Para que el kebab de pollo quede suave, jugoso y aromático, debe estar bien marinado. De lo contrario, existe una alta probabilidad de que la carne esté seca y sin sabor. Por lo tanto, ¡hemos recopilado 15 de las recetas de adobos más deliciosas para ti!
1. Adobo para barbacoa de pollo con mayonesa
¡Esta marinada es perfecta para hacer que los filetes de pollo estén suaves y tiernos!
Necesitará: 6 cebollas, 150 g de mayonesa, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Picar la cebolla en aros anchos, mezclar con el pollo y sazonar. Vierta todo esto con mayonesa, póngalo en el refrigerador debajo de una película de plástico y déjelo marinar durante al menos 2-3 horas.
2. Adobo para pinchos de pollo con vinagre
El vinagre le da al pollo una textura más firme y un sabor distinto.
Necesitará: 4 cebollas, 5 cucharadas vinagre, 1 cucharada. azúcar, sal y especias.
Preparación: Sumerja los trozos de pollo en sal y especias y déjelo por 15 minutos. Diluir el vinagre con agua 1: 2, agregar el azúcar y revolver bien. Picar la cebolla en trozos grandes, agregar al pollo y marinar durante al menos una hora.
3. Adobo para barbacoa de pollo con kéfir
La barbacoa resultará muy jugosa, con un sabor suave y agradable.
Necesitará: 350 g de cebolla, 500 ml de kéfir, 5 dientes de ajo, sal, especias y hierbas.
Preparación: Use sus manos para revolver el pollo picado y la cebolla para que el jugo fluya suavemente. Vierta el kéfir con ajo machacado, especias y hierbas picadas, y mezcle nuevamente. Deje macerar el kebab durante 5 horas.
4. Adobo para kebab de pollo con miel
El sabroso adobo dulce le da al kebab la misma corteza atractiva.
Necesitará: 60 g de miel, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas. mostaza, 1 limón, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal.
Preparación: Exprime el jugo de un limón entero, mezcla con mostaza y agrega ajo picado. Agregue miel con aceite de oliva, especias al gusto y revuelva hasta que quede suave. Encurtir el pollo durante 2-3 horas.
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5. Adobo para brochetas de pollo con salsa de soja
Muy simple y rápido, ¡pero siempre una receta de adobo en la que todos ganan!
Necesitará: 1 cebolla, 4 cucharadas salsa de soja, 2 cucharadas aceite de oliva, 2 cucharadas jugo de limón, pimienta.
Preparación: Picar finamente la cebolla, triturarla con las manos y mezclar con el pollo y el pimiento. Revuelva la salsa de soja con jugo de limón y aceite de oliva, agregue un kebab, tape y refrigere por 3 horas.
6. Adobo para barbacoa de pollo con mostaza
¡Recomendamos usar la aromática y picante mostaza de Dijon!
Necesitará: 2 cucharadas mostaza, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita. vinagre de sidra de manzana, 3 dientes de ajo, sal, 0.5 cucharaditas cada uno. canela, cilantro, pimiento negro y rojo.
Preparación: Use un tenedor para batir la mostaza, el aceite y el vinagre hasta que quede suave. Agrega todas las especias, ajo machacado y sal al gusto. Marine el pollo en la mezcla, mezcle bien y déjelo por 6-8 horas.
7. Adobo para barbacoa de pollo con agua mineral.
La soda en la marinada hace que la carne esté muy suave y tierna en solo un par de horas.
Necesitará: 500 g de cebollas, 1 l de agua mineral altamente carbonatada, 1 cucharada. aceite vegetal, sal y especias.
Preparación: Sumerja el pollo en sal y especias con aceite vegetal. Pica la cebolla, tritúrala con las manos y mézclala con el kebab, llénala de agua mineral y déjala por 1-2 horas.
8. Adobo para kebab de pollo con vino.
El vino tinto le da a la carne de pollo un color apetitoso y un sabor inusual.
Necesitará: 1 vaso de vino, 0.5 cucharaditas sal, 3 cebollas, especias, un manojo de hierbas.
Preparación: Pica la cebolla como más te guste, pica las verduras en trozos grandes y mézclalo todo con el pollo. Agrega las especias y vierte el vino sobre la carne, revuelve nuevamente y deja en el refrigerador por 6 horas.
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9. Adobo para kebab de pollo con cerveza
El alcohol se evapora durante la fritura, pero el sabor original de la cerveza permanece.
Necesitará: 300 ml de cerveza, 2 cucharadas adjika, sal y pimienta.
Preparación: Enrolle el pollo en especias y adjika, déjelo en la mesa durante 15 minutos. Luego llénelo con cerveza, póngalo debajo de la envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 2-3 horas.
10. Adobo para brochetas de pollo con jugo de tomate
No es muy conveniente usar pasta de tomate para barbacoa, ¡pero el jugo es perfecto!
Necesitará: 1,5 tazas de jugo de tomate, 5 dientes de ajo, 1 cebolla, un manojo de hierbas, sal y especias.
Preparación: Picar las hierbas en trozos grandes, picar la cebolla y exprimir el ajo. Sumerja el pollo en sal y especias, mezcle con el resto de los ingredientes y cubra con jugo de tomate durante 4 horas.
11. Adobo para barbacoa de pollo con hierbas.
Un adobo aromático muy inusual que se asemeja a una salsa pesto.
Necesitará: 1 manojo de espinacas, 1 manojo de cilantro, 1 cucharada. mostaza, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limón, 0.5 cucharaditas. sal y cilantro.
Preparación: Muele las hierbas con ajo con una licuadora. Agregue allí mostaza, aceite, jugo de limón y especias, y mezcle hasta que quede suave. Vierta la marinada sobre el pollo durante al menos una hora.
12. Adobo picante para brochetas de pollo
Puede agregar pimientos picantes picados o hojuelas de chile seco.
Necesitará: 8 cucharadas salsa de tomate, 2 cucharadas Mostaza de Dijon, 2 cucharadas salsa de chile, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharadas. jugo de limón y azúcar.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, agregar ajo machacado y especias al gusto. Deje marinar el pollo durante 1 hora en un lugar cálido o hasta 8-10 horas en el refrigerador.
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13. Adobo de pollo al curry y kebab
El curry le da a la carne de pollo blanco un llamativo tono dorado.
Necesitará: 300 ml de yogur o kéfir, 4 cucharaditas. curry, 1 cucharadita jugo de limón, 2 cucharadas salsa de tomate, 2 cebollas.
Preparación: Picar finamente la cebolla, triturar hasta que quede jugosa y mezclar con el pollo. Revuelva el yogur con salsa de tomate, jugo de limón y curry, vierta la carne y deje reposar durante 2 horas.
14. Adobo para brochetas de pollo con romero
Al servir, decore el kebab con ramitas frescas de romero.
Necesitará: 1 taza de yogur, 3 dientes de ajo, perejil fresco, romero fresco, medio limón, sal y pimienta.
Preparación: Mezclar el yogur con el jugo y la ralladura de medio limón, agregar las especias y la sal. Pica aproximadamente 2 cucharadas cada uno. perejil fresco y romero y agregar a la marinada. Deje marinar el pollo durante una hora.
15. Adobo para kebab de pollo con naranjas
La carne será sabrosa, hermosa y con un aroma cítrico brillante.
Necesitará: 3 naranjas, 2 cebollas, 1 cucharadita. cúrcuma, 1 cucharadita. albahaca, 1 cucharadita pimentón, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2-3 cucharadas. miel.
Preparación: Ralla la cáscara de una naranja en un rallador y exprime el jugo. Exprime el jugo del segundo, pela el tercero y córtalo en rodajas. Mezclar aceite de oliva con especias, miel y ajo machacado, picar la cebolla en aros grandes. Coloque la cebolla, el pollo y los gajos en un tazón, agregue la marinada, agregue el jugo y refrigere durante la noche.