¿No puedes imaginar tu vida sin un trozo de pan aromático fresco? ¡Entonces esta colección es especialmente para ti! Aquí hay 15 recetas geniales sobre cómo hacer usted mismo pan casero en el horno. ¡Ningún pan comprado en la tienda puede igualarlo!
1. Pan casero con levadura seca
Este pan se prepara sin amasar y resulta muy aireado y aromático.
Necesitará: 500 g de harina, 360 ml de agua, 1 cucharadita cada uno. sal y azúcar, 7 g de levadura seca.
Preparación: Combine la harina con la levadura, el azúcar y la sal, agregue agua tibia y revuelva hasta que quede suave. Continúe revolviendo la masa durante unos 5 minutos, luego déjela tibia durante 1-1.5 horas, póngala en un molde y déjela por otros 30 minutos. Hornee durante 30-40 minutos a 200 grados, y durante los primeros 20 minutos coloque un recipiente con agua en el fondo del horno.
2. Pan con levadura fresca al horno
Con esta cantidad de ingredientes, obtienes dos panes limpios.
Necesitará: 500 g de harina, 300 ml de agua, 10 g de levadura fresca, 30 ml de aceite vegetal, sal.
Preparación: Agregue sal y levadura al agua tibia y mezcle bien. Luego agregue la mantequilla, mezcle nuevamente y agregue harina tamizada a la masa. Amasarlo, dejarlo calentar durante 40 minutos, dividirlo en 2 partes y ponerlo en los moldes. Deje tibio durante otra media hora y hornee durante 40-50 minutos a 180-200 grados.
3. Pan casero sin levadura
Receta alternativa, ¡también con avena!
Necesitará: 500 ml de kéfir, 1 cucharadita cada uno sal y refresco, 1 cucharada. miel, 3 cucharadas. aceite vegetal, 4 tazas de harina, 0.5 tazas de avena.
Preparación: Mezcle el kéfir, la mantequilla y la miel y agregue gradualmente los ingredientes secos. Amasar la masa con las manos, dejar reposar durante 15 minutos, dividirla en trozos, dar forma a hogazas y colocar sobre un pergamino. Hacer cortes con una cruz en la parte superior y hornear en el horno durante 40-45 minutos a 200 grados.
4. Pan casero con leche
El pan tierno y esponjoso es perfecto incluso para el desayuno.
Necesitará: 500 g de harina, 5 g de levadura seca, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita. sal, 250 ml de leche, 50 g de mantequilla.
Preparación: Mezcle los ingredientes secos, agregue la leche tibia y la mantequilla blanda. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar calentar durante una hora. Mételo en un molde, déjalo por otros 40 minutos y hornea por media hora a 180 grados. A continuación, retire inmediatamente el pan del molde y refrigérelo sobre la rejilla.
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5. Pan con crema agria en el horno.
Es imposible resistirse a la agradable acidez del pan de crema agria.
Necesitará: 125 g de crema agria, 100 ml de agua, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita. sal, 10 g de levadura seca, 2,5 tazas de harina.
Preparación: Disuelva la levadura, el azúcar y la sal en agua tibia y deje reposar durante 15 minutos. Agregue crema agria tibia y harina tamizada, amase la masa y agregue mantequilla al final.
Deje la masa tibia durante una hora, amásela, déjela por otra hora y forme un bollo. Póngalo sobre pergamino, déjelo nuevamente por 30 minutos, haga cortes oblicuos en la parte superior y hornee por 45 minutos a 180 grados.
6. Pan de trigo sarraceno casero
Recomendamos mezclar harina de trigo sarraceno con harina de trigo para obtener una consistencia más cómoda.
Necesitará: 150 g de harina de trigo sarraceno, 150 g de harina de trigo, 220 ml de agua, 1 cucharadita. levadura seca, 1 cucharadita. sal, 1 cucharada. azúcar, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Agregue la levadura y el azúcar al agua tibia, revuelva y deje reposar durante 15 minutos. Agregue aceite allí, y luego, ambos tipos de harina tamizada. Al final, salar la masa, amasarla durante unos 10 minutos y dejarla tibia durante una hora.
Enrolle la masa en una capa, enróllela en un rollo, pellizque los bordes y haga cortes oblicuos en la parte superior para hacer una hogaza. Deje la pieza de trabajo por otra media hora y hornee en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
7. Pan de harina de maíz casero
Para un tono dorado aún más hermoso, agregue una pizca de cúrcuma.
Necesitará: 220 g de harina de maíz, 550 g de harina de trigo, 100 ml de leche, 50 ml de aceite vegetal, 20 g de levadura seca, 10 g de sal, 20 g de azúcar, 320 ml de agua.
Preparación: Agrega el azúcar, la sal, la levadura y 2 cucharadas de harina de trigo al agua tibia y déjala por 15 minutos.Mezcle por separado la harina de maíz con mantequilla y leche, y combine con la masa.
Amasar la masa añadiendo poco a poco la harina restante y dejarla tibia durante una hora. Dividir según sea necesario, colocar en una fuente para hornear y hornear en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
8. Pan de harina de centeno
El pan de centeno casero es muy satisfactorio, saludable y bueno incluso para bajar de peso.
Necesitará: 600 g de harina de centeno, 2 cucharaditas. levadura seca, 1 vaso de agua, 2 cucharadas. miel, 1 cucharadita. sal, especias.
Preparación: Diluya la levadura con miel en agua tibia y agregue gradualmente la harina tamizada y otros ingredientes secos. Amasar una masa homogénea y dejar calentar durante 1,5 horas. Poner la masa en un molde, dejar reposar una hora más y hornear durante 10 minutos a 220 grados, y luego otros 30-40 a 180.
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9. Pan casero con queso
Elija queso duro para que no se derrita demasiado ni se moje la miga.
Necesitará: 400 g de harina, 400 ml de agua, 1 cucharada. levadura seca, 250 g de queso, 1 cucharadita. sal, una pizca de azúcar.
Preparación: Disolver la levadura y el azúcar en 100% de agua tibia y dejar actuar durante 15 minutos. Agrega el resto del agua, agrega la mitad de la harina, sal y revuelve. Dejar tibio durante 45 minutos.
Luego agregue la harina restante a la masa, amase la masa, déjela por otros 45 minutos y agregue el queso. Ponga la masa en un molde, espolvoree un poco más de harina por encima, déjela por 20 minutos, y luego hornee en el horno por 40 minutos a 200 grados.
10. Pan con salvado al horno
El salvado es una fibra valiosa que nuestro cuerpo necesita tanto.
Necesitará: 1 vaso de agua, 4 cucharadas salvado, 1,5 tazas de harina, 2 cucharadas. aceite vegetal, 18 g de levadura fresca, 1 cucharada. mantequilla, 2 cdas. azúcar, una pizca de sal.
Preparación: Mezcle el azúcar y la levadura con agua tibia y deje reposar durante 15 minutos. Agregue sal y salvado, y agregue gradualmente la harina tamizada. Al final, vierta aceite vegetal, amase la masa y déjela tibia durante una hora.
Engrasar la sartén con mantequilla, espolvorear con harina y poner la masa en ella. Hornee el pan durante unos 40-50 minutos a 200 grados y deje enfriar sobre una rejilla.
11. Pan casero con malta
¡La principal dificultad de esta receta es solo encontrar malta en la tienda!
Necesitará: 300 ml de agua, 40 ml de aceite de oliva, 20 g de azúcar, 1 cucharadita. sal, 300 g de harina de trigo, 150 g de harina de centeno, 60 g de malta, 7 g de levadura seca.
Preparación: Combine agua tibia, aceite de oliva y malta. Agregue la harina tamizada con sal y azúcar, y la levadura al final. Amasar la masa, dejarla tibia durante 1,5 horas y formar una hogaza. Déle otros 30 minutos para probar y hornear durante 40 minutos a 200 grados.
12. Pan casero con hierbas
Una receta de primavera increíble que incluso irá como un plato aparte.
Necesitará: 350 g de harina, 7 g de levadura seca, 220 ml de agua, 20 g de azúcar, 1 cucharadita. sal, 30 ml de aceite vegetal, 100 g de hierbas, 3 dientes de ajo, 80 ml de aceite de oliva.
Preparación: Combine la levadura, el azúcar, un poco de harina y agua y deje reposar durante 15 minutos. Agregue el aceite vegetal, la sal y la harina restante, amase hasta obtener una masa suave y déjela tibia durante una hora.
Muele las hierbas, el ajo y el aceite de oliva en una licuadora hasta que quede suave. Extienda la masa en capas, coloque el relleno allí, enróllelo en un rollo, córtelo a lo largo y gírelo con un oblicuo o una cuerda. Ponga el pan en un molde, déjelo por 40 minutos y hornee por otros 40 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Pan casero con tomates secos
Los tomates secados al sol son perfectos para hornear en casa.
Necesitará: 350 g de harina, 200 ml de agua, 10 tomates secados al sol, 1 cucharada. azúcar, 2 cucharaditas levadura seca, 1 cucharadita. sal, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Agregue la levadura y el azúcar al agua tibia, revuelva y deje reposar durante 15 minutos. Agrega la harina tamizada, la sal y las especias, y finalmente el aceite de oliva. Amasar la masa pegajosa, dividirla en trozos y dejarla tibia durante una hora.
Pica los tomates secados al sol o haz un puré con ellos al gusto. Mezcle una parte uniformemente en la mitad de la masa, extienda ambas mitades en capas y colóquelas una encima de la otra. Ponga el relleno restante encima, enrolle el rollo, selle los bordes, transfiera al molde y déjelo por media hora. Hornee durante 30-40 minutos a 200 grados.
14. Pan con sémola al horno
Muy aromático, con la corteza más fina y una textura granulosa inusual.
Necesitará: 300 ml de agua, 185 g de sémola, 340 g de harina, 20 g de levadura fresca, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. azúcar, 1,5 cucharaditas sal.
Preparación: Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia y deje reposar durante 15 minutos. Agregue sal, harina tamizada y sémola, amase la masa y agregue mantequilla suave al final.
Deje la masa tibia durante una hora, forme panes, colóquelos en un pergamino y déjelos por otra hora. Pon un recipiente con agua en el horno y hornea el pan durante 15 minutos a 240 grados. Y luego retire el agua y hornee por otros 20-30 minutos a 200 grados.
15. Pan casero con cebolla
¡El pan de cebolla se come antes de que se enfríe!
Necesitará: 400 ml de leche, 600 g de harina, 1 huevo, 11 g de levadura seca, 2 cucharaditas. azúcar, 1,5 cucharaditas sal, 1 cebolla, 2 cucharadas. crema agria, 5 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Combine la leche tibia, la levadura, la mitad de azúcar y una cucharada de harina y deje reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, sofreír la cebolla finamente picada en 2 cucharadas de mantequilla con el azúcar restante y la mitad de la sal.
Agregue harina tamizada, sal restante, crema agria, 2 cucharadas más de mantequilla y cebolla enfriada a la masa. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar calentar durante una hora. Triturar, dejar reposar otros 20 minutos, poner en pergamino y volver a dejar reposar un poco. Cepille con la mantequilla restante, haga cortes y hornee el pan en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.