¿Extrañas esos pasteles muy fragantes y rojizos de tu infancia? Pero, ¿por qué no cocinarlos tú mismo? Además, especialmente para usted, hemos encontrado hasta 30 opciones de relleno para pasteles. ¡Carne, verduras, bayas, frutas y más!
1. Relleno de pollo, cebolla y queso
Necesitará: 400 g de pollo, 1 cebolla, 70 g de queso, especias.
Preparación: Pica la cebolla finamente y sofríe hasta que esté blanda. Agregue el pollo picado y fríalo juntos durante unos 10 minutos, y al final, sazone, agregue el queso rallado y revuelva.
2.Con arroz, huevos y cebolla
Necesitará: 80 g de arroz, 4 huevos, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, 2 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Hierva el arroz, agréguele mantequilla y revuelva. Picar finamente la cebolla y los huevos duros, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, mezclar todo y sazonar.
3.Con carne picada y pimiento picante
Necesitará: 500 g de carne picada, 100 g de cebollas, 1 cucharada. pimentón, 1 chile, especias.
Preparación: Sofreír la cebolla hasta que esté blanda, agregar el chile finamente picado y la carne picada y sazonar. Cocine a fuego lento todo junto a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Relleno de repollo y hierbas
Necesitará: 1 repollo, 3 cebollas, 1 manojo de verduras, 3 huevos, 100 g de mantequilla, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades delgadas y guisar hasta que esté blanda. Picar el repollo, agregar agua hirviendo y hervir durante 5 minutos. Exprímalo del agua, agréguelo a la cebolla junto con la mantequilla y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Picar finamente las verduras, picar en trozos grandes los huevos duros, mezclar todo y sazonar. ¡Un relleno simple y delicioso para pasteles está listo!
5. Relleno para pasteles con patatas y champiñones.
Necesitará: 500 g de patatas, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 1 cucharada. mantequilla, especias.
Preparación: Hervir las papas hasta que estén tiernas y triturarlas en puré de papas con mantequilla. Picar finamente la cebolla con los champiñones, freír hasta que se evapore la humedad, sazonar y mezclar todo.
6.Con huevo y cebolleta
Necesitará: 3 huevos, 150 g de cebollas verdes, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hervir los huevos y picarlos muy finamente junto con las cebolletas. Agregue las especias y la mantequilla ablandada allí, y mezcle el relleno.
7. Relleno con requesón y pasas.
Necesitará: 300 g de requesón, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. sémola, 50 g de pasas, 2 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. harina, 1 proteína.
Preparación: Moler el requesón a través de un colador, agregar la sémola, el azúcar, la crema agria y la harina, y dejar reposar durante 15 minutos. Vierta agua hirviendo sobre las pasas y bata la proteína hasta obtener una espuma persistente. Mezcle suavemente la proteína con la cuajada y luego con las pasas.
8. Relleno de pasteles con queso y huevos.
Necesitará: 2 huevos, 150 g de queso duro, 50 g de feta o suluguni, 1 manojo de verduras.
Preparación: Hervir los huevos y el sodio en un rallador grueso con queso. Agregue las hierbas finamente picadas y sazone el relleno al gusto.
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9. Relleno de manzanas y canela
Necesitará: 1 kg de manzanas, 4 cucharadas azúcar, 2 cucharadas. mantequilla, canela.
Preparación: Cortar las manzanas en cubos pequeños y freírlas en mantequilla durante 3-4 minutos. Agregue azúcar y cocine por aproximadamente lo mismo, y espolvoree con canela al final.
10.Con hígado, cebollas y zanahorias
Necesitará: 400 g de hígado, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hervir el hígado en agua con sal hasta que esté tierno o sofreír. Sofreír por separado las cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas y picar todos los ingredientes en una licuadora o utilizando una picadora de carne. Sazona el relleno.
11. Relleno de guisantes
Necesitará: 1 taza de guisantes secos, 50 g de cebollas, especias.
Preparación: Remoje los guisantes durante la noche y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Pica finamente y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Revuelva y sazone el relleno.
12.Con trigo sarraceno y patatas
Necesitará: 1 vaso de trigo sarraceno, 200 g de patatas, 100 g de cebollas, especias.
Preparación: Hervir las papas hasta que estén tiernas y triturarlas en puré de papas. Picar la cebolla y freír, y hervir el trigo sarraceno por separado. Combine todos los ingredientes y sazone.
13. Relleno de tartas con calabaza.
Necesitará: 300 g de calabaza, 1 cucharadita.canela, 2 cucharadas Sáhara.
Preparación: Rallar la calabaza pelada en un rallador grueso, mezclar con una cucharada de azúcar y dejar actuar durante 20-30 minutos. Exprima el jugo, agregue el azúcar restante y la canela y revuelva.
14. Relleno de pasteles con verduras
Necesitará: 1 calabacín, 1 pimiento, 1 tallo de apio, 1 tomate, 1 zanahoria, 2 cebollas, 200 g de repollo, 1 manojo de hierbas, ajo y especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos y ralla las zanahorias. Si lo desea, puede moler el repollo en una licuadora. Cocine a fuego lento el relleno hasta que esté suave, agregue las hierbas picadas, el ajo y las especias.
15. Relleno de pera
Necesitará: 300 g de peras, 2 cucharadas miel, 1 cucharada. mantequilla, 10 g de azúcar de vainilla.
Preparación: Combine la mantequilla, la miel y el azúcar en una sartén y deje que el azúcar se disuelva. Ponga una pera cortada en cubos pequeños en el almíbar, revuelva y cocine durante 5-8 minutos a fuego lento.
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16. Relleno de tartas con cerezas.
Necesitará: 400 g de cerezas, 50 g de azúcar, 1,5 cucharadas. almidón.
Preparación: Retirar los huesos de las cerezas, mezclarlas con azúcar y llevar a ebullición. Revuelva el almidón en agua, agregue a la cereza y hierva un poco más hasta que espese el relleno. Revuelva constantemente durante todo el proceso.
17 con salchichas y queso fundido
Necesitará: 150 g de salchichas, 1 queso fundido, 2 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Hervir los huevos y dejarlos enfriar. Picarlos finamente con salchichas y queso derretido, agregar hierbas picadas y especias al gusto.
18. Relleno de pescado
Necesitará: 750 g de filete de pescado, 3 cebollas, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Picar finamente el pescado, enrollarlo en especias y freírlo. Sofreír la cebolla picada por separado, mezclar con el pescado y añadir las hojas verdes picadas al final.
19. Relleno de chucrut
Necesitará: 600 g de chucrut, 1 cebolla, 1 cucharada. Sáhara.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades finas y sofreír hasta que esté dorada. Agregue repollo, espolvoree con azúcar y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Agrega agua periódicamente para evitar que se queme el repollo.
20. Llenado de pasteles de pescado enlatados
Necesitará: 240 g de pescado enlatado, 1 cebolla, 4 cucharadas. arroz.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté tierno y dejar enfriar. Freír las cebollas hasta que estén doradas, triturar la comida enlatada con un tenedor y mezclar todo.
21. Relleno de bayas
Necesitará: 300 g de fresas, 300 g de grosellas, 300 g de frambuesas, 150 g de azúcar.
Preparación: Enjuague bien todas las bayas, cúbralas con azúcar y déjelas por 10 minutos. Hervir a fuego medio para que resalte el jugo y el almíbar hierva un poco. Si hay demasiado líquido, agregue una cucharada de almidón.
22.Con corazón, huevo y cebolla
Necesitará: 400 g de corazón de cerdo, 2 huevos, 1 cebolla, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Enjuague el corazón, córtelo por la mitad y hierva hasta que esté tierno, aproximadamente 1,5 horas. Pasarlo por un molinillo de mantequilla. Hervir los huevos y picar finamente, y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Revuelva y sazone el relleno.
23. Relleno de encurtidos
Necesitará: 200 g de pepinillos, 200 g de cebollas, 50 g de mantequilla.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla. Pelar los pepinos, también picarlos finamente y freírlos por separado durante 6-7 minutos. Mézclelos con cebollas, cocine a fuego lento todo junto por otros 5 minutos y refrigere.
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24. Llenado de pasteles con menudencias
Necesitará: 1 pulmón, 500 g de hígado, 0,5 corazón de cerdo, 3 cebollas, especias.
Preparación: Enjuague y limpie todos los despojos, córtelos en trozos, agregue agua y hierva. Escurrir el agua, enjuagar nuevamente, verter nuevamente y cocinar hasta que estén tiernas. Pasar las menudencias por una picadora de carne y agregar las cebollas fritas con especias.
25.Con acedera y azúcar
Necesitará: 300 g de acedera, 100 g de azúcar.
Preparación: Moler la acedera y guisarla en una sartén hasta que encoja. Agregue azúcar y especias al gusto y revuelva.
26. Relleno de espinacas
Necesitará: 200 g de espinacas, 3 huevos, 35 g de mantequilla, 1 manojo de cebolletas.
Preparación: Picar la espinaca y sofreírla en mantequilla hasta que haya reducido su volumen.Hervir los huevos, picarlos finamente con las cebolletas y mezclar el relleno.
27. Relleno para pasteles con ajo silvestre y huevos.
Necesitará: 3 manojos de ajo silvestre, 5 huevos, 20 g de mantequilla.
Preparación: Hervir los huevos y picarlos finamente con un cuchillo. Pica el ajo silvestre, agrega los huevos y agrega mantequilla blanda al relleno para darle consistencia.
28. Relleno de ciruelas pasas
Necesitará: 300 g de ciruelas pasas, 100 ml de agua, 3 cucharadas. Sáhara.
Preparación: Clasificar y enjuagar las ciruelas pasas, cubrirlas con azúcar y llenarlas de agua. Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar el relleno debajo de la tapa, y luego picar con un cuchillo.
29.Con nueces, ralladura y azúcar
Necesitará: 250 g de nueces, 2 cucharadas azúcar, 1 cucharadita. ánimo.
Preparación: Freír las nueces en una sartén o en el horno para obtener un sabor más rico. Tritúralos en una batidora con azúcar y ralladura de limón.
30. Relleno para pasteles con albaricoques
Necesitará: 300 g de albaricoques, 2 cucharadas miel, 1 cucharadita. canela, 1 cucharada manteca.
Preparación: Derrita la miel y la mantequilla en una sartén. Cortar los albaricoques en rodajas, espolvorear con canela y freírlos en este almíbar durante un par de minutos.