El pastel de zanahoria tiene que ver con los beneficios y las vitaminas, y en los EE. UU. Incluso tiene su propio Día Nacional, el 3 de febrero. Es mucho más dietético que otras golosinas. También es una forma inteligente de hacer que los niños coman un vegetal valioso que les da vueltas la nariz todo el tiempo. ¡Por eso, compartimos contigo 12 deliciosas recetas de pastel de zanahoria!
1. Tarta clásica de zanahoria al horno
Para empezar, ofrecemos una receta clásica de pastel de zanahoria, ¡que puedes complementar con cualquier cosa!
Necesitará: 200 g de zanahorias, 3 huevos, 180 g de azúcar, 200 g de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 1 cucharadita. canela, 150 ml de aceite vegetal.
Preparación: Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, agregar la mantequilla y batir un poco más. Mezclar con zanahorias ralladas, y al final agregar harina tamizada con levadura en polvo y canela. Hornea el bizcocho de zanahoria durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pastel de zanahoria en una olla de cocción lenta
Para que un bizcocho de zanahoria salga sabroso y tierno, ¡no tienes que perder tiempo en el horno!
Necesitará: 500 g de zanahorias, 1,5 cucharadas. mantequilla, 1 taza de azúcar, 4 huevos, 1 taza de harina, 1 cucharadita. polvo de hornear, una pizca de sal.
Preparación: Picar las zanahorias, derretir la mantequilla y separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas y las claras y la sal hasta que alcancen su punto máximo. Agregue mantequilla ablandada y zanahorias a la yema, mezcle y agregue los ingredientes secos.
Vierta lentamente y agregue la clara de huevo con una espátula para mantener el pastel de zanahoria ligero y esponjoso. Cocine durante una hora en modo horneado y luego deje reposar el pastel en una olla de cocción lenta debajo de la tapa durante otros 20 minutos.
3. Pastel de zanahoria sin huevos
Si los huevos se acaban en casa, esto no es motivo para negarse el placer de hornear un pastel de zanahoria. ¡Obtén la receta!
Necesitará: 1 zanahoria, 4 cucharadas azúcar, 1 limón, 70 g de mantequilla, 2 cucharadas. crema agria, 220 g de harina, 0.5 tazas de nueces, 2 cucharadas. cariño, una pizca de refresco.
Preparación: Rallar finamente las zanahorias y mezclarlas con azúcar, mantequilla blanda, miel, ralladura de limón y crema agria. Agregue la harina tamizada y el bicarbonato de sodio, mezcle y al final agregue las nueces picadas. Hornea el bizcocho en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
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4. Pastel de zanahoria sin gluten
¡La harina de trigo no es de ninguna manera un atributo obligatorio de una receta de pastel de zanahoria!
Necesitará: 160 g de zanahorias, 70 g de harina de arroz, 3 huevos, 1 cucharadita. polvo de hornear, 1 cucharada. aceite vegetal, 100 g de frutos secos y nueces, edulcorante.
Preparación: Moler las yemas con zanahoria rallada, harina, levadura en polvo y aceite vegetal. Agregue frutas secas picadas allí, y luego bata las claras por separado y agréguelas lentamente a la mezcla. Según la receta, este bizcocho de zanahoria se hornea durante unos 50 minutos: 20 minutos a 180 y 30 minutos a 160 grados.
5. Pastel de zanahoria sin azúcar
Si no comes azúcar en absoluto, ¡hemos encontrado para ti una receta para un pastel de zanahoria sin azúcar en absoluto!
Necesitará: 100 g de zanahorias, 2 huevos, 4 cucharadas. avena, 3 cucharadas salvado de avena, 4 cucharadas kéfir, una pizca de refresco, orejones, coco rallado, edulcorante.
Preparación: Rallar las zanahorias en un rallador fino y triturar las hojuelas en harina con una licuadora. Combine la avena, el salvado, las zanahorias, los huevos, el kéfir, el edulcorante y la soda apagada, mezcle con una licuadora. Agregue los orejones picados con coco y hornee en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
6. Pastel de zanahoria con queso crema
El pastel de zanahoria de acuerdo con esta receta es adecuado tanto en lugar de un postre como en lugar del plato principal.
Necesitará: 500 g de zanahorias, 250 ml de aceite vegetal, 180 g de azúcar morena, 3 huevos, 1 cucharadita. polvo de hornear, 0.5 cucharaditas. refresco, 250 g de harina, una pizca de jengibre molido, canela, 150 g de nueces, 250 g de queso crema, 60 g de azúcar en polvo, 1 cucharada. jugo de limon.
Preparación: Batir los huevos con azúcar y aceite vegetal, y luego agregar harina tamizada con bicarbonato de sodio, levadura en polvo y especias. Agrega zanahorias ralladas y nueces picadas a la masa, mezcla y hornea por 50 minutos a 180 grados.Batir el queso crema con el jugo de limón y el azúcar glass y decorar el bizcocho de zanahoria con crema.
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7. Pastel de zanahoria con cacao
El cacao en la receta complementa armoniosamente no solo las magdalenas y galletas clásicas, ¡sino incluso el pastel de zanahoria!
Necesitará: 2 zanahorias, 140 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 175 g de azúcar, 160 g de harina, 1 cucharada. cacao, 1 cucharada. Levadura en polvo.
Preparación: Rallar las zanahorias, tamizar y mezclar la harina con el cacao y la levadura, y batir los huevos con el azúcar. Agregue aceite vegetal a los huevos, luego las zanahorias y los ingredientes secos en dos pasadas. Revuelva la masa cada vez hasta que quede suave. El pastel de zanahoria se hornea durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Pastel de zanahoria con calabaza
Las zanahorias combinan perfectamente con la calabaza en sabor, color y aroma, por lo que la receta del pastel solo se beneficiará de ella.
Necesitará: 300 g de zanahorias, 250 g de calabaza, 3 huevos, 400 g de azúcar, 125 ml de aceite vegetal, 100 g de orejones, 75 g de nueces, 450 g de harina, 2 cucharaditas. polvo de hornear, 1 cucharadita. refresco, canela.
Preparación: Picar las nueces con orejones, rallar las zanahorias, cortar la calabaza en cubos, hervir y hacer puré con una batidora. Batir los huevos con el azúcar, la mantequilla, las zanahorias y el puré de calabaza. Agregue los ingredientes secos, vuelva a batir y, al final, agregue las nueces con los orejones. Hornea el bizcocho de zanahoria a 180 grados durante 30 minutos.
9. Pastel de zanahoria con nueces
Gracias a la presencia de frutos secos en la receta, ¡el bizcocho de zanahoria resulta aún más saludable y nutritivo!
Necesitará: 4 zanahorias, 4 huevos, 250 ml de aceite vegetal, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 2 cucharaditas cada una. polvo de hornear y soda, 2 cucharaditas. canela, 170 g de nueces trituradas.
Preparación: Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, agregar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la canela. Revuelva la masa y agregue las nueces y las zanahorias ralladas al final. Hornea el bizcocho durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
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10. Pastel de zanahoria con frutos secos
El bizcocho de zanahoria combina bien con pasas, orejones, ciruelas pasas e incluso frutas confitadas.
Necesitará: 2 zanahorias, 3 huevos, 0.5 tazas de azúcar, 1 taza de harina, 1.5 cucharaditas. levadura en polvo, 1 limón, 250 g de crema agria, frutos secos.
Preparación: Remoje las frutas secas en agua tibia, ralle las zanahorias y exprima el jugo de ellas. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, agregar las zanahorias, la harina, el polvo de hornear y los frutos secos picados. Hornea el bizcocho durante media hora a 180 grados, enfriar y cortar por la mitad. Batir la crema agria con limón rallado y esparcir por las capas del bizcocho.
11. Pastel de zanahoria con limón
La cáscara de limón en la receta le da al pastel de zanahoria un sabor y aroma cítrico distintivo.
Necesitará: 2 zanahorias, 1 limón, 150 ml de aceite vegetal, 260 g de harina, 1 vaso de azúcar, 3 huevos, 2 cucharaditas. Levadura en polvo.
Preparación: Rallar las zanahorias y la ralladura de limón en un rallador fino, dejar 1 cucharada. jugo de limon. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, combinar con el limón, el jugo, las zanahorias y el aceite vegetal, y volver a batir. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y hornea en el horno a 180 grados durante 45 minutos.
12. Pastel de zanahoria sin hornear
¡Una receta muy inusual para pastel de zanahoria, perfecta para amantes de la comida cruda, veganos y amantes de platos inusuales!
Necesitará: 500 g de zanahorias, 100 g de anacardos, 100 g de almendras, 200 g de dátiles, 3 cucharadas. miel, un manojo de menta, 4 cucharadas. piel de naranja.
Preparación: Picar las nueces en una licuadora y combinarlas con dátiles finamente picados. Coloca la masa de frutos secos en un molde en forma de bizcocho y presiona en el congelador durante media hora. Combine zanahorias ralladas con miel, menta picada y ralladura, y extiéndalo en una segunda capa. ¡Listo!