Nuestra selección de recetas de chuletas de verduras es apta para vegetarianos y para cualquiera que solo quiera diversificar su dieta con algo nuevo. Hay opciones abundantes y muy ligeras y bajas en calorías. ¡Elige y prueba!
1. Chuletas de verduras de zanahoria
La receta más sencilla para una dieta dietética y para niños.
Necesitará: 500 g de zanahorias, 1 huevo, 1 cucharada. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, 3 cucharadas. sémola, 2 cucharadas. harina.
Preparación: Zanahorias ralladas hervidas, mezclar con un huevo, agregar azúcar, sal y sémola, y revolver. Formar empanadas, enrollar en harina y freír en una sartén.
2. Chuletas de remolacha vegetal
No solo delicioso, sino también muy hermoso, gracias al color brillante de la remolacha.
Necesitará: 3 remolachas, 1 huevo, 100 g de sémola, 3 dientes de ajo, sal y pimienta.
Preparación: Hervir la remolacha durante unos 40 minutos, pelar y frotar con un rallador grueso. Agregue el ajo picado, el huevo, las especias y la sémola, agregue las verduras picadas. Dale forma a las hamburguesas con las manos o ponlas en la sartén y fríelas.
3. Chuletas de calabaza con verduras
Una excelente receta de temporada para chuletas de verduras para el otoño y el invierno.
Necesitará: 550 g de calabaza, 350 g de patatas, 1 cebolla, especias, hierbas, 100-150 g de harina, 100-150 g de pan rallado.
Preparación: Moler las papas y las cebollas en una licuadora, agregar allí la calabaza finamente rallada, sal y mezclar. Deje la mezcla durante 10 minutos, exprima el exceso de jugo, agregue hierbas con ajo y especias. Agregue lentamente la harina hasta obtener la consistencia deseada, forme chuletas, enrolle el pan rallado y fría. Puede hornearlos en el horno durante aproximadamente media hora a 200 grados.
4. Chuletas de calabacín con verduras
¡Una de las recetas más bajas en calorías!
Necesitará: 2 calabacines, 2 huevos, 50 g de queso, 5 cucharadas. harinas, hierbas y especias.
Preparación: Ralle el calabacín en un rallador grueso, exprima el exceso de humedad y sal. Agregue allí queso rallado, hierbas picadas, especias y harina. Coloque las hamburguesas en una sartén precalentada y cocine a fuego medio.
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5. Chuletas de repollo vegetal
Entonces, la pregunta se resolverá: qué hacer con el repollo que permanece constantemente.
Necesitará: 700 g de col, 2 huevos, 2 cebollas, 4 cucharadas. sémola, 2 cucharadas. mantequilla, aceite vegetal, hierbas y especias.
Preparación: Freír la cebolla picada con especias en mantequilla. Pica la col muy finamente y hiérvela en agua hirviendo hasta que esté medio cocida, y luego exprime el exceso de humedad. Mezclar con cebolla, huevos, sémola, hierbas y especias, formar chuletas y freír.
6. Chuletas de cebolla vegetal
Si incluso se puede hacer sopa con cebollas, ¿por qué no chuletas?
Necesitará: 250 g de cebolla, 1 huevo, 1 diente de ajo, 50 g de sémola, especias, 1 cucharadita. pasta de tomate.
Preparación: Picar la cebolla lo más finamente posible o picarla en una licuadora. Agregue el huevo, la pasta de tomate, la sémola y las especias y revuelva. Freír las chuletas de esta manera o enrollarlas primero en pan rallado.
7. Chuletas de coliflor vegetal
Incluso a los niños que a menudo no les gusta este vegetal les gustará.
Necesitará: 1 kg de coliflor, 2 huevos, hierbas, 80 g de harina, especias y sal.
Preparación: Desmonte la coliflor en inflorescencias, agregue agua durante media hora y luego hierva durante 6 minutos en agua hirviendo. Picar finamente la col, mezclar con huevos batidos, hierbas picadas, especias y harina. Vierta las chuletas en la sartén.
8. Chuletas de brócoli con verduras
¡Un color tan hermoso no se puede ignorar!
Necesitará: 400 g de brócoli, 2 huevos, 120 g de queso, 1 diente de ajo, hierbas y cebollas verdes, especias, pan rallado.
Preparación: Desmontar el brócoli en inflorescencias, enjuagar bien y batir en una licuadora o picar. Agregue las hierbas picadas, la cebolla y el ajo, el queso rallado y las especias. Revuelva el repollo con los huevos batidos, agregue un par de cucharadas de pan rallado hasta obtener una consistencia cómoda y fría las hamburguesas. O hornéalas durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Chuletas de guisantes vegetales
Los guisantes son adecuados tanto congelados como enlatados.
Necesitará: 250 g de guisantes, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharaditas. menta seca, 3 cucharadas harina, 1 cucharadita. pimentón, ají picante, sal.
Preparación: Batir los guisantes en una licuadora, pero sin hacer puré. Agregue zanahorias finamente ralladas, un huevo y todas las especias. Mezclar la carne picada, agregar la harina a la consistencia deseada y freír las chuletas.
10. Chuletas de patata con verduras
Se pueden hacer chuletas hermosas y sabrosas incluso con puré de papas.
Necesitará: 1 kg de patatas, 2 huevos, 1 cebolla, 40 g de mantequilla, 35 g de harina, especias.
Preparación: Hervir las patatas y triturarlas hasta obtener un puré homogéneo con mantequilla. Agregue huevos, harina, cebollas picadas, especias y hierbas al gusto. Forme empanadas y fríalas de cualquier manera o en pan rallado.
11. Chuletas de berenjena vegetal
Otra receta interesante de chuletas de verduras que sin duda sorprenderá a seres queridos e invitados.
Necesitará: 1,5 kg de berenjena, 1 huevo, 80 g de pan rallado, 50 g de queso, hierbas, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hornee las berenjenas en el horno durante media hora a 200 grados, enfríe, pele y pique. Agregue las hierbas picadas con ajo, especias, queso rallado y huevo. Agregue los picatostes al final para variar la consistencia de la carne picada. Dar forma a las hamburguesas y freírlas en una sartén.
12. Chuletas de tomate vegetal
Chuletas de tomate: ¡suena increíble!
Necesitará: 500 g de tomates, 1 cebolla, 100 g de tofu, 200 g de harina, 1 manojo de menta, especias, 0,5 cucharaditas. Sáhara.
Preparación: Pelar los tomates, picarlos finamente y exprimirlos ligeramente. Agregue allí la cebolla picada, el tofu, el azúcar, las especias y la menta picada. Mezclar la carne picada con harina y poner las empanadas en la sartén con una cuchara húmeda.
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13. Chuletas de verduras de champiñones
La carne picada de champiñones es una maravillosa alternativa a la carne, incluso para las hamburguesas.
Necesitará: 650 g de champiñones, 150 g de cebolla, 85 g de sémola, 1 huevo, especias, pan rallado.
Preparación: Sofreír los champiñones y pasarlos por los grandes agujeros de una picadora de carne. Agregue cebollas fritas, huevos, especias y sémola a la carne picada. Formar empanadas, enrollar en pan rallado y freír.
14. Chuletas de espinacas vegetales
Para mantener las chuletas en forma, agregue un poco de bulgur o arroz.
Necesitará: 250 g de espinaca, 1 cebolla, 100 g de bulgur, 3 huevos, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas. semillas de alcaravea, 80 g de pan rallado.
Preparación: Escaldar las espinacas con agua hirviendo, exprimirlas del agua y picarlas finamente. Agregue bulgur hervido, especias, galletas saladas y cebolla picada con ajo. Batir la mitad de la mezcla en una licuadora hasta hacer puré y mezclar nuevamente. Agrega los huevos batidos y sofríe las empanadas.
15. Chuletas de verduras de una mezcla de verduras
Cambie o agregue los ingredientes que desee.
Necesitará: 1 kg de repollo, 2 zanahorias, 1 calabacín, 120 g de harina, 50 g de sémola, 75 g de crema agria al 20%, 3 huevos, 1 cucharadita. pasta de tomate, una pizca de levadura en polvo, un manojo de hierbas, 1 manzana verde, especias.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes secos con especias, picar finamente el repollo, picar el ajo con hierbas y la manzana, zanahorias y calabacín sódico en un rallador. Montar la crema agria con la pasta de tomate y los huevos, combinar todos los ingredientes en la carne picada y dejar actuar 10 minutos. Freír las chuletas en una sartén.