Una tortilla mexicana con un relleno fragante es un refrigerio rápido que no se vuelve aburrido día tras día. Y todo porque puedes experimentar con el contenido de forma indefinida. Por ejemplo, ¡hoy hemos preparado una gran selección de recetas de quesadilla de pollo!
1. Quesadilla de pollo y queso
El queso cheddar es ideal, pero puedes usar el queso que quieras.
Necesitará: 2 tortillas, 1 cebolla, 1 filete de pollo, 100 g de pasta de tomate, 50 g de queso, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté dorada, y luego déjala a un lado para que se enfríe. Cortar finamente el filete de pollo en tiras y freír de la misma forma a fuego alto.
Agregue especias y pasta de tomate al pollo, mezcle bien, literalmente caliente todo junto por un minuto y también transfiera a la cebolla. Coloque una tortilla en una sartén, espolvoree con queso rallado, luego una capa de relleno y más queso. Cubrir con la segunda tortilla y freír durante 2-3 minutos por ambos lados.
2. Quesadillas de pollo y piña
También puede agregar un poco de maíz enlatado a esto.
Necesitará: 4 tortillas, 50 g de mantequilla, 200 g de piña, 1 taza de queso rallado, cilantro, 2 cdas. salsa barbacoa, especias.
Preparación: Asa ligeramente las rodajas de piña en una parrilla o sartén antiadherente. Cortar el pollo en tiritas, mezclar con las especias y freír también. Luego retire del fuego y revuelva con salsa barbacoa.
Derretir la mantequilla y sofreír las tortillas. Poner todo el relleno sobre dos de ellos, espolvorear con queso y cubrir con las tortillas restantes. Caliéntalas un par de minutos para que se derrita el queso.
3. Quesadillas de pollo y berenjena
Recomendamos agregar a la receta hierbas aromáticas como cilantro, eneldo o menta.
Necesitará: 2 tortillas, 2 filetes de pollo, 2 tomates, 1 cebolla, 1 berenjena, 150 g de queso, aceite de oliva, especias.
Preparación: Pelar la berenjena y cortar todos los ingredientes en cubos muy pequeños. Freír todo junto y sazonar. Unte la tortilla con finas rodajas de queso, luego el relleno, más queso y la segunda tortilla. Calienta la quesadilla en una sartén u horno hasta que el queso se derrita.
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4. Quesadillas de pollo y manzana
¡Un experimento culinario muy original!
Necesitará: 4 tortillas, 500 g de pollo, 2 manzanas, 50 g de queso, 125 ml de yogur, 1 cucharada. mostaza de dijon, 1 cucharadita. ralladura, 1 cucharadita. curry, una pizca de romero, especias.
Preparación: Mezclar yogur con mostaza de Dijon, queso rallado, ralladura y especias, y dejar infundir un poco. Durante este tiempo, corta el pollo en rodajas finas y sofríe uniformemente por ambos lados.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Unte generosamente 2 tortillas con la salsa, coloque el pollo y las manzanas y cubra con las tortillas restantes. Pon la quesadilla en el horno por 5 minutos a 200 grados.
5. Quesadillas de pollo, hierbas y aceitunas
Una interesante combinación de cocina mexicana e influencias italianas.
Necesitará: 4 tortillas, 50 g de espinacas, 1 filete de pollo, 1 cebolla morada, 200 g de aceitunas, 300 g de mozzarella, 190 g de queso feta, 16 tomates cherry, 2 pimientos, hojuelas de chile, orégano, especias.
Preparación: Picar las cebollas, las espinacas, los pimientos y las aceitunas, triturar el queso y cortar la cereza por la mitad. Sofreír el pimiento para que se ablande. Picar finamente el pollo y freírlo también por separado en especias.
Ponga la mitad en una sartén, espolvoree con espinacas, cebollas, pollo, pimientos, tomates, aceitunas, queso feta, mozzarella y especias, y cubra con la otra mitad. Fríe la quesadilla por ambos lados y repite con el resto de las tortillas.
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6. Quesadillas de pollo, aguacate y frijoles
Agregue queso feta u otro queso suave salado si lo desea.
Necesitará: 4 tortillas, 150 g de pollo, 4 cucharadas frijoles enlatados, 1 aguacate, 1 manojo de rúcula, 1 tomate.
Preparación: Pica finamente y sofríe el pollo, y al final agrega las especias y el tomate picado.En 2 tortillas, unte los frijoles, las rodajas de aguacate, el pollo y un puñado de rúcula y cubra con el resto. Fríe la quesadilla hasta que esté crujiente.
7. Quesadillas de pollo y champiñones
Si usa hongos del bosque, primero hiérvalos un poco.
Necesitará: 4 tortillas, 150 g de champiñones, 200 g de pollo, 1 tomate, 100 g de queso, medio manojo de cilantro, 1 cda. pasta de tomate, 1 ají, medio pimiento, especias.
Preparación: Pica muy finamente los tomates pelados y el ají. Agregue las especias, el cilantro picado y mezcle bien. Picar finamente los champiñones y los pimientos y sofreír hasta que estén blandos.
Corta el pollo en tiras finas y sofríe también por separado. Agregue la pasta de tomate, las especias y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego agregue los tomates picados. Ponga el pollo, los champiñones con pimienta, el queso rallado en una tortilla y dóblela por la mitad. Freír en una sartén o meter al horno durante 5-7 minutos a 180 grados.
8. Quesadillas de pollo y maíz
El pollo picado ya hecho también está bien.
Necesitará: 4 tortillas, 220 g de pollo, media cebolla, media lata de frijoles y maíz enlatados, 1 chile, especias, 100 g de queso, 1 cda. pasta de tomate.
Preparación: Picar el pollo muy finamente o picarlo. De la misma forma, pica finamente la cebolla y sofríelas junto con las especias.
Agregue la pasta de tomate, los frijoles, el maíz, los anillos finos de chile a la sartén y mezcle bien. Cuece todo junto por un par de minutos y esparce el relleno sobre 2 tortillas. Espolvorear con queso rallado por encima, cubrir con las tortillas restantes y sofreír por ambos lados.
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9. Quesadilla de pollo y jamón
¡Una deliciosa opción de quesadilla para un desayuno abundante y saludable!
Necesitará: 2 tortillas, 100 g de yogur, 2 dientes de ajo, 100 g de pollo, 100 g de jamón, 50 g de pimiento, 50 g de queso fundido, especias.
Preparación: Combine el yogur con ajo machacado y especias, y unte con 1 tortilla. Colocar encima las lonchas de jamón y las tiras de pimiento. Freír rápidamente el pollo sazonado, agregarlo a la quesadilla y cubrir todo con tiras finas de queso derretido. Cubra con la tortilla restante y fría durante 2-3 minutos.
10. Quesadilla de pollo y huevo
Agregue un poco de espinaca u otras verduras para darle color.
Necesitará: 2 tortillas, 1 huevo, 0.5 tazas de leche, media cebolla, medio pimiento, 100 g de pollo, especias.
Preparación: Cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, cubrir con el huevo batido y la leche y freír revolviendo constantemente. Sofreír por separado el pollo en condimentos y ponerlo primero en la tortilla y luego en las verduras. Cubrir con una segunda tortilla y dejar en una sartén por un par de minutos.