Las chuletas de pechuga de pollo son un plato ideal cuando necesitas alimentar de forma rápida y sabrosa a una gran empresa. Los filetes de pollo en rodajas finas generalmente se cocinan en minutos, ¡por lo que hacer chuletas no debería llevarle mucho tiempo!
1. Chuletas de pollo rebozadas con cebolla
Agregar cebollas a la masa de las chuletas de pollo es una muy buena idea y las hace muy jugosas y tiernas.
Necesitará: 1 kg de filete de pollo, 5 huevos, 4 cucharadas. l. mayonesa, 4 cucharadas. l. crema agria, sal y pimienta, 6 cucharadas. l. harina tamizada, 1 cebolla grande.
Preparación: Cortar la carne a través de las fibras, batir ligeramente con un martillo y el sodio con una mezcla de sal y pimienta. Rallar la cebolla en un rallador fino, agregar el resto de los ingredientes, batir en un bol, mojar las chuletas en la masa resultante, freír en aceite.
2. Chuletas de pollo con semillas de sésamo
Las semillas de sésamo agregarán un sabor apetitoso y exquisito a las chuletas de pollo más simples.
Necesitará: 600 g de filete de pollo, 3 huevos, 4 cucharadas. l. harina tamizada, 30 g de semillas de sésamo, 2 cucharadas. l. salsa de soja.
Preparación: Cortar el filete en rodajas, batir, verter la salsa y espolvorear con especias. Batir los huevos con la harina y la mitad de las semillas de sésamo, mojar las albóndigas y enviarlas inmediatamente a aceite caliente. Espolvorea las chuletas terminadas con las semillas de sésamo restantes.
3. Chuletas de filete de pollo polaco
Asegúrese de preparar las chuletas de pollo rellenas, que son muy populares en los hogares polacos, donde se cocinan en las grandes fiestas.
Necesitará: 0.5 kg de filete de pollo, 1 huevo crudo, 2 huevos duros, 7 cucharadas. l. pan rallado, 5 cucharadas. l. harina tamizada, 1 cucharada. l. mantequilla y crema agria, 1 cucharadita. Hojas de mostaza.
Preparación: Cortar cada filete de pollo a lo largo sin cortar hasta el borde, desdoblar y batir bien. Frote con especias. Huevos duros, picar las hierbas finamente, mezclar con crema agria, mantequilla ablandada, especias y sal. Coloque un par de cucharadas del relleno en un lado del filete, cubra con la otra mitad. Sumerja los espacios en blanco en harina, sumérjalos en un huevo y póngalos en pan rallado. Freír en aceite hasta que estén tiernos.
4. Chuletas de pollo con cúrcuma
La cúrcuma molida le da al filete de pollo un hermoso color, un sutil sabor picante y muchos beneficios para la salud.
Necesitará: 0,5 kg de filete de pollo, 3 huevos, 1,5 cucharaditas. cúrcuma molida, una pizca de curry, 2 cucharaditas. salsa de soja, sal y pimienta molida, harina.
Preparación: Batir ligeramente los trozos de pechuga de pollo, frotar con salsa de soja marinada, 1 cucharadita. cúrcuma y especias. Batir los huevos con una pizca de curry y la cúrcuma restante, primero cubrir la carne con harina, y luego rebozar, sofreír hasta que estén tiernas.
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5. Chuletas de filete de pollo con "abrigo" de papa
Una forma inusual de preparar y servir chuletas de pollo. ¡Asegúrate de probarlo!
Necesitará: 750 g de filete de pollo, 4 patatas, 2 huevos, 2 cucharadas. l. mayonesa y crema agria, 3 cucharadas. l. harina, 0.5 cebollas, 2 dientes de ajo, hierbas frescas.
Preparación: Cortar el filete de pollo en mitades a lo largo en tres capas finas, frotar con sal y pimienta, batir con un martillo. Patatas finamente ralladas, ajo y cebolla, mezclar con huevos, hierbas, harina, crema agria y mayonesa. Ponga cada bola blanca en la masa resultante y envíela inmediatamente a una sartén precalentada con aceite. Freír hasta que estén doradas, luego dejar que estén listas en el horno.
6. Chuletas de pollo a la francesa
A las chicas francesas no les gusta perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo, por lo que este plato se prepara de manera simple y rápida, pero resulta sorprendentemente sabroso.
Necesitará: 900 filetes de pollo, 100 ml de crema agria, 1 cebolla, 2 huevos, 100 g de queso duro, 3 tomates maduros.
Preparación: Batir el filete cortado en rodajas y cubrir con especias, poner en una bandeja de horno, cubrir con rodajas de tomate y medias anillas de cebolla. Batir los huevos con crema agria y especias, verter la mitad sobre la cebolla, espolvorear con queso rallado y verter sobre el resto de la mezcla de huevo y crema agria. Hornee en el horno durante 35 minutos.
7.Chuletas de pollo con limón
Una receta inusual de chuletas de pechuga de pollo para una cena familiar o una mesa festiva.
Necesitará: 4 pechugas de pollo, 120 g de queso duro, 1 zanahoria, 0,5 limón, 5 huevos, 5 cucharadas. l. harina, 1 cucharada. l. especias molidas (cúrcuma, curry, hierbas secas, mezcla de pimientos).
Preparación: Cortar las mitades del filete en 3 platos delgados, batir con un martillo para la carne, frotar con especias. Batir los huevos con una licuadora con harina y sal, mezclar con zanahorias finamente ralladas, queso, ralladura de limón, verter en jugo de limón. Cubrir las albóndigas con rebozado por todos lados y freír en aceite.
8. Chuletas de pollo al ajillo
Los trozos de carne para este plato deben rallarse bien con puré de ajo. Como resultado, las chuletas quedarán jugosas y sorprendentemente sabrosas.
Necesitará: 0,5 kg de pechuga de pollo, 2 huevos, 70 g de pan rallado, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. crema agria, especias.
Preparación: Cortar el filete de forma oblicua en rodajas finas, batir y frotar por ambos lados con una salsa de ajo, sal, pimienta y crema agria. Sumergir los cortes en huevos batidos, el pan en pan rallado y freír en aceite.
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9. Chuletas de pollo marinadas con pepinillos
El encurtido de un frasco de pepinillos es perfecto como adobo para filetes de pollo.
Necesitará: 600 g de pechuga de pollo, 0,5 limón, 0,5 l de salmuera de un frasco con pepinillos enlatados, 150 g de copos de maíz sin azúcar, 2 huevos, 4 cucharadas. l. semillas de sésamo.
Preparación: Filete de pollo cortado en capas finas, batir, verter con jugo de limón y espolvorear con especias. Poner en un bol, cubrir con pepinillos encurtidos, marinar durante un par de horas. Batir los huevos con semillas de sésamo, sumergir trozos de carne en la mezcla, enrollar en hojuelas y transferir inmediatamente a la sartén.
10. Chuletas de filete de pollo con queso Adyghe
Chuletas de pollo al horno con tierno queso Adyghe. ¡Delicioso y muy sencillo!
Necesitará: 500 filetes de pollo, 4 tomates, 220 g de queso Adyghe, 3 cucharadas. l. crema agria, 1 cucharada. l. aceite vegetal, 1 diente de ajo.
Preparación: Trozos de filete ligeramente batidos con sal y pimienta, colocar en una bandeja para hornear, cubrir con círculos de tomate, colocar rodajas de queso Adyghe. Rellene con una mezcla de crema agria y ajo, hornee en el horno.
11. Chuletas de pollo en salsa de tomate y huevo
Para esta receta, los filetes de pollo se pueden marinar con anticipación y, antes de que lleguen los invitados, se fríen rápidamente en una sartén hasta que estén tiernos.
Necesitará: 1 kg de filete de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. harina, 2 huevos, especias.
Preparación: Con una marinada de huevos, pasta de tomate, harina, especias y cebolla rallada y ajo, verter los trozos de carne de pollo batidos con un martillo. Refrigere por al menos un par de horas. Antes de servir, freír en una sartén hasta que estén tiernos.
12. Chuletas de filete de pollo bajo un "abrigo de piel" vegetal
La "capa" vegetal hecha de zanahorias y cebollas es una excelente adición a las tiernas chuletas de pollo.
Necesitará: 900 g de filete de pollo, 2 zanahorias, 1 cebolla grande, 5 cucharadas. l. mayonesa, 200 g de queso duro.
Preparación: En el fondo del molde colocar finas lonchas de filete de pollo, batidas con un martillo para hacer carne. Cubrir con una mezcla de zanahorias ralladas, cebollas picadas, queso rallado, mayonesa. Hornea por 40 minutos.
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13. Chuletas de pollo en masa de papa
La corteza de papa crujiente va bien con la chuleta de filete de pollo.
Necesitará: 1 pechuga de pollo, 5 papas, 1 huevo, 1 cebolla, 2.5 cucharadas. l. harina, hierbas.
Preparación: Batir los trozos de carne con un martillo, espolvorear con especias, enrollar en harina, mojar en masa de papa e inmediatamente enviarlos a la sartén para freír. Para rebozar en un rallador fino, pique las cebollas y las papas, agregue los huevos, la harina, las hierbas.
14. Chuletas de filete de pollo con mostaza y miel
La marinada agridulce transforma las chuletas de pollo ordinarias en una obra maestra culinaria.
Necesitará: 2 kg de filete de pollo, 140 ml de aceite vegetal, 7 cucharadas. l. salsa de soja, 3 cucharadas. l. miel, 2.5 cucharadas. l. pimentón dulce molido, 1.5 cucharadas. l.mostaza preparada, 1 cucharadita. sal marina, 0.5 cucharaditas. Pimienta molida.
Preparación: Batir los trozos de filete hasta un grosor de 6-7 mm, frotar con pimentón. Mezclar el resto de los ingredientes (excepto el aceite vegetal) y verter sobre las chuletas de pollo. Freír en aceite por ambos lados.
15. Chuletas de pollo empanizadas con nueces
El empanizado de avellanas complementa perfectamente el sabor de las chuletas de pollo.
Necesitará: 500 g de filete de pollo, 100 g de maní salado (pelado), 4 cucharadas. l. harina tamizada, 2 huevos.
Preparación: Cortar el filete de pollo a lo largo en dos o tres capas, frotar con especias. Sumergir en harina, luego sumergir en un huevo y preparar con maní triturado en una licuadora, freír en mantequilla hasta que estén tiernos.