No es ningún secreto que ciertas especias son adecuadas para diferentes tipos de carne. La combinación correcta ayudará a crear una verdadera obra maestra culinaria. ¡Hoy compartimos 20 recetas para los adobos de kebab de pollo más deliciosos!
1. Adobo de vinagre y cebolla para brochetas de pollo
Marina el pollo en un recipiente de vidrio, acero o cerámica.
Necesitará: 1 kg de cebolla, 2 hojas de laurel, 3 guisantes, 5 ramitas de hierbas, 100 ml de vinagre, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas. Sáhara.
Preparación: Picar la cebolla y las hierbas, agregar sal, azúcar, laurel y pimienta gorda triturada. Vierta el vinagre y revuelva.
2. Adobo de miel y mostaza para brochetas de pollo
La miel densa se puede derretir previamente en un baño de agua.
Necesitará: 2 cucharadas mostaza, 2 cucharadas miel, 4 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas. sal, 0.5 cucharaditas. pimienta molida, 0.5 cucharaditas. cilantro molido.
Preparación: Combine la mostaza, la miel, el aceite y la sal. Exprima el ajo a través de una prensa, agregue pimienta molida y cilantro. Deje marinar el pollo a la parrilla durante al menos 5 horas.
3. Adobo con romero y limón
El romero enriquecerá la carne de pollo con nuevos sabores.
Necesitará: 100 ml de aceite de oliva, 3 ramitas de romero, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas. jugo de limón, 3 rodajas de limón, 1 cucharadita. azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Mezclar la mantequilla con el jugo de limón, el azúcar y la sal. Frote las hojas de romero con los dedos y viértalas en la marinada. Exprima el ajo a través de una prensa, agregue las rodajas de limón y mezcle.
4. Adobo con lima y ajo
Vierta esta marinada sobre las brochetas de pollo mientras asa.
Necesitará: 150 ml de jugo de lima, 1 vaso de agua mineral, 4 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, una pizca de azúcar, 10 g de sal.
Preparación: Mezcle jugo de limón y agua. Exprima el ajo a través de una prensa, agregue sal, azúcar y pimienta molida.
5. Adobo de tomate con ajo para brochetas de pollo
La carne de pollo en una brocheta no debe ensartarse con demasiada fuerza.
Necesitará: 200 ml de jugo de tomate, 5 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, 1 cucharadita. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, 1 cucharadita. jugo de limón, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcle los jugos de tomate y limón, exprima el ajo a través de una prensa, agregue sal, azúcar, pimienta molida y aceite. Revuelva y deje marinar.
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6. Adobo de jengibre y limón con menta
Asegúrese de cubrir el pollo marinado con film transparente y ponerlo en el refrigerador.
Necesitará: 50 g de raíz de jengibre, 100 ml de jugo de limón, 3 ramitas de menta, 2 dientes de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharada. azúcar, 0.5 cucharaditas cilantro molido, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Muele la raíz de jengibre pelada en una licuadora junto con la menta y el ajo. Agregue azúcar, sal, cilantro, jugo de limón y aceite. Remover y dejar actuar durante 10 minutos para que se combinen los sabores.
7. Adobo de mayonesa y especias.
Verifique la preparación del kebab sobre el fuego perforando los trozos de carne con un cuchillo.
Necesitará: 150 ml de mayonesa, 0,5 cucharaditas. pimentón molido, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, 0.5 cucharaditas. curry, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. sal.
Preparación: Mezclar mayonesa, especias, sal y azúcar. Deje la marinada a temperatura ambiente durante 10 minutos.
8. adobo de kéfir para brochetas de pollo
En lugar de kéfir para la marinada, puede usar ayran, bronceado o yogur común.
Necesitará: 3 cebollas, medio manojo de verduras, 1,5 tazas de kéfir, 0,5 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y las hierbas. Agrega kéfir, azúcar, sal y mezcla todo bien.
9. Adobo de crema agria, eneldo y cebolla.
¡Definitivamente todos estarán encantados con el kebab de pollo en esta marinada!
Necesitará: 3 cucharadas crema agria, 3 cebollas, medio manojo de hierbas, 0.5 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita. sal, 0.5 cucharaditas. pimienta negro.
Preparación: Pica finamente la cebolla y las verduras. Agregue la crema agria, el azúcar, la sal y la pimienta molida.
10. Adobo simple en agua mineral para brochetas de pollo
Las burbujas de gas aceleran el proceso de marinado del pollo.
Necesitará: 2 vasos de agua mineral, 500 g de cebollas, 1 cucharadita. pimentón molido, 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida, 0.5 cucharaditas. hoja de laurel molida, una pizca de azúcar, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Picar la cebolla, agregar especias, sal, azúcar y agua mineral.
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11. Adobo picante para brochetas de pollo
¡El shish kebab resulta increíblemente sabroso!
Necesitará: 2 cucharadas mostaza de dijon, 1 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada. jugo de limón, 0.5 cucharaditas. cilantro molido, 100 ml de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, una pizca de azúcar, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Combine la mostaza, el jugo de limón y la mantequilla. Agregue sal, azúcar, especias, exprima el ajo a través de una prensa y mezcle.
12. Adobo de mostaza, miel y kéfir.
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y cocinar el kebab en brochetas de madera.
Necesitará: 2 cucharadas mostaza picante, 2 cucharadas miel, 150 ml de kéfir, 0.5 cucharaditas. hojuelas de pimiento rojo, 0.5 cucharaditas pimienta negra molida, 10 g de azúcar, 5 g de sal.
Preparación: Mezclar mostaza, kéfir y miel. Agrega sal, azúcar, pimientos rojos y negros. Revuelva y comience a marinar la carne para hacer un shish kebab.
13. Marinada de cerveza para brochetas de pollo
Presta atención a la fecha de caducidad de la cerveza, ¡es importante que sea fresca!
Necesitará: 500 ml de cerveza light, 1 cucharada. orégano, 1 cucharadita pimentón molido, 2 hojas de laurel, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharaditas. pimienta molida, 0.5 cucharaditas. sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Mezcle cerveza, especias, sal y azúcar. Agregue aceite y mezcle bien.
14. Adobo de kiwi y cebollas
El kiwi ablanda la carne de pollo muy rápidamente.
Necesitará: 500 g de cebollas, 2 kiwis, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal, 1 vaso de agua mineral, 0.5 cucharaditas. cilantro molido.
Preparación: Picar el kiwi y la cebolla. Agrega el azúcar, la sal y el cilantro molido. Vierta agua fría y revuelva.
15. Adobo picante de cebolla, jengibre y kiwi
No vale la pena mantener el pollo en un kebab en este adobo durante más de 2 horas.
Necesitará: 3 cebollas, 50 g de raíz de jengibre, 2 kiwis, 300 ml de agua mineral, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Picamos la cebolla y el kiwi. Pelar y frotar el jengibre con un rallador fino. Mezclar todo con agua mineral, aceite, azúcar y sal.
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16. Adobo de granada con cebolla y hierbas
¡Prepara este adobo de kebab de granada y seguro que se convertirá en tu favorito!
Necesitará: 200 ml de jugo de granada, 1 vaso de semillas de granada, 300 g de cebolla, un manojo de cilantro, 2 cucharadas. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas azúcar, 0.5 cucharaditas sal, 0.5 cucharaditas. cilantro molido, 0.5 cucharaditas. pimienta negro.
Preparación: Pica el cilantro y la cebolla. Agregue jugo y semillas de granada, aceite, azúcar, sal y especias.
17. Adobo de puré de tomate y albahaca
Para pelar tomates rápidamente, vierta agua hirviendo sobre ellos y póngalos en agua helada durante un minuto.
Necesitará: 500 g de tomates, medio manojo de albahaca, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva, 0.5 cucharaditas sal gruesa, una pizca de azúcar, 0.5 cucharaditas. frijoles de cilantro.
Preparación: Pelar los tomates y picarlos en una batidora de albahaca. Agregue aceite, sal, azúcar, cilantro, exprima el ajo a través de una prensa. Remueve y deja por 10 minutos a temperatura ambiente.
18. Marinada de yogur y eneldo para brochetas de pollo
Triturar previamente las especias y el eneldo en un mortero.
Necesitará: 3 cucharadas Yogur griego, medio manojo de eneldo, 0,5 cucharaditas. cilantro molido, 0.5 cucharaditas. pimentón molido, 1 cucharada. jugo de limón, una pizca de azúcar, 8 g de sal.
Preparación: Combine el yogur con el eneldo picado, las especias, el jugo de limón, el azúcar y la sal. Revuelva y comience a marinar la carne para hacer un shish kebab.
19. Adobo de jengibre y cúrcuma
Para la barbacoa, tome pollo frío, la congelación no será tan sabrosa.
Necesitará: 100 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharaditas. cúrcuma, 50 g de raíz de jengibre, 0,5 cucharaditas. sal, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharada. orégano, 2 cucharadas vinagre.
Preparación: Pelar y rallar el jengibre.Agregue aceite, vinagre, especias, sal y azúcar.
20. Adobo a base de salsa de soja para brochetas de pollo
Con esta marinada, el kebab de pollo queda muy jugoso y aromático.
Necesitará: 100 ml de salsa de soja, 1 vaso de agua mineral, 2 dientes de ajo, medio limón, 2 hojas de laurel, 2 cebollas, 5 granos de pimienta negra, 1 cucharadita. cilantro molido, 0.5 cucharaditas. sal, 1 cucharada. miel.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el ajo y el limón. Agregue especias y triture ligeramente todo con un aplastamiento. Agrega sal, azúcar, salsa y agua.