¿Crees que los rollos son necesariamente caros y solo se pueden pedir? Pero, de hecho, son muy fáciles de hacer: solo debes decidir el relleno y los ingredientes principales. ¡Hemos recopilado 8 recetas paso a paso para ti sobre cómo hacer panecillos en casa!
1. Rollos de maki
De todos los panecillos, estos son los más simples, por lo que es mejor aprender a enrollarlos a partir de una receta de este tipo.
Necesitará: 500 g de arroz de grano redondo, 550 ml de agua, 50 ml de vinagre de arroz, 3 cucharadas. azúcar, 1 cucharadita. sal, 1 pepino, 150 g de atún, 150 g de salmón, 10 hojas de nori.
Preparación:
1. Mezcle vinagre con azúcar y sal; será un aderezo para el arroz. Primero enjuague el arroz 3-4 veces y luego hiérvalo en 550 ml de agua. Después de hervir, tardará unos 15 minutos a fuego lento. Cubre el arroz con una toalla y una tapa y déjalo reposar por otros 15 minutos, luego mézclalo con el aderezo.
2. Cortar los pepinos, el atún y el salmón en tiras finas. Asimismo, corta las hojas de nori por la mitad.
3. Coloque la mitad de la hoja de nori en el papel de aluminio sobre el tapete. Extienda el arroz sin llegar al borde de 1-1,5 cm, extienda el relleno, humedezca el borde libre del nori con agua y enrolle el rollo. Córtalo en 6-8 trozos con un cuchillo húmedo.
2. Rollo Filadelfia
El clásico rollo con salmón y queso crema es un eterno favorito del público, ¡que es muy fácil de hacer en casa!
Necesitará: 500 g de arroz de grano redondo, 550 ml de agua, 50 ml de vinagre de arroz, 50 g de azúcar, 3 g de sal, 2 trozos de pescado rojo de unos 4 dedos de ancho, 1 pepino grande, 1 aguacate, hojas de nori, caviar tobiko , Queso Filadelfia.
Preparación:
1. Enjuague el arroz con agua corriente, viértalo y caliéntelo hasta que hierva. Reducir la temperatura y cocinar el arroz durante 12-15 minutos, tapado. Condimente con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Cubrir con una toalla de algodón y dejar enfriar.
2. Retirar la piel del pescado con un cuchillo afilado y meter el filete en el congelador durante media hora para que sea más fácil de cortar. Cortar en rodajas finas. Divide las hojas de nori por la mitad y corta el pepino y el aguacate en tiras finas.
3. Envuelva el tapete en una envoltura de plástico para un fácil manejo y cepille con una gota de aceite. Extiende la hoja de nori con el lado rugoso hacia ti, extiende el arroz con las manos mojadas para que no llegue a 2 cm de un borde y sobresalga 2 cm del otro. Apisonarlo suavemente con un tapete.
4. Dar la vuelta al espacio en blanco con la hoja de nori, colocar el queso, el tobiko, el pepino y el aguacate. Enrolle el rollo de arroz con fuerza hacia afuera, exprimiendo el relleno.
5. Coloque una tira de pescado rojo encima y vuelva a apisonar. Corta el rollo terminado en pedazos.
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3. Roll California con cangrejo
Ya que fuimos a los clásicos, entonces guarde otra receta de panecillo muy popular.
Necesitará: 450 g de arroz de grano redondo, 4 cucharaditas. agua, 5 cucharaditas azúcar, 2 cucharaditas sal, 1 cucharada. vinagre de arroz, carne de cangrejo, mayonesa japonesa (o regular con jugo de limón), pepino, cebollas verdes, caviar tobiko, nori.
Preparación:
1. Hervir el arroz lavado en agua fría 2 dedos por encima del nivel del arroz. En baño maría, esto llevará media hora. Condimente con una mezcla de agua, vinagre, azúcar y sal y déjelo enfriar.
2. Desmontar y pelar el cangrejo, cortar el pepino en tiras y cortar las cebolletas en plumas del mismo largo. Divida las hojas de nori por la mitad y envuelva el tapete con film transparente.
3. Esparcir el arroz por el lado rugoso del nori para que sobresalga 1 cm por un lado, voltear el arroz hacia abajo, untar con mayonesa, agregar pepino, cebolleta y cangrejo.
4. Enrolle el rollo con fuerza, exprimiendo el relleno. Sumerja cada rollo en caviar tobiko y córtelo con un cuchillo húmedo.
4. Rollo picante con gambas
Un rollo muy simple pero picante y picante para los amantes de los platos de pimienta.
Necesitará: 450 g de arroz de grano redondo, 4 cucharaditas. agua, 5 cucharaditas azúcar, 2 cucharaditas sal, 1 cucharada. vinagre de arroz, nori, camarones, pimiento rojo, mayonesa.
Preparación:
1. Hervir el arroz lavado según las instrucciones. Mezclar agua, vinagre, azúcar y sal, sazonar el arroz y dejar enfriar.
2. Mezcle mayonesa con pimiento rojo al gusto: aproximadamente 1/3 cucharadita. por 100 g de mayonesa.Corta las hojas de nori por la mitad.
3. Poner el arroz sobre el nori, a unos 2 cm del borde, esparcir 1 cucharadita. mahonesa, poner los camarones, humedecer la punta del nori con agua y enrollar.
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5. Roll Red Dragon
Los dragones son conocidos y amados por todos los conocedores del sushi. ¡Y ahora tienes la oportunidad de cocinarlo en casa!
Necesitará: arroz, salmón, anguila, caviar masago, pepino, ajonjolí, salsa unagi.
Preparación:
1. Cepille ligeramente la alfombra con mayonesa y extienda el arroz sobre la mitad de la hoja de nori, a 1 cm del borde y sobresaliendo 1 cm del otro lado.
2. Carnicar la anguila, quitarle la piel y cortarla en tiras. Gire el trozo de arroz hacia abajo, extienda las tiras de masago, pepino y anguila. Presione el relleno y enrolle el rollo de arroz firmemente hacia afuera.
3. Cortar el salmón en rodajas finas, enrollar y apisonar. Cortar el rollo con un cuchillo húmedo, colocar las rodajas en un plato y decorar con salsa unagi y ajonjolí.
6. Roll con pollo y semillas de sésamo
Los rollos de pollo difícilmente pueden llamarse tradicionales, pero muchos ya se han enamorado de ellos.
Necesitará: 450 g de arroz de grano redondo, 4 cucharaditas. agua, 5 cucharaditas azúcar, 2 cucharaditas sal, 1 cucharada. vinagre de arroz, nori, pepino, cebollas verdes, filete de pollo (frito o ahumado), queso crema, semillas de sésamo.
Preparación:
1. Hervir el arroz al baño maría o en una cacerola durante media hora. Debería haber 2 dedos más de agua. Hacer un aderezo con vinagre, agua, sal y azúcar y mezclar con el arroz.
2. Cortar los pepinos y el filete de pollo en tiritas, cortar la cebolla en plumas iguales y freír las semillas de sésamo. Las sábanas de nori se partieron por la mitad.
3. Extienda el arroz sobre la hoja de nori de manera que sobresalga 1 cm por un lado, déle la vuelta y coloque el queso crema, el pepino, la cebolla y el pollo con las manos mojadas.
4. Enrolle el rollo apretando con fuerza el relleno. Sumergirlo en semillas de sésamo y cortar con un cuchillo húmedo.
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7. panecillos horneados
Experimente con el relleno y los ingredientes del gorro si lo desea.
Necesitará: 250 g de arroz, 370 ml de agua, 30 ml de vinagre de arroz, 0,5 cucharaditas. sal, 0.5 cucharaditas. azúcar, nori, 2 cucharaditas. caviar de capelán, salsa picante, pepino, queso Philadelphia, camarones.
Preparación:
1. Enjuague el arroz varias veces para aclarar el agua. Hervir en agua hasta que hierva, y luego durante otros 10-12 minutos a fuego mínimo, tapado. Combine el vinagre, la sal y el azúcar y mezcle con el arroz después de 10 minutos.
2. Cortar el pepino en tiras finas sin el medio. Corta 2/3 de la hoja de nori.
3. Picar 7 camarones, mezclar con 2-3 cucharaditas. Filadelfia, caviar de capelán y salsa picante.
4. Coloque el arroz sobre el nori, a 2 cm del borde. Luego - Filadelfia, pepino, camarones y roll. Córtalo en trozos con un cuchillo, pon un montón de salsa encima, dóblalo sobre pergamino y mételo al horno a 200 grados durante 5 minutos.
8. Rollitos de tempura fritos
En esencia, estos son solo panecillos horneados, ¡así que no habrá problemas!
Necesitará: 300 g de arroz de grano redondo, 45 g de vinagre de arroz, 200 g de palitos de cangrejo, 1 cucharada. mayonesa, 300 g de queso crema, 5-6 camarones, 3 hojas de nori, 20 g de jengibre encurtido, 500 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita. sal, 7 cucharadas harina, 150-200 g de pan rallado.
Preparación:
1. Enjuague el arroz durante 2-3 minutos en agua corriente, déjelo hervir y déjelo hervir durante otros 15 minutos a fuego lento. Agrega vinagre de arroz y deja enfriar.
2. Picar finamente los palitos de cangrejo y mezclar con mayonesa. Para el segundo tipo de relleno, se irán los camarones.
3. Mezcle 350 ml de agua tempura, sal y harina hasta que quede suave.
4. Extienda la hoja de nori, coloque arroz en 2/3 de la hoja y, sobre ella, aproximadamente 100 g de queso crema. Acomoda los palitos de cangrejo o camarones con jengibre y gira el rollo, humedeciendo el borde libre con agua.
5. Sumerja el rollo en la masa, primero con los bordes y luego con toda la superficie. Sumergir en pan rallado y freír durante 30-40 segundos en una gran cantidad de aceite.
