Una cabeza de repollo desaparece y, de nuevo, ¿no sabes qué más hacer interesante con ella? Estoy cansado de las sopas, no quiero rollos de repollo, pero tendré que jugar con zrazy durante mucho tiempo. Y es hora de complacerte a ti mismo y a tus seres queridos con algo nuevo. ¡Atrapa 20 recetas de pastel de repollo en el horno y elige!
1. Pastel con repollo de hojaldre ya hecho
Es mejor tomar dos paquetes a la vez; es más conveniente calcular las proporciones.
Necesitará:
Para la prueba: 2 paquetes de hojaldre.
Para rellenar: 1 repollo, 7 huevos, 130 g de mantequilla, 3 cucharadas. sal.
Preparación: Picar finamente la col, espolvorear con sal, amasar bien con las manos y dejar reposar. Hervir 6 huevos, picar finamente y mezclar con el repollo, y al final agregar la mantequilla caliente.
Extienda la masa descongelada al tamaño de la bandeja para hornear. Coloque una capa, luego el relleno y luego la segunda capa. Pellizca bien los bordes, unta el bizcocho con un huevo y, si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo. Mételo al horno durante 40 minutos a 180 grados.
2. Pastel con repollo y hierbas
Una de las recetas de pasteles más fáciles y rápidas de nuestra selección.
Necesitará:
Para la prueba: 1 taza de harina, 7.5 cucharadas crema agria, 2 cucharadas. mayonesa, 4 huevos, 5 cucharadas. mantequilla, 2 cucharaditas polvo de hornear, 3 cucharaditas. Sáhara.
Para rellenar: 600 g de col, cebolla, racimos de perejil y eneldo, especias.
Preparación: Hervir 2 huevos y cortar en cubos, picar las hierbas y picar finamente el repollo. Guisar el repollo con cebolla picada durante unos 20 minutos a fuego medio en 2 cucharadas. manteca. Agregue verduras, huevos duros, 1 cucharadita. azúcar, especias y refrigeración.
Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear por separado, y la mayonesa, la crema agria, los huevos y la mantequilla por separado. Combínalos, amasa la masa, vierte la mitad en el molde, coloca el relleno y vierte la mitad restante. Envía el bizcocho al horno durante 40 minutos a 180 grados.
3. Pastel de col sobre kéfir agrio
La leche agria también funcionará, pero es posible que necesite un poco más de harina.
Necesitará:
Para la prueba: 450 ml de kéfir, 1 cucharada cada uno aceite vegetal y azúcar, 1 cucharadita. sal, 1 taza de harina, 0.5 cucharaditas. refresco, 1 huevo.
Para rellenar: 200 g de repollo, especias.
Preparación: Mezcle el kéfir con la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal, la soda apagada y la harina tamizada. Un poco de guiso de col finamente picada con especias. Vierta la mitad de la masa en el molde, extienda el relleno y vierta la otra mitad. Mete al horno durante 40 minutos a 180 grados.
4. Pastel de col y puerros
¡El repollo joven funciona mejor para esta receta!
Necesitará:
Para la prueba: 280 g de harina, 130 g de mantequilla, 200 ml de nata, 40 g de queso parmesano.
Para rellenar: 1 cucharada aceite vegetal, 500 g de repollo, 2 puerros, 40 g de parmesano, 2 huevos, 1 yema, especias.
Preparación: Picar la mantequilla y mezclar con la harina en migas, agregar la mitad del parmesano y la nata, amasar la masa y refrigerar por media hora bajo una envoltura plástica. Freír el puerro picado en aceite vegetal y guisarlo con repollo picado durante 20 minutos.
Estirar la masa, poner en un molde, darle forma a los lados, espolvorear con guisantes secos sobre pergamino y meter al horno a 200 grados durante 15 minutos. Retire los guisantes y hornee la base por otros 5 minutos, extienda el relleno y cubra con una mezcla de huevos, crema agria y queso. Hornee por otros 40 minutos a 160 grados.
5. Pastel con chucrut y pescado
Para un pastel rápido y sabroso, tome pescado enlatado.
Necesitará:
Para la prueba: 250 g de mantequilla, 4 tazas de harina, 1 taza de agua, 1 cucharada. levadura seca, 1 cucharadita. Sáhara.
Para rellenar: 2 cucharadas aceite vegetal, 500 g de chucrut, 1 lata de conservas de pescado, cebolla.
Preparación: Disuelva la levadura en agua con azúcar y pique la harina y la mantequilla en migas. Combine los ingredientes, amase la masa y póngala en el refrigerador debajo de una envoltura de plástico durante media hora.
Sofreír la cebolla con el repollo hasta que esté medio cocida y mezclar con los alimentos enlatados, de los que escurrir el líquido de antemano. Tome la mayor parte de la masa y extiéndala sobre una bandeja para hornear, extienda el relleno y cubra el pastel con una parte más delgada. Pellizca los bordes y hornea durante media hora a 200 grados.
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6. Pastel de col y cebollino
Nuevamente necesitará hojaldre ya hecho, ¡esta vez con levadura!
Necesitará:
Para la prueba: 1 paquete de masa.
Para rellenar: 200 g de repollo, medio manojo de cebolletas, 4 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Estirar la masa en dos capas iguales de 2 mm de espesor y dejar reposar. Haga un relleno con repollo guisado, huevos duros y cebolletas picadas con especias. Extiende la capa de masa, el relleno, la segunda capa de masa, pellizca los bordes y hornea en el horno a 200 grados durante 25 minutos.
7. Pastel de col en gelatina
Receta de pastel conveniente porque no tiene que colocar el relleno por separado.
Necesitará:
Para la prueba: 2 huevos, 50 g de mantequilla, 500 ml de kéfir, 3 tazas de harina, 3/4 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita. refresco, sal.
Para rellenar: 2 cucharadas mayonesa, 100 g de queso, 3 huevos, 1 repollo, especias.
Preparación: Hervir y picar 3 huevos, picar y hervir ligeramente o guisar el repollo, mezclar. Mezclar 2 huevos con sal, mantequilla y kéfir, agregar harina con bicarbonato de sodio y especias y amasar la masa. Revuelva el relleno con queso y mayonesa y combine con la masa. Verter en un molde y hornear durante 45 minutos a 180 grados.
8. Pastel con repollo y zanahorias
Un pastel de repollo muy abundante que va bien para un almuerzo o cena completos.
Necesitará:
Para la prueba: 1 vaso de agua, 3 vasos de harina, 3 cucharadas. sémola, 1 cucharadita cada una azúcar y sal, 2 cucharaditas. levadura seca.
Para rellenar: media cabeza de repollo, 1 yema, zanahorias, aceite vegetal.
Preparación: Amasar la masa con agua, harina, sémola, 2 cucharadas. mantequilla, azúcar, sal y levadura, y dejar reposar media hora. Guisar el repollo picado, las cebollas picadas y las zanahorias ralladas hasta que estén medio cocidas, enfriar.
Estirar la masa en dos tortitas, poner una en un molde, poner el relleno encima y cubrir con la segunda parte de la masa. Dejar reposar media hora, untar con yema y hornear durante 40 minutos a 180 grados.
9. Pastel de col y jamón
Es mejor hacerlo más delgado, y obtendrá un excelente refrigerio para la escuela, el trabajo o en la carretera.
Necesitará:
Para la prueba: 470 g de harina, 6 g de levadura seca, 250 ml de leche, 1 cucharada. azúcar, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita. sal.
Para rellenar: 700 g de repollo, 350 g de jamón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. salsa de tomate, 4 cucharadas agua, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Disuelva la levadura y el azúcar en la leche tibia, derrita la mantequilla, mezcle con el huevo, la sal y la parte líquida. Agrega lentamente la harina, amasa la masa y deja tibia durante una hora.
Freír el jamón y guisar las verduras picadas por separado en salsa de tomate con agua y ajo, luego combinar el relleno. Divide la masa en diferentes partes y enrolla la más grande en un molde. Formar los lados, extender el relleno, cubrir con una red de masa y hornear la tarta en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
10. Pastel de col y setas en escabeche
Una combinación inusual de repollo fresco con champiñones en escabeche le da al pastel un sabor original.
Necesitará:
Para la prueba: 500 g de harina, 200 ml de leche, 2 huevos, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. azúcar, 30 g de levadura fresca, 1 cucharadita. aceite vegetal, una pizca de azúcar.
Para rellenar: 600 g de repollo, 250 g de champiñones en escabeche, cebolla, 3 cucharadas. mantequilla, especias.
Preparación: Disolver la levadura y el azúcar en medio vaso de agua y dejar actuar media hora. Picar la col, picar las cebollas y sofreírlas en mantequilla y especias, y añadir al final los champiñones lavados.
Mezcle la leche tibia con los huevos, la mantequilla y la sal, agregue la levadura y agregue lentamente la harina. Enrolle la masa en una bola y déjela tibia durante 1.5 horas, amasando ocasionalmente. Estirar la masa en dos tortitas, poner una en un molde, poner el relleno encima y cubrir con la segunda parte de la masa. Hornee durante 35 minutos en el horno a 180 grados.
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11. Pastel de col y salchichas ahumadas
Puede usar chucrut fresco o, ¡o ambos!
Necesitará:
Para la prueba: 400 g de harina, 100 g de mantequilla, 3 yemas, 0,5 tazas de leche, una bolsa de levadura, 1 huevo, sal, azúcar.
Para rellenar: 250 g de repollo fresco, 500 g de chucrut, 300 g de salchichas de caza, 2 cebollas, 3 huevos duros, 2 cucharadas cada uno. harina y aceite.
Preparación: Disuelva la levadura en agua tibia, mezcle con la mitad de la harina y deje reposar durante una hora. Luego agregue las yemas, la sal, el azúcar, la leche tibia, la mantequilla y el resto de la harina. Retirar la masa durante 1,5 horas al fuego, amasando de vez en cuando.
Picar finamente la col, picar la cebolla, picar los huevos y las salchichas. Freír las salchichas con cebolla y repollo, mezclar con huevos. Estirar la masa en dos tortitas de 5 mm, poner una en una bandeja de horno, poner el relleno encima y cubrir con la segunda parte de la masa. Pellizca los bordes, haz algunos pinchazos y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
12. Pastel de col y frijoles
Una receta de tarta rápida saludable, nutritiva y peculiar.
Necesitará:
Para la prueba: 1 paquete de hojaldre.
Para rellenar: 1 lata de frijoles enlatados, 400 g de repollo, 300 g de lechuga iceberg, 150 g de espinaca, 100 g de requesón, hierbas, especias.
Preparación: Estirar la masa, dividirla en dos partes y poner una en un molde, y poner encima los frijoles del frasco. Freír la col, la lechuga y las espinacas en una sartén, sazonar, enfriar y colocar sobre los frijoles. Cubra con requesón, espolvoree con hierbas y cubra con una segunda capa de masa. Hornea la tarta durante media hora en el horno a 190 grados.
13. Pastel de repollo simple
¡La receta más fácil con masa casera!
Necesitará:
Para la prueba: 300 g de harina, 120 g de mantequilla, 80 g de crema agria, 1 huevo, 1 yema, 5 g de levadura en polvo, 1 cucharadita. azúcar, sal.
Para rellenar: 500 g de repollo, 3 huevos duros.
Preparación: Freír la col hasta que esté medio cocida y mezclar con huevos picados y especias. Combine la harina tamizada con el polvo de hornear y triture con mantequilla hasta obtener migas. Batir el huevo con la crema agria, agregar a la masa, mezclar y refrigerar por media hora.
Extienda la mayor parte de la masa en un molde, extienda el relleno y encima haga una malla de masa. Unta el bizcocho con la yema restante, bate con una cucharada de agua y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
14. Pastel con repollo y caviar
Elija cualquier caviar a su gusto: lucioperca, besugo, lucio o incluso capelán.
Necesitará:
Para la prueba: 600 g de harina, 10 g de levadura, 50 g de azúcar, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. sal.
Para rellenar: 1 kg de repollo, 400 g de caviar, especias.
Preparación: Vierta un vaso de agua tibia sobre la levadura, agregue azúcar, sal, 60 g de harina y déjela tibia durante media hora. Después de eso, agregue el resto de la harina, la mantequilla y deje la masa por otras 2 horas.
Coloque el repollo picado en una sartén hasta que esté suave y mezcle con el caviar. Ponga la mitad de la masa, el relleno, la otra mitad de la masa, haga unos agujeros encima y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
15. Pastel con repollo pita
Una gran receta si quieres algo original, pero no quieres perder el tiempo con la masa.
Necesitará:
Para la prueba: 2 o 3 panes de pita.
Para rellenar: 600 g de carne picada, 2 cebollas, 700 g de repollo, especias, 20 g de mantequilla.
Preparación: Sofreír por separado la carne picada con cebolla y repollo hasta que esté cocida en un poco de aceite con especias. Engrase la sartén con mantequilla, corte el pan de pita en tiras y superponga toda la sartén.
Ponga la mitad de la carne picada, apisone y cubra con los restos de pan de pita. Ponga el repollo de la misma manera, y luego la segunda capa de carne picada. Cubre el bizcocho con los extremos del pan de pita y hornea en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
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16. Pastel de col y calabacín
Una receta muy fácil y aromática para pastel de repollo sobre masa de crema agria.
Necesitará:
Para la prueba: 5 huevos, 100 g de crema agria, 100 g de harina, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 2 cucharadas. maicena, sal, pimienta.
Para rellenar: 400 g de repollo, 1 calabacín, hierbas, especias, 200 g de queso.
Preparación: Rallar el calabacín, picar el repollo, agregar ambos tazones y dejar reposar durante 15 minutos. Mezcle la harina, el almidón, la pimienta y el polvo de hornear, y bata los huevos con la crema agria y el aceite vegetal. Combinar ambas mezclas gradualmente y dejar reposar la masa.
Exprima el calabacín del líquido, mezcle con repollo y hierbas picadas. Vierta un poco de masa en el molde, espolvoree con queso rallado y extienda el relleno, pero no apisone. Vierta la masa restante, espolvoree con queso y hornee por 35 minutos a 180 grados.
17.Pastel con chucrut y carne picada
El chucrut también va bien con la carne.
Necesitará:
Para la prueba: 2 tazas de kéfir, 1.5 tazas de harina, 3 huevos, 200 g de mantequilla, 1 cucharadita. levadura en polvo y azúcar, una pizca de soda, sal y ácido cítrico.
Para rellenar: 400 g de chucrut, 500 g de carne picada, 2 cebollas, 2 cucharadas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Freír la carne picada con cebolla y especias, extender y enfriar. Sofreír un poco la col por separado con la pasta de tomate y una pizca de azúcar si se desea. Batir el kéfir con los huevos, la sal, el azúcar, la soda y el ácido, agregar la mantequilla derretida y agregar lentamente la harina con el polvo de hornear.
Vierta la mitad de la masa en un molde, coloque la carne picada y encima, el repollo en el tomate. Agrega algunas hierbas y especias al gusto, vierte la segunda parte de la masa y hornea en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
18. Pastel de col y pollo
Gracias a la masa de sémola y crema agria, la receta es muy dietética, ¡a pesar de la mayonesa!
Necesitará:
Para la prueba: 100 g de crema agria, 60 g de mayonesa ligera, 2 huevos, 80 g de sémola, 50 g de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, una pizca de sal.
Para rellenar: 350 g de repollo, 200 g de filete, especias, 200 g de crema agria, 1 huevo, 1 cucharadita. mostaza, 30 g de harina.
Preparación: Mezcle los huevos, la sémola, la crema agria y la mayonesa, y deje reposar durante una hora para que el cereal se hinche. Hervir el filete y cortarlo en dados finos, y cortar la col de la misma forma. Freír el repollo hasta que esté medio cocido, sazonar y mezclar con el filete.
Mezcle por separado la crema agria, el huevo, la mayonesa y la mostaza para el relleno, agregue harina y especias. Agrega la harina y la levadura en polvo a la masa de sémola, amasa y vierte en el fondo del molde. Coloque una capa de relleno, cubra con relleno de crema agria y hornee a 180 grados durante 45 minutos.
19. Pastel de col y lentejas
Este es un pastel de panqueques cuando quieres originalidad y variedad.
Necesitará:
Para la prueba: 200 g de harina, 500 ml de leche, 40 g de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharaditas cada uno. sal y refresco.
Para rellenar: 200 g de lentejas, 300 g de repollo, 120 g de zanahorias, hierbas, especias.
Preparación: Amasar la masa de panqueques con todos los ingredientes y freír los panqueques, fritos por un lado. Deja un poco de masa para untar. Hervir las lentejas de acuerdo con las instrucciones, freír por separado el repollo picado y las zanahorias ralladas con especias. Mezclar zanahorias con lentejas y hierbas.
Coloque los panqueques sobre los panqueques con el lado rubicundo hacia arriba, coloque el panqueque en el fondo y extienda el relleno de repollo. Luego, otro panqueque, lentejas y continúe alternando capas. Meta los bordes, coloque los panqueques restantes encima, cepille con la masa y hornee en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
20. Pastel de pollo con repollo
Receta de pastel para quienes se adhieren a una nutrición adecuada y no comen masa.
Necesitará:
Para la prueba: 600 g de filete de pollo, cabeza de ajo, especias.
Para rellenar: 300 g de repollo, 1 zanahoria, cebolla, 100 g de queso, albahaca.
Preparación: Batir el pollo con ajo y especias en una licuadora hasta que la consistencia sea lo más homogénea posible. Guiso de repollo picado con zanahorias y cebollas ralladas. Poner la mayor parte de la carne picada en una canasta, colocar el relleno y cubrir con la carne picada restante. Espolvorear con albahaca y queso y hornear en el horno a 200 grados durante 25 minutos.