Quizás, el caldo de pollo se puede llamar uno de los platos más versátiles del mundo. Es ligero, cálido y muy saludable. ¡Te contamos las mejores recetas, cómo y con qué cocinarlas!
1. Caldo de pollo con hierbas
La mejor forma de hervir el caldo es el pollo entero.
Necesitará: 1 pollo, 3 cebollas, 2 zanahorias, 20 g de sal, 30 ml de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 100 g de hierbas.
Preparación: Vierta agua sobre el pollo, agregue hojas de laurel, 1 zanahoria entera, 1 cebolla entera y sal. Después de hervir, retire la espuma y cocine durante aproximadamente una hora a fuego medio. Freír las cebollas restantes con las zanahorias, retirar las verduras hervidas del caldo y añadir la fritura con las hierbas picadas. Déjelo reposar durante 15 minutos.
2. Caldo de pollo con patatas
Una receta más satisfactoria, pero tampoco tiene nada de superfluo.
Necesitará: 300 g de pollo, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua y déjalo hervir. Agregue las especias y la cebolla y las zanahorias cortadas por la mitad. Hervir hasta que la carne esté lista, sacar las verduras, agregar los dados de papa al caldo y hervir hasta que esté lista.
3. Caldo de pollo con arroz
Aquí, también, cualquier verdura fragante será útil.
Necesitará: 700 g de pollo, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 cebolla, 0,5 tazas de arroz, especias, hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua y déjalo hervir. Retire la espuma, agregue la cebolla entera y cocine por 40 minutos, y sazone 15 minutos antes del final. Retire la cebolla, agregue la papa y los palitos de zanahoria, coloque el arroz lavado y cocine hasta que esté tierno.
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4. Caldo de pollo con fideos
Caldo clásico directamente de la infancia.
Necesitará: 500 g de pollo, 100 g de fideos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 raíz de perejil, hierbas, especias.
Preparación: Vierta agua sobre el pollo, y cuando hierva, agregue las zanahorias peladas, la cebolla y la raíz. Hervir todo junto durante 40 minutos, retirar las verduras y condimentar el caldo al gusto. Colocar los fideos, hervir hasta que estén cocidos y espolvorear con las hierbas picadas.
5. Caldo de pollo con albóndigas
Cualquier parte del pollo servirá para el caldo, pero para las albóndigas necesitas un filete.
Necesitará: 450 g de pollo, 250 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Vierta agua sobre el pollo, agregue media cebolla y zanahorias, y deje hervir durante aproximadamente una hora. Moler el filete en una picadora de carne con la cebolla restante, agregar un par de cucharadas de hierbas y especias y dar forma a las albóndigas. Colar el caldo, poner las albóndigas en él, hervir hasta que estén tiernas unos 5 minutos después de emerger, retirar el caldo del fuego y espolvorear con hierbas.
6. Caldo de pollo con huevo
Incluso medio huevo hace que el caldo sea aún más nutritivo y aún más rico en proteínas.
Necesitará: 400 g de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 huevos, 1 hoja de laurel, hierbas, especias.
Preparación: Hierva el pollo con hojas de laurel, verduras de hoja verde y verduras cortadas por la mitad durante 40 minutos. Sacar todo el sobrante del caldo, colar, picar y volver a poner el pollo, y verter en platos. Ponga la mitad o un huevo entero en cada plato y espolvoree con hierbas.
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7. Caldo de pollo con champiñones
Para un sabor más rico, use hongos porcini secos.
Necesitará: 300 g de pollo, 3 patatas, 3 cucharadas. mantequilla, 400 g de champiñones, 0,5 cebollas, especias, 1 zanahoria.
Preparación: Hervir el pollo, la cebolla y la zanahoria durante 45 minutos y retirar las verduras. Picar finamente los champiñones y sofreír en mantequilla hasta que estén tiernos. Agréguelos al caldo terminado, y después de 10 minutos agregue los trozos de papa. Cocine hasta que esté cocido.
8. Caldo de pollo con verduras
¡Tan brillante que incluso a los niños definitivamente les gustará!
Necesitará: 300 g de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, un puñado de judías verdes, guisantes y maíz, 0,5 pimientos, hierbas, especias.
Preparación: Hervir el pollo con una cebolla entera y 1 zanahoria durante 40 minutos, retirar las verduras y sazonar el caldo. Envíe los ingredientes restantes cortados al azar y hierva durante 10-15 minutos. Espolvorea hierbas sobre el plato.
nueve.Caldo de pollo con brócoli y coliflor
Para densidad, puede agregar un par de cucharadas de sémola.
Necesitará: 300 g de pollo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de coliflor, 70 g de brócoli, especias.
Preparación: Hervir el pollo 40 minutos hasta que esté tierno, agregar las papas y seguir cocinando. Sofreír las zanahorias y las cebollas y ponerlas en el caldo junto con pequeñas inflorescencias de brócoli y coliflor. Sazone el caldo y hierva hasta que las inflorescencias estén blandas.
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10. Caldo de pollo con repollo
Agregue cúrcuma o una cucharada de pasta de tomate si lo desea.
Necesitará: 250 g de pollo, 300 g de patatas, 300 g de col, 100 g de cebollas, 100 g de zanahorias, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno, agregarle cubos de papa y, cuando esté cocido, repollo. Prepare un asado de cebollas y zanahorias, póngalo en el caldo e inmediatamente agregue las especias y las hierbas. Cocine por un par de minutos hasta que esté tierno y deje reposar el caldo.
11. Caldo de pollo con apio
El apio le da al caldo un regusto agradable incluso sin otros aditivos.
Necesitará: 1 pollo, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Coloque el pollo, las rodajas grandes de zanahoria, los trozos de apio y una cebolla entera en una cacerola. Agregue las especias allí, hierva durante 5 minutos después de hervir a fuego alto, y luego durante 2-3 horas bajo una tapa a temperatura baja. Colar el caldo de pollo.
12. Caldo de pollo con raíces
¡Sería más correcto llamar a ese caldo de pollo y verduras!
Necesitará: 400 g de pollo, 1 raíz de perejil, 0.5 raíz de apio, 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 colinabo, 1 vaso de guisantes, 2 tallos de puerro, 1 manojo de perejil.
Preparación: Pelar y picar todos los ingredientes, poner en una cacerola y cubrir con agua. Llevar a ebullición, quitar la espuma, reducir el fuego y cocinar por 1,5 horas más.