Lo que no se agrega a la carne para que las chuletas queden jugosas, ligeras y sabrosas. Una de las opciones más simples y seguras es el repollo blanco común. Da jugo, volumen y suavidad, y tampoco tiene el sabor específico de la cebolla ni el peso del pan remojado. ¡Atrapa 8 de las mejores recetas de chuletas de repollo y carne picada!
1. Chuletas clásicas con repollo y carne picada
Una receta clásica que puedes agregar a tu gusto.
Necesitará: 400 g de carne picada, 400 g de col, 1 cebolla, 1 huevo, harina, pan rallado, especias.
Preparación: Picar finamente la col y triturarla un poco con sal. Mézclelo con carne picada, huevo y especias, y la harina hasta obtener una consistencia para que se formen empanadas. Enrollar cada uno en pan rallado y freír por ambos lados en una sartén.
2. Chuletas con repollo, carne picada y hierbas
Intente agregar diferentes hierbas a las chuletas: eneldo, perejil, cilantro, albahaca, espinacas e incluso menta.
Necesitará: 400 g de carne picada, 400 g de repollo, 1 huevo, 1 manojo de verduras, 3 plumas de cebolla verde, 2 cucharadas. harina, pan rallado.
Preparación: Pica finamente el repollo y sumérgelo en agua hirviendo en un colador durante 2 minutos. Exprima, mezcle con carne picada, huevo, hierbas picadas y cebollas verdes. Agrega la harina, da forma a las empanadas, enrolla en pan rallado y sofríe por ambos lados.
Pastel de repollo al horno: 20 de las recetas más deliciosas y rápidas
3. Chuletas con repollo, carne picada y arroz
El arroz hace que las chuletas se desmenucen más y tengan una textura diferente.
Necesitará: 500 g de carne picada, 500 g de repollo, 100 g de arroz, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Hervir el arroz y durante este tiempo guisar ligeramente el repollo picado con la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Mezcle las verduras con la carne picada y el arroz, agregue un huevo con mayonesa y especias. Forme hamburguesas, colóquelas en pergamino o papel de aluminio engrasado y hornee en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
4. Chuletas con repollo, carne picada y sémola
La sémola es una alternativa buena y saludable a la harina o el almidón.
Necesitará: 500 g de carne picada, 300 g de repollo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 huevo, 2 cucharadas. sémola, especias.
Preparación: Cortar la col en trozos pequeños, picar la cebolla y el ajo, y mezclarlo todo con la carne picada. Agrega las especias, el huevo, la sémola y deja reposar por 10 minutos. Formar empanadas, enrollar ligeramente en sémola y freír en una sartén en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.
15 ensaladas simples con palitos de cangrejo y repollo
5. Chuletas con repollo y carne picada en una licuadora
¿Crees que nadie pica el repollo en una licuadora? ¡Elija esta receta si le gusta la carne picada suave!
Necesitará: 500 g de carne picada, 300 g de col, 100 g de cebolla, 1 huevo, especias, harina.
Preparación: Moler el repollo y las cebollas en una licuadora, mezclar con la carne picada y agregar las especias. Agrega el huevo y, si es necesario, un poco de harina para darle consistencia. Forme hamburguesas y saltee u hornee en pergamino durante 40 minutos a 180 grados.
6. Chuletas con repollo y carne picada en tomate
La salsa de tomate instantáneamente hace que las empanadas sean aún más apetitosas.
Necesitará: 500 g de carne picada, 500 g de col, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 250 ml de agua o leche, 3 cucharadas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Mezclar la carne picada con el repollo, la cebolla y el ajo finamente picados. Condimentar, añadir el huevo, mezclar bien con las manos y batir. Freír las chuletas hasta que estén doradas, ponerlas en un caldero o fuente de horno y cubrir con una mezcla de agua (leche) con pasta de tomate y condimentos. Guisar las chuletas debajo de la tapa o ponerlas en el horno durante 20 minutos a 180 grados.
15 recetas de tortas de bacalao jugosas y tiernas
7. Chuletas con repollo, carne picada y champiñones
Por cierto, ¡puedes usar chucrut para esta receta de chuletas!
Necesitará: 600 g de carne picada, 100 g de repollo, 1 cebolla, 200 g de champiñones, 2 dientes de ajo, mantequilla, 100 g de pan, leche, 1 cucharadita. mostaza y rábano picante, 3 huevos, especias y hierbas.
Preparación: Freír la cebolla finamente picada con los champiñones en mantequilla, enfriar y mezclar con la carne picada.Agregue el repollo picado, el ajo machacado y un pan empapado en leche allí. Agregue el rábano picante con mostaza y especias, huevos y, si es necesario, harina para obtener una consistencia. Formar las hamburguesas y freírlas en una mezcla de mantequilla y aceite.
8. Chuletas con repollo, carne picada y queso
El queso va bien tanto con la carne como con la col, por lo que no habrá problemas.
Necesitará: 500 g de carne picada, 200 g de repollo, 110 g de cebolla, 170 g de queso, hierbas y especias.
Preparación: Pica la col y pica la cebolla lo más finamente posible, mézclalas con la carne picada y agrega las hierbas y especias. Corta el queso en cubos y envuelve cada uno con carne picada para que quede dentro de la chuleta. Hornee una hora en el horno a 200 grados, a veces vertiendo sobre el jugo que fluye.