Τα αρωματικά ρολά λάχανο της μητέρας είναι μια αξέχαστη γεύση της παιδικής ηλικίας. Έχουν όμως ένα σημαντικό πρόβλημα: μαγειρεύονται μακρά και δύσκολα. Στη συνέχεια, μια απλή και γρήγορη γρήγορη επιλογή έρχεται σε βοήθεια πολυάσχολων νοικοκυρών - τεμπέλικα ρολά λάχανου. Κρατήστε μια επιλογή από συνταγές για όλες τις περιπτώσεις!
1. Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου σε ένα τηγάνι
Κλασικά τεμπέλικα ρολά λάχανου με τη μορφή κοτολέτας σε σάλτσα ξινή κρέμα-ντομάτα.
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια ρύζι, 100 ml νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 400 γραμμάρια λάχανο, 500 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Chιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε στα λαχανικά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
Ανακατέψτε τον κιμά με βραστό ρύζι, στιφάδο λάχανο και μπαχαρικά, πλάστε τις κοτολέτες και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Και στη συνέχεια γεμίστε τα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για άλλα 40 λεπτά κάτω από το καπάκι.
2. Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο
Τα νωχελικά ρολά λάχανου από το φούρνο είναι λιγότερο λιπαρά γιατί δεν χρειάζεται να τηγανιστούν σε λάδι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 ποτήρι βραστό ρύζι, 1 αυγό, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 1 κεφαλή λάχανο, 5 κουταλιές της σούπας το καθένα. πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος, 1,5 ποτήρια νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και χωρίζουμε το μισό τηγάνισμα. Προσθέστε τον στον κιμά μαζί με ρύζι, αυγά, μπαχαρικά και λάχανο ψιλοκομμένο σε μπλέντερ.
Και το πρώτο μέρος του τηγανίσματος στιφάδο με πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε νερό με μπαχαρικά στη σάλτσα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Chιλοκόψτε λίγο ακόμη λάχανο, βάλτε το στον πάτο του πιάτου και βάλτε τους κιμάδες από πάνω. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Το νωχελικό λάχανο κυλά σε αργή κουζίνα
Η αργή κουζίνα είναι η ίδια επιλογή όταν το ρυθμίσετε και το ξεχάσετε, οπότε είναι πολύ βολικό!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ρύζι, 300 γραμμάρια κιμά, 1 κεφαλή λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Βάλτε τον κιμά σε ένα πολυμαγειρικό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος. Σπάστε το με μια σπάτουλα, προσθέστε λαχανικά και ένα ποτήρι ρύζι, μπαχαρικά, πάστα ντομάτας και περίπου 1,5 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 40 λεπτά σε λειτουργία πιλάφι.
4. Το τεμπέλης λάχανο κυλά σε στρώσεις
Για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε το λάχανο, αλλά θα πρέπει να βράσετε ελαφρά τα φύλλα.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 400 γρ κιμά, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 1 ποτήρι ρύζι, 2 κρεμμύδια, 1 πιπεριά, 2 ντομάτες, 1 κ.σ. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι, τηγανίζουμε ελαφρά 1 κρεμμύδι και τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τα μπαχαρικά. Κόψτε χωριστά τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε ένα στρώμα φύλλων λάχανου, το ένα τρίτο του κιμά, την κρέμα γάλακτος, το ένα τρίτο των λαχανικών σε μια φόρμα και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος των συστατικών. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια άλλα 20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
10 συνταγές για το πιο νόστιμο τεμπέλης χαχαπούρι
5. Τεμπέλης λάχανος κυλά με λάχανο
Θα είναι πολύ παρόμοιο, αλλά ακόμα λίγο διαφορετικό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 100 γραμμάρια ρύζι, 2 κρεμμύδια, 500 γραμμάρια κιμά, 1 αυγό, 1 καρότο, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 150 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι, βράζουμε το ρύζι και τα προσθέτουμε στον κιμά με το αυγό και τα μπαχαρικά. Chιλοκόψτε εκεί το πιο μαλακό μέρος του λάχανου του Πεκίνου και σχηματίστε κοτολέτες. Τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι με καρότα, τηγανίστε και προσθέστε το κομμένο σκληρό μέρος του λάχανου σε αυτά. Βράζουμε για μερικά λεπτά, ρίχνουμε ξινή κρέμα και ντομάτες και στη συνέχεια - 500 ml νερό και μπαχαρικά. Κρατήστε στη φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά. Περιχύνουμε τη σάλτσα με τα λάχανα και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.
6. Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου με φαγόπυρο
Στην πραγματικότητα, το μπουλγούρι και ό, τι άλλο δημητριακό σας αρέσει θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. φαγόπυρο, 150 γρ λάχανο, 2 κουταλιές το καθένα. πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βραστό φαγόπυρο και μπαχαρικά στον κιμά. Chιλοκόβουμε και μαγειρεύουμε το λάχανο για περίπου 10 λεπτά και το προσθέτουμε.Σχηματίζουμε τις κοτολέτες, ρίχνουμε αλεύρι, βάζουμε σε μια φόρμα, προσθέτουμε λίγο νερό και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ανακατέψτε την ντομάτα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και άλλα 250 ml νερό, ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ρολά λάχανου και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.
7. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με μανιτάρια
Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο ακόμη και χωρίς κιμά - στην άπαχη έκδοση.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κιμά, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 400 γραμμάρια λάχανο, 100 γραμμάρια ρύζι, 30 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 50 γραμμάρια αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι και σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από το λάχανο. Chιλοκόβουμε το λάχανο ξεχωριστά και ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι. Βάλτε σε μια φόρμα και καλύψτε με πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό. Bήνουμε μια ώρα στους 180 βαθμούς.
8. Τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου με κοτόπουλο
Μια πιο ελαφριά και πιο διαιτητική επιλογή!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά, 150 γραμμάρια λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 αυγό, 0,5 φλιτζάνια νερό, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Αλέστε όλα τα λαχανικά μαζί με τον κιμά και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι στη συνοχή, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Ρίχνουμε νερό με ντομάτα και κρέμα γάλακτος, και σκεπάζουμε με μάσκαρα για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μανιταρόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
9. Τεμπέλικα ρολά λάχανου με ξινολάχανο
Μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά το λάχανο τουρσί θα λειτουργήσει επίσης!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ λάχανο τουρσί, 400 γρ κιμά, 200 γρ ρύζι, 2 κρεμμύδια, 1 κ.σ. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε λάχανο και τριμμένα καρότα σε αυτό και μαγειρεύουμε μαζί για 5-7 λεπτά. Προσθέστε ντομάτα και κιμά με μπαχαρικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Τέλος, προσθέστε ρύζι, καλύψτε με νερό και αφήστε κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.
10. Τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου με πιπέρι
Το γλυκό πιπέρι όχι μόνο δεν θα χαλάσει τη συνταγή, αλλά και θα τη διακοσμήσει!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 κιλό λάχανο, 1 καρότο, 2 πιπεριές, 2 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 180 γραμμάρια ρύζι, 1 δέσμη κόλιανδρο, 4 ντομάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά με τριμμένα καρότα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένα χόρτα και λίγο ακόμη στιφάδο. Βάλτε τα μισά λαχανικά σε μια φόρμα και από πάνω - κιμά με βραστό ρύζι. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά και από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα. Bήνετε για 40 λεπτά σε αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια άλλα 10 λεπτά χωρίς αυτό.
11. Τεμπέλικα ρολό λάχανου με κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια δίνουν στο πιάτο ακόμα περισσότερο χυμό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 400 γραμμάρια λάχανο, 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 250 ml χυμός ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στον κιμά μαζί με μπαχαρικά και κολοκυθάκια τριμμένα. Chιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτουμε και αυτά στον κιμά. Και στο τέλος, ψιλοκόψτε το λάχανο σε αυτό, γεμίστε το με ένα αυγό, ανακατέψτε και πλάστε τις κοτολέτες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με χυμό ντομάτας και πελτέ, το σκεπάζουμε και τη μάσκαρα για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
12. Τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου με πλιγούρι βρώμης
Για αυτή τη συνταγή, συνιστούμε αλεσμένο κοτόπουλο ή αλεσμένη γαλοπούλα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 500 γραμμάρια κιμά, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι και πάστα ντομάτας, 0,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε και πολτοποιούμε το λάχανο και το προσθέτουμε όλο στον κιμά. Προσθέστε νιφάδες και ένα αυγό εκεί, ανακατέψτε και αφήστε για 15 λεπτά. Σχηματίστε τα μπιφτέκια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 1,5 φλιτζάνια νερό, γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας. Τα σφάγια αφού βράσουν για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Κατσαρόλα γάλακτος σε αργή κουζίνα: 10 συνταγές βήμα προς βήμα
13. Τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου με τυρί
Το τυρί σίγουρα δεν θα χαλάσει αυτό το πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 400 γρ κιμά, 80 γρ ρύζι, 100 γρ τυρί, μπαχαρικά, 2 κ.σ. τοματοπολτός.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με τον κιμά, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τηγανίζουμε. Τα βάζουμε σε μια φόρμα, τα γεμίζουμε με νερό και πάστα ντομάτας κατά το ένα τρίτο περίπου, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
δεκατέσσερα.Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου με κολοκύθα
Μία από τις πιο πρωτότυπες επιλογές μαγειρέματος για τεμπέλικα ρολά λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια βραστό ρύζι, 800 γρ κιμά, 500 γρ λάχανο, 300 γρ κολοκύθα, 400 γρ κρέμα γάλακτος, 4 κ.σ. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο και ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά. Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη και την ανακατεύουμε με λάχανο, βραστό ρύζι και κιμά. Πλάθετε τα μπιφτέκια, τηγανίζετε ελαφρά και τα βάζετε σε μια φόρμα. Ανακατέψτε ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας και 100 ml νερό, ρίξτε μέσα σε τεμπέλικα ρολά λάχανου και ψήστε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
15. Τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου με πατάτες
Χάρη στο γεγονός ότι όλα μαγειρεύονται μαζί, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 500 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια λάχανο, 3 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 1 αυγό, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές το καθένα. ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο, βράζουμε το ρύζι και τα προσθέτουμε στον κιμά με αυγό και μπαχαρικά. Πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια και ροδίζουμε ελαφρά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε. Βάλτε πατάτες χοντροκομμένες σε μια κατσαρόλα, από πάνω τεμπέλικα ρολά λάχανου και καλύψτε με σάλτσα. Προσθέστε νερό για να καλύψει το φαγητό σχεδόν εντελώς και μάσκαρα για περίπου 50 λεπτά, σκεπασμένο.