La salsa de frutos rojos con bistec aromático o ave es un clásico inmortal digno de los mejores restaurantes del mundo. Pero, de hecho, no hay nada irreal en esta combinación, y puede cocinarlo fácilmente en casa para el deleite de la familia y la envidia de los invitados. ¡Compartimos 10 recetas sencillas y deliciosas de salsa de arándanos rojos para carne!
1. Salsa de arándanos rojos con especias
La salsa simple para esta receta tiene un sabor picante muy multifacético que enfatiza maravillosamente la carne.
Necesitará: 200 g de arándanos rojos, 2 cucharadas. azúcar, 25 ml de vinagre balsámico, 1 ají, 2 clavos, una mezcla de pimientos, sal, 0,5 cucharaditas. lúpulo-suneli.
Preparación: Enjuagar las arándanos rojos, espolvorear con azúcar, triturar suavemente y hervir durante 10 minutos a fuego lento. Moler las bayas a través de un colador, agregar pimientos picados, vinagre y especias. Agregue la salsa de arándanos rojos y hierva un poco más hasta que espese.
2. Salsa espesa de arándanos rojos para carne con almidón
Esta salsa de arándanos rojos tiene una consistencia similar a la gelatina, ¡pero va igual de bien con la carne!
Necesitará: 500 g de arándanos rojos, 2 cucharaditas. canela, 15 g de almidón, 100 ml de vino blanco, 150 g de vinagre.
Preparación: Separar la baya, verter un vaso de agua, llevar a ebullición y añadir el azúcar y la canela. Después de 5 minutos, retire la mezcla del fuego y haga puré con una licuadora. Verter el vino, volver a calentar un poco la salsa, verter el almidón previamente diluido en agua y llevar a ebullición.
3. Salsa de arándanos rojos con miel
El caldo en la receta hace que la salsa de arándanos rojos sea aún más rica y la miel hace que la carne sea aún más sabrosa.
Necesitará: 1 taza de arándanos rojos, 1.5 tazas de caldo, 0.5 cucharadas. vinagre de vino, 1 cucharada. miel, 0.5 cucharadas. almidón.
Preparación: Haga puré de arándanos rojos y mézclelos en una licuadora. Deje un par de cucharadas de caldo para diluir el almidón y vierta el resto en la baya. Agregue vinagre, caliente la salsa en la estufa, vierta el almidón y cocine la salsa de arándanos rojos hasta que espese, revolviendo constantemente.
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4. Salsa picante de arándanos rojos con Madeira
Madeira en la receta se puede reemplazar con vino tinto fuerte o oporto regular, ¡y la salsa de arándanos rojos para carne brillará con nuevos colores!
Necesitará: 2 cucharadas arándanos rojos, 1 cucharada. azúcar morena, 100 ml de Madeira, 1 cucharadita. vinagre de vino.
Preparación: Moler arándanos rojos, picarlos en una licuadora o usar mermelada preparada de inmediato. Combine todos los ingredientes y lleve la salsa a ebullición a fuego lento, y luego hierva hasta obtener la consistencia deseada.
5. Salsa de arándanos rojos para carne para el invierno
¡Puede preparar rápida y fácilmente una deliciosa preparación en forma de salsa de arándanos rojos para carne para el invierno!
Necesitará: 500 g de arándanos rojos, 1 naranja, 1 cebolla, 100 ml de vino tinto, 3 cucharadas. miel, 1 cucharada. aceite de oliva.
Preparación: Freír las cebollas en aceite de oliva, y durante este tiempo frotar la ralladura de naranja y exprimir el jugo del resto. Agregue arándanos rojos lavados, ralladura, jugo de naranja y miel a la cebolla, hierva la salsa durante 10 minutos.
Triturar la mitad del contenido con una batidora, volver a la olla, añadir el vino y dejar hervir durante otros 15 minutos. Después de enfriar, la salsa se puede enrollar en frascos.
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6. Salsa de arándanos rojos para carne con jengibre
¡Prepare una salsa de vitaminas real, que no solo combina bien con la carne, sino que también fortalece el sistema inmunológico!
Necesitará: 200 g de arándanos rojos, 100 g de azúcar, 1 limón, 7 cm de raíz de jengibre, 1 cucharadita de cada uno. canela y hierbas secas.
Preparación: Rallar el jengibre, mezclarlo con los arándanos rojos lavados y poner al fuego. Agregue las hierbas y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10 minutos, luego muela con una licuadora. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón, el azúcar y la canela, y hierva la salsa a fuego lento durante 20 minutos.
7. Salsa de arándanos rojos con ron
Puede reemplazar el ron en la receta con whisky u otro alcohol fuerte, y el sabor de la salsa de arándanos rojos para la carne será aún más expresivo.
Necesitará: 1 vaso de arándanos rojos, 70 ml de agua, 50 g de azúcar, 0,5 cucharaditas cada uno. jengibre molido y canela, 1 cucharadita. cáscara de naranja, 1 cucharada. Ron.
Preparación: Cocine el almíbar con agua y azúcar, agregue arándanos rojos y hierva durante 5 minutos. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento todos juntos durante otros 10 minutos a fuego lento.
8. Salsa para carne con arándanos rojos y ciruelas
¡Gracias a la presencia de ciruelas, la salsa de arándanos rojos adquiere ligeras notas georgianas!
Necesitará: 150 g de arándanos rojos, 100 g de ciruelas, 1 cebolla, 1 cucharada. harina, 1 cucharada. salsa de soja, 1 cucharada. azúcar, una pizca de sal, hierbas.
Preparación: Vierta las bayas sobre un dedo con agua, triture y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio. Agregue las ciruelas sin hueso, el azúcar y la salsa de soja y deje hervir a fuego lento.
Mientras fríe las cebollas, agregue las hierbas y la harina y transfiéralas a las arándanos rojos. Cuando la salsa esté hirviendo, triturar a través de un colador o batir con una batidora.
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9. Salsa de tomate y arándanos rojos para carne
La receta es apta para aquellos que están cansados de la salsa demasiado dulce y quieren algo sabroso, pero más tradicional.
Necesitará: 1,5 tazas de arándanos rojos, 200 g de tomates, 2 cucharadas. pasas, 3 cucharadas azúcar, una pizca de sal y jengibre molido.
Preparación: Vierta agua caliente sobre las pasas, pele los tomates y píquelos finamente. Combine todos los ingredientes, lleve a ebullición y cocine a fuego lento la salsa de tomate y arándanos rojos durante unos 20 minutos a fuego lento.
10. Salsa de arándanos rojos para carne en una olla de cocción lenta.
Si tiene una olla de cocción lenta, ¡puede cocinar una salsa de arándanos rojos simple y deliciosa para carne directamente en ella!
Necesitará: 300 g de arándanos rojos, 0,5 tazas de azúcar, 500 ml de agua, 50 ml de vino tinto, 1 cucharadita. almidón, 0.5 cucharaditas. canela.
Preparación: Clasificar y enjuagar las arándanos rojos, poner en un bol, llenar con agua y dejar en modo guisado durante 15 minutos. Escurrir el agua, dejando alrededor de un tercio, triturar las bayas, volver a colocar y agregar el resto de los ingredientes. Deje que la salsa de arándanos rojos se cocine en el mismo nivel hasta que espese.