
Οι κατσαρόλες με ζυμαρικά είναι ένα πιάτο γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Παρασκευάζονται πολύ απλά και, κυρίως, από τα πιο προσιτά προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά που περίσσεψαν από το βραδινό δείπνο ή να μαγειρέψετε γρήγορα μια νέα παρτίδα. Πιάστε 20 διαφορετικές συνταγές!
1. Ζυμαρικά και κατσαρόλα τυριού

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά σκληρού σίτου.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ ζυμαρικά βραστά, 200 γρ σκληρό τυρί, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Τυρί νατρίου σε τρίφτη. Βάζουμε τα μισά ζυμαρικά σε λαδωμένο πιάτο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο τυρί. Προσθέστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά και καλύψτε με το μείγμα αυγών, μαγιονέζας και μπαχαρικών. Πασπαλίστε από πάνω με μια παχιά στρώση τυριού. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά.
2. Κατσαρόλα ζυμαρικών και συκωτιού κοτόπουλου

Το συκώτι κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 300 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 αυγά, 100 ml γάλα, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση Ε
Παρασκευή: Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε ψιλοκομμένο συκώτι, ντομάτες, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 7 λεπτά.
Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα και τα μπαχαρικά. Βάζουμε μερικά ζυμαρικά σε λαδωμένη μορφή, προσθέτουμε το τηγανητό συκώτι με λαχανικά και λίγο τυρί. Γεμίστε τα πάντα με τα ζυμαρικά που περίσσεψαν, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με μια γενναιόδωρη στρώση τυριού. Bήνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Κλασικός χυλοποιός

Αυτή είναι μια βασική κλασική συνταγή στην οποία μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά ή κρέας της αρεσκείας σας.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 3 αυγά κοτόπουλου, 200 ml γάλα, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε τη φόρμα με βούτυρο, προσθέστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα όλα με το μείγμα γάλακτος και αυγών. Bήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Κατσαρόλα από τυρί, ζυμαρικά και λουκάνικα

Τα λουκάνικα μπορούν να κοπούν σε φέτες, κύβους ή λωρίδες.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 200 γραμμάρια λουκάνικα, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 αυγά, μισό ποτήρι γάλα, 1 κουτ. αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο για λίπανση καλουπιών, βότανα για διακόσμηση.
Παρασκευή: Κόψτε λουκάνικα, τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τα λουκάνικα και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο πιάτο. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το γάλα με αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Γαρνίρετε την τελική κατσαρόλα με βότανα.
5. Κατσαρόλα με ζυμαρικά και κιμά

Προσπαθήστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στον κιμά.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ ζυμαρικά βραστά, 300 γρ κιμά, 1 κρεμμύδι, 150 ml γάλα, 2 αυγά, 200 γρ σκληρό τυρί, 50 ml φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, αλάτι και μπαχαρικά. Βάζουμε ζυμαρικά και κιμά σε λαδωμένη μορφή, ρίχνουμε τα πάντα με το έτοιμο μείγμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Κατσαρόλα με αυγά, ζυμαρικά και μυρωδικά

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε βότανο: άνηθο, μαϊντανό, ξινή, ρόκα ή βασιλικό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 4 αυγά κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μισό μάτσο βότανα, 100 γραμμάρια τυριού, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε αυγά με μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα προ-λαδωμένο πιάτο. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Ζυμαρικά, τυρί και κατσαρόλα ντομάτας

Η ετοιμότητα της κατσαρόλας αποδεικνύεται από μια χρυσή καφέ κρούστα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, ένα κλωναράκι ντοματίνια, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τηγανίστε ελαφρά με σκόρδο σε ελαιόλαδο. Προσθέστε ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βάζουμε τη μάζα σε λιπαρή μορφή, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
8. Κατσαρόλα ζυμαρικών με μανιτάρια

Αρκετά είδη σκληρού τυριού είναι ιδανικά για την κατσαρόλα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 400 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, μια χούφτα ελιές, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 αυγά κοτόπουλου, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με μανιτάρια, ελιές και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο πιάτο. Ρίξτε ένα μείγμα αυγών, μπαχαρικών και μαγιονέζας. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
9. Ναπολιτάνικη κατσαρόλα ζυμαρικών

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αναρρίχηση.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ ζυμαρικά βραστά, 300 γρ κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 κοτσάνι σέλινο, 3 ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 γρ τυρί παρμεζάνα, 150 γρ γάλα, 2 αυγά, 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 3 κοτσάνια βασιλικού, 50 ml ελαιόλαδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σέλινο για 2 λεπτά. Προσθέστε κιμά, μπαχαρικά και μετά από 10 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Σβήστε και τα 10 λεπτά. Χτυπάμε αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά ξεχωριστά.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με κιμά και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο πιάτο. Ρίχνουμε τα πάντα με ένα μείγμα αυγού-γάλακτος και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Η κατσαρόλα θα είναι έτοιμη σε 30 λεπτά.
10. Κατσαρόλα με ζυμαρικά, ζαμπόν και κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες πρέπει να σκουπίζονται με μια πετσέτα για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ ζυμαρικά βραστά, 200 γρ ζαμπόν, 150 γρ σκληρό τυρί, 2 αυγά, 1 νεαρό κολοκυθάκι, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 κ.σ. μαγιονέζα, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε ζαμπόν και κολοκυθάκια, χοντρό τριμμένο τυρί, ψιλοκόβουμε πράσινα κρεμμύδια. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αυγά, αλάτι και μπαχαρικά. Πετάξτε τα ζυμαρικά, το ζαμπόν, τα κολοκυθάκια και στρώστε ένα λαδωμένο πιάτο. Ρίχνουμε τα πάντα με το έτοιμο μείγμα και πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
11. Κατσαρόλα κοτόπουλο, μακαρόνια και τυρί

Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί κατά βούληση.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 1 επεξεργασμένο τυρί, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 100 ml γάλακτος, 1 αυγό, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βούτυρο για λίπανση της φόρμας.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά. Ζεσταίνουμε το γάλα σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε επεξεργασμένο τυρί, αλάτι και μπαχαρικά. Cύξτε, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε λαδωμένο ταψί, προσθέτουμε τη γέμιση. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
12. Κατσαρόλα με ζυμαρικά, σολομό και μπρόκολο

Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 250 γραμμάρια καπνιστό σολομό, 300 γραμμάρια φρέσκες ταξιανθίες μπρόκολου, 1 ντομάτα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε σολομό και ντομάτα, τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Συνδυάστε ζυμαρικά, σολομό, ντομάτα και μπρόκολο. Βάλτε τη μάζα σε ένα λαδωμένο πιάτο.
Χτυπάμε αυγά με κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι ξεχωριστά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από ζυμαρικά, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Bήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
13. Κατσαρόλα με κοτόπουλο, ζυμαρικά και πιπεριές

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για αυτήν την κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν μισά.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ βρασμένα ζυμαρικά, 1 βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 2 γλυκές πιπεριές, 2 αυγά, 2 κ.σ. μαγιονέζα, μια σκελίδα σκόρδο, μερικά κλωναράκια βότανα, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά.Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με κρέας, πιπέρι, σκόρδο και τοποθετήστε τα σε έτοιμο πιάτο. Χτυπάμε αυγά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μαγιονέζα ξεχωριστά. Προσθέστε τη γέμιση στα ζυμαρικά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Bήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα πριν το σερβίρετε.
14. Ζυμαρικά, ντομάτα κεράσι και κατσαρόλα κουνουπίδι

Βράζουμε το λάχανο για 3 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε αμέσως σε κρύο νερό με πάγο.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, ένα κλαδάκι ντοματίνια, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 250 γραμμάρια βραστό κουνουπίδι, μισό ποτήρι γάλα, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, μερικά κλωνάρια βασιλικού, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και τηγανίστε ελαφρά με ψιλοκομμένο σκόρδο. Συνδυάστε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, το λάχανο και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο πιάτο. Ρίξτε τα πάντα με αυγά, χτυπημένα με γάλα και μπαχαρικά. Πασπαλίστε από πάνω με μια παχιά στρώση τριμμένο τυρί. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
15. Κατσαρόλα ζυμαρικών μελιτζάνας

Ρίξτε τις φέτες μελιτζάνες με αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να φύγει η πικρία.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ βρασμένα ζυμαρικά, 2 μέτριες μελιτζάνες, 5 μικρές ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 150 γρ σκληρό τυρί, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 3 αυγά, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
Παρασκευή: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Chιλοκόβουμε ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο, τριμμένο τυρί. Βάλτε τα μισά ζυμαρικά σε λαδωμένη μορφή, καλύψτε με φέτες από μία μελιτζάνα, ντομάτες και κρεμμύδια. Επαναλάβετε τα βήματα για άλλη μια φορά. Ρίξτε τα πάντα με ένα μείγμα αυγών, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180 μοίρες.
16. Κατσαρόλα ζυμαρικών με σάλτσα μπεσαμέλ

Η δημοφιλής σάλτσα δεν είναι δύσκολο να γίνει.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 γραμμάρια βούτυρο, 200 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το με αλάτι, ζυμαρικά και τοποθετήστε το σε έτοιμο πιάτο. Λιώνουμε το βούτυρο ξεχωριστά, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε αλάτι, μοσχοκάρυδο και ζεσταίνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη σάλτσα στα ζυμαρικά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
17. Κατσαρόλα με μπέικον, ζυμαρικά και τυρί

Εάν το μπέικον τηγανιστεί, η γεύση και το άρωμά του θα είναι πιο λαμπερά.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ ζυμαρικά βραστά, 100 γρ τσένταρ, 100 γρ τυρί παρμεζάνα, 200 γρ μπέικον, 150 ml γάλα, 1 κ.σ. ξινή κρέμα, 2 αυγά, 0,5 κουτ. αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες, τριμμένο και τα δύο είδη τυριού. Συνδυάστε ζυμαρικά και μπέικον και τοποθετήστε τα σε λαδωμένο πιάτο. Φτιάξτε μια γέμιση με αυγά, κρέμα γάλακτος, γάλα και μπαχαρικά. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με μια στρώση τυριού. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
18. Κατσαρόλα με τόνο και ζυμαρικά

Για να μην καεί η κορυφή της κατσαρόλας, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βρασμένα ζυμαρικά, 1 κονσέρβα τόνο σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 γραμμάρια βούτυρο, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, 2 αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε τα με ζυμαρικά και τόνο. Βάζουμε τα πάντα σε λαδωμένη φόρμα. Ανακατέψτε ξινή κρέμα, αυγά, αλάτι και πιπέρι ξεχωριστά. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά.
19. Κατσαρόλα ζυμαρικών με μήλα

Ο κλασικός συνδυασμός κανέλας και μήλου.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ βρασμένα ζυμαρικά, 2 γλυκά μήλα, 3 αυγά, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα κανέλα, μισό ποτήρι ζάχαρη, βούτυρο για τη λίπανση της φόρμας, 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Συνδυάστε κρέμα με αυγά, ζάχαρη, κανέλα και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με μήλα, προετοιμάστε το μείγμα και βάλτε τα σε λαδωμένη μορφή.Λιώνουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
20. Γλυκιά κατσαρόλα με ζυμαρικά και τυρί cottage

Προ-σκουπίστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 300 g τυρί cottage, 400 g βρασμένα ζυμαρικά, 2 αυγά, μισό ποτήρι ζάχαρη, μια πρέζα βανιλίνης, αλάτι, βούτυρο για τη λίπανση της φόρμας.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε το τυρί cottage, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με το έτοιμο μείγμα. Βάλτε τη μάζα σε μια λαδωμένη μορφή και τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.