Sucede que quieres hornear algo sabroso, pero las ideas se acabaron por completo. Es para este caso que hemos recopilado las mejores recetas para un bizcocho de mantequilla con requesón. ¡Te contamos cómo cocinarlo, qué más puedes agregar y cuál es la mejor manera de servirlo!
1. Bizcocho rallado con requesón
La versión clásica de una torta de masa quebrada con una parte superior rallada.
Necesitará: 200 g de requesón, 150 g de harina, 100 g de mantequilla, 70 g de azúcar, 1 huevo, una pizca de levadura y sal.
Preparación: Agregue polvo de hornear, sal y 2/3 de azúcar a la harina tamizada. Agregue la mantequilla picada allí y triture rápidamente todo en migas. Amasar una masa elástica y ponerla en el frigorífico durante una hora. Mezclar la cuajada con el huevo y el azúcar restante.
Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en el fondo del molde, y esparza el relleno encima. Rallar el segundo trozo de masa, espolvorear el bizcocho por encima y hornear media hora a 180 grados.
2. Tarta de tarta con queso cottage y soufflé de huevo
Una nube de proteína aireada desde arriba, combinada con el relleno de cuajada más delicada, ¡y el postre se derrite en tu boca!
Necesitará: 80 g de mantequilla, 4 huevos, 200 g de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 100 gy 5 cucharadas. azúcar, 500 g de requesón, 100 g de crema agria, 1 cucharada. señuelos.
Preparación: Cortar la mantequilla en harina tamizada con polvo de hornear y amasar todo en migajas. Agrega 1 huevo batido y 2 cucharadas. azúcar, amasa la masa y refrigera. Batir el requesón, la crema agria, las 3 yemas, la sémola y 100 g de azúcar en una licuadora.
Estirar la masa en una capa fina y poner en un molde, y verter el relleno encima. Hornee por 25 minutos a 180 grados. Batir las claras con el azúcar restante en una espuma esponjosa, distribuir bellamente la masa sobre el pastel y hornear durante otros 15-20 minutos a 140 grados.
3. Pastel de masa quebrada con requesón y gajos de manzana
¡La parte superior de este pastel es especialmente hermosa!
Necesitará: 270 g de harina, 5 huevos, 240 g de azúcar, 180 g de mantequilla, 750 g de requesón, 1 cucharadita. levadura en polvo, una pizca de sal, 25 g de almidón, 300 g de manzanas.
Preparación: Batir 1 huevo, 80 g de azúcar y la mantequilla blanda hasta que quede suave. Agrega harina con sal y levadura allí, revuelve y saca las pruebas del refrigerador. Trituramos la cuajada y la mezclamos con el resto de los huevos, el azúcar y la fécula.
Estirar la masa en un molde y poner encima el relleno de cuajada. Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y distribúyalas bellamente por encima. Hornee durante unos 50 minutos a 180 grados.
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4. Pastel de masa quebrada con requesón y frutos rojos
Resulta asombroso con frambuesas, fresas o cerezas.
Necesitará: 200 g de harina, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 cucharadita. levadura en polvo, 500 g de requesón, 300 g de bayas, 100 g de crema agria.
Preparación: Agrega 1 huevo y la mitad del azúcar a la mantequilla y tritura todo en migajas. Vierta allí la harina tamizada con levadura en polvo, amase la masa y póngala en el frigorífico. Mezcle el requesón con el azúcar restante, el huevo y la crema agria hasta que quede suave.
Estirar la masa y distribuirla en forma, dejando los lados altos. Ponga la masa de cuajada y extienda las bayas encima. Hornea el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
5. Pastel de arena con requesón y mermelada
La hermosa capa de gelatina en la parte superior encaja muy armoniosamente en esta combinación de sabores y texturas.
Necesitará: 70 g de mantequilla, 2 huevos, 150 g de harina, 100 gy 3 cucharadas. azúcar, una pizca de levadura en polvo, 250 g de requesón, 1 cucharada. crema agria, 200 ml de mermelada, 1 cucharadita. gelatina, 25 ml de agua.
Preparación: Moler 1 huevo, 100 g de azúcar y mantequilla, añadir la harina y la levadura en polvo, amasar la masa y refrigerar. Mezcle la cuajada con la crema agria, el azúcar restante y el huevo. Estirar la masa en un molde, poner el relleno de cuajada encima y hornear durante 40 minutos a 200 grados.
Disuelva la gelatina en agua, caliente hasta que se disuelva y agregue la mezcla a la mermelada. Extienda la gelatina sobre el pastel en una capa uniforme y colóquela en el refrigerador durante 4-6 horas.
6. Tarta de tarta con requesón y manzanas ralladas
Las manzanas frescas hacen que el relleno sea más jugoso y tierno. Por cierto, ¡las peras también funcionan!
Necesitará: 2 tazas de harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 200 g de requesón, 2 huevos, 100 g de crema agria, 3 manzanas.
Preparación: Mezcle la harina, el polvo de hornear y el azúcar, frótelo con mantequilla fría y amase rápidamente la masa. Mezcle el requesón con crema agria, huevos batidos y manzanas ralladas. Extienda la mayor parte de la masa en un molde, coloque el relleno encima, frote el resto de la masa y espolvoree el bizcocho por encima. Hornee durante unos 20-30 minutos a 200 grados.
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7. Tarta de queso con requesón y semillas de amapola
En el contexto, ¡el relleno de cuajada de amapola es especialmente bueno!
Necesitará: 200 g de harina, 250 g de azúcar, 70 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita. levadura en polvo, 400 g de requesón, 50 g de crema agria, 40 g de semillas de amapola.
Preparación: Combine la harina, 100 g de azúcar y la levadura en polvo. Agrega el huevo, los dados de mantequilla y amasa rápidamente la masa. Ponga la mayor parte en el refrigerador y menos en el congelador. Mezcle el requesón con el azúcar restante y la crema agria en una licuadora y luego agregue las semillas de amapola allí.
Extienda la masa del refrigerador en una capa delgada y colóquela en un molde. Extienda el relleno uniformemente encima y espolvoree con masa rallada del congelador. Hornee el pastel durante unos 40-50 minutos a 180 grados.
8. Shortcake con requesón y limón
Un bizcocho muy aromático con distintas notas cítricas.
Necesitará: 1.5 tazas de harina, 130 g de mantequilla, 1.5 tazas de azúcar, 500 g de requesón, 2 huevos, 0.5 tazas de crema agria, 1 cucharada. sémola, 1 limón, 0.5 tazas de maicena.
Preparación: Muela la harina y la mantequilla hasta obtener migas, agregue un tercio del azúcar y revuelva. Mezcle el requesón con la crema agria, los huevos batidos, otro tercio de azúcar y la sémola hasta que quede suave. Quita las semillas del limón y bátelo con una batidora con el resto del azúcar y el almidón.
Vierta la mayor parte de las migas de arena en el molde, agregue la mezcla de cuajada y luego la capa de limón. Espolvoreamos con el resto de las migas y enviamos el bizcocho al horno durante 50 minutos a 180 grados.
9. Shortcake con requesón y calabaza
El color naranja brillante te animará con solo una mirada.
Necesitará: 100 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 100 ml de crema agria, 400 g de harina, 2 cucharaditas. levadura en polvo, 600 g de requesón, 4 huevos, 7 cucharadas. almidón, 600 g de calabaza, ralladura de 1 naranja.
Preparación: Hervir la calabaza hasta que esté blanda y batir en una batidora con un tercio del azúcar. Cuando se enfríe, agregue la mitad del almidón y la ralladura. Batir 2 huevos con otro tercio de azúcar, agregar un tercio de crema agria, mantequilla ablandada y mezclar todo. Agrega la harina y el polvo de hornear allí, amasa la masa y refrigera.
Estirar la masa en una capa y ponerla en un molde, formando los lados. Batir el requesón con los ingredientes restantes hasta que quede suave. Vierta el relleno de cuajada y calabaza alternativamente. Hornea el pastel durante 40 minutos a 180 grados.
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10. Pastel de arena con requesón y leche condensada
Muy dulce, delicado y aromático, ¡y qué sencillo y rápido!
Necesitará: 2 huevos, 0.5 tazas de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 tazas de harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, 400 g de requesón, 1 lata de leche condensada.
Preparación: Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla blanda y la harina con la levadura en polvo, amasar la masa y colocar en una fuente con borde. Distribuya el requesón desmenuzable encima y vierta la leche condensada de manera uniforme. Hornea el bizcocho durante 40-50 minutos a 200 grados.
11. Pastel de masa quebrada con requesón y ciruela
Relleno de masa dulce, ciruela ácida y cuajada suave: la combinación perfecta.
Necesitará: 320 g de harina, 250 g de azúcar, 4 huevos, 180 g de mantequilla, 1 cucharadita. levadura en polvo, 400 g de requesón, 300 ml de crema agria, 1.5 cdas. almidón, 18 ciruelas.
Preparación: Mezcle la harina, 50 g de azúcar, la levadura en polvo y la mantequilla rallada en migajas. Agrega 1 huevo batido allí, amasa la masa y refrigera. Mezcle el requesón con crema agria, huevos, 200 g de azúcar y almidón hasta que quede suave. Hacer unas incisiones cruciformes sobre las ciruelas, quitar las semillas y espolvorear con el resto del azúcar.
Estirar la masa y colocar en un molde de lados altos. Vierta la mitad de la masa de cuajada de manera uniforme, coloque con cuidado las ciruelas, corte y extienda el relleno restante. Hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados.
12. Shortcake con requesón y espinacas
¡Ahora tome una receta no tan dulce para variar!
Necesitará: 2 manojos de espinacas, 150 g de requesón, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de harina, 100 ml de leche, 3 pizcas de sal, una pizca de azúcar, 1 cucharada. almidón.
Preparación: Rallar 70 g de mantequilla, añadir 1 yema, un par de cucharadas de leche, harina y amasar la masa. Enróllalo en forma y dale forma a los lados. Perfora la base con un tenedor y mete al horno durante 10-15 minutos a 200 grados.
Guisa las espinacas en el aceite restante y agrégalas a la cuajada, el huevo y la clara de huevo. Vierta el resto de la leche en el relleno, sazone, agregue el almidón y revuelva todo bien. Extiéndalo sobre la masa y devuelva el bizcocho al horno durante 20 minutos a 180 grados.