¿Hay una col de nuevo y no sabes qué cocinar con ella? Luego compartimos 15 recetas de chuletas de repollo: ¡una deliciosa guarnición, un refrigerio rápido y solo un plato interesante para variar!
1. Chuletas de col en una sartén
Comencemos con una receta clásica donde puedes agregar otras verduras al gusto.
Necesitará: 300 g de col, 1 cebolla, 2 huevos, 2 cucharadas. crema agria, 30 g de mantequilla, especias.
Preparación: Picar el repollo y la cebolla en una licuadora, agregar los huevos con crema agria y especias y mezclar la carne picada. Freír las chuletas por ambos lados en mantequilla.
2. Chuletas de repollo al horno
De esta manera, las chuletas son menos grasas, ¡así que esta es la receta con menos calorías!
Necesitará: 300 g de repollo, 1 huevo, 1 cebolla, especias, 2 cucharadas. harina.
Preparación: Moler el repollo y la cebolla en una licuadora, agregar la harina, el huevo y las especias y mezclar. Formar las hamburguesas, ponerlas en pergamino y hornear a 180 grados durante 20 minutos por un lado y 10-15 por el otro.
3. Chuletas de repollo empanizadas
Las migas de pan mezcladas con especias dan una agradable corteza crujiente.
Necesitará: 1 kg de repollo, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 0.5 tazas de harina, especias, 1 taza de pan rallado.
Preparación: Hervir el repollo durante 8-10 minutos y picarlo en una licuadora. Agregue las cebollas finamente picadas, las hierbas, el ajo y luego las especias y la harina. Formar empanadas, enrollar en pan rallado y freír hasta que estén doradas.
4. Chuletas de repollo rebozadas
Resulta algo entre chuletas y chuletas. ¡Una receta muy inusual pero simple!
Necesitará: 1 repollo, 1 huevo, 2 cucharadas. harina, 3 cucharadas. leche, especias.
Preparación: Corte la cabeza de repollo en 4 trozos, suelde hasta que esté suave y corte cada cuarto en rodajas finas. Mezclar la masa con el resto de los ingredientes, mojar el repollo y freír.
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5. Chuletas con repollo y zanahorias
Estas chuletas son muy jugosas y tienen un agradable tono dorado.
Necesitará: 400 g de repollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 4 cucharadas. sémola, hierbas, especias.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y sofreír. Picar el repollo y verter agua hirviendo durante 5 minutos. Mezclar las verduras, añadir el resto de los ingredientes, remover la carne picada y dejar actuar 10 minutos. Dar forma y freír las hamburguesas.
6. Chuletas de col con patatas
¡Elija esta receta para una comida más satisfactoria!
Necesitará: 300 g de repollo, 300 g de patatas, 50 g de bizcochos, 2 cebollas, 1 huevo, 1 cucharada. manteca.
Preparación: Hervir las patatas y triturarlas en puré de patatas, picar el repollo y la cebolla y guisar ligeramente. Mezclar ambas masas, agregar la mantequilla y el huevo, hacer chuletas y enrollar en pan rallado. Y luego freír en una sartén.
7. Chuletas de col con champiñones
El kéfir hace que las chuletas sean aún más suaves y suaves.
Necesitará: 200 g de repollo, 150 g de champiñones, 160 ml de kéfir, 1 huevo, 3 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Picar la col, amasarla con las manos y añadir los champiñones cortados en trozos medianos. Vierta el kéfir con el huevo, sazone, agregue la harina y amase la carne picada. Vierta las chuletas en la sartén.
8. Chuletas de col con queso
El queso de absolutamente cualquier tipo y textura es adecuado. Por cierto, ¡el requesón también es bueno!
Necesitará: 500 g de repollo, 100 g de queso, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 60 g de harina, hierbas, especias, pan rallado.
Preparación: Hervir la col durante 10 minutos y picar finamente con un cuchillo. Freír las zanahorias ralladas con cebolla y agregar al repollo. Agrega el queso rallado, las hierbas picadas, el huevo, las especias, la harina y un poco de pan rallado hasta obtener una consistencia agradable. Dale forma y fríe las hamburguesas 3-4 minutos por lado.
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9. Chuletas de repollo y carne picada
La versión original de las chuletas de col y carne.
Necesitará: 400 g de repollo, 1 huevo, 150 g de carne picada, especias, 0,5 manojo de cebollas verdes, 10 cucharadas. harina.
Preparación: Picar finamente el repollo, verter agua hirviendo durante 7 minutos y dejar escurrir. Agrega la carne picada, el huevo, las especias, las cebolletas picadas y la mitad de la harina, amasa la carne picada y forma las chuletas. Sumergirlos en la harina restante y freírlos.
10. Chuletas de repollo magras
No hay huevos, ni leche, nada superfluo. ¡Solo dos ingredientes!
Necesitará: 1 kg de repollo, 1 vaso de sémola, especias.
Preparación: Picar el repollo en una licuadora, agregar la sémola con especias, revolver y dejar por 15 minutos. Dale forma a las hamburguesas, fríelos, ¡y listo!
11. Chuletas de col con arroz
Un complemento ideal para platos de carne.
Necesitará: 400 g de repollo, 150 g de arroz, 1 huevo, 1 manojo de verduras, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté tierno, rallar el repollo, picar finamente las verduras y mezclar todos los ingredientes. Forme pequeñas hamburguesas y fríalas por ambos lados.
12. Chuletas de col con alforfón
Una receta muy sabrosa y original, aunque más complicada.
Necesitará: 450 g de repollo, 250 g de trigo sarraceno, 500 g de patatas, 300 g de zanahorias, 100 g de cebollas, especias.
Preparación: Hervir las papas y el trigo sarraceno hasta que estén tiernos, y picar las cebollas, las zanahorias y el repollo y guisar hasta que estén suaves. Haga puré con las papas y mezcle todos los ingredientes en una carne picada espesa y especiada. Dar forma y freír las hamburguesas en una sartén.
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13. Chuletas de col con sémola
La sémola reemplaza perfectamente a la harina y le da un sabor más delicado.
Necesitará: 700 g de repollo, 100 g de sémola, 2 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Picar la col, verter con agua hirviendo y exprimir. Agrega las hierbas picadas, los huevos, las especias y la mitad de la sémola, amasa la carne picada y deja que se hinche durante 15 minutos. Formar las hamburguesas, colar con la sémola restante y freír.
14. Chuletas de col con avena
Los copos o el salvado servirán, pero debes triturarlos de antemano.
Necesitará: 500 g de repollo, especias, 50 g de avena, hierbas.
Preparación: Hervir el repollo con especias hasta que esté suave, dejar secar y enfriar, y picar en una licuadora o usando una picadora de carne. Agregue verduras, especias y avena al repollo picado, revuelva, forme las chuletas con las manos mojadas y fría.
15. Chuletas de repollo con calabacín
¡Otra receta dietética sencilla!
Necesitará: 300 g de repollo, 300 g de calabacín, 1 huevo, 4 cucharadas. harina, 2 cucharadas. crema agria, una pizca de refresco, 1 cucharadita. azúcar, especias.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador fino y exprimirlo ligeramente del líquido. Picar la col en una licuadora, mezclar con el calabacín y agregar el resto de los ingredientes. Vierta las chuletas en la sartén.