La carne de res es sabrosa y saludable, y tampoco tan grasosa como la carne de cerdo. Pero es importante hacerlo correctamente para no resecarlo y estropearlo. ¿Falta de ideas e imaginación? Luego, especialmente para ti, ¡hemos recopilado 20 recetas rápidas y deliciosas que se pueden hacer con carne de res!
1. Filete de ternera
Quizás el plato de ternera más simple y sin duda el más seguro.
Necesitará: 500 g de ternera, 2 cucharadas salsa de soja, 2 cucharadas mostaza, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada. aceite vegetal, semillas de sésamo, pimienta.
Preparación: Mezclar la salsa de soja con la marinada, enrollar la carne y dejar macerar. Freír los dientes de ajo en una sartén y desechar, freír inmediatamente el bistec durante 2-2,5 minutos por cada lado. Después de la sartén, envuelva la carne en papel de aluminio y déjela por 10 minutos, y al servir, espolvoree con semillas de sésamo.
2. Fideos con carne y verduras
Agregue sus especias favoritas a su receta china: ¡cuantas más, mejor!
Necesitará: 350 g de ternera, 200 g de fideos, 500 g de brócoli, 8 champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cm de raíz de jengibre, 2 cucharaditas. aceite de sésamo, 1 cucharada almidón, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. azúcar morena, 0.5 cucharaditas. hojuelas de chile, 70 ml cada una de jerez y salsa de ostras.
Preparación: Picar todas las verduras, desmenuzar el brócoli y cortar la carne en tiras. Marina la carne con cebolla en una mezcla de salsas, jerez, aceite de sésamo, almidón y especias. Freír el brócoli con champiñones, retirar de la sartén, freír la carne y volver a añadir las verduras. Mezclar todo con los fideos y servir de inmediato.
3. Chuletas de ternera empanizadas
A su discreción, agregue tomates, champiñones, calabacín o queso a la carne picada.
Necesitará: 500 g de ternera, 1 cebolla, 4 cucharadas salsa de soja, pimienta, 2 cdas. almidón.
Preparación: Triturar la carne hasta obtener la carne picada, agregar la cebolla finamente picada o rallada y el resto de los ingredientes. Antes de formar las hamburguesas, batir cada porción y dar forma, luego freír. Si lo desea, envíe las chuletas al horno por un tiempo corto.
4. Ternera en salsa de tomate con encurtidos
Es bueno que cualquier parte sea adecuada para esta receta: la grupa, el cuello, no esencial.
Necesitará: 1 kg de ternera, 6 pepinillos, 2 cebollas, 2 zanahorias, 3 cucharadas. pasta de tomate, 2 tazas de caldo, 2 cucharadas. harina, 4 hojas de laurel, 8 granos de pimienta negra, aceite de oliva.
Preparación: Cortar la carne en cubos medianos, enrollar en harina y freír hasta que esté crujiente. Colócalo en un molde o en 4 ollas para servir. Picar la cebolla con las zanahorias, sofreír, luego guisarlas en pasta de tomate y colocar encima. Cortar los pepinos en cubos y verter por último, esparcir las especias, verter el caldo y hornear durante una hora a 200 grados.
5. Rosbif en la manga
Participación mínima en el proceso de cocción - ¡máximo sabor!
Necesitará: 500 g de ternera, 4 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. aceite de oliva, especias.
Preparación: Picar la carne y las verduras en trozos grandes y picar finamente el ajo. Pon todo en una manga, vierte las especias, aprieta, mezcla bien y mete al horno a 200 grados durante 40 minutos.
Que cocinar con manzanas: 15 recetas deliciosas y rápidas
6. Chuletas de patata con ternera
Una receta muy simple y económica para un plato que se puede hacer con carne de res.
Necesitará: 600 g de patatas, 200 g de ternera, 1 cebolla, 1 huevo, 2-3 cucharadas. harina, especias, pan rallado, 3 dientes de ajo.
Preparación: Hervir las papas y triturarlas en puré de papas y hacer carne picada con la carne. Mézclalos con huevos, harina y especias, agrega cebolla y ajo picados. Formar hamburguesas, enrollar en pan rallado y freír en una sartén.
7. Chakhokhbili de carne de res
Para esta receta, elija un trozo de carne más gordo para evitar agregar aceite.
Necesitará: 500 g de ternera, 4 cebollas, 500 g de tomates, 1 pimiento, media cabeza de ajo, un manojo de hierbas.
Preparación: Picar y sofreír la carne, añadir la cebolla y freír durante otros 10 minutos.Pelar los tomates, picarlos y añadirlos a la sartén, la pimienta picada y el ajo durante otros 20 minutos. Al final, agregue las verduras, hierva y retire del fuego.
8. Ternera al curry de tomate
El curry rara vez se usa para cocinar carne de res, ¡y es en vano!
Necesitará: 500 g de ternera, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharada. curry, especias.
Preparación: Freír trozos grandes de carne de res en la mezcla de aceite, agregar cebolla, ajo y sal. Agregue la pasta de tomate y guise juntos durante media hora, y curry 5 minutos antes del final.
9. Ternera en crema agria
La receta es tan simple como beneficiosa para todos.
Necesitará: 300 g de ternera, 5 cucharadas crema agria, 1 cebolla, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Cortar la carne más fina y sofreír con la cebolla hasta que se dore. Agregue agua para cubrir la carne hasta la mitad y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Agregue las especias y la crema agria, y después de 5 minutos agregue la harina diluida en 100 ml de agua. Cuando la salsa se haya espesado, puedes retirarla.
10. Ternera con miel y mostaza
Una de las formas más fáciles y deliciosas de rosbif.
Necesitará: 800 g de ternera, 7 cucharadas aceite de oliva, 2 cucharaditas. mostaza y miel, 1 cucharadita cada una pimentón, albahaca y pimienta, sal.
Preparación: Enjuague la carne y, mientras se seca, mezcle la marinada con el resto de los ingredientes. Enrolle la carne por todos lados, envuélvala en papel de aluminio y colóquela en el horno a 180 grados durante una hora y media.
Cómo cocinar papas para el Año Nuevo: 10 de las recetas más deliciosas
11. Guiso de ternera con zanahorias
Las patatas, la pasta o el trigo sarraceno son adecuadas como guarnición.
Necesitará: 600 g de ternera, 200 g de cebollas, 200 g de zanahorias, 1 cucharada. pimentón, especias, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Coloque la carne picada en una cacerola profunda y agregue un vaso de agua hirviendo. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que el líquido se evapore. Agrega el aceite vegetal, agrega las cebollas y las zanahorias y sofríe todo junto durante 10 minutos. Sazone la carne, vierta otro vaso de agua caliente y cocine a fuego lento nuevamente durante 40 minutos a fuego lento.
12. Stroganoff de res
Hemos seleccionado la receta más acertada para un plato clásico casero.
Necesitará: 400 g de ternera, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharada. harina, 50 ml de aceite vegetal, especias, hierbas picadas.
Preparación: Cortar la carne en rodajas, batir y volver a cortar en tiras finas. Sofreír la cebolla, y cuando esté blanda, añadir la harina, la crema agria y la pasta de tomate. Freír la carne por separado en porciones pequeñas para que no se cueza. Cuando la salsa se espese y hierva un poco, poner la carne y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
13. Ternera con brócoli en salsa de ostras
¡Agreguemos un exotismo exquisito a recetas sencillas de todos los días!
Necesitará: 500 g de ternera, media cebolla, 400 g de brócoli, 10 g cada uno de jengibre y cilantro, medio limón, 50 ml cada uno de aceite vegetal y salsa de ostras.
Preparación: Cortar la carne en rodajas finas, rallar el jengibre, picar la cebolla. Desmontar el brócoli en inflorescencias y hervir en agua caliente durante literalmente 3 minutos, luego enfriar inmediatamente en agua fría. Freír la carne a fuego alto, agregar cebolla con jengibre, brócoli y salsa de ostras. Al servir, sazone la carne con jugo de limón y espolvoree con cilantro.
14. Sopa de ternera con arroz
Puedes tomar cualquier otra verdura que te guste.
Necesitará: 400 g de ternera, zanahorias, 2 patatas, cebolla, 100 g de arroz, medio pimiento, tomate, 1 cucharada. pasta de tomate.
Preparación: Cocine el caldo de res, saque la carne y píquela finamente. Durante este tiempo, prepara un sofrito de cebollas, zanahorias, pimientos y tomates con pasta de tomate. Vierta arroz en el caldo y, después de 5 minutos, cubos de papas con carne. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue la fritura y las especias, y cocine.
15. Ternera con calabaza en cerveza
Un delicioso plato de otoño para fiestas familiares y festivas.
Necesitará: 500 g de ternera, 0,5 l de cerveza negra, media calabaza, cebolla, 1 zanahoria, 5 dientes de ajo, una pizca de sal, azúcar y canela, 30 g de mantequilla, especias, puerros.
Preparación: Cortar el puerro en aros y la ternera en trozos medianos y freírlos en mantequilla. Agregue el ajo y las especias, y después de otros 5 minutos agregue el azúcar con canela. Verter la cerveza sobre la carne y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore. Agregue pequeños cubos de zanahorias y, después de 20 minutos, calabazas y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
12 mejores recetas sobre cómo hacer estofado de verduras
16. Ensalada de ternera y manzana
¿Crees que esta es una combinación inusual? ¿Y si añadimos también pepinillos aquí?
Necesitará: 200 g de ternera, 1 manzana dulce, 1 cebolla, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada de salsa de soja, mayonesa y crema agria, 4 pepinillos.
Preparación: Hervir la carne y clasificarla en fibras, cortar la cebolla en mitades y verter vinagre durante 5 minutos. Cortar las manzanas en rodajas finas, mezclar con la cebolla y la carne. Condimente la ensalada con pepinillos rallados, salsa de soja, mayonesa y crema agria.
17. Estofado de ternera
Dependiendo de la cantidad de líquido, puede hacer una sopa o salsa espesa.
Necesitará: 400 g de ternera, 400 g de tomates en su propio jugo, 600 g de patatas, cebolla, pimiento morrón, 200 ml de vino tinto, 200 ml de agua, 2 cucharadas. pimentón, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar la carne en trozos medianos y freír en porciones a fuego alto. Freír la cebolla y el pimentón por separado, agregarles tomates, vino y especias, llevar a ebullición. Vierta la salsa sobre la carne y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento. Agregue las papas y el agua caliente, y después de media hora, pimienta y ajo, y después de otros 20 minutos, el gulash está listo.
18. Ensalada de ternera con guisantes y pepinos encurtidos
Las verduras se pueden cambiar o agregar, aún así quedarán deliciosas.
Necesitará: 250 g de ternera, 4 zanahorias, 2 cebollas, 2 pepinos encurtidos, 4 cucharadas. guisantes, 2 cucharadas mayonesa y salsa de tomate, especias.
Preparación: Hervir la carne y cortarla en tiritas. Freír las cebollas y las zanahorias cortadas en tiras por separado durante literalmente 2 minutos. Mezcle los ingredientes, agregue los pepinos y los guisantes y sazone con la mezcla de mayonesa y ketchup.
19. Ensalada de ternera y piña
Estamos acostumbrados a que la piña vaya bien con el pollo, ¡pero también queda muy bien con la ternera!
Necesitará: 200 g de ternera, 200 g de piña enlatada, 3 huevos, 100 g de nueces, 100 g de queso, 150 g de crema agria, 100 g de mayonesa.
Preparación: Rallar el queso en un rallador grueso, picar las nueces tostadas y cortar la carne hervida o al horno en cubos pequeños. Cortar los huevos y las piñas con el mismo cubo y mezclar la crema agria con la mayonesa. Disponer en capas: carne de res, salsa, piña, salsa, nueces, huevo, salsa, queso, salsa.
20. Sopa de ternera y repollo
Si las sobras de repollo desaparecen nuevamente, ¡esta receta es para ti!
Necesitará: 200 g de ternera, cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 tomate, media col, jengibre, especias.
Preparación: Picar la carne y las cebollas, sofreírlas durante 5 minutos, agregar jengibre, tomates, ajo, tomate y especias. Mezclar todo, cubrir con agua y rímel durante 10 minutos a fuego alto. Luego agregue la col picada, agregue más agua y cocine hasta que esté tierna.