más pequeña de masa y pellizque. Dejar reposar media hora más y hornear durante 40-45 minutos a 180 grados.
14. Pastel de pescado con coliflor
El brócoli también funciona.
Necesitará: 200 ml de nata, 100 ml de leche, 4 huevos, 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 5 cucharadas. agua, sal, 300 g de pescado, 400 g de coliflor.
Preparación: Cortar la mantequilla en rodajas y triturar con harina y sal hasta que se desmorone. Vierta agua fría, amase rápidamente la masa y colóquela en el refrigerador durante una hora. Desmontar la coliflor en inflorescencias y hervir en agua con sal durante 5 minutos.
Estire la masa finamente en un molde, dé forma a los lados, pinche con un tenedor y coloque las inflorescencias de repollo, y entre ellas, las tiras de pescado. Batir los huevos con la nata y la leche, añadir las especias y rellenar el pastel. Hornee durante 25-30 minutos a 180 grados.
15. Pastel de pescado con espadines
Lo crea o no, ¡incluso una lata de espadines puede hacer un gran pastel!
Necesitará: 500 g de hojaldre, 400 g de espadines, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Estirar la masa finamente y colocar una capa de cebolla picada con especias en el centro y espadines encima. Haga cortes en los lados del futuro rollo, gírelo con una coleta y cepille con un huevo. Hornee durante 20-30 minutos a 200-220 grados.