Las costillas delicadas son buenas para la cena y para una mesa festiva. Solo que ahora puede ser difícil cocinarlos y, por primera vez, generalmente es difícil entender cómo abordarlos. ¡Así que mantenga 10 recetas de costillas de cerdo paso a paso en el horno!
1. Costillas de cerdo en salsa de miel y ajo
Cuanto más tiempo dejes las costillas en el horno, más blandas se vuelven.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 5 cucharaditas. miel, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita cada uno. pimentón, cúrcuma y mostaza, 2 hojas de laurel, 2 ramas de canela, 0,5 tazas de agua, sal y pimienta, aceite vegetal.
Preparación:
1. Dividir las costillas en trozos, sal y pimienta y dejar actuar 20 minutos.
2. Sumergirlos en pimentón y cúrcuma con aceite vegetal y frotar bien. Cubra con hojas de laurel, canela y mostaza, y ponga en el horno a 180 grados durante una hora.
3. Disuelva la miel en agua tibia, agregue ajo machacado y vierta las costillas con esta mezcla. Coloque el plato en el horno durante otros 20 minutos.
2. Costillas de cerdo al curry al horno
El adobo de mostaza y tomate al curry le da a las costillas un rico sabor.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 5 cucharadas. salsa de soja teriyaki, 2 cucharaditas pasta de tomate, 2 cucharadas Mostaza de Dijon, 0.5 cucharaditas cada uno pimentón y pimienta negra, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita cada uno. curry y tomillo.
Preparación:
1. Divida las costillas en gajos y prepare la marinada con todos los ingredientes.
2. Ponga las costillas en una bolsa de adobo, revuelva y refrigere por una hora.
3. Hornee en la manga durante una hora a 160 grados. Corte la manga y hornee por otros 10-15 minutos a 200 grados para obtener una buena corteza.
3. Costillas de cerdo con salsa tkemali
La aromática salsa tkemali con sus expresivas notas agridulces se combina idealmente con costillas de cerdo.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 3 cucharadas. tkemali, 3 cucharadas. yogur, 3 cucharadas. salsa de soja, sal, verduras al gusto.
Preparación:
1. Mezcle todos los ingredientes para la marinada y agregue sus especias favoritas si lo desea.
2. Pele las costillas y déjelas marinar en el frigorífico durante 2 horas, o mejor toda la noche.
3. Cortar las verduras en trozos grandes y colocarlas encima en costillas.
4. Rellene con el resto de la salsa y hornee durante unos 50 minutos a 200 grados bajo papel de aluminio, y luego otra media hora sin ella.
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4. Costillas de cerdo con salvia al horno
Puede agregar cualquier verdura fragante.
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 1,5 cucharaditas. miel, 1 cucharadita. adjika, 2 cucharadas. vinagre de vino, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. pimentón, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas cada uno. sal, pimienta negra y ají, salvia.
Preparación:
1. Mezcle la mantequilla, la adjika, la miel y las especias hasta que quede suave y deje marinar las costillas durante al menos una hora.
2. Ponerlos en un molde, esparcir hojas de salvia por encima y cubrir con papel de aluminio.
3. Hornee una hora a 190 grados, retire el papel de aluminio y hornee por otros 20 minutos.
5. Costillas de cerdo con membrillo y manzanas
¡Aquí y el sabor inusual de las costillas, y guarnición lista de inmediato!
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 2 membrillos, 1 manzana, 2 zanahorias, pimienta negra y pimienta de Jamaica, sal.
Preparación:
1. Sumerja las costillas en pimienta y sal y déjelas reposar durante 20 minutos.
2. Cortar las zanahorias en cubos, la manzana en rodajas y el membrillo en cubos.
3. Disponga las zanahorias, las costillas, las manzanas, las costillas y el membrillo en un molde. Vierta unos 200 ml de agua y cubra con papel de aluminio. Hornee en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.
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6. costillas de cerdo a la barbacoa
Otra variación del sabroso adobo para costillas en el horno.
Necesitará: 750 g de costillas de cerdo, 3 cucharadas. salsa de soja, 2 cm de raíz de jengibre, 1 ají, 1 cucharada cada uno aceite de sésamo y salsa de tomate, 1 cucharadita cada uno pimentón y ajo en polvo, sal, semillas de sésamo.
Preparación:
1. Rallar el jengibre, picar finamente el chile y mezclar con el resto de ingredientes para la marinada.
2. Ponga las costillas en la marinada y refrigere bajo plástico por 2 horas. Sal media hora antes de cocinar.
3. Hornee las costillas en el horno durante unos 50 minutos a 180 grados debajo del papel de aluminio, y luego otros 15 a 200 sin él. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
7. Costillas de cerdo en salsa de soja
La salsa de soja se usa en casi todos los adobos, pero en esta receta es la verdadera estrella.
Necesitará: 1,5 kg de costillas de cerdo, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. ají molido y jengibre, 8 dientes de ajo, media cebolla, 200 ml de salsa de soja.
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes para la marinada, picar la cebolla y el ajo y agregar a la misma.
2. Deje las costillas en la salsa durante la noche o al menos 4 horas.
3. Poner las costillas sin cebolla y ajo en un pergamino y meterlas al horno a 160 grados durante 2 horas.
8. Costillas de cerdo en crema agria y salmuera
¡Definitivamente no has probado esto en tu casa!
Necesitará: 1,5 kg de costillas de cerdo, 300 g de pepinos encurtidos, 300 g de cebollas, 400 g de crema agria, 100 ml de pepinillos encurtidos, 1 cucharadita. mostaza, una pizca de sal.
Preparación:
1. Picar la cebolla y los pepinos al azar, revolver con las costillas y dejar en el frigorífico una hora.
2. Poner las costillas en un molde y meter al horno a 160 grados bajo papel aluminio durante 3 horas.
3. Deje enfriar la carne sin quitar el papel de aluminio. Retirar la cebolla y los pepinos y freír las costillas en una sartén seca hasta que estén doradas. Transfiérelos de nuevo a su forma.
4. Mezclar la salsa, llevar a ebullición y verter sobre las costillas. Hornee por otros 10 minutos a 180 grados.
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9. Costillas de cerdo en chucrut
¡Una combinación inusual da el mismo resultado inusual!
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 1 kg de chucrut, 2 ajos, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cebolla, 150 g de tocino, champiñones secos o bayas al gusto, 4 hojas de laurel, 4 clavos, ciruelas pasas, 1 cucharadita. semillas de alcaravea, 2 cucharaditas. mejorana, sal y pimienta.
Preparación:
1. Salar las costillas, sofreírlas en aceite vegetal y reservarlas.
2. En la misma sartén sofreír el tocino con la cebolla y el ajo rallado. Agrega la col con todas las especias durante unos minutos.
3. Ponga la mitad del repollo en un molde, coloque las costillas encima y luego el repollo restante. Coloque los champiñones, las bayas y las ciruelas pasas y cubra con papel de aluminio.
4. Hornee las costillas en el horno durante 2 horas a 180 grados.
10. Corona festiva de costillas de cerdo
¡La mejor ración de costillas de cerdo para la mesa festiva!
Necesitará: 1 kg de costillas de cerdo, 4 cucharadas. salsa de soja, sal marina, 3 cucharadas. azúcar de caña, 3 papas, 1 cebolla, 2 cucharadas. aceite vegetal, pimienta.
Preparación:
1. Corte pequeñas áreas de carne entre las costillas para que los huesos queden ligeramente expuestos. Corta el resto también.
2. Marine las costillas en 3 cucharadas. salsa de soja, media azúcar y sal durante una hora.
3. Envuelva las costillas en una forma adecuada, raspe los bordes con palillos de dientes y átelos con hilo. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 40 minutos a 180 grados.
4. Picar el resto de la carne, marinar en el resto de la salsa con azúcar y especias y luego sofreír con patatas y cebollas picadas.
5. Sacar el molde de las costillas y rellenar el hueco con patatas y carne. Mételo al horno otros 15 minutos a 190 grados.