Πάντα υποστηρίζουμε την ποικιλία, το νόστιμο φαγητό και τους ενδιαφέροντες συνδυασμούς. Ως εκ τούτου, καταφέραμε να συλλέξουμε ταυτόχρονα είκοσι συνταγές για μακαρόνια και τυρί. Απλά δοκιμάστε το και το πιο μπανάλ πιάτο θα μετατραπεί σε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα που θα εκπλήξει εσάς και τους αγαπημένους σας!
1. Αμερικάνικο mac και τυρί
Αυτό είναι ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στους επισκέπτες.
Θα χρειαστείτε: 400 g ζυμαρικά, 1 αυγό, 80 g βούτυρο, 50 g αλεύρι, 750 ml γάλα, 2 κουτ. μουστάρδα σε σκόνη, 400 γρ τυρί, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε το αλεύρι σε αυτό για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και τη σκόνη μουστάρδας, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.
Χτυπήστε μέρος της σάλτσας με ένα ωμό αυγό και ρίξτε το ξανά, και προσθέστε μπαχαρικά και σχεδόν όλο το τριμμένο τυρί εκεί. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
2. Ζυμαρικά με ντομάτα και τυρί
Μια γρήγορη σπιτική κατσαρόλα για ένα χορταστικό δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 300 g ζυμαρικά, 100 g τυρί, 1 ντομάτα, 150 g μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε σε μια φόρμα, τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και απλώνουμε τις φέτες ντομάτας από πάνω. Στις ντομάτες - κομμάτια σκόρδου, ένα στρώμα μαγιονέζας και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Ζυμαρικά με τυρί και ψίχουλα ψωμιού
Αυτό κάνει την κρούστα ψημένου τυριού πιο τραγανή και τραγανή.
Θα χρειαστείτε: 130 γρ ζυμαρικά, 50 γρ βούτυρο, 3 ποτήρια γάλα, 2,5 κ.σ. αλεύρι, 250 γρ ψίχουλα ψωμιού, 2,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί, πάπρικα.
Παρασκευή: Λιώνουμε το μεγαλύτερο μέρος του βουτύρου, ανακατεύουμε με το αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο. Ρίξτε το γάλα και βράστε το μείγμα για περίπου 7 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε. Λιώνουμε ξανά το υπόλοιπο βούτυρο, ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά και ρίχνουμε από πάνω. Πασπαλίστε το πιάτο με πάπρικα και ψήστε για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Μακαρόνια με τυρί και σουφλέ
Οι πιπεριές από κονσέρβα είναι τέλειες εδώ, αλλά μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με άλλες καυτερές πιπεριές.
Θα χρειαστείτε: 130 γραμμάρια ζυμαρικά, 1,5 φλιτζάνια γάλα, 1,5 φλιτζάνια τριμμένο τυρί, 3 αυγά, 1/4 φλιτζάνι πιμέντο, 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα χόρτα, ένα τέταρτο κρεμμυδιού, βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε τα ψίχουλα ψωμιού και το τυρί και μετά αφήνουμε το μείγμα κάτω από το καπάκι να λιώσει και ανακατεύουμε. Προσθέστε βραστά ζυμαρικά, χτυπημένο κρόκο με αλάτι, πιμέντο, τριμμένο κρεμμύδι, μυρωδικά και λίγο βούτυρο στη σάλτσα.
Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνει ένας όμορφος αφρός, ρίξτε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνετε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
5. Ζυμαρικά με τυρί, μανιτάρια και ρόκα
Αυτή η συνταγή κάνει τα ζυμαρικά όχι μόνο χορταστικά, αλλά και πολύ χρωματιστά.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζυμαρικά, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 2 αυγά, 1 ντομάτα, 5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 100 γρ τυρί, μπαχαρικά, 1 μάτσο ρόκα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μισοψηθούν και τα βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα. Όταν κρυώσουν τα καλύπτουμε με χτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Κορυφή με τηγανητά μανιτάρια και φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. έπειτα βάζουμε τη ρόκα στην κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τυρί.
20 γαλλικές συνταγές για πραγματικούς καλοφαγάδες
6. Ζυμαρικά με τυρί, μανιτάρια, μυρωδικά και λεμόνι
Αρωματικά βότανα όπως ο κόλιανδρος ή ο βασιλικός θα κάνουν.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ ζυμαρικά, 250 γρ μανιτάρια, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 μάτσο βότανα, 120 γρ τυρί, 0,5 λεμόνι, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ξύσμα, μισό τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε βραστά ζυμαρικά εκεί, βάλτε τα όλα σε μια φόρμα, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Ζυμαρικά με τυρί και κιμά
Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου είναι η εκφραστική σάλτσα τυριού και κρέατος.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ζυμαρικά, 500 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 2 φλιτζάνια ζωμό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 3/4 φλιτζάνι γάλα, 200 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε τον κιμά σε ένα τηγάνι, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτό και ρίξτε το ζωμό. Όταν όλα βράσουν, ρίξτε ζυμαρικά εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, ρίχνουμε γάλα, βράζουμε και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, περιχύνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε ξανά καλά.
8. Μακαρόνια με τυρί και καρότα
Η μουστάρδα δίνει στη σάλτσα μια ιδιαίτερη πικάντικη.
Θα χρειαστείτε: 200 g ζυμαρικά, 1/4 φλιτζάνι γάλα, 2 αυγά, 120 g τυρί, 100 g τυρί παρμεζάνα, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μουστάρδα, μπαχαρικά, 200 γραμμάρια καρότα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρότα προς το τέλος. Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα και καλύψτε με τριμμένο τυρί. Συνδυάστε γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά, μουστάρδα και μπαχαρικά, προσθέστε ζυμαρικά και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα από πάνω και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
9. Ζυμαρικά με τυρί, κρέας και ντομάτες
Η τέλεια συνταγή για μακαρόνια και τυρί για να ταΐσετε μια μεγάλη εταιρεία.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ζυμαρικά, 1 κιλό χοιρινό, 1 κρεμμύδι, 480 ml χυμός ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 150 γρ τυρί, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, χυμό ντομάτας, ζυμαρικά, μπαχαρικά και λίγο νερό για να επικαλύψετε το κρέας. Σφάγιο ολόκληρου του μείγματος μέχρι να μαλακώσει.
Βάζουμε τα μισά μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα ταψί, μετά το κρέας και τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Ζυμαρικά με τυρί και λουκάνικα
Τι θα μπορούσε να είναι πιο γρήγορο και εύκολο;
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζυμαρικά, 3 λουκάνικα, 2 αυγά, 100 γραμμάρια τυρί, 4 κουταλιές της σούπας. γάλα.
Παρασκευή: Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες, τηγανίστε τα για μερικά λεπτά και προσθέστε τα βραστά ζυμαρικά απευθείας στο τηγάνι. Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και από πάνω με ζυμαρικά. Αλατοπιπερώνουμε, καλύπτουμε με τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου 5 λεπτά.
15 σαλάτες με ζαμπόν και τυρί που θα ερωτευτείτε
11. Πράσινα μακαρόνια με τυρί
Άλλο ένα εύρημα από τις συνταγές του Jamie Oliver.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ ζυμαρικά, 1 πράσο, 3 σκελίδες σκόρδο, 400 γρ μπρόκολο, 40 γρ βούτυρο, 1 λίτρο γάλα, 2 κ.σ. αλεύρι, 100 σπανάκι, 1 μάτσο χόρτα, 200 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το πράσο, ψιλοκόβουμε το μπρόκολο και το σκόρδο και σιγοβράζουμε τα πάντα σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα. Όταν πήξει η σάλτσα, τη χτυπάμε με ένα μπλέντερ με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σπανάκι. Ρίξτε βραστά ζυμαρικά μαζί τους και στείλτε τα όλα στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
12. Ζυμαρικά με κατσικίσιο τυρί και άγριο σκόρδο
Έτσι μπορεί το πιο απλό πιάτο να μετατραπεί σε λιχουδιά.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ ζυμαρικά, 100 γρ άγριο σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 100 ml λευκό ξηρό κρασί, 200 γρ κατσικίσιο τυρί, 100 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και στη συνέχεια προσθέτουμε κρασί και 100 ml νερό ζυμαρικών και βράζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε άγριο σκόρδο εκεί, αφήνοντας μια κουταλιά και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ με μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα με τα βρασμένα ζυμαρικά και πασπαλίστε με το υπόλοιπο άγριο σκόρδο από πάνω.
13. Ζυμαρικά με παντζάρια και μπλε τυρί
Μια άλλη εξαιρετική συνταγή ζυμαρικών στον κουμπαρά σας.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζυμαρικά, 1 κρεμμύδι, 1 παντζάρι, 1 σκελίδα σκόρδο, 75 γραμμάρια μπλε τυρί, 150 ml κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές, προσθέστε κρέμα και μπλε τυρί σε αυτό. Προσθέστε τριμμένα βραστά παντζάρια με σκόρδο εκεί, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά και γαρνίρετε με μυρωδικά.
14. Ζυμαρικά με τυρί, σάλτσα ντομάτας και λουκάνικο
Το λουκάνικο όπως το σαλάμι ή το chorizo είναι το καλύτερο.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ζυμαρικά, 200 γραμμάρια λουκάνικο, 100 γραμμάρια τυρί, 1 πράσο, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 800 γραμμάρια ντομάτες τριμμένες, 1 πιπεριά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λίγο νερό, σιγοβράστε τη σάλτσα για περίπου 20 λεπτά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.Κόψτε και τηγανίστε το λουκάνικο, προσθέστε βραστά ζυμαρικά σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα. Βάζουμε σε μια φόρμα, καλύπτουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
15. Ζυμαρικά με τυρί Adyghe
Η βουλγαρική πιπεριά θα ταιριάζει καλά εδώ.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ζυμαρικά, 250 γραμμάρια τυρί Adyghe, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, βασιλικός.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με αποξηραμένο βασιλικό. Προσθέτουμε το τυρί Adyghe σε κύβους, το τηγανίζουμε ξανά και ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά. Ζεσταίνουμε το πιάτο σε ένα τηγάνι για άλλα 5 λεπτά.
Πιάτα φαγόπυρου: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
16. Μακαρόνια με τυρί και μπρόκολο
Τίποτα περιττό, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικό!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ζυμαρικά, 500 γραμμάρια μπρόκολο, 100 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 2 κ.σ. αλεύρι, 350 ml γάλα, 1 κουτ. καυτή πιπεριά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε γάλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Βάζουμε το τριμμένο τυρί στο ίδιο μέρος και ανακατεύουμε να λιώσει. Βράζουμε τις ταξιανθίες μπρόκολου, τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε με έτοιμα ζυμαρικά και καλύπτουμε με σάλτσα τυριού.
17. Μακαρόνια με τρία είδη τυριού
Μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιοδήποτε είδος τυριού σας αρέσει.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ ζυμαρικά, 1,5 φλιτζάνια νερό και γάλα το καθένα, 2 κουτ. άμυλο, 1 κουτ. μουστάρδα, 100 γρ τσένταρ, 100 γρ μοτσαρέλα, 70 γρ παρμεζάνα, 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, βότανα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε νερό με γάλα και μπαχαρικά και βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε όλα τα είδη τυριών και τα ανακατεύουμε με άμυλο. Προσθέστε μουστάρδα και τυρί στο τελικό ζυμαρικό και ανακατέψτε. Στο τέλος, πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα που περίσσεψε και φρυγανισμένη φρυγανιά με μυρωδικά.
18. Ζυμαρικά και τυρί ιταλικό στιλ
Φυσικά, χρειάζεστε μοτσαρέλα, βασιλικό και ρίγανη.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ ζυμαρικά, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. ελαιόλαδο, 400 γραμμάρια ντομάτες στον δικό τους χυμό, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. βασιλικός και ρίγανη, μια πρέζα ζάχαρη και πιπέρι, 100 γραμμάρια μοτσαρέλα, 50 γραμμάρια παρμεζάνα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε ντομάτες και μπαχαρικά σε αυτά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε βραστά ζυμαρικά εκεί, μεταφέρετε σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μοτσαρέλα και παρμεζάνα από πάνω. Στείλτε την κατσαρόλα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλα 15 λεπτά.
19. Ζυμαρικά με τυρί και κολοκυθάκια
Επιλέξτε αρκετά σφιχτά νεαρά κολοκυθάκια.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια ζυμαρικά, 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 ml κρέμα γάλακτος, 50 γραμμάρια τυρί, 20 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμοκρασία, προσθέστε την κρέμα μπαχαρικών και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα με βραστά ζυμαρικά και από πάνω τριμμένο τυρί.
20. Μακαρόνια με τυρί και θαλασσινά
Ένα γκουρμέ γεύμα που είναι εύκολο να ετοιμαστεί για δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ ζυμαρικά, 600 γρ θαλασσινά, 200 ml κρέμα γάλακτος, 100 γρ τυρί, βασιλικός, μπαχαρικά, 3 σκελίδες σκόρδο, 30 γρ βούτυρο, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα θαλασσινά σε βούτυρο, προσθέτουμε λίγη ελιά και τριμμένο σκόρδο μετά από μερικά λεπτά. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, τηγανίζουμε λίγο ακόμη και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Όταν λιώσει το τυρί, προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Τοποθετήστε τη σάλτσα πάνω από τα βρασμένα ζυμαρικά.