¿Probablemente recuerdes el pastel de esa misma mamá con hermosos patrones de mármol? Casi todo el mundo lo preparó, porque es espectacular, sabroso, pero bastante sencillo y sin ingredientes complejos. Ahora hay mucho más espacio y espacio para la experimentación. ¡Así que aquí hay 8 recetas clásicas para el pastel de cebra a la vez!
1. Pastel de cebra sobre crema agria
El clásico "Zebra" está hecho de masa de crema agria, así que comenzaremos con él.
Necesitará: 360 g de azúcar, 6 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de crema agria, 250 g de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 2 cucharadas. cacao, una pizca de refresco.
Preparación: Suavizar la mantequilla y triturar con la mitad del azúcar y batir la segunda con huevos con una batidora. Mezcle ambas mezclas y agregue crema agria, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Agrega lentamente la harina tamizada y, si lo deseas, las nueces picadas.
Dividir la masa por la mitad y añadir el cacao tamizado a la otra mitad. Poner en forma de 2-3 cucharadas. ambas mezclas a su vez para que exista un patrón característico. Hornee el pastel durante 45-60 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pie "Zebra" en kéfir sin mantequilla
Si no tienes crema agria, pero tienes un paquete de kéfir, es suficiente.
Necesitará: 3 huevos, 180 g de azúcar, 220 ml y 3 cucharadas. kéfir, 1 cucharadita. refresco y vinagre, 280 g de harina, 1 cucharada. cacao, una pizca de sal.
Preparación: Batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma rígida, agregar kéfir a temperatura ambiente, soda apagada y sal. Revuelva la mezcla y agregue lentamente la harina tamizada.
Divide la masa por la mitad y agrega el cacao y las mismas 3 cucharadas a la mitad. kéfir. Verter la masa en un molde en capas, terminar los patrones con un palillo y hornear durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
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3. Pastel "Zebra" con kéfir y aceite vegetal
Otra variación interesante de la torta, perfecta para un molde con un agujero en el medio.
Necesitará: 150 ml de kéfir, 150 ml de aceite vegetal, 4 huevos, 200 g de azúcar, 300 g de harina, 1,5 cucharaditas. polvo de hornear, 2 cucharadas. cacao.
Preparación: Revuelva ligeramente los huevos y el azúcar y póngalos en un baño de agua para disolver el azúcar. Luego bata la mezcla con una batidora hasta que esté espumosa, agregue kéfir con aceite vegetal y mezcle.
Al final, use una espátula de silicona para agregar la harina y el polvo de hornear, divida la masa en dos partes y agregue el cacao a la segunda. Extienda la masa en un molde para muffins en capas y hornee durante unos 40 minutos a 180 grados.
4. Pastel de cebra con crema
Es mejor tomar crema pastelera más grasa: 30-35%.
Necesitará: 3 huevos, 1.5 tazas de azúcar, 500 ml de crema, 1 bolsa de levadura en polvo, 3 tazas de harina, 4 cucharadas. cacao.
Preparación: Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y agregar lentamente la nata. Batir nuevamente, agregar la harina tamizada con la levadura en polvo y mezclar a baja velocidad. Dividir la masa, agregar el cacao por la mitad, colocar en capas en un molde y hornear en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora.
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5. Pastel de cebra de masa de galleta
El pastel resulta fabulosamente tierno y aireado.
Necesitará: 4 huevos, 100 g de harina, 30 g de maicena, 2 cucharaditas. levadura en polvo, 110 g de azúcar, 75 ml de aceite vegetal, 85 ml de agua, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, 3 cucharadas. cacao, una pizca de sal.
Preparación: Dividir los huevos en claras y yemas, batir las claras con sal y triturar las yemas con 70 g de azúcar y azúcar de vainilla. Agregue agua a las yemas, revuelva y agregue aceite vegetal. Vierta el azúcar restante en las claras y bata hasta obtener picos.
Mezclar las yemas con la harina tamizada, el polvo de hornear y la sal, amasar y al final verter con cuidado las claras. Separar la mitad de la masa, agregar sin cacao y alternar capas en el molde. Hornee una hora a 160 grados y verifique la preparación con un palillo.
6. Pastel de cebra con yogur
Una interpretación muy original de una receta clásica.
Necesitará: 5 huevos, 1 taza de azúcar, 180 g de mantequilla, 2 tazas de harina, 1 taza de yogur, una pizca de sal y refresco, 1 cda. cacao, 1 cucharadita. azúcar de vainilla.
Preparación: Batir los huevos con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal, agregar la mantequilla lentamente y remover. Agregue refresco al yogur y espere hasta que la mezcla se expanda. Viértela sobre los huevos y bate.
Por último, agregue la harina tamizada y amase la masa con la consistencia de una crema agria espesa. Dividirlo por la mitad, agregar el cacao por la mitad y verter todo en el molde en capas. Hornee en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
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7. Pastel de cebra con requesón
Tendrás una hermosa y deliciosa tarta de queso con dos tipos de chocolate.
Necesitará: 150 g de galletas de mantequilla, 100 g de ghee, 1 vaso de azúcar en polvo, 2 cucharadas. cacao, 1 kg de requesón blando, 6 huevos, 1 vaso de crema, 200 g de chocolate blanco, 150 g de chocolate negro, 1 cucharada. almidón de maíz, 1 cucharadita. café instantáneo.
Preparación: Moler las galletas en migas, mezclar con mantequilla, cacao y 1/4 de azúcar en polvo, y colocar en un molde. Sin batir, revuelva el queso con el polvo restante y los huevos. En un baño de agua, derrita por separado el chocolate blanco con un tercio de la nata y el chocolate amargo con dos tercios de la nata.
Mezclar la mitad de la masa de queso con chocolate blanco y almidón, y la otra con chocolate amargo. Llene la capa de pastel en capas, al azar o en espiral. Pon un recipiente con agua en el horno, caliéntalo a 140 grados y hornea el bizcocho durante unos 75 minutos.
8. Pastel de coco cebra
¡La combinación de sabores de chocolate y coco es inolvidable!
Necesitará: 250 g de harina, 500 g de requesón, 300 g de azúcar, 170 g de mantequilla, 5-6 huevos, 250 g de chocolate, una pizca de sal, un paquete de vainillina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 2-3 paquetes de coco.
Preparación: En un baño de agua, derrita la mantequilla y el chocolate, y bata 3-4 huevos con 200 g de azúcar y vainilla. Cuando la masa de chocolate se haya enfriado un poco, combínalo con el huevo. Agregue harina tamizada con sal y levadura en polvo; debe obtener la consistencia de una crema agria espesa.
Moler por separado el requesón con los huevos restantes y el azúcar, batir con una licuadora y agregar el coco. Cubra el formulario con pergamino y coloque ambos espacios en blanco por turno. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 1,5 horas y déjalo enfriar en un horno abierto.