El hígado tiene un sabor bastante expresivo, por lo que puede ser difícil cocinarlo de una manera fundamentalmente diferente. Pero esta no es una razón para limitarse a un plato. Incluso el hígado de pollo en crema agria es diferente, así que guarde 12 recetas a la vez, ¡intente elegir!
1. Hígado de pollo en crema agria en una sartén
La opción más fácil, rápida y obvia.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 250 g de crema agria, 1 cucharada. harina, 0.5 tazas de agua, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, sofreír hasta que esté transparente y un poco de guiso. Pelar y picar el hígado, agregar a la cebolla y seguir friendo, revolviendo vigorosamente.
Sazone el hígado, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos debajo de la tapa. Mezclar la crema agria con la harina, agregarla a una sartén y agregar un poco de agua. Guisar el hígado en crema agria durante un par de minutos y retirar del fuego.
2. Hígado de pollo con cebolla y zanahoria en crema agria
Sugerimos probar puerros y cebolletas.
Necesitará: 200 g de hígado de pollo, 80 g de zanahorias, 100 g de cebollas, 3 cucharadas. crema agria, especias.
Preparación: Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos y sofreír hasta que estén medio cocidas. Picar el hígado, agregarlo a las verduras y seguir friendo, revolviendo de vez en cuando. Cuando el hígado esté listo, sazone el plato, agregue crema agria, revuelva nuevamente y retire del fuego después de un par de minutos.
3. Hígado de pollo con patatas en crema agria
Un plato muy satisfactorio para alimentar a toda la familia a la vez.
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 600 g de patatas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. crema agria, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Cortar el hígado y sofreír durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue la cebolla finamente picada y después de otros 5 minutos agregue las papas en cubitos. Todas las canales se cubren a fuego lento durante 20 minutos, y al final, se sazona, se agrega la crema agria y las hierbas picadas. Cocine todo junto por otros 5 minutos.
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4. Hígado de pollo en crema agria con queso
¡Sabemos con certeza que estropear una receta con queso es simplemente imposible!
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 5 cucharadas. crema agria, 80 g de queso, 1 cucharada. vinagre de vino, una pizca de azúcar, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, sofreír hasta que esté dorada y reservar. Freír el hígado por separado con vinagre, azúcar y especias hasta que el color cambie uniformemente. Poner todo en un molde, pincelar con crema agria, cubrir con queso rallado y meter al horno a 180 grados durante 10-15 minutos.
5. Hígado de pollo en salsa de crema agria y tomate
La salsa de crema agria y pasta de tomate es un clásico que, por alguna razón, rara vez se usa con el hígado.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas. crema agria, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharada. harinas, hierbas y especias.
Preparación: Freír el hígado y luego agregarle cebolla finamente picada. Pasados un par de minutos, sazone, agregue la harina y mezcle todo bien. Agregue la pasta de tomate, la crema agria y un poco de agua según sea necesario, y cocine el plato, tapado, hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
6. Hígado de pollo con champiñones en crema agria
Para variar, complételo con hierbas: eneldo, perejil, cilantro y cebollas verdes.
Necesitará: 600 g de hígado de pollo, 200 g de champiñones, 3 cucharadas. crema agria, 1 cebolla, especias, 1 hoja de laurel.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades y freír hasta que se dore uniformemente. Agregue trozos de champiñones y continúe friendo. Al final, agregue el hígado de pollo allí por otros 5 minutos.
Vierta la crema agria y las especias en una sartén, revuelva y ponga la hoja de laurel encima. Deje que el plato se levante debajo de la tapa durante 7-8 minutos a fuego lento.
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7. Hígado de pollo en crema agria con manzanas
¡Doble uso en un solo plato!
Necesitará: 1 kg de hígado de pollo, 3 manzanas, 2 cebollas, 1 vaso de crema agria, especias.
Preparación: Cortar el hígado en trozos pequeños y sofreír a fuego lento. Agregue mitades de cebolla allí y, después de 10 minutos, rodajas finas de manzana. Caliente todo junto, agregue las especias y la crema agria, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos debajo de la tapa.
8. Hígado de pollo con crema agria en macetas
El hígado en ollas es aún más tierno y sabroso que en una fuente de horno convencional. Disponga cualquier otra verdura como desee.
Necesitará: 600 g de hígado de pollo, 1 cebolla, media zanahoria, 3 cucharadas. crema agria, 50 g de mantequilla, hierbas, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en rodajas y colocar en ollas. Cubra con el hígado y sazone. Agregue un poco de mantequilla y crema agria a cada olla, cubra y hornee por 40 minutos a 190 grados.
9. Hígado de pollo con alforfón en crema agria
Una receta muy conveniente para cocinar de inmediato con el hígado y la guarnición.
Necesitará: 300 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas. harina, 2 cucharadas. crema agria, 2 vasos de trigo sarraceno, especias.
Preparación: Picar la cebolla y el hígado en trozos grandes y sofreírlos juntos hasta que estén medio cocidos. De la misma forma, hasta que esté medio cocido, hierve el trigo sarraceno para que se hinche un poco.
Agregue especias, harina y crema agria al hígado, mezcle y luego coloque trigo sarraceno encima. Agregue un poco de agua, revuelva nuevamente y cocine a fuego lento hasta que esté cocido a fuego lento, tapado.
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10. Hígado de pollo con arroz y guisantes en crema agria
Será aún más útil si usa arroz integral o integral, ¡pero tenga en cuenta que se tarda más en cocinar!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 vaso de arroz, 100 ml de crema agria, 1 cucharada. pasta de tomate, 150 g de guisantes, 1 cebolla, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades y sofreír con el hígado hasta que esté casi cocida. Agrega las especias y la pasta de tomate, mezcla bien y deja reposar un par de minutos.
Cubra con arroz y guisantes, vierta 1.5 tazas de agua y cocine por unos 10 minutos más debajo de la tapa. Agregue la crema agria, revuelva el plato y después de un par de minutos retire del fuego.
11. Hígado de pollo con verduras en crema agria
Solo parece que es difícil encontrar verduras adecuadas para el hígado, excepto las patatas y las cebollas.
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 200 g de brócoli, 1 tomate, 1 puñado de guisantes, 4 cucharadas. crema agria, especias.
Preparación: Pica todas las verduras al azar, hierve el brócoli un par de minutos y sofríe las cebollas y las zanahorias. Ponga el hígado en otra sartén y continúe friendo durante otros 7-8 minutos.
Agregue el resto de las verduras a las cebollas y las zanahorias y cocine más o menos igual. Ponga el hígado con las verduras en un caldero, sazone, agregue crema agria y aproximadamente 150 ml de agua, y todas las canales juntas durante otros 7-10 minutos.
12. Hígado de pollo con col en crema agria
¡Otro plato principal completo con guarnición!
Necesitará: 500 g de hígado de pollo, 400 g de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 5 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. pasta de tomate, especias.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar finamente las cebollas y sofreírlas. Agregue allí el hígado, mezcle y continúe friendo durante 5-7 minutos hasta que esté medio cocido.
Picar finamente el repollo, poner en la misma sartén y las carcasas a fuego lento, tapado durante unos 20 minutos. Al final, agregue las especias, la crema agria, la pasta de tomate, revuelva y caliente durante un par de minutos.