Un poco de filete de pollo y media hora de tiempo libre te permitirán preparar una mesa elegante para reuniones en casa o para una celebración festiva. ¡Asegúrese de guardar estas recetas en su libro de cocina!
1. Chuletas de pollo
Las chuletas de pollo son tiernas y jugosas sin mucha molestia.
Necesitará: 4 huevos, un par de cucharadas de mayonesa con la adición de mostaza, 300 g de queso duro, 1 pechuga de pollo grande, 1,5 cucharadas cada uno. l. fécula de patata y salsa de soja, nueces trituradas, sal extra con especias.
Preparación: Intente separar la pechuga de pollo del hueso lo más prolijamente posible. Ahora corte cada filete con un cuchillo afilado a lo largo en 3-4 capas delgadas. Batir con un martillo para la carne, sal y pimienta por ambos lados, lo más conveniente es hacerlo envolviendo las piezas con papel de aluminio.
Prepare la masa con huevos de gallina, almidón, salsa de soja, nueces molidas y mayonesa, mezcle con queso rallado. Chuleta de pollo rebozada, intente pegarle tanto queso y nueces como sea posible. Luego freír en mantequilla por ambos lados hasta que se doren.
2. Chuleta de pollo
Un maravilloso aperitivo de filete de pollo, que tiene un sabor muy similar a la chuleta de cerdo, solo que mucho más sabroso. ¡Se prepara en solo 30 minutos!
Necesitará: 1 limón grande, 1,5 cucharaditas bicarbonato de sodio, 2 filetes de pollo, 2 cucharaditas. maicena, un par de cucharadas de harina para espolvorear y sal marina.
Preparación: Cortar el filete preparado de antemano en porciones. A continuación, coloque los espacios en blanco para la futura carbonatación en un recipiente adecuado, mezcle bien con almidón, sal y soda, espolvoree con jugo de limón, idealmente recién exprimido. Deje reposar durante unos 15 minutos en la mesa de la cocina, luego enrolle cada trozo de carne en harina y fríalo en aceite vegetal.
3. Pollo con queso caliente
El filete de pollo preparado de acuerdo con esta receta no es una pena para ponerlo en la mesa festiva. La carne resulta inusualmente tierna y jugosa.
Necesitará: 250 g de queso duro finamente rallado, 2 huevos, 1 vaina de pimiento, 6 cucharadas. l. harina doble tamizada, 1100 g de filete de pollo, 8 cucharadas. l. crema agria baja en grasa, 200 ml de salsa de tomate, un poco de sal marina mediana molida.
Preparación: Cortar la grasa y la película de los trozos de carne, cortar la pulpa en cubos medianos. Colocar en un bol, mezclar con harina, crema agria baja en grasa (se puede reemplazar con yogur natural sin aditivos), sal y pimienta. Transfiera inmediatamente a una fuente para hornear. Rellene uniformemente con huevo batido y salsa de tomate. Espolvorear con queso rallado y tiras finas de pimienta. 45 minutos en el horno serán suficientes para que el plato se hornee bien.
4. Filete de pollo en leche
Gracias a la adición de leche, la carne de pollo se vuelve más tierna y adquiere un maravilloso sabor cremoso.
Necesitará: 250 ml de leche fresca, 6 patatas, 2 cebollas, 3 gajos de ajo fresco, 2-3 filetes de pollo, 4 cucharadas. l. crema agria, 3 - 4 tomates, 3 huevos de gallina, 300 g de queso, especias molidas, un poco de sal y hierbas.
Preparación: Cortar el filete de pollo casero lavado y secado con servilletas en porciones, mejor más pequeñas, rellenar con leche fresca y dejar en remojo un rato. Engrasar las cocottes con mantequilla, poner rodajas de patata, aros de cebolla, carne empapada en leche. Vierta una mezcla de huevos y crema agria con especias. Coloque una taza de tomate cada uno, espolvoree con ajo picado mezclado con queso finamente rallado. Cocine 55 minutos en el horno a 195 grados centígrados.
5. Filete de pollo con patatas
¡Es fácil alimentar a mucha gente si hay filete de pollo en el refrigerador y papas en la despensa!
Necesitará: 2 cebollas, 750 g de filete de pollo doméstico joven, 1 zanahoria, 550 ml de crema al 20%, 1 kg de patatas, 2-3 cucharadas. l. harina, 200 g de queso duro, sal picante y condimento para pollo.
Preparación: Prepare una fritura de cebollas y zanahorias.Ponga rodajas finas de patatas en el fondo del formulario, rellene y alise la mitad del asado con una espátula de silicona, sazone con especias. Repartir los trozos de carne, distribuyéndolos uniformemente por toda la superficie, de nuevo verduras y una capa de patatas. Vierta la mezcla de harina y crema. Hornee hasta que estén tiernos.
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6. Filete de pollo "crujiente"
Si vas a ver una nueva película en familia o con amigos, entonces este bocadillo crujiente es indispensable.
Necesitará: 300 ml de leche, 100 g de queso holandés o similar, 2 huevos, 1 paquete de pan rallado, especias favoritas, 0,5 kg de filete, 15 ml de aceite de maíz.
Preparación: Trate de cortar la carne de pollo en los mismos cubos tanto como sea posible, remójela en leche durante una hora o dos, tal vez más. En un tazón hondo, combine el queso finamente rallado, el aceite de maíz, las galletas saladas, la sal y las especias. Sumerja cada trozo de pollo en una masa de huevo batido, luego enrolle el pan rallado. Hornee en el horno hasta que esté crujiente.
7. Filete de pollo para cenar
La combinación de filete de pollo con frijoles y cebollas es simplemente asombrosa. ¡Asegúrate de cocinar este plato!
Necesitará: 4 cebollas grandes, 1 lata de frijoles enlatados, 1 pechuga de pollo grande, sal especiada, 70 g de mantequilla, 1 cucharadita. pimentón ahumado molido.
Preparación: Cortar el pollo en cubos o cubos, de aproximadamente 2x2 o 2x4 centímetros de tamaño, sofreír en mantequilla sin dejar de remover. A continuación, agregue la cebolla, sazone con sal y especias. Después de 15 minutos, puedes agregar los frijoles sin líquido. Cadáveres unos minutos después de hervir.
8. Balyk de pechuga de pollo
Un excelente sustituto de las salchichas dañinas y caras. El balyk de pollo en rodajas finas se puede poner en sándwiches para niños en la escuela.
Necesitará: 260 g de sal marina gruesa, 1,75 cucharadas. l. pimientos molidos, 1 cucharada. l. hierbas picantes, 600 filetes de pollo, 8 hojas de laurel, 70 ml de coñac.
Preparación: Vierta sal y especias en una taza, vierta el coñac, mezcle bien y deje reposar durante un par de minutos. Ponga la mitad de la masa fragante en el fondo del molde, luego ponga las mitades de las pechugas de pollo, cubra con el resto de la mezcla de coñac y ponga en el refrigerador por un día.
Luego lave la carne de pollo bien salada con agua corriente, hágalo con mucho cuidado, séquela con servilletas, envuélvala en papel o gasa médica doblada en tres capas y envíela de nuevo al refrigerador para su almacenamiento. La vida útil del pollo balyk es de un mes, pero a menudo se come mucho más rápido.
9. Filete de pollo con verduras
El plato recuerda mucho a la carne francesa, solo que en realidad es mucho más sabroso y aromático, ya que utiliza tomates y pimientos en lugar de patatas.
Necesitará: 1 vaina de pimiento morrón, 2 cucharadas. l. harina, 1 pechuga de pollo deshuesada, ajo, 1 huevo, sal marina y pimienta, 2 tomates pequeños, 150 g de queso.
Preparación: Corta cada pieza de pechuga de pollo a lo largo en dos mitades aproximadamente iguales. Batirlos bien, pero no demasiado sutilmente. Luego sumérjalo completamente en un huevo batido, luego enrolle por todos lados en una mezcla de harina, sal y especias. Freír durante dos minutos por cada lado y transferir a una bandeja para hornear.
Mezclar las verduras finamente picadas con la mitad del queso rallado. Coloque un par de cucharadas de la mezcla de verduras en cada filete. Espolvorear con queso y hornear en el horno hasta que el aroma de una deliciosa cena comience a extenderse por toda la casa, y la corteza de queso se torne dorada y apetecible.
10. Tortilla con pollo y piña
El relleno de la tortilla será carne de pollo con piña. ¡Muy sabroso, apetitoso e inusual!
Necesitará:
Para el pastel: 5 huevos, 50 ml de suero de leche, 3 - 4 cucharadas. l. crema agria, 0.5 cucharaditas. refresco, sal y azúcar, 1 cucharada. l. vinagre, 1 taza de harina, un puñado de semillas de sésamo y semillas de lino.
Para rellenar: 255 g de filete de pollo fresco, 0,5 latas de piña enlatada, eneldo, sal.
Preparación: Batir los huevos y la crema agria con un tenedor, verter el suero, agregar sal y azúcar. A continuación, agregue la soda apagada con vinagre y harina tamizada dos veces.Vierta la mitad de la masa en forma partida, en la que cocinará el pastel. Rellene la forma alrededor de toda la circunferencia con un relleno de filete de pollo finamente picado y piña, espolvoree con eneldo finamente picado, agregue sal. Vierta el resto de la masa. Espolvorea con semillas de lino y semillas de sésamo. Horno al horno.
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11. Cazuela de filete y col
Una maravillosa cazuela de repollo con carne de ave es perfecta como plato independiente para un almuerzo o cena familiar.
Necesitará: 1 col china, 70-90 g de queso duro, 1 huevo, 3 cucharadas. l. crema agria casera, 320 g de filete de pechuga de pollo, salsa de soja para sushi, especias y sal marina.
Preparación: Cortar la carne de pollo en cubos pequeños, freír en aceite. Vierta la salsa de soja y sazone con especias. Las canales durante 8 minutos, por separado, sofreír la col finamente picada, la sal y la pimienta. Poner la mitad de la col en el fondo del molde, luego el filete frito, cubrir con la col. Vierta una mezcla de huevos, crema agria y especias. Puedes agregar un par de cucharadas de agua. Espolvoree queso rallado en la cazuela, cocine en el horno.
12. Paté de filete de pollo
Toda anfitriona debería aprender a cocinar un delicioso paté de carne casero.
Necesitará: 210 ml de yogur natural, 500 g de filete de pollo, 2 pepinos encurtidos, 6 cucharadas. l. aceite de maíz, salsa de soja, una pizca de nuez moscada, 40 g de queso duro, sal marina o picante.
Preparación: Batir los pepinos encurtidos, el filete de pollo hervido, el yogur, la salsa de soja, las especias, el aceite vegetal y el queso rallado en una licuadora. Ajusta el grosor del paté agregando yogur.
13. Rollitos de pollo
Un gran aperitivo solo parece complicado e intrincado, ¡pero de hecho es fácil de preparar!
Necesitará: 2 zanahorias y 1 cebolla, 1 huevo duro, 220 g de queso duro, 750 g de filete de pollo, 110 ml de mayonesa, 4 cucharadas. l. salsa de tomate, ajo, hierbas frescas (perejil, eneldo o cilantro), sal y condimento para pollo.
Preparación: Freír las cebollas con las zanahorias. Presione la carne de pollo con la otra mano, córtela en dos capas, bata bien cada una, unte con sal y condimentos. Hacer un relleno de perejil, huevo cocido, queso y ajo, cebolla y zanahoria fritas con mayonesa y kétchup. Coloque una cucharada de relleno en el borde de cada filete, enrolle y colóquelo en una bandeja para hornear. Espolvoreamos con abundante queso rallado y horneamos en el horno.
14. Pimiento relleno de filete de pollo
Pimientos rellenos jugosos y aromáticos con requesón: ¡nunca has probado nada como esto!
Necesitará: 300 g de pechuga de pollo, 0.5 tazas de arroz, 1 cebolla, 2 pimientos morrones, 150 g de requesón, sal marina.
Preparación: Cocine hasta que esté medio cocido el arroz, sofríe las cebollas y el filete de pollo finamente picado, revuelva con una cuchara. Agregue sal, condimentos y queso picado al arroz picado y la cebolla. Cortar los pimientos por la mitad para hacer "botes". Rellenar con el relleno. Al horno, servir con salsa de soja.
15. "Cupcakes" con pollo y champiñones
Este plato reemplazará a las aburridas chuletas o servirá como un excelente refrigerio para una celebración. ¡Otra deliciosa receta de filete de pollo!
Necesitará: 3 pechugas de pollo refrigeradas, 250 g de champiñones, 1 cebolla más grande, 180 g de queso, un par de pizcas de sal picante.
Preparación: Con un cuchillo especial para carne, intente cortar el filete de pollo en dos capas iguales. Batir para que en el medio la carne permanezca intacta, solo los bordes deben ser delgados. Frote la preparación con especias y sal. Sofreír la cebolla con los champiñones finamente picados, espolvorear con queso rallado. Ponga la carne en las cocoteros, agregue un par de cucharadas del relleno, asegure los bordes con una chuleta con un palillo. Horno al horno.
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16. Filete de pollo con mijo en salsa picante
Tal plato será recordado por su sabor picante y su agradable aroma.
Necesitará: 210 g de mijo, 4 cucharadas. l.crema agria espesa casera y adjika picante, 0.25 frascos de queso procesado, 4 pechugas de pollo (el hueso debe estar cortado), 1 diente de ajo, salsa de soja, 210 ml de agua mineral sin gas, un par de cucharadas. l. vinagre, 1 cucharada. l. aceite de maíz o aceite de oliva.
Preparación: Primero, marina las pechugas de pollo en una mezcla de agua, aceite y vinagre. Luego secar y freír en una sartén. Vierta la salsa de adjika, ajo, crema agria y salsa de soja. Las canales se cubren durante 30 minutos. Agrega el queso procesado. Servir con papilla de mijo, espolvoreada con la salsa en la que se cocinó la carne.
17. Filete de pollo en pan de pita
¿Sabías que el pollo y lavash armenios delgados hacen un pastel divinamente delicioso en cuestión de minutos?
Necesitará: 2 pan de pita fino, 1 cebolla y zanahorias, 0,5 kg de filete de pollo casero, 3 cucharadas. l. aceites de oliva y sal picante, salsa de soja, 1 vaina de pimiento, 120 g de guisantes.
Preparación: La carne debe cortarse en cubos pequeños aproximadamente iguales, freír en aceite hasta obtener una costra blanca. Agregue las verduras picadas y los guisantes verdes. Vierta la salsa de soja, cocine a fuego lento durante 8 minutos a fuego lento. Cortar el pan de pita en dos mitades, poner el relleno en el centro, doblarlo en un sobre y envolverlo en papel de aluminio. Hornee hasta que estén tiernos, cubiertos en una sartén o en el horno.
18. Filete de pollo empanizado
Gracias a la "capa" de queso, la carne permanece jugosa y tierna. ¡Prepárate, no te arrepentirás!
Necesitará: 250 ml de cualquier salsa de tomate, 150 g de mozzarella, 4 filetes de pollo, 2 tomates pequeños, un puñado de pan rallado, sal marina y especias.
Preparación: Enrolla en pan rallado y hornea a máxima temperatura en el horno hasta que una deliciosa costra dorada forme el filete de pollo. A continuación, rellena la preparación con salsa de tomate, espolvorea con especias y queso rallado en un rallador fino. Coloque rodajas de tomate enteras. Regrese al horno por otros 10 minutos.
19. Filete de pollo con ajonjolí
Si quieres algo así para el almuerzo o la cena, asegúrate de cocinar el filete de pollo con chispas de sésamo.
Necesitará: 4 cucharadas l. mayonesa grasa o crema agria casera, 2 filetes de pollo, 4 cucharadas. l. semillas de sésamo blanco, 200 g de queso ruso, 0,25 cucharaditas. pimienta de limón y la misma cantidad de sal marina fina.
Preparación: Cortar las aves en cubos anchos, mezclar con mayonesa. Agregue gradualmente sal y especias en pequeñas porciones para obtener la combinación perfecta de sabores. Los trozos literalmente deben empaparse por todos lados con una salsa fragante. Espere diez minutos para que el sabor de la marinada penetre en la carne. Luego proceda a enrollar los dados de filete en la mezcla de queso rallado y sésamo. Hornee hasta que estén doradas.
20. Filete de pollo "Mármol"
¡El filete de pollo de acuerdo con esta receta resulta ser una obra maestra deliciosa y festiva!
Necesitará: 1 tomate carnoso, 200 g de queso holandés, salsa de soja, 1-2 pechugas de pollo, 3 dientes grandes de ajo, perejil, 2 cucharadas. l. crema agria, pimienta con ralladura de limón y sal picante.
Preparación: Una rodaja de ajo sódico en el rallador más fino, mezclar con pimienta de limón y salsa de soja. Marine la carne en el líquido resultante durante 35 minutos. Coloque la carne en una tabla de madera, ármese con un cuchillo afilado, haga tres cortes transversales en cada mitad del filete. Ponga una rodaja de queso en las exteriores y una rodaja de tomate en la central. Transfiera a una bandeja para hornear, cubra con crema agria y ajo y hornee en el horno.