¿De cuántas formas crees que hay para cocinar el pescado rebozado? Encontramos al menos 15 y estamos listos para compartir estas recetas. Diferentes productos y especias, ¡y ahora puede mimar a su hogar incluso todos los días!
1. Pescado rebozado con crema agria
Comencemos con una masa aireada y crujiente con crema agria, gracias a la cual el pescado queda muy jugoso.
Necesitará: 300 g de pescado, 2 huevos, 2 cucharadas. crema agria, 100 ml de agua, sal.
Preparación: Separar las claras de las yemas, batir las claras hasta formar una espuma y mezclar las yemas con agua y crema agria. Agregue harina a las yemas y agregue lentamente la masa proteica suavemente. Espolvorear el pescado con especias al gusto, mojar en la masa y freír en una sartén.
2. Pescado rebozado con mayonesa
La masa de mayonesa resulta muy delicada y literalmente se derrite en la boca.
Necesitará: 500 g de pescado, 200 g de mayonesa, 200 g de harina, 3 huevos, medio limón, especias.
Preparación: Cortar el pescado en porciones, rociar con jugo de limón y espolvorear con especias. Mezclar la mayonesa con los huevos y agregar poco a poco la harina hasta que se convierta en una masa espesa para panqueques. Sumergir el pescado en la masa y sofreír por ambos lados.
3. Pescado rebozado sobre kéfir
Esta masa es la mejor para el pescado blanco.
Necesitará: 600 g de pescado, 1 huevo, 50 ml de kéfir, 1,5 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Cortar el pescado en rodajas, mezclar con las especias y dejar actuar durante 15 minutos. Batir el huevo con kéfir con un batidor, agregar poco a poco la harina y dejar reposar la masa un rato. Sumerge el pescado y fríelo.
4. Pescado rebozado con leche
Lo principal aquí es mezclar la masa para que no queden grumos.
Necesitará: 500 g de pescado, 200 ml de leche, 200 g de harina, 3 huevos, especias.
Preparación: Batir los huevos con la leche tibia y agregar gradualmente la harina tamizada. Cortar el pescado en rodajas, enrollarlo en especias, rebozarlo y freírlo.
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5. Pescado rojo rebozado
¡Ahora compartamos la receta que funciona mejor para el pescado rojo!
Necesitará: 500 g de pescado, 1 cucharada. mayonesa, 1 cucharada. harina, una pizca de azúcar y sal, especias, 75 ml de agua y leche, 2 huevos, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Cepille el pescado con un poco de aceite y déjelo marinar en especias y jugo de limón durante una hora. Calentar agua con leche y mezclar con huevos batidos. Agregue mayonesa, especias y harina, mezcle bien la masa y deje en el refrigerador durante media hora. Sumerge el pescado rojo y fríelo.
6. Pescado rebozado en agua mineral carbonatada
Agrega una pizca de bicarbonato de sodio para que la masa quede aún más esponjosa.
Necesitará: 500 g de pescado, 2 huevos, 1 taza de harina, 2/3 taza de agua mineral carbonatada, una pizca de refresco, especias.
Preparación: Deje el agua mineral en el congelador un rato para que se enfríe lo máximo posible. Mezcle la mitad del agua con los huevos, agregue las especias, la soda y la harina. Y luego, gradualmente, lleve la masa a la consistencia deseada con el agua restante. Sumerge el pescado y fríelo.
7. Pescado rebozado de cebolla y ajo
Resulta impecable en yogur natural sin aditivos.
Necesitará: 500 g de pescado, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 100 ml de yogur, 1 huevo, 3 cucharadas. harina.
Preparación: Batir la cebolla y el ajo en una licuadora o rallar, mezclar con el yogur y agregar el huevo batido. Finalmente, agregue la harina hasta obtener una consistencia cómoda, enrolle el pescado en la masa y fría.
8. Pescado rebozado con salsa de soja
¡La salsa de soja nunca arruinará un plato de pescado!
Necesitará: 400 g de pescado, 2 huevos, 3 cucharadas. salsa de soja, especias, harina.
Preparación: Batir los huevos con salsa de soja y especias, y luego agregar la harina hasta obtener una consistencia de crema agria espesa. Sumergir el pescado en la masa y sofreír por ambos lados.
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9. Pescado en masa proteica
Para esta receta, solo necesitas claras de huevo y usar las yemas en otro plato.
Necesitará: 500 g de pescado, 4 ardillas, 3 cucharadas. harina, sal, 1 cucharadita. agua.
Preparación: Batir las claras de huevo y la sal hasta que estén espumosas, agregar agua y harina y revolver. Sumerja suavemente los trozos de pescado en la masa y fría en una sartén a fuego medio.
10. Pescado en masa magra
Receta para ayunar sin lácteos ni grasas animales.
Necesitará: 400 g de pescado, 1 vaso de harina, 2 cucharadas. aceite vegetal, 0.5 tazas de agua, especias al gusto.
Preparación: Tome agua helada y mezcle con harina, y luego agregue gradualmente la mantequilla y las especias. Sumerja los trozos de pescado en la masa y fríalos en una sartén.
11. Pescado rebozado con queso
¡Resulta casi pasteles de pescado!
Necesitará: 800 g de pescado, 2 huevos, 2 cucharadas. harina, 100 g de queso, especias.
Preparación: Batir los huevos con harina y especias y agregar el queso rallado. Cortar el filete de pescado en porciones y enrollarlo bien por ambos lados en la masa y luego freír.
12. Pescado rebozado con nueces
Aquí hay una versión tan original, de la que todos estarán encantados.
Necesitará: 500 g de pescado, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. jugo de limón, 1 vaso de nueces, 2 huevos, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Enjuagar el pescado, cortarlo en porciones y marinar durante media hora en jugo de limón con ajo y especias. Picar las nueces en una licuadora y batir los huevos por separado. Sumerja cada trozo de pescado en harina, en un huevo, luego enrolle las nueces y fríalo.
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13. Pescado en masa de limón
El pescado con jugo de limón es un clásico. Pero para variar, sugerimos agregarlo no a la marinada, sino a la masa.
Necesitará: 600 g de pescado, 180 g de harina, una pizca de azúcar, 1 cucharadita. levadura en polvo, especias, 1 huevo, 150 ml de agua y zumo de limón.
Preparación: Mezclar 120 g de harina con azúcar, levadura y especias. Batir el huevo, el agua y el jugo de medio limón y agregar la mezcla seca. Cortar el pescado en trozos, sumergirlo en el jugo de limón restante, luego en harina, luego rebozar y freír.
14. Pescado rebozado con vodka
Sí, no se sorprenda. ¡Basta con probar una vez para hacer de esta masa tu favorita!
Necesitará: 400 g de pescado, 4 cucharadas harina, 1 huevo, 100 ml de agua mineral, 2 cucharadas. vodka, especias.
Preparación: Batir bien el huevo con agua y agregar lentamente la harina tamizada. Finalmente, vierte el vodka y deja reposar la masa durante 15 minutos. Sumerja el pescado en especias, luego en la masa y fría.
15. Pescado rebozado al vino
Asegúrese de tomar vino blanco, y preferiblemente seco.
Necesitará: 700 g de pescado, 3 huevos, 120 g de harina, 5 cucharadas. vinos, especias, zumo de limón.
Preparación: Cortar el filete en rodajas, rociar con jugo de limón y enrollar con especias. Batir los huevos, mezclarlos suavemente con el vino y añadir la harina tamizada. Sumerja el pescado en la masa y fríalo hasta que esté tierno.